1. 三江侗族打油茶

1、侗鄉(xiāng)風味酸鴨

侗鄉(xiāng)風味酸鴨選用侗鄉(xiāng)的自養(yǎng)的土鴨子，經過一系列的侗鄉(xiāng)特用腌制方法經過半年以上時間的腌制，從而制成侗鄉(xiāng)特有的風味的肉食品，是當?shù)刂朗常恢笔嵌编l(xiāng)人民用于招待貴賓的桌上佳肴。

2、三江侗族油茶

3、三江土臘肉

2. 侗茶香三江油茶怎么樣

茶籽產量最多地方是柳州市三江侗族自治縣則被稱為“廣西油?！保侨珖筒柚攸c示范縣，三江油茶種植面積與產量均位于廣西第一，是“中國油茶之鄉(xiāng)”。

不僅在三江，油茶在柳州市下轄的5個縣均有種植，油茶種植面積近90萬畝。

3. 三江縣油茶加工企業(yè)

三江是柳州的一個侗族自治縣，這里民族色彩濃郁，飲食多樣，形成了獨特的飲食文化。到了三江，強烈推薦去試試這幾道獨具風味的美食。

螺螄粉

螺螄粉是柳州的代表美食，螺螄味濃郁，飄香四溢，遠遠就可以聞到螺螄粉的味道。米粉軟韌爽口，湯汁香辣醇厚。加上腐竹、酸筍、蔥花、花生米、木耳、酸蘿卜等食材，讓口感更加豐富，那滋味，是多少游子念念不忘的美食記憶。

滑滑粉

滑滑粉是用米漿蒸熟成米皮，然后加入花生碎、蔥花、酸筍、辣椒、肉末、醬汁等制作而成。看似樸實無華的一道小食，但是那獨特的醬汁賦予了它靈魂，滋味十分鮮美可口，讓人百吃不膩。米香味與各種配料交融在一起，那味道堪稱一絕。

油茶

油茶是少數(shù)民族平時比較常吃的美食，也常常用來招待客人。煮一鍋油茶水，添上油茶果，配上一些小菜，可以一邊慢品，一邊與寨子里的人從早聊到晚，毫不悠閑自在。油茶是當?shù)厣贁?shù)民族的代表性食物之一，入口微苦，但口有回甘。配上油茶果一同食用，口感甚佳。

酸魚、酸肉、酸鴨

少數(shù)民族地區(qū)以前因為交通不便，出去買新鮮的肉食不方便，加上沒有冰箱，因此就用了腌制生肉的辦法，延長肉食的保質期。因為味道極其的美味，深受當?shù)厝讼矏郏虼诉@種制作方式一直保留至今。少數(shù)民族地區(qū)的人喜歡把新鮮的魚、豬肉、鴨肉等，處理好后放入糯米飯、辣椒粉、白酒、生鹽等調料，一同密封在罐子里發(fā)酵。經過長時間發(fā)酵的肉類，有一股獨特的香味，沁人心脾，讓人食欲大增。吃的時候，用油煎炸。集香、酸、辣、咸于一體，十分的開胃消食。

竹筒飯

用竹筒煮飯是侗族人民以前在野外常用的一種烹飪方式，現(xiàn)在也漸漸發(fā)展成餐桌上的風味美食。把米和其他食材一起灌入到竹筒里，然后用火烤熟，烤熟的米飯清香味十足，米粒顆顆飽滿，松軟可口，獨具風味。加入其他食材的竹筒飯，味道更加鮮美，讓人回味無窮。

牛肉干

三江牛肉干色鮮味美且富有嚼勁，極具風味，是三江的特產美食。可以當休閑食品，也可以在餐桌上當下酒小菜，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

酸湯魚

酸湯魚酸辣可口，十分開胃消食。魚肉細膩鮮嫩，口感極佳。喝一口酸湯，酸辣醇厚，讓人不由得精神十足。

禾花鯉魚

禾花鯉魚養(yǎng)殖于稻田中，魚肉十分鮮美細膩，清甜可口，且沒有魚腥味。禾花鯉魚制作方式多樣，可煎可炸，可做湯，可紅燒，不管哪一種烹飪方式，都獨具滋味，讓人喜愛不已。

