1. 黃骨魚的魚油

食材：番茄、香菇、丁魚。

番茄香菇黃辣丁魚湯的做法步驟：

步驟1、番茄用于提鮮，切其兩半，一半抹丁魚身，一半蘸香菇里。

步驟2、香菇洗3-5遍，泡干凈

步驟3、香菇切塊，澆上番茄原汁

步驟4、用番茄和鹽腌魚入味提鮮

步驟5、肚子里也要放番茄、鹽和生姜

步驟6、用生姜搽鍋，并將鍋燒辣之后放油

步驟7、煎魚至魚眼變白

步驟8、倒入過濾好的水，用大火燒至湯汁呈乳白色

步驟9、準(zhǔn)備好輔料鍋底

步驟10、將原魚和湯汁倒入準(zhǔn)備好的輔料湯鍋，將火調(diào)到中檔開始煲湯，直至熬成乳白色，出魚油，放鹽和蔥花，慢火熬至5-8分鐘起鍋，番茄香菇黃辣丁魚湯就做好了。

2. 黃骨魚魚油很多

1. 追施肥料技術(shù)

養(yǎng)殖黃顙魚的塘口，春季當(dāng)池塘水溫穩(wěn)定在8℃～10℃時(shí)，即可開始追施肥料。施肥數(shù)量應(yīng)根據(jù)水質(zhì)肥瘦及肥料質(zhì)量來決定，水產(chǎn)養(yǎng)殖七分養(yǎng)，三分水。水質(zhì)清瘦，缺少營養(yǎng)，含有機(jī)質(zhì)少，水藻資源貧乏，會(huì)影響雜交黃顙魚的品質(zhì)和產(chǎn)量。通常養(yǎng)殖戶使用通過高溫腐熟的家禽家畜糞便、草雜肥等有機(jī)肥料施于池塘，或堆放浸泡水中，或撒灑池塘。每畝一般使用豬糞、牛羊糞250～500kg，或者使用雞糞鴨糞150～400kg。若施用化肥則按氮、磷、鉀之比為1∶1∶0.5，追施時(shí)應(yīng)兌水后全池潑灑，每畝總用量為3～7kg，每次追施間隔5～10天。

2. 投喂餌料技術(shù)

養(yǎng)殖“黃優(yōu)1號(hào)”雜交黃顙魚的塘口，春季投喂應(yīng)以黃顙魚專用配合飼料為主，晴天每天定點(diǎn)、定時(shí)投喂1次，每次投飼量應(yīng)為魚體重的1.0%～3.0%，以1小時(shí)內(nèi)吃完為準(zhǔn)。以后隨著水溫升高逐漸增加投飼數(shù)量，改為每天投喂2～3次。地處長江中下游地區(qū)的黃顙魚由于越冬期間沒有投喂，養(yǎng)殖魚類的體質(zhì)較差。越冬后盡早啟動(dòng)投喂，溫度合適時(shí)可逐漸增加投喂量。越冬后的初期，由于魚類體質(zhì)較弱，可適當(dāng)使用一些優(yōu)質(zhì)飼料，如魚粉、魚油含量稍高一點(diǎn)，可適當(dāng)提高投喂頻率。由于新冠肺炎疫情影響，近期很多養(yǎng)殖企業(yè)缺乏水產(chǎn)飼料，可能會(huì)造成投喂受限或者水生動(dòng)物饑餓。應(yīng)急情況下，可以使用一些飼料原料，如魚粉、餅粕類等，可利用小型飼料機(jī)或者絞肉機(jī)做適當(dāng)加工后直接投喂，避免因缺乏營養(yǎng)對(duì)魚體健康造成影響。疫情后，應(yīng)盡快補(bǔ)救，通過使用高品質(zhì)飼料提高魚類生長速度。在春季氣候急劇變化導(dǎo)致應(yīng)激時(shí)，可適度降低20%-50%投喂量。

3. 春季注水技術(shù)

早春由于水溫低，魚體個(gè)體小，活動(dòng)攝食量小，池水不宜過深。隨著水溫升高，魚體增大，逐漸加深水位。初春最好要大換水1次，換去全池水量的1/2。以后每15天注水1次，每次提高水位10～15cm，3～4月份保持池塘水位1m左右，同時(shí)，防止污水和敵害生物流入。有些池塘漏水，在灌水之前，先找準(zhǔn)漏水點(diǎn)，加緊維修。有些池塘引排水溝渠淤泥堵塞，抓緊時(shí)間清理修通。有些池塘引水路徑遠(yuǎn)，沙漏多，引水入塘量少，要提前排除沙漏，提前開始引水，提前開始蓄水，為養(yǎng)殖做好充分準(zhǔn)備。

