1. 油茶餅的做法和配方

要發(fā)酵。

茶籽餅是油茶籽榨油后產(chǎn)生的高蛋白高肥效原料，是非常好的有機(jī)肥，既可以當(dāng)作基肥，也可以用于淋根。最好不要直接使用，一定要經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后使用。

使用茶籽餅施肥，既可提高農(nóng)田蓄水能力和防與治稻田害蟲(chóng)，又可給果林苗木提供肥效，生根增根壯苗病害少，同時(shí)可使花卉花大葉綠品相高。

但是，茶籽餅也是不能直接施肥使用的，因?yàn)椴栾炛械牟柙硭貨](méi)有經(jīng)過(guò)處理一方面會(huì)損害土壤中的有益微生物，如蚯蚓等；另一方面會(huì)發(fā)生二次發(fā)酵，燒根燒苗等等。

2. 正宗油茶的做法及配方竅門(mén)竅門(mén)竅門(mén)

1面粉蒸屜熟,轉(zhuǎn)中火蒸1小時(shí)

2黃豆煮熟,黃豆泡好,黃豆煮熟,撈出瀝干水份

3準(zhǔn)備瓜子仁、花生仁、白芝麻

4花生仁炒熟,炒熟撈入碗中,倒進(jìn)去炒

5切蔥花

6把花生、瓜子仁、白芝麻,倒入絞肉碎

7蔥花炒香

8加黃豆翻炒

9炒分鐘

10加花生,加入鹽

02:15

3. 用油茶面做餅

油茶餅是堿性的，油茶餅經(jīng)發(fā)酵后蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，而且含有有毒物質(zhì)皂素和影響家畜適口性物質(zhì)單寧,是優(yōu)良的畜禽飼料源，油茶餅作天然的肥料，能增肥松土殺蟲(chóng)。

用大木槌把油茶餅搗碎，然后撒在水田里，這樣，一年來(lái)的作物會(huì)長(zhǎng)得很好，是種植無(wú)公害蔬菜和花果的優(yōu)質(zhì)肥料。

4. 茶油餅?zāi)茏鍪裁?/h2>

可以用茶油渣餅來(lái)洗澡、洗菜、洗發(fā)、洗衣服、洗碗等等，一些日常的清潔都可以用到它。效果也是很不錯(cuò)的。

5. 油茶餅圖片

1、殺雜清塘

茶籽餅粕中的茶皂素具有溶血作用和魚(yú)毒作用。茶皂素的溶血機(jī)理是皂苷破壞細(xì)胞膜活性，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)胞質(zhì)外滲，最終使紅細(xì)胞解體失活。導(dǎo)致魚(yú)中毒死亡。茶皂素作為性能優(yōu)異的天然魚(yú)毒性活性物質(zhì)，可作為清池劑，選擇性地清除魚(yú)池、蝦池中的敵害魚(yú)類(lèi)。

方案建議：

按傳統(tǒng)的做法是：用敲碎的新鮮茶籽餅15~20kg/畝 ，經(jīng)冷水浸泡2~3天后，加熱到100℃后均勻潑灑在池塘中進(jìn)行清塘，10~15 d后毒性消失，即可試水投放蝦、蟹種。

但是以上這種用熱水傳統(tǒng)的做法比較麻煩，建議：用敲碎的新鮮茶籽餅（15~20kg/畝）和適量生石灰混合（利用生石灰把水加熱）后，加水浸泡一天后使用。

2、處理蝦、蟹纖毛蟲(chóng)病和絲藻附著處理：

油茶餅對(duì)蝦、蟹纖毛蟲(chóng)病和絲藻附著更為有效,是比較理想的處理水質(zhì)的藥物。

方案建議：

用敲碎的新鮮茶籽餅（3~4kg/畝x1米）和適量生石灰混合（利用生石灰把水加熱）后，加水浸泡一天后過(guò)濾渣子后潑灑。見(jiàn)圖1：

3、對(duì)蝦、蟹絲狀細(xì)菌病處理：

方案建議：

用敲碎的新鮮茶籽餅（8kg/畝x1米）和適量生石灰混合（利用生石灰把水加熱）后，加水浸泡一天后過(guò)濾渣子后潑灑。

備注：魚(yú)蝦蟹混養(yǎng)的池塘慎用。

4、對(duì)蝦、蟹固著類(lèi)纖毛蟲(chóng)病用伴蛻殼不遂處理：

方案建議：

1）每畝撒底康2公斤降低底泥水溶性有機(jī)質(zhì)，減少纖毛蟲(chóng)泛濫的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。