牛癟湯

在少數(shù)民族地區(qū)，還有一道讓外地人大驚失色的美食，那就是牛癟湯。牛癟湯是用牛肚子里還沒有消化完全的草料制作成湯水，可加入牛雜等食材一起熬煮。牛癟湯營養(yǎng)豐富，且有清熱解毒的功效。吃起來有一股草料的味道，入口微苦，但是久有回甘，嘴巴還有絲絲發(fā)涼，十分的獨特。牛癟湯初嘗算不上美味，甚至有點怪，但是卻讓人越吃越過癮。很多外地人聽聞這道湯的選料，就會嚇到不敢嘗試，但是卻是當?shù)厝耸窒矏鄣奶厣穗取?/p>

4. 三江侗族油茶

         三江茶油種植模式就是以短養(yǎng)長，油茶新基地套種農作物增收模式。

        近年來，三江縣在產業(yè)扶貧政策的支撐下，大力發(fā)展油茶產業(yè)，巧用扶貧資金，實施“短、平、快”項目，通過“公司（合作社）+基地+農戶”的模式，利用新植油茶地尚未封行的空閑地套種農作物，讓土地增效、農民增收、農村增益，加快侗鄉(xiāng)的脫貧步伐。

         三江縣2019年至2020年新植的油茶面積約7.5萬多畝，均未封行，是實施“短、平、快”項目的寶貴資源，于是各村屯借助幫扶單位力量，大力發(fā)展林下套種農作物，建立各種套種產業(yè)基地。如：套種西瓜，南瓜，玉米，生姜等。

5. 廣西三江茶油

1.三江稻田鯉魚 地理標志產品

　　三江稻田鯉魚口呈馬蹄形，身體柔軟光滑，呈紡錘形。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體表呈青灰色，腹部呈淺白色，尾鰭下葉呈橙紅色。肉質鮮嫩，骨刺細軟，魚湯清甜，無泥腥味。每100克魚肉含蛋白質14.9g～18.2g，氨基酸總量13.8g～17.4g，粗脂肪1.92g～3.33g，鐵1.……

2.三江茶油 地理標志產品

　　三江侗族自治縣地處桂北的湘、黔、桂三?。▍^(qū)）交界，屬中亞熱帶氣候。境內雨量充沛，氣候溫和，土層深厚，土壤肥沃。是茶油樹生長的好地方，被列為全國油茶重點生產縣之一，獲得了“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。目前，三江有茶油林61.7萬畝，覆蓋全縣15個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的各個村屯。據清代嘉慶年間《廖志》記載“境多坡地，少平原……

3.三江茶葉 地理標志產品

　　茶葉廣西三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三?。▍^(qū)）交界處，位于廣西北部山區(qū)，屬云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區(qū)，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小時，無霜期320天，海拔一般在600—900米之……

4.歸東野葡萄

　　歸東野葡萄“歸東野葡萄”，因出產于三江縣同樂鄉(xiāng)歸東村而得名，目前全村428戶，平均每戶都種有7—8株以上，每株葡萄平均年產量250公斤左右，種植戶年收入2000—3000元，成為當?shù)剞r民經濟收入的主要渠道之一，同時也成了歸東村的特色農產品。該品種抗逆性強，適應性廣，據當?shù)剞r戶介紹，自種植以來，未噴施……

5.三江牛肉干

　　三江肉牛、牛肉干三江縣山多地少，牧草豐富，適宜發(fā)展肉牛，加上侗、苗族素有愛牛敬牛的優(yōu)良傳統(tǒng)，以牛存欄多少來證明自己富有與貧窮，因而，三江縣肉牛發(fā)展快。2002年正式把肉牛列為“四個一”工程之一，規(guī)劃“十五”期間，全縣肉牛發(fā)展到12萬頭。近年來，三江加大扶持力度，種植優(yōu)質牧草，進行牛品種改良，建立牛圩……

6.三江侗族油茶

　　三江縣是廣西柳州市最北面的一個少數(shù)民族聚居縣，境內的老百姓都有打油茶的習俗，特別以侗族、苗族為甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起來先喝油茶再出工，中午收工回來先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再做飯。那么老百姓這種打油茶的習俗是從何而來的呢？這得從中國史上的兩次禁茶事件說起: 老百姓的開……

