1. 電飯煲麻油雞的做法大全

用料 雞腿 3只 姜 好多片 小蔥 100g 料酒 2勺 胡椒粉 適量 香油 適量(我沒加） 花椒油 適量(我沒加） 無水蔥油雞（電飯煲版）的做法

2. 麻油雞飯的做法竅門

1、將雞處理干凈后，置于鍋中隔水清蒸或水中澆制至熟（要掌握好火候）后，晾十分鐘。要注意的是，要掌握好火候，水中預先加一些鹽，烹飪時,每浸五分鐘要提出一次,倒出雞腔內(nèi)之水，再放入鍋中，以九成熟為最佳。

火候一到,雞即起水，然后在雞全身，掃一遍花生油，在熟案上斬成雞塊，拼成雞形，盛到盤子里

2.下約1/3的花生油至鍋中文火加熱，等花生油加熱到一定程度（起泡）時，將蒜蓉、八角、川芎、白芷、桂皮、丁香、芫茜頭、沙姜等配料下到熱油中煎制，等溫到濃郁香味后，即把適量生抽和麻油下到熱油中，滾煮約

一分鐘即可。待香油晾至常溫，即可澆于油雞之上。 就做好啦

3. 電飯煲醬油雞怎么做好吃嗎

主料

雞肉1只

輔料

姜3-4片

生抽10g

水適量

植物油20g

糖適量

醬油雞的做法步驟

1.選只三斤左右的土雞，買回來洗干凈瀝水備用，姜切片，加入適量水，醬油，糖，足夠的植物油。

2.雞肉四肢分開，放進炒鍋，和剛才沫過一半雞肉的水一起大火煮沸，轉中火煮15分鐘，中途翻一下面，讓雞肉均勻上色。

3.調入水淀粉收濃汁關火。用干凈的砧板和刀將雞切塊，再淋上醬汁即可。

小竅門&溫馨提示

1.整只雞煮，不要切塊煮~這樣做出來才比較嫩滑香。2.煮雞時間不用太長，中火15分鐘左右足夠了，處做這道菜，如果不能確定是否有些厚的部位熟透，可以用筷子掐一掐雞大腿位置看看。

4. 電飯煲醬油雞最簡單做法

用電飯煲蒸熟豉油雞大概需要30分鐘

5. 電飯煲麻油雞的做法大全圖解

答：把煮的半熟的米飯撈出來，放到籠屜上，然后底下用鍋燒開水燜煮一會兒就可以。

1：瀝水。我們在平常洗完菜的時候，都會將菜抖一抖，都干凈上面的水。但很多時候，都會把水抖出來，搞得到處都是水珠，非常的麻煩。這時候電飯煲蒸籠就可以派上用場。因為它下面有很多的孔，而且有一定的深度可疑放東西。所以，我們可以將洗干凈的菜放入蒸籠中，再輕輕的抖一抖，這樣水就不會亂濺了，還能等菜上的水慢慢自己瀝干凈，非常的方便。

2：熱東西。很多人買來電飯煲，蒸籠一般都會閑置一邊，用不上。但它配套這個東西，肯定有他的用處在里面。其實，它可以用來熱飯。我們先在電飯煲內(nèi)倒入適量的水，然后將蒸籠放進去，再將要加熱的飯菜放入，按下開關就可以了。差不多五分鐘就飯菜就可以重新熱好。這個方法也可以用來保溫，只要按上述方法將要保溫的東西放進去，按到保溫的鍵上就可以了。

3：蒸飯。很多人家里因為不常蒸東西，就沒有買過蒸籠。但有時候也想要自己蒸一些東西，卻苦于沒有蒸籠可用。其實你根本不用買蒸籠，對于平常蒸一些小東西，電飯煲蒸籠就可以了。我們按照所要蒸的東西的易熟程度，在電飯煲中加入水，然后再將蒸籠蓋上，將要蒸得東西放進去，按下開關，在開關跳閘后再等待幾分鐘就可以了。

6. 電飯煲麻椒雞的正宗做法

麻雞我們選用，老雞，三黃雞，肉雞等等都可以，這個根據(jù)個人要求來設定。

雞買回來以后，我們用冷水浸泡2-3小時，雞肚子用開水沖下一下，然后用冷水洗，往雞肚子里面抹鹽5克，再放入麻椒20克，紅花椒10克，干辣椒10克，在用鐵絲把雞肚子縫起來即可。

