1. 食用豆腐渣發(fā)酵方法

發(fā)酵豆腐渣做飼料，用農(nóng)盛樂(lè)豆渣飼料發(fā)酵劑做發(fā)酵劑最好。

1、先將農(nóng)盛樂(lè)豆渣飼料發(fā)酵劑與豆渣充分混合，再加水拌勻，豆渣水率一般控制在60%—65%之間。其判斷辦法為：將拌好的豆渣緊抓一把，指縫見(jiàn)水印但不滴水，松開(kāi)落地即能散開(kāi)為適宜。

2、若能擠出水汁，落地不散開(kāi)，則含水率大于65%，太干太濕均不利，應(yīng)調(diào)整。加水拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天，等有香、甜、酒氣時(shí)即可飼喂。

3、大規(guī)模發(fā)酵時(shí)可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。

豆腐渣是制作豆腐和豆奶產(chǎn)品的殘?jiān)Ａ?。而中?guó)是豆腐的發(fā)源地，生產(chǎn)量大，因此豆渣相對(duì)比較便宜，再加上豆渣本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含水份85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪 0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，非常適合制作飼料，飼養(yǎng)豬雞鴨鵝，不僅有效的降低養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)成本，同時(shí)大大增強(qiáng)了飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。

2. 豆腐渣怎么發(fā)酵?

可以把豆渣收集起來(lái),在夏季的時(shí)候準(zhǔn)備一個(gè)干凈的泡沫箱,泡沫箱底部鋪上少量的混合土壤,然后把豆渣撞到泡沫箱中。

3. 食用豆腐渣發(fā)酵方法視頻

1、稀粥育蟲(chóng)法：選三小塊地輪番在地上潑稀粥，然后用草等蓋好，兩日后盡生小蟲(chóng)子，輪番讓雞去吃蟲(chóng)子即可。注意防雨淋、防水浸，下同。

2、稻草育蟲(chóng)法：控一寬0.6m、深0.3m的長(zhǎng)方形土坑，將稻草切成6-7cm長(zhǎng)，用水煮1-2小時(shí)后，撈出倒入坑內(nèi)，上面蓋上6-7cm厚的污泥（水溝泥或塘泥等，下同）、廢物等，終再用污泥壓實(shí)，每天澆一盆洗米水，約過(guò)8天即生蟲(chóng)子。此刻，可翻開(kāi)讓雞啄食即可。食完后再蓋好污泥等，照樣澆洗米水，可持續(xù)生蟲(chóng)子，持續(xù)喂雞。

3、豆餅育蟲(chóng)法：把少數(shù)豆餅（花生麩等）碾（敲）碎后與豆腐渣一同發(fā)酵，發(fā)酵好后再與秕谷、樹(shù)葉等混合，放入20-30cm深的土坑內(nèi)，上面蓋一層稀污泥，再用草等蓋嚴(yán)實(shí)，通過(guò)6~7天即生蟲(chóng)子，可喂雞。

4、豆腐渣育蟲(chóng)：把1-2kg豆腐渣倒入缸內(nèi)，再倒入一些洗米水，蓋好缸口，過(guò)5-6天即生蟲(chóng)子，再過(guò)3-4天蛆蟲(chóng)即可讓雞采食。用6只缸輪番育蟲(chóng)可滿(mǎn)意50只雞需求。

4. 食用豆腐渣發(fā)酵方法有哪些

豆腐渣發(fā)酵的具體方法如下：準(zhǔn)備發(fā)酵原料：各種酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、醬油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、藥渣、油等。

發(fā)酵方法：發(fā)酵配比：配置粉碎好(過(guò)篩1mm孔))的發(fā)酵飼料1000公斤，水350-400公斤(夏天350，冬天400)，曙光一號(hào)活菌制劑菌種1公斤。

1、制作稀釋活化發(fā)酵液:將曙光一號(hào)活菌制劑1公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時(shí)制成活化發(fā)酵液。

2、將制成的活化發(fā)酵液與1000公斤發(fā)酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團(tuán)不滴水，一觸即散為宜。