2）用敲碎的新鮮茶籽餅（3~4kg/畝x1米）和適量生石灰混合（利用生石灰把水加熱）后，加水浸泡一天后過(guò)濾渣子后潑灑。

5、對(duì)河蟹抖抖病也可用茶餅浸液進(jìn)行輔助治療。

方案建議：

用敲碎的新鮮茶籽餅（8kg/畝x1米）和適量生石灰混合（利用生石灰把水加熱）后，加水浸泡一天后過(guò)濾渣子后潑灑。

備注：魚(yú)蝦蟹混養(yǎng)的池塘慎用。

6、茶皂素在滅螺和殺軟體動(dòng)物方面的應(yīng)用

方案建議：

用敲碎的新鮮茶籽餅（3~4kg/畝x1米）和適量生石灰混合（利用生石灰把水加熱）后，加水浸泡一天后過(guò)濾渣子后潑灑, 水溫愈高殺滅效果愈好。

三、茶籽餅的保存

茶皂素結(jié)構(gòu)中的糖鏈對(duì)其生理活性有非常重要的作用。一旦糖鏈被水解或者破壞,茶皂素活性也會(huì)發(fā)生改變。為了保護(hù)茶籽餅的有效成分-茶皂素，最好在保存期間茶籽餅盡可能保持餅狀保存于陰涼干燥處，以減少茶籽和空氣、微生物的接觸界面，在使用前再敲碎。

四、茶籽餅的茶皂素對(duì)魚(yú)毒的作用機(jī)理

1、溶血

茶皂素E環(huán)上22 碳的酯鍵主要和血紅素發(fā)生作用,會(huì)引起含膽固醇的細(xì)胞膜通透性發(fā)生改變, 最初破壞紅細(xì)胞細(xì)胞膜, 進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)胞質(zhì)外滲, 最終使整個(gè)紅細(xì)胞解體，而對(duì)紅細(xì)胞以外的血細(xì)胞如白細(xì)胞等則未發(fā)現(xiàn)這種作用。

2、對(duì)鰓的上皮細(xì)胞的破壞

對(duì)魚(yú)類(lèi)而言,茶皂素首先是對(duì)鰓的上皮細(xì)胞產(chǎn)生嚴(yán)重的破壞作用,從而使鰓微血管外露,茶皂素有了與血液接觸的機(jī)會(huì),引起溶血。

茶皂素對(duì)同樣以鰓為呼吸器官的甲殼類(lèi)的對(duì)蝦卻無(wú)此作用,其原因也可能有兩個(gè)方面:

1）與血液的結(jié)構(gòu)有關(guān),魚(yú)的血液中攜氧載體為血紅素,核心為Fe++,而對(duì)蝦血液攜氧載體為血藍(lán)素,其核為Cu ++。

2）魚(yú)和蝦的鰓部結(jié)構(gòu)不同,蝦的鰓部是從角質(zhì)層發(fā)育而來(lái)的一個(gè)角質(zhì)層區(qū), 蝦的鰓部表皮的主要成分為幾丁質(zhì)(C32H54N4O21)和蛋白質(zhì),是一種復(fù)雜的含氮多糖類(lèi)結(jié)構(gòu)，與與魚(yú)鰓的結(jié)構(gòu)及成分截然不同。

6. 油茶餅的做法和配方竅門(mén)

1、茶枯、茶粕、茶麩、茶籽餅……只是叫法不同，都是指同一東西，即油茶籽經(jīng)榨油后的渣餅。

2、茶籽粉，準(zhǔn)確的說(shuō)是茶枯粉，即渣餅搗碎而成。

3、之所以稱為“餅”，是由于榨油后壓成的渣是成餅狀。

4、殺蟲(chóng)使用方法：可以直接撒粉末，或泡水后灌盆。

茶籽粉和茶枯是一個(gè)東西，茶籽粉是茶枯磨成的粉。

茶籽粉也叫茶枯粉或茶麩粉，是一種純天然洗潔粉。采用南方山區(qū)油茶樹(shù)籽，將籽中的食用茶油壓榨出來(lái)后再利用剩余的果渣研磨而成。

7. 油茶餅的做法和配方視頻

炸酥果的做法步驟 準(zhǔn)備所有的材料。 面粉加入盆中，加入白糖。 加入酵母粉。

加入準(zhǔn)備好的鹽。 盆中磕入雞蛋。 倒入綠茶油。 加入溫水。 揉成面團(tuán)，放置20分鐘。

將面團(tuán)切成8份，搓成長(zhǎng)條，將長(zhǎng)條切成兩半。 放入油鍋中，炸到兩面金黃即可撈出。

8. 用油茶面做油酥餅做法

油酥餅的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、鹽、少許雞精

一、和面

1、用溫水將酵母粉化開(kāi)放置5分鐘，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片裝，然后再揉成一團(tuán)。這個(gè)面團(tuán)要比平時(shí)搟面的面團(tuán)軟一些。

