1. 酥油茶膽固醇高嗎

西藏是高原，受自然條件的影響，不利于一般植物的正常生長(zhǎng)，主要農(nóng)作物是青稞，大部分食物是肉類和乳品。西藏美食種類算不上豐富，但也獨(dú)具地方特色，去西藏旅游，我們來(lái)看西藏有哪些好吃的。

牛羊肉、酥油、糌粑、茶是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的食物，被藏民稱為西藏飲食的“四寶”。

1、風(fēng)干牛羊肉

風(fēng)干牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品，經(jīng)過(guò)風(fēng)干之后，肉質(zhì)松脆，口味非常獨(dú)特，令食者回味無(wú)窮。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之后，將早已風(fēng)干的肉取來(lái)烤食或者直接生食，咀嚼時(shí)無(wú)渣塞牙。在西藏高寒地區(qū)，食品不易霉?fàn)€變質(zhì)，去水又保鮮。

2、藏族酥酪糕

藏族酥酪糕是西藏自治區(qū)的著名糕點(diǎn)，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味點(diǎn)心。而且它本身具有很好的保健功效，能夠在品嘗美食的同時(shí)又滋補(bǔ)身體。藏族酥酪糕食用起來(lái)奶味濃郁，十分受到不同年齡及族群的喜愛(ài)，其例如西藏人參果就是一種純天然無(wú)污染的滋補(bǔ)食品。

3、糌粑

糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一?！棒佤巍笔浅疵娴牟卣Z(yǔ)譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會(huì)給你雙手端來(lái)噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可。

4、酥油茶

酥油茶是中國(guó)西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。

5、藏族血腸

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。羊血性平、味咸，入脾經(jīng)。

6、奶渣包子

奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡，藏族特色小吃。新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨(dú)特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的、白白的，可以用來(lái)做陷，奶渣包子由此而來(lái)。奶渣曬干以后，藏族人習(xí)慣把它當(dāng)零食吃。

7、藏式?jīng)龇?/p>

藏式?jīng)龇鄣奶貏e之處是辣椒。藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來(lái)的，所以辣得很清新。藏式?jīng)龇劾锩孢€配有土豆塊。在八廓街小巷子里面一般都有賣(mài)，1元一碗。

8、藏式面條

藏式面條用較濃堿水和面，使之發(fā)黃，然后壓成面條，煮熟后盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁，拌勻食用?？诟星宓⑽兜狼逑?、制作方式簡(jiǎn)單，適合各年齡層的人食用。

9、西藏酸奶

西藏酸奶分為兩種，一種叫“達(dá)雪”，是用提煉過(guò)酥油的牛奶制作而成;另一種用沒(méi)提過(guò)酥油的牛奶制作，藏語(yǔ)稱“俄雪”。一些不起眼的小賣(mài)店都能看到這種以罐頭瓶為單位的酸奶賣(mài)。拌上白糖拿勺子舀著吃，夠酸夠甜夠濃稠，才叫地道。

10、土豆包子

拉薩土豆的品質(zhì)較好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥里面包著牛肉末，外面稍微炸了下，口感酥軟。也可以沾蕃茄醬吃。

11、甜茶

拉薩甜茶，迄今為止已有上百年的歷史，已成為拉薩餐飲文化中一道亮麗的特色飲品。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成，

2. 酥油茶膽固醇高嗎能吃嗎

在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見(jiàn)到酥油。酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。酥油是從牛、羊奶中提煉出來(lái)的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊。先將奶計(jì)加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來(lái)回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來(lái)，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。現(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)提煉酥油。一般來(lái)說(shuō)，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里調(diào)和著吃。逢年過(guò)節(jié)炸果子，也用酥油。 藏族群眾平日喜歡喝酥油條

食材功效：酥油能夠增加體內(nèi)的消化和吸收能力，潤(rùn)滑結(jié)締組織，增加靈活性，改善腦部功能和記憶力，并將草藥的藥性運(yùn)送到全身的組織內(nèi)。此外，酥油在牛奶提煉的過(guò)程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐癥者極好的替代乳品。不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調(diào)理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風(fēng)熱，牦牛、綿羊酥油性熱，能祛寒。酥油還有調(diào)理腸胃的功效，對(duì)于大便干燥、便秘等病癥有奇效

營(yíng)養(yǎng)成分：每100克酥油的能量860千卡、蛋白質(zhì)1.5克、脂肪94.4克、碳水化合物1.1克、膽固醇227毫克、維生素A426微克、核黃素0.01毫克、維生素E2.45毫克、鈣128毫克、磷9毫克、鉀188毫克、鈉73毫克、鎂2毫克、鐵0.4毫克、鋅0.12毫克、硒0.7微克、銅0.18毫克