有攪拌機(jī)的大型養(yǎng)殖場(chǎng)將活化發(fā)酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可。

沒(méi)有攪拌機(jī)的養(yǎng)殖戶(hù)將活化發(fā)酵液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，注意:不能有團(tuán)塊、水結(jié)塊，用手將團(tuán)塊、水結(jié)塊搓散攪拌均勻。

3、大型養(yǎng)殖場(chǎng)可以將配置好的飼料在地面壓實(shí)堆成垛或者裝入水泥池壓實(shí)，用塑料薄膜密封;小養(yǎng)殖戶(hù)可以將飼料裝入缸、大塑料桶、池子壓實(shí)密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。

若只酸不香，沒(méi)有酒曲香味;或有變白色是密封不完全透氣原因發(fā)酵不成功，發(fā)酵失敗的飼料可曬干后重新發(fā)酵(稍加大菌種用量)。

發(fā)酵飼料要做到壓實(shí)密封不漏氣;水分適當(dāng)，多了易酸，少了發(fā)酵太慢;攪拌要均勻，粉碎團(tuán)塊。

5. 豆腐渣的發(fā)酵方法?

　　用豆腐渣腐熟發(fā)酵做肥料需要15天左右，等豆腐渣腐化后才能做肥，把腐化后的豆腐渣挖坑埋在離果樹(shù)頭1.5—2米的距離。

　　家庭養(yǎng)花不宜常用化肥。栽培花卉所需要的氮、磷、鉀等主要肥料在日常生活中都可以收集到。例如：發(fā)霉不能食用的廢花生、豆類(lèi)、瓜子以及雜糧等都是含氮素的肥料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵作底肥或泡制成溶液為追肥，都能促使花木茁壯生長(zhǎng)；魚(yú)刺、碎骨、雞毛、蛋殼以及人們剪下的指甲、頭發(fā)等，都含有豐富的磷。把這些廢料摻入舊的培養(yǎng)土里，加些水后裝入塑料袋中放在角落里，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的腐熟，便能變成極好的有機(jī)肥。若將這些廢料泡制成溶液后追肥，可使家養(yǎng)盆花的花色鮮艷，果實(shí)累累。

　　此外，發(fā)酵過(guò)的淘米水、生豆芽換下來(lái)的水、草木灰水，以及雨水和魚(yú)缸里的廢水等，都含有一定的氮、磷、鉀，只要適量使用就會(huì)起到促進(jìn)花木生長(zhǎng)發(fā)育的作用。

6. 豆腐渣簡(jiǎn)易發(fā)酵方法

、準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備大油桶、豆渣以及水。

2、發(fā)酵方法：把豆渣放入大油桶后加入適量的水并蓋上瓶蓋，幾天后再打開(kāi)瓶蓋透氣，接著密封，放在光照充足的地方晾曬，當(dāng)其發(fā)酵完成后就可使用。

3、使用方法：把底部的豆渣晾干后，可當(dāng)作底肥施在土壤中，能增強(qiáng)土壤的肥力。

7. 豆腐渣可以直接發(fā)酵嗎

豆渣的發(fā)酵方法

（1）配料：稻草或秸稈粉粉碎后5—30%，豆渣占60-70%，百益寶飼料發(fā)酵劑的使用量按1-2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據(jù)豆渣水分等實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

（2）混合：先將百益寶飼料發(fā)酵劑加適量水稀釋?zhuān)缓蟀岩l(fā)酵的物料充分拌均勻（為了達(dá)到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在60%—70%之間。其判斷辦法為：將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把，指縫見(jiàn)水印但不滴水，松開(kāi)落地即能散開(kāi)為適宜。若能擠出水汁，落地不散開(kāi)，則含水率大于75%，太干太濕均不利，應(yīng)調(diào)整。

（3）密封發(fā)酵：拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天，等有香、甜、酒氣時(shí)即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時(shí)可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。