2-麻雞鹵料包

八角18克、小茴香16克、桂皮5克、香葉7克、白芷6克、山奈5克、山楂15克、砂仁5克、草果5克、甘草2克、白胡椒2克，豆蔻5克

以上香料全部用開水泡10分鐘，祛異味，然后撈起清洗干凈，用鍋干炒3-5分鐘，炒香即可，然后裝入香料包。

3-麻雞鹵水制作

將清水18斤倒入桶中，開大火，下入鹵料包1個，鹽250克、雞精250克，姜100克，黃梔子10克，麥芽糖100克，水燒開以后，轉中火煮40分鐘，即可鹵煮制麻雞

4-鹵煮麻雞

往鹵水里面倒入料酒30克，下入處理好的雞2-3只，中小火鹵30-40分鐘，關火浸泡60分鐘，撈起即可。

鹵制時間多少和你用的雞品種有關系，如果是老雞可以煮久一會，嫩雞這種不可煮久，熟了就立馬關火，不然雞容易破亂。

麻雞做好以后，吃的時候，用手將整雞撕成小塊，即可

7. 電飯煲麻油雞的做法大全視頻

電飯煲局雞

雞、鹽

綜合評分 8.3 （3391 做過）

smilefish

電飯鍋簡易版：鹽焗手撕雞

三黃雞、食鹽、生抽、生姜、香蔥

綜合評分 8.2 （1398 做過）

tangtang瑭瑭

蒜蓉蒸雞胸（雞腿）

雞胸、蒜、黑胡椒、蒸魚豉油、淀粉

綜合評分 8.1 （1916 做過）

大星大米隨便你

鹽煎雞翅

雞中翅、鹽、花生油、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）

綜合評分 8.3 （11304 做過）

蘑菇小面

涼拌手撕雞

土雞、蔥段、生姜、油炸黃豆、蒜末、香菜、生抽、醋、白糖、干辣椒面、川花椒面、鹽、味精

綜合評分 7.8 （196 做過）

璐稔

干鍋雞

嫩仔雞、蓮藕、土豆、洋蔥、子姜、二荊條辣椒、蒜、包菜、豆瓣醬、自制干鍋醬（或火鍋料）、干辣椒段、青花椒、花椒粉、五香粉、孜然粉、混合香料（八角、香葉、三柰、小茴香等）、料酒、鹽、白胡椒粉、熟白芝麻、辣椒粉、香油

綜合評分 8.3 （247 做過）

巴巴Barbara

紅棗杞子蒸滑雞

雞、紅棗、杞子、姜、鹽、生粉、醬油、油

綜合評分 7.9 （339 做過）

涼小靜的食物戀

香菇黑木耳蒸雞

干香菇、干木耳、嫩仔雞、香蔥、老姜、生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、芝麻香油、（調味料請根據(jù)自己口味適當調整）

綜合評分 7.7 （300 做過）

煙火間

白切雞

三黃雞、料酒、姜、蔥

綜合評分 8.3 （1555 做過）

8. 電飯煲豉油雞做法

首先把買回來的雞洗干凈然后表面抹上醬油雞肚子塞進蔥，姜然讓它奄制半小時然后放進電飯鍋再把雞的表面刷上一層花生油按煮飯鍵就可以了。

9. 電飯煲是油雞的做法

用電飯鍋做出來的雞肉，皮Q肉嫩，一個字“香"出鍋香味飄滿屋。

雞肉大部分人喜歡吃，相信每個家庭的餐桌上經(jīng)常都會出現(xiàn)雞肉。雞肉屬于白肉，脂肪含量比較低，含有豐富的蛋白質，而且肉質比較容易消化，很容易被人體吸收，所以食用雞肉能夠增強我們的體質，起到強身健體的作用，還能夠提高我們的免疫力。雞肉還含有很多氨基酸和維生素，以及多種人體所需的微量元素，不飽和脂肪酸，能夠降低人的膽固醇。所以雞肉的營養(yǎng)非常的豐富和均衡，人體食用對我們個人的身體健康是有很大的幫助的。

雞肉非常的鮮美，吃法也是五花八門，我們可以用雞肉來煲湯、紅燒、做叫花雞、白切雞、糯米雞、鹵雞、烤雞、焗雞等等，每個地方都有當?shù)氐奶厣龇ê涂谖丁５u肉所含的營養(yǎng)很大程度都是一樣的。

說了那么多雞肉的功效和作用，是不是想知道用電飯鍋怎樣做雞肉好吃。分享下我的一種做法吧，我把它叫"醬油雞"。用整只雞在電飯鍋里焗。

第一步：我們把買回來的整只雞清洗干凈，雞頭雞全身沒拔干凈的雞毛拔掉，把雞脖子上的淋巴結去掉，雞屁股雞尾巴切掉。把雞肚子里面的雞肺清理干凈，整個雞清理清洗好后放籃子里晾干水分。

第二步：給雞全身抹一遍醬油，包括雞肚子里也要抹，雞腎也可以放到雞肚子里，放到盤子中。半個小時后，按同樣的方法再抹一遍醬油。

第三步：抹了第二遍醬油半小時后把盤子底部的醬油再將整只雞抹一遍，然后再抹遍食用油。雞肚子里塞入姜片和蔥結。

第四步：電飯鍋擦干水分，鍋底刷一遍油，放入姜片和蔥結，把整只雞放進去，不好放可以把雞腳塞入雞肚子里或者砍斷。蓋上蓋子，插上電源，按下煮飯鍵。

第五步：煮飯健跳了后，開蓋翻個面，蓋上蓋再按下煮飯健。

第六步：第二次煮飯鍵跳了后，先別急著開蓋，讓雞肉在里面溫暖下。

好了，“醬油雞"就做好了，一開蓋滿屋子的香味，把雞肉夾出來放盤子中晾涼，用手撒開或用刀砍塊就可開吃了。你還可以把剩在鍋底的湯汁澆到雞肉上面來，更美味喲！

用電飯鍋這樣做出來的雞肉皮Q肉嫩，吃不膩。如果時間允許，最好上午用醬油腌制好，晚上用電飯鍋焗，這樣更入味。這個做法也是非常的簡單，又美味。因為我本人比較喜歡做法簡單，味道又美又贊的美食！喜歡的朋友先收藏起來，有空再試吧！

10. 電飯煲雞油飯做法

用料

絲苗米 2杯

姜、蒜末 適量

雞湯雞油

步驟 1

雞湯雞油是蒸雞的原雞油雞湯 （可以參考蔥油雞做法，蒸好的雞里面有雞油雞湯） 如果沒有的可以在雞身上切點雞膏跟史云生雞湯代替 2杯米洗干凈 姜蒜末

步驟 2

熱鍋放一點點油 倒入姜蒜末炒出香味

步驟 3

把米倒進鍋里翻炒2-3分鐘 然后放入電飯鍋內(nèi)

步驟 4

把雞油雞湯倒入電飯鍋里攪拌均勻 加好2杯米的水（適量少放一點水）

步驟 5

按下煮飯鍵

步驟 6

香噴噴哦！上面撒了一點蔥油