3. 茶油的膽固醇高嗎

茶油有清熱的作用食用確實(shí)可以降火。茶油富含維生素E，具有抗氧化作用，能防止皮膚損傷和老化。茶油主要是不飽和脂肪酸。人體對(duì)茶油的吸收率很高。不飽和脂肪酸能與血液中的膽固醇結(jié)合形成高密度脂蛋白，降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，預(yù)防心血管疾病。

4. 酥油茶膽固醇高嗎能喝嗎

咖啡是我們很熟悉的一種飲品，它的主要功效就是對(duì)于上班族用來(lái)提神。如今，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷升級(jí)，越來(lái)越多種類的咖啡進(jìn)入到我們的生活當(dāng)中，比如最近網(wǎng)上流傳的防彈咖啡。有很多女性之所以會(huì)喝這種咖啡，原因就是它能減肥。那么，從科學(xué)角度分析，這種咖啡具有這樣功效嗎?

防彈咖啡的危害是什么

防彈咖啡是什么?

防彈咖啡是矽谷工程師戴夫亞斯普雷(Dave Asprey)所研發(fā)，源自西藏居民飲用的酥油茶，制作方法很簡(jiǎn)單，只要在240cc的黑咖啡里，加入一匙奶油和一匙椰子油即可，喝起來(lái)很像拿鐵，但略為油膩，因?yàn)楹攘朔路鹩械稑尣蝗氲男Ч?，才取名「防彈咖啡」?/p>

戴夫亞斯普雷曾出版書(shū)籍《防彈飲食》(The Bulletproof Diet)，提倡生酮飲食法，強(qiáng)調(diào)自己每天早上都空腹喝兩杯防彈咖啡，之后不再進(jìn)食，等到中午再吃少量蛋白質(zhì)、大量蔬菜和健康的油脂，晚餐以同樣原則少量攝食，8點(diǎn)過(guò)后則不再進(jìn)食，結(jié)果成功甩肉100磅，讓許多想要減肥的愛(ài)美人士趨之若鶩。

防彈咖啡的危害是什么

生酮飲食最早用于治療兒童癲癇

其實(shí)，生酮飲食最早是被用于治療兒童癲癇。因?yàn)樵谡Ｇ闆r下，碳水化合物在被人體吸收后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，運(yùn)往身體各處、供給能量，尤其是用于維持大腦運(yùn)作。然而，生酮飲食中只攝取少量的低碳水化合物，肝臟便會(huì)將脂肪轉(zhuǎn)換為脂肪酸和酮體，酮體會(huì)被運(yùn)到大腦，取代葡萄糖，成為能量來(lái)源。當(dāng)血液中酮體含量達(dá)到一定程度時(shí)，即為酮癥，能緩和癲癇發(fā)作。

生酮飲食在1920年代廣為盛行，但后來(lái)抗癲癇藥物問(wèn)世后，用生酮飲食改善兒童癲癇的風(fēng)潮就消退了。直到近幾年，生酮飲食才被用來(lái)作為減肥方法。

防彈咖啡的危害是什么

低糖、高油脂的生酮飲食存陷阱 難維持體重與血糖

營(yíng)養(yǎng)師表示，生酮飲食是一個(gè)幫助16小時(shí)輕斷食、進(jìn)入酮癥的手段，以減肥效果來(lái)說(shuō)，的確有效，卻存在著陷阱。因?yàn)樯嬍车脑瓌t是將攝取的糖類降到最低，所以包括淀粉、水果中所含的果糖都必須盡量避免，換句話說(shuō)，想靠生酮飲食來(lái)減肥，必須知道攝取食物的淀粉含量、還要會(huì)分辨飲食是否天然無(wú)精制(例如制作防彈咖啡時(shí)，所用的奶油和椰子油是否天然)等，否則一不小心就會(huì)攝取過(guò)多糖分。

此外，以防彈咖啡為例，長(zhǎng)期喝還得注意可能會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)一步說(shuō)明，一般來(lái)說(shuō)，遵照生酮飲食來(lái)減肥，總熱量攝取會(huì)減少，連帶讓胰島素分泌跟著減少，降低三酸甘油脂，增加高密度膽固醇HDL(好的膽固醇)，但研究發(fā)現(xiàn)這作法對(duì)于低密度膽固醇LDL(壞的膽固醇)的影響卻很兩極。有些實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，低糖飲食會(huì)增加壞的膽固醇，但有些會(huì)降低，若過(guò)程中提高糖類攝取比例，一樣會(huì)有體重和血糖控制不良的問(wèn)題，跟其他減重方式相比，較難維持體重與血糖。

5. 膽固醇高能喝油茶嗎

茶油和亞麻籽油的區(qū)別

茶油為山茶科植物油茶種子的脂肪油，又名楂油。原產(chǎn)于大陸，其主要成份為脂肪油、生育酚、和固醇類等。茶油其性味是性涼味甘，具有清熱化濕，殺毒解毒，治痧氣腹痛等。民間常用茶油來(lái)作為胃潰瘍的愈合，且經(jīng)證實(shí)有效。