4. 春季疾病防治

春季是病蟲害防治的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)加緊養(yǎng)殖塘的消毒滅菌工作。隨著水溫逐漸回升，有害病蟲害也開始緩慢滋生。池塘和水體消毒滅菌刻不容緩，生石灰或者漂白粉是最佳選擇，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又高效低毒。通常每畝水面使用生石灰25～50kg斤，化水后全池潑灑；或者每畝使用漂白粉3～5kg，兌水潑灑水面。無水池塘，用噴霧器噴霧全塘。池塘要有專人管理，堅(jiān)持每天早晚巡塘，及時(shí)打撈殘食，保持池水清潔，禁止投喂變質(zhì)的飼料。定期進(jìn)行藥物預(yù)防魚病，每隔15天用漂白粉和硫酸銅溶液全池交替潑灑1次，若發(fā)現(xiàn)魚類患病及時(shí)診斷治療。除了正常消毒滅菌防治外，養(yǎng)殖黃顙魚的春季應(yīng)關(guān)注水霉病、爛身爛鰓等細(xì)菌病，寄生類小瓜蟲病等。

具體防控技術(shù)如下：

（1）水霉病由真菌引起，往往在病灶部位形成肉眼可見的絮狀物，常在水溫10–20℃暴發(fā)，一般感染受傷后的魚體。因此，應(yīng)減少捕撈或轉(zhuǎn)塘等操作，避免魚體受傷。天氣晴好時(shí)對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒，同時(shí)，采取投喂飼料等增強(qiáng)抗病能力措施。

（2）爛身病、爛鰓病等細(xì)菌病通常由假單胞菌、柱狀黃桿菌等細(xì)菌引起，在病灶部位引起腐爛癥狀，常在水溫15℃左右時(shí)開始發(fā)病。為避免疾病發(fā)生，可在苗種下塘前使用消毒類藥品消毒。小瓜蟲病發(fā)病速度快、致死率高，早期預(yù)防和檢測(cè)是防控的關(guān)鍵。

（3）發(fā)現(xiàn)蟲體時(shí)，可多次使用驅(qū)蟲藥品驅(qū)離蟲體。已經(jīng)嚴(yán)重感染的，要保證水體環(huán)境的適宜與穩(wěn)定，以增強(qiáng)養(yǎng)殖魚類的體質(zhì)和免疫力，合理使用藥物刺激蟲體脫離魚體，利用小瓜蟲生活史特征控制其生存、繁殖和侵染宿主，從而減少患病魚的死亡，減少損失。

3. 黃骨魚的魚油含量高嗎

黃顙魚為肉食性魚類，保證它的營養(yǎng)需求外也要保證它的體色要求，所以在飼料配置上要考慮黃色素的供給，色素的來源一是來自飼料原料 二是特殊功能添加劑的預(yù)混料，在飼料中保證6%玉米蛋白達(dá)到著色效果，或在預(yù)混料中添加一定比例的葉黃素或者天然著色劑。

考慮在膨化生產(chǎn)中葉黃素會(huì)有較大損失，故膨化飼料中預(yù)混料所含葉黃素的含量需加大，這 也是溧陽正昌飼料科了解到的

4. 黃骨魚有什么用

1、面粉：可以用面粉灑在黃骨魚身上，戴上橡膠手套，進(jìn)行搓揉，確保不被黃骨魚刺劃傷的情況下，吸附黏液，用清水清洗即可。

2、開水燙：可以用水燙，把水溫?zé)?0度以上，將清理過的黃骨魚進(jìn)行水燙，黃骨魚表面的黏液會(huì)凝固，用剪子或者刀刮掉即可。

3、用鹽?？梢杂名}，灑在黃骨魚身上，均勻涂抹后，等待幾分鐘后用清水沖洗，也可以去除黏液。

5. 黃骨魚成分

特別好吃！而且這種魚有著一個(gè)很大的優(yōu)點(diǎn)就是它身體里面只有一根很大的魚骨頭，并不會(huì)像一般吃的那些鯽魚草魚一樣有很多的次，所以我們吃起來的時(shí)候就再也不用擔(dān)心魚刺會(huì)卡到喉嚨里面了，所以對(duì)那些嫌吃魚麻煩的人來說是一個(gè)非常好的選擇。同時(shí)黃骨魚里面自帶的營養(yǎng)成分也是非常的高的。