2、給揉好的面團(tuán)上蒙上保鮮膜，然后蓋上濕布，放置暖和的地方發(fā)酵40—60分鐘。

二、做軟油酥

做油酥餅，當(dāng)然要有油酥了，做法呢也很簡(jiǎn)單。這個(gè)呢，在面發(fā)酵的時(shí)候就可以做的。

鍋里倒適量的油，燒至熟，然后倒入碗中，趁熱加入黑芝麻碎，攪拌均勻后叫適量的五香粉、鹽、少許雞精，然后分次篩入面粉，拌成粥狀的油面糊即可。

三、做油酥餅

1、先把面搟成大片（不要太薄，要不輕易漏出油酥），然后在上面抹上一層軟油酥（量呢，看個(gè)人喜好，喜歡酥軟點(diǎn)的呢，就多抹點(diǎn)，怕胖的話就少抹點(diǎn)）

2、把左邊的面片向右折三分之一，把右邊的面片向左折三分之一（這兩步呢，看個(gè)人喜好，可以顛倒的哈）；

3、再把疊好的面片向上折三分之一，再把疊好的面片的另外三分之一向下折好（這兩步依然可以顛倒順序哈）。

、然后把剛折好的面團(tuán)輕輕按扁，然后搟開(kāi)，再次抹上一層油酥，并從以便開(kāi)始卷起，將卷好的面卷以一頭為中心圍城一圓形的面坯。再然后按偏就可以了

5、電飯鍋預(yù)熱，然后在電飯鍋的底和內(nèi)壁上刷上一層油，放入做好的面餅，按下煮飯鍵即可。

四、烙餅

餅放進(jìn)去以后，不一會(huì)電飯鍋的開(kāi)關(guān)就會(huì)又煮飯?zhí)奖兀@時(shí)候不用管它，等過(guò)個(gè)15分鐘的樣子，打開(kāi)鍋蓋看看，試試地下那面可以轉(zhuǎn)動(dòng)不，可以轉(zhuǎn)動(dòng)的話，就翻個(gè)面。這時(shí)候要小心哦，別被電飯鍋的內(nèi)膽給燙了。然后再按下煮飯鍵，跳到保溫后15分鐘后，有鏟子按一下餅，假如回彈挺好的話，就說(shuō)明已經(jīng)熟了，就可以出鍋了。

9. 油餅的配方與做法

1、準(zhǔn)備材料：面粉200克、油10毫升、蔥末10克、花椒粉2克、鹽2克；

2、面粉200克，油10克，清水50ML，攪拌均勻，抓勻；

3、準(zhǔn)備蔥末10克；

4、切開(kāi)面團(tuán)刷油，放入蔥末，花椒粉2克，鹽2克鋪勻，卷成卷，刷油按平；

5、鍋底刷油放入面餅，兩面炸至金黃；

6、之后取出切塊即可食用。

10. 油茶的做法及配方

1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類(lèi)干果適量。

2、用料理機(jī)將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。

3、將花生炒熟，去皮，再用料理機(jī)將花生打粉。

4、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒面粉。

5、面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可。

6、炒好的面粉盛出過(guò)篩，如果有面粉硬塊要碾碎。

7、燒熱鍋?zhàn)樱湃脒m量油，油溫達(dá)到六七成熱時(shí)改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，將干果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。

8、最后依據(jù)自己口味，放入適量鹽或者白糖。

9、油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開(kāi)就可以。

11. 油茶餅的做法和配方大全

油茶餅的用途:

1、油茶餅作天然的肥料，能增肥松土殺蟲(chóng)。用大木槌把油茶餅搗碎，然后撒在水田里，這樣，一年來(lái)的作物會(huì)長(zhǎng)得很好，是種植無(wú)公害蔬菜和花果的優(yōu)質(zhì)肥料。

2、用茶枯水清洗農(nóng)具。將茶枯餅搗碎，濾去枯渣用剩余茶枯水清洗即可。

3、提取油茶多糖、多酚、多肽、黃酮等成分，并研發(fā)綠色健康食品、綠色生物飼料等系列高附加值產(chǎn)品。

4、作飼料，油茶餅經(jīng)發(fā)酵后蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，是優(yōu)良的畜禽飼料源。但是不能直接作為飼料使用，必須脫除皂甙去毒才可以用于飼喂畜禽或水產(chǎn)養(yǎng)殖。

擴(kuò)展資料

油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花、落果。要求有較充足的陽(yáng)光，否則只長(zhǎng)枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。

要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方。

茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用價(jià)值 。

同時(shí)，油茶又是一個(gè)抗污染能力極強(qiáng)的樹(shù)種，對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此科學(xué)經(jīng)營(yíng)油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。