亞麻油是簡(jiǎn)單易行的歐米伽膳食，亞麻籽油是以西北地區(qū)純天然、無(wú)污染的亞麻籽為原料，應(yīng)用現(xiàn)代生物科技創(chuàng)新成果精煉而成的植物精華素。它品質(zhì)好、氣味芳香、富含α—亞麻酸高達(dá)57%，是當(dāng)今世界最受青睞的頂級(jí)功能型降脂食用油。

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茶油和亞麻籽油的區(qū)別

茶油和亞麻籽油哪個(gè)更好

茶油和亞麻籽油都是如今市場(chǎng)比較推崇的養(yǎng)生油。

如果就脂肪酸來(lái)講，亞麻籽油主要含有豐富的α-亞麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在眾多食用油中是最理想的，它的單不飽和脂肪酸含量很高，多不飽和脂肪酸中的亞麻酸含量也很高。亞麻酸是人體必需但又不能自身合成的，所以，這兩種食用油都是很好的健康養(yǎng)生油。不過(guò)亞麻油一般建議用于涼拌，不適合炒菜。

6. 茶油能降低膽固醇嗎

1、色澤金黃的最好。有點(diǎn)像花生油。放的時(shí)間久了，比如一兩年時(shí)間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點(diǎn)透明。

2、油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

3、茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)：茶油對(duì)降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國(guó)際上被稱“長(zhǎng)壽油”。

7. 酥油茶脂肪高嗎

茶葉適量

輔料

酥油適量食鹽少許

1、先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑1尺左右)，用力上下抽打。

2、來(lái)回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來(lái)，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。

3、制作酥油茶時(shí)，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。

4、接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來(lái)回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

8. 酥油的膽固醇高嗎

酥油和黃油的區(qū)別說(shuō)明　　在很多人眼里，黃油作為一種100%飽和脂肪是一大缺點(diǎn)。而由多種植物油和固體脂肪混合加工制成的人造黃油，給你多了一種脂肪含量不低于80%的選擇?；旌宵S油則由60%的人造黃油與40%的黃油混合制成，可以與黃油或人造黃油交換使用?！　∪嗽禳S油也有棒狀和桶裝。對(duì)于烘焙使用，我們選用棒狀的，因?yàn)橥把b的混合人造黃油里面的人造黃油太軟了?！　≈匾氖?，人造黃油可以替代黃油使用。由于加入了植物油，人造黃油擁有比黃油高的融點(diǎn)(人造黃油：43℃，黃油：35.5℃)。這就意味著人造黃油在冷凍時(shí)擁有更軟的質(zhì)地。而不同的人造黃油的質(zhì)地跟香味各不相同，我們要多嘗試幾個(gè)品牌才可以選擇最適合自己的人造黃油?！　∽⒁狻　『姹褐胁灰褂玫涂防锘虻椭S油或人造黃油。人造黃油產(chǎn)品有一種“蔬菜涂醬(vegetable oil spreads)”，是一種比黃油或普通人造黃油含有更低的脂肪和膽固醇的混合黃油。蔬菜涂醬除了有棒狀和桶裝，還有流醬體。因?yàn)檫@種涂醬脂肪含量下降， 水分上升，作者這里不推薦大家把其用于烘焙(你絕對(duì)不會(huì)喜歡出來(lái)的效果的!)如果出于健康原因不得不使用這種黃油的話，請(qǐng)確保使用的是脂肪含量在65%以 上的，而且必須是用棒狀的。這種蔬菜涂醬會(huì)影響到烘焙出品的質(zhì)地和質(zhì)量，千萬(wàn)不要使用流醬體的產(chǎn)品?！　∷钟汀　∷钟鸵彩?00%全脂肪，但是因?yàn)槠洳粫?huì)像黃油和人造黃油那樣會(huì)受攪拌產(chǎn)生的摩擦力影響而分離、融化，所以酥油非常適合攪拌發(fā)打。許多烘焙師使用酥油來(lái)確保做出最薄的派餅皮。固態(tài)蔬菜酥油則能很好地把空氣混入面糊之中，使得曲奇和蛋糕的體積加大，質(zhì)地更松軟?！　】上У氖?，酥油并不能給烘焙食品提供很多的香味(雖然缺乏增味功能，但這也使得酥油可以用作刷油和刷盤(pán))。盡管市面上有各種黃油味酥油，但實(shí)際效果差強(qiáng) 人意。如果不在乎脂肪的香味，那酥油則是一個(gè)很好的選擇。例如，你可以在制造巧克力蛋糕時(shí)用上酥油，也可以用在巧克力脆餅上，會(huì)有很不錯(cuò)的效果。然而用在 糖餅就不行了，因?yàn)辄S油在糖餅的配方中是重要的香味配料了?！　」虘B(tài)蔬菜酥油通常罐裝包裝，如果不開(kāi)封的話，可以永久保存。一旦開(kāi)封了，在密閉容器里還是可以保存幾年。