6. 黃骨魚的魚油可以吃嗎

材料

黃辣丁 1斤 / 番茄 1個(gè) / 青紅椒 各半個(gè)

生姜 1塊 / 大蒜 3瓣 / 小辣椒 適量

調(diào)料

生抽 1瓷勺 / 耗油 1瓷勺 / 啤酒 半罐

1，處理黃骨魚：黃辣丁有三根又長又硬的刺，分別在背鰭和胸鰭上，容易扎到手，花姐建議讓賣魚的小販幫忙殺好。下鍋前沖洗干凈并用廚房紙吸干水分。

2，切蔬菜：番茄洗凈切塊，青紅椒切片，姜切片，蒜拍開去根去皮。

3，煎魚：熱鍋下冷油，放幾片姜爆香。下魚油煎至兩面金黃，黃辣丁肉質(zhì)細(xì)嫩，翻面時(shí)要溫柔一些啦~煎好的魚取出備用。

4，炒輔料：另起一鍋，熱鍋下冷油，將姜片和蒜瓣爆香。下青紅椒片、番茄塊中火炒，炒至番茄變軟出汁，如果喜歡番茄味濃一點(diǎn)可以這時(shí)候加1瓷勺的番茄醬。

5，加酒烹煮：將煎好的魚放入鍋中，加入1瓷勺蠔油，1瓷勺生抽。加入半罐啤酒，開著蓋子大火煮到一分鐘，再關(guān)蓋子繼續(xù)燜5分鐘，喜歡吃辣的可以現(xiàn)在加一點(diǎn)紅辣椒段一起煮。開蓋，將湯汁收到原來的一半就可以出鍋啦，黃辣丁比較容易熟，又油煎過，所以不要煮太久哦。

6，起鍋品嘗：將魚盛出，再澆上湯汁，點(diǎn)綴蔥花、香菜和辣椒段即可。魚肉細(xì)嫩，吸收了番茄的酸甜，啤酒帶走了魚肉的腥味，增加了香氣和醇厚的口感，非常下飯。

7. 黃骨魚的魚油是黃色

是不是一束束芽狀的黃色的？

如果是的話，別擔(dān)心，那不是寄生蟲。那是黃骨魚用來增加肚子面積的的生理結(jié)構(gòu)，增加吸收營養(yǎng)的。很多黃骨魚都會(huì)有。

8. 黃骨魚的魚油含量

黃顙魚以肉食性為主，有條件的可將小魚、小蝦、螺蚌肉、畜禽下腳料等動(dòng)物性原料絞碎后，用3%～8%的面粉作粘合劑，充分?jǐn)噭蚝?，放在飼料臺(tái)上投喂。

也可按魚粉30%，豆餅30%，麩皮20%，玉米10%，面粉6%，魚油和礦物質(zhì)4%的配方，制作成顆粒飼料投喂。日投餌量控制在魚體重的5%～8%，視魚的攝食、天氣、水溫等情況靈活掌握。

9. 黃骨魚的魚油怎么吃

黃辣丁魚湯的做法：

主料：黃辣丁

輔料：生姜、大蒜、小蔥、花椒、料酒、食鹽、食用油(菜籽油/豬油）

1、將準(zhǔn)備的黃辣丁處理一下，洗凈，擦干表面的水分，放適當(dāng)?shù)柠}、料酒腌制一定時(shí)間，使其入味。

2、大蒜、生姜切成片，小蔥切成小段，再備一些細(xì)蔥，放置一旁待用。

3、接著炒鍋，放三湯匙油，燒熟后關(guān)火，等溫度降低，放入蔥、生姜、大蒜、花椒炒香（輔料用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配）。

4、把黃辣丁放入鍋中，往鍋中注入與黃辣丁齊平的清水，再加入部分輔料，用勺子推勻，試試咸淡。在中火煮開后，加蓋用中小火燜煮5分鐘。

5、待湯汁變成奶白色，加入蔥姜胡椒粉再小火煮一分鐘，最后加一點(diǎn)點(diǎn)雞精和鹽調(diào)味即可裝盤出鍋。