1. 茶油煎韭菜土雞蛋怎么做

韭菜炒雞蛋是一道很經(jīng)典的家常菜，今天做的雞蛋炒韭菜，不用煎雞蛋，相對(duì)來(lái)說(shuō)，沒(méi)那么上火更健康。

食材

鹽2g

韭菜200g

土雞蛋2個(gè)

料酒3g

茶籽油15g

制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)

用餐人數(shù)：1-2人

步驟

1.韭菜洗凈瀝干水份

2.切段

3.雞蛋加料酒打散

4.鍋里燒干水，倒油燒開(kāi)（茶籽油燒開(kāi)，炒出來(lái)的菜更美味）

5.放韭菜大火翻炒幾下

6.倒入蛋液，翻炒幾下

7.放鹽翻炒均勻

8.起鍋裝盤(pán)即可

2. 韭菜雞蛋油餅的做法

以一家三口人為例。取四兩白面放到面盆里。慢慢的加入水，不停的攪拌。攪拌道里面沒(méi)有死面疙瘩，而且粘稠的程度為好。打入三個(gè)生雞蛋。不停的攪拌。覺(jué)著有點(diǎn)兒稀為好。

把二兩韭菜摘去黃葉老葉，洗干凈，晾干。切成0.5厘米的小段兒。

把韭菜段倒入面盆中。不停的攪拌均勻。加入鹽，五香粉。

在平底鍋中倒油。用油刷刷均勻。

用一個(gè)稀飯勺，盛一勺面糊倒入鍋中。

端起鍋，把不停的搖晃鍋。使面糊均勻的攤成一個(gè)圓餅。

半分鐘后，用鏟子把這個(gè)圓餅翻面兒。

要掌握好火候，火候不能大。火一大容易糊。

3. 韭菜炒雞蛋餅怎么做

一．韭菜摘洗干凈，切成小段。

二．雞蛋磕到碗里打勻，在鍋里油溫?zé)釙r(shí)再下雞蛋液，因?yàn)橛蜏責(zé)釙r(shí)蛋液才能迅速攤開(kāi)，攤雞蛋的同時(shí)，要用鍋鏟把雞蛋弄成小塊狀，雞蛋熟后盛出待用。

三．鍋里再放少許油，然后用蔥花香鍋，隨后下韭菜煸炒，需要注意的是韭菜炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易爛，有了小竅門可以避免這點(diǎn)，就是如果我們準(zhǔn)備下鍋炒的米飯是涼的，可先用微波爐加熱一下，把加熱后的米飯放進(jìn)炒鍋后，再放雞蛋塊，用少許鹽來(lái)提味，這樣炒得的米飯粒粒香粘，而直接用涼的隔夜飯做出來(lái)的不但容易米飯結(jié)成塊，而且口感也不好。

4. 韭菜煎蛋用什么油

韭菜煎蛋想做成型得多放雞蛋，同時(shí)多油，慢火煎出來(lái)，漂亮的食物外形會(huì)更加促進(jìn)食欲，對(duì)于翠綠金黃的韭菜煎蛋，一般來(lái)說(shuō)有切成三角形的或者棱形的，排放整齊漂亮，或者用煎蛋模具來(lái)做形狀會(huì)更漂亮，心形的，圓形的，蘋(píng)果形的，還有小熊形狀的，做出來(lái)比切出來(lái)的更整齊和更美觀，也更能提高食欲

5. 油煎韭菜餅的做法

潮汕油炸韭菜餅的擺攤做法是準(zhǔn)備一個(gè)油鍋，準(zhǔn)備好餡料和面，把韭菜餅包好之后放到油鍋里炸

6. 韭菜雞蛋菜煎餅的做法

將韭菜洗凈去根部，切成小段雞蛋入油鍋，小火炒熟，用鏟子鏟碎將韭菜碎放入雞蛋鍋中加鹽、味精、十三香拌勻，可根據(jù)個(gè)人口味加入香油和小蝦米（我沒(méi)有加）準(zhǔn)備五張煎餅將煎餅展開(kāi)從中間剪開(kāi)，如煎餅太干，用噴壺少噴一點(diǎn)水，表面打濕即可取半張煎餅將圓面朝里對(duì)折成長(zhǎng)條狀，兩邊多余部分折起 讓煎餅成長(zhǎng)方形，然后一個(gè)角朝上折出三角形，然后依次向左按照三角形折起，按壓一下形成三角印，展開(kāi)煎餅，將韭菜陷放入第二個(gè)三角內(nèi)，然后一次將煎餅重新折好平底鍋刷薄薄一層油，將折好的煎餅盒子放入平底鍋表面煎黃后翻面繼續(xù)煎，兩面均煎黃即可出鍋

7. 韭菜怎么煎雞蛋餅

金針菇和韭菜洗凈把水?dāng)Q干，打入雞蛋，然后放面粉若干，放油鍋慢火煎即可。

8. 茶油煎韭菜土雞蛋怎么做的

主料

韭菜150g，雞蛋2個(gè)

輔料

鹽2g，料酒適量，生抽適量，雞精適量，姜絲適量

1. 雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽攪打均勻。

2. 將韭菜洗干凈，控干水分后切成 3 厘米長(zhǎng)的段待用。

3. 把姜切成絲。

4. 鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。

5. 鍋中留底油爆香姜絲。

6. 倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。

7. 加入生抽翻炒均勻。

8. 倒入炒好的雞蛋。

9. 快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。