發(fā)酵配料時(shí)，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發(fā)酵產(chǎn)物烘干后色澤為深棕黃色或褐色,顏色均勻,并具有發(fā)酵豆渣特有的香味。

8. 豆腐渣怎樣自然發(fā)酵

1、發(fā)酵配比：配置粉碎好（過(guò)篩1mm孔））的發(fā)酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一號(hào)活菌制劑菌種1公斤。

2、制作稀釋活化發(fā)酵液：將曙光一號(hào)活菌制劑1公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時(shí)制成活化發(fā)酵液。

3、將制成的活化發(fā)酵液與1000公斤發(fā)酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團(tuán)不滴水，一觸即散為宜。

4、配方：玉米粉15%，麥麩15%，上述發(fā)酵原料的主料一種或多種總量為70%。

5、注意事項(xiàng)：根據(jù)主料的水分調(diào)整輔料配比，總水分含量在35-40%左右，濕度以手捏成團(tuán)不滴水，松手即散為宜。

9. 豆腐渣怎么發(fā)酵呢

豆渣做花肥的辦法：

豆渣做成花肥必須需要一定的時(shí)間發(fā)酵，發(fā)酵的辦法有兩種，土埋發(fā)酵和泡水發(fā)酵。

土埋發(fā)酵是把豆渣埋入盆土中，用土層蓋住豆渣，讓豆渣在土壤中自然發(fā)酵。溫度高時(shí)（比如夏天）一兩個(gè)月就能發(fā)酵好，溫度低時(shí)需要的時(shí)間則要多一些。發(fā)酵好的豆渣和土混合后用作基肥使用，效果非常好。需要注意的是，土埋發(fā)酵過(guò)程中可能會(huì)有很多小飛蟲(chóng)從土中飛出，因此要在土中撒入一定比例的殺蟲(chóng)劑，或者使用帶蓋的容器，避免飛蟲(chóng)的出現(xiàn)。

而豆渣泡水發(fā)酵，則是把豆渣放到有水的容器中發(fā)酵。容器不要裝得太滿(mǎn)，瓶口也不要蓋得太緊，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中會(huì)有很多氣體出來(lái)，氣體不及時(shí)排出的話(huà)很容易將容器爆裂。泡水發(fā)酵相對(duì)來(lái)說(shuō)操作比較容易，也不會(huì)招致飛蟲(chóng)，但肥水的味道非常“可怕”。為了避免被可怕的味道熏到，可以在開(kāi)始發(fā)酵時(shí)把一些橘皮切碎放進(jìn)容器中一起發(fā)酵，可怕的味道就會(huì)大大減少了。發(fā)酵好的豆渣肥在使用時(shí)用清水稀釋到一定比例，每隔一段時(shí)間給花草施加一次，對(duì)觀葉、觀花植物的生長(zhǎng)都非常有利。

豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過(guò)程中的副產(chǎn)品。具有蛋白質(zhì),脂肪,鈣,磷,鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中國(guó)是豆腐生產(chǎn)的發(fā)源地，具有悠久的豆腐生產(chǎn)歷史，豆腐的生產(chǎn)、銷(xiāo)售量都較大，相應(yīng)的豆渣產(chǎn)量也很大。

隨著科學(xué)的發(fā)展，人類(lèi)文化素質(zhì)的提高，人們各式各樣的豆渣做成的食品已從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度開(kāi)始重新認(rèn)識(shí)豆渣。經(jīng)研究證明，大豆中有一部分營(yíng)養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

10. 食用豆腐渣發(fā)酵方法是什么

用酒曲

想把豆渣做成霉豆渣，首先將豆渣炒制半熟，然后把酒曲和豆渣進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，捏成球形之后放在稻草里面進(jìn)行發(fā)酵就可以了。

這里需要注意的是，豆渣在炒制時(shí)，顏色偏黃就可以了，球形豆渣差不多發(fā)酵半個(gè)月左右就能成為霉豆渣。

霉豆渣這種食物是可以食用的，有著鮮美的味道，表層的霉菌是毛霉菌，這是一種有益菌，食用時(shí)不用擔(dān)心。