1. 茶油香菇蒸雞

食材：甲魚500克、烏骨雞100克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大蔥25克；

步驟如下：將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下；再放在90℃的水中燙一下?lián)破?；刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟，漂洗干凈；用刀將甲魚爪尖斬去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈切塊，用沸水除盡血水；

鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、枸杞、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透；揀去姜、蔥，調好味即可。

2. 茶油蒸香菇的做法竅門

用料

1.面團

全麥粉

蕎麥粉

酵母 克

溫水

紅糖

2.餡料

筍

香菇

黑木耳

3.餡料調味料

茶油

生姜

鹽

醬油

紅糖

胡椒粉

雜糧筍包的做法步驟

步驟 1

1.全麥面粉發(fā)酵較白面久，2-3小時，且需要用發(fā)酵度高的酵母；冬天氣溫低，可用溫水揉面，發(fā)酵更快 2.發(fā)酵粉用少許溫水沖泡，并加些紅糖，易于發(fā)酵 3.將所有面團材料混合均勻，揉好，揉面時將盆放在矮一點的地方，易于使上勁。

步驟 2

炒餡料： 將冷鍋熱油，將生姜末倒入爆香，再將所有材料放入鍋中翻炒，并加入調味料即可。餡料的味道要較平時吃的咸些。

步驟 3

包： 1.搟皮，中間厚，四周薄 2.將餡料包入 3.鍋內水開后上鍋蒸15分鐘即可。

3. 山茶油蒸香菇

準備食材：干香菇提前泡發(fā)好切成丁，蝦仁、芹菜、胡蘿卜也要切成丁

步驟2/18

熱鍋放入沃康山茶油

步驟3/18

雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊

步驟4/18

盛出雞蛋

步驟5/18

鍋中再次倒入少許沃康山茶油

步驟6/18

翻炒至變色

步驟7/18

放入蝦仁翻炒至變色

步驟8/18

放入鮮豌豆粒翻炒幾下

步驟9/18

放入胡蘿卜丁翻炒幾下

步驟10/18

放入香菇丁翻炒幾下

步驟11/18

放入熟的糯玉米粒翻炒幾下

步驟12/18

放入芹菜丁翻炒幾下

步驟13/18

放入醬油翻炒均勻

步驟14/18

放入隔夜米飯翻炒幾下

步驟15/18

再次加入醬油翻炒，將米飯炒勻

步驟16/18

放入雞蛋和香蔥末

步驟17/18

快速炒勻即可

4. 茶油蒸香菇功效與作用

材料新鮮香菇茶油鹽蔥1.新鮮香菇2.香菇洗凈，去掉根部3.把香菇放進大碗里，加少許水，鹽，茶油4.放入鍋內隔水蒸，水開后轉中火，蒸10-12分鐘出鍋，灑上蔥末。詳情>>用料-做法

5. 茶油香菇蒸雞怎么做

蜂蜜蒸雞的做法：

主料：雞半只。

輔料：

鹽一勺，黨參若干，枸杞若干，姜兩片。

蜂蜜蒸雞的做法步驟：

1、將雞洗干凈，放點家鄉(xiāng)茶油；

2、加入一點鹽，兩片姜，一些黨參，一把枸杞；

3、拌勻，隔水蒸20分鐘，肉爛了，再換小火；

4、抹上四大勺蜂蜜；

5、蓋上蓋子，燜10分鐘；

6、出鍋。

6. 茶油蒸香菇怎么做

主料

雞肉:500g 香菇:10朵

輔料

姜:適量

調料

食鹽:適量 豆油:適量

做法

土雞肉氽過血水，控干水份。

香菇切小片。

熱鍋放茶油，倒入雞肉香菇不停地翻炒。

再加點鹽翻炒，加入清水沒過雞肉。

把雞肉及湯一起倒入電壓鍋里。

蓋上電壓鍋蓋，按燉湯鍵就可以了。

7. 香菇蒸茶油的做法

將水魚處理干凈。剁成大小均勻的塊，淋上正宗鄉(xiāng)里茶油少許料酒，撒適量鹽和胡椒粉， 提前泡好的小香菇，姜切粗絲。放幾個香菇，再均勻撒上黃小米辣剁椒和姜絲。面上再淋一點點茶油和特鮮醬油普通蒸鍋加水，上鍋蒸半小時即可。味道非常不錯哦。

8. 香菇雞油做法

雞肉切小塊，鍋內入滾水加入蔥段煮1分鐘后撈起洗凈血水泡沫備用

2小木耳泡發(fā)，香菇泡發(fā)后切片，松茸切小塊，竹筍撕小條，竹蓀洗凈剪成段，海米泡發(fā)，姜切片

3鍋內放入少許雞油，加入姜片，香菇片，木耳，竹筍炒至斷生

4將雞肉與材料A(雞肉，木耳，香菇，松茸，海米，枸杞，老姜，花椒少許，蔥段，鹽，水)放入瓦罐中，加入水剛好沒過食材，入籠用猛火蒸半小時左右

5加入材料B（竹蓀與枸杞）繼續(xù)蒸15分鐘左右即可

9. 蒸茶油雞的正宗做法

原料：

（五花肉500克） （糯米150克） （八角粉3克） （胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）（茶油5ml）（雞精2克）

（ 干荷葉）

做法：

1、將鍋大火燒熱，直到鍋內沒水分為止。調成小火，將糯米（不要洗保持干燥）

倒入鍋中。

2、炒至糯米變成微黃色待用。

3、將炒好的糯米自然冷卻后，用攪拌機打碎，將糯米打成細膩的米粉。

4、把五花肉切成3毫米厚的騙子，將（八角粉3克）、（胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）茶油（5ml）（雞精2克）攪勻后腌制20分鐘。

5、將打好的米粉加入腌好的五花肉中，用手（家里條件好的帶一次性手套）抓伴均勻。

6、蒸籠底部鋪上一層荷葉（沒有的話，可以放紗布）。沒有紗布的話，拿一個平盤，將腌好的五花肉碼入盤中，沒有蒸籠拿炒菜的鍋，下面放幾根筷子，平盤放筷子上面蒸 。

7、蒸鍋中盡量多到一些水，免得水燒干了把鍋燒壞了，大火燒開水后調成中火，放入攪拌好的五花肉，蓋上蓋子，蒸40分鐘即可，想要肉爛一些可以加至1小時左右，即可。

10. 蒸香菇油菜

主料

上海青4顆，香菇5個，香干適量，姜末適量

輔料

橄欖油適量，胡椒粉適量，鹽適量

1、先處理青菜、洗凈瀝干水、葉子和板板分開切…不要切太碎了口感才會比較好…切好后加入調味料中的10克鹽和1克小蘇打拌勻…靜置等它漬出水分…

2、香菇洗凈擠干水切丁、香干切丁、熱鍋下適量油…先將香菇炒軟炒香，然后加入香干丁翻炒片刻，放涼待用

3、漬好的青菜擠出多余的水分…加入炒好放涼的香菇香干丁、加入姜末、油和其余的調味料…攪勻待用…拌好可以嘗嘗看。

4、面團材料揉至光滑細膩…蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘…排氣后均分成16份。

5、取一份搟成大小合適的包子皮…包入餡料…依次包好全部準備發(fā)酵。

6、包子發(fā)酵到1.5倍大左右、手指輕輕按壓會慢慢回彈就是發(fā)酵好了。

7、蒸包子…溫熱水上鍋、先中大火燒開…上汽后改中火…蒸15分鐘…燜3分鐘揭開蓋子。