7.三江大糯

　　“三江大糯”以富祿鄉(xiāng)為中心覆蓋榕江河片四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)41個村屯，種植歷史悠久。七十年代以“三江大糯”為原料釀制的“三江菊花糯米蜜酒”曾東渡日本參加國際比賽獲金獎?！叭笈础本哂星逑阌土痢④?、可口的獨特風味，被譽為谷中之王，有一家蒸飯百家香的美稱，曾是歷代進貢朝廷的貢米。據民國三十五年版《三江縣志》的社會……

8.丹洲沙田柚

　　丹洲沙田柚”因產于三江縣丹洲村而得名。丹洲沙田柚于1903年從容縣沙田村引種，經過100多年的馴化，培育出獨特的丹洲沙田柚。早在1963年，丹洲沙田柚就已獲國家級金獎，隨著丹洲旅游的成功開發(fā)，丹洲沙田柚知名度進一步提升，已成為區(qū)內外知名品牌。近年來，當?shù)卣恢卑选暗ぶ奚程镨帧弊鳛檗r民增收的支柱產業(yè)……

9.三江禾花鯉魚

　　禾花鯉魚“禾花鯉”即在稻田里混養(yǎng)，不放任何合成飼料喂養(yǎng)的鯉魚，魚肉鮮嫩香甜而得名。主要產地以良口鄉(xiāng)曬江村和洋溪鄉(xiāng)信侗村為中心的榕江河一帶。這里的保水田長年放養(yǎng)鯉魚，有冬魚春收、春魚夏收、夏魚秋收的傳統(tǒng)，有野外燒魚慶豐收的習俗，尤其是洋溪、富祿、梅林、良口四鄉(xiāng)三十個村寨把“燒魚”作為一個節(jié)日來過，各家……

10.鼓樓重陽酒

　　重陽酒是廣西著名土特產，在廣西三江縣具有悠久的歷史和民族特色，本酒采用祖?zhèn)髋浞?，古老工藝，選用三江桐鄉(xiāng)獨特氣候條件下盛產的上等香糯甜酒曲與得天獨厚的清純山泉水，經精心釀造，長期貯藏地窖發(fā)酵而成。 特色 重陽酒華南特產美酒，品質優(yōu)越，用上等香糯米、甜酒曲、山泉水釀制而成，口感香甜純厚，酒性溫和，

6. 三江美食攻略 侗鄉(xiāng)油茶

黎平最出名特產，稻花魚，當?shù)剞r民養(yǎng)在稻田里的，不畏飼料，不打農藥，魚吃水草昆蟲。因此得名。分腌制和魚干。下圖一腌制圖二魚干

7. 廣西三江縣油茶基地

柳州三江縣，其次桂林地區(qū)。我國是世界上山茶科分布最廣泛的國家，也是世界上最大的茶籽油生產基地，柳州市三江侗族自治縣則被稱為“廣西油?！保侨珖筒柚攸c示范縣，三江油茶種植面積與產量均位于廣西第一，是“中國油茶之鄉(xiāng)”。不僅在三江，油茶在柳州市下轄的5個縣均有種植，油茶種植面積近90萬畝。

8. 三江油茶茶葉

指出了近年來,三江把油茶新品種種植作為全縣產業(yè)脫貧的一項重要工程來抓,以自治區(qū)實施千萬畝油茶基地、千億元油茶產業(yè) 雙千 計劃為契機,充分發(fā)揮資源優(yōu)勢和政策優(yōu)勢,大力發(fā)展油茶產業(yè)。2018年11月,三江全面打響油茶品改 百日攻堅 行動,采取強有力措施,努力完成2019年15萬畝優(yōu)質高效油茶種植的目標,目前全縣備耕和種植已經超過2萬多畝。油茶產業(yè)作為三江縣的主要支柱產業(yè)之一,取得了顯著成果,分析了在種植和產業(yè)的發(fā)展過程中存在的一些問題,基于此提出了相關的對策建議,以期助力三江油茶更快更好地發(fā)展

9. 三江縣茶油科技有限公司

簡介：東方龍山茶油有限公司是專業(yè)從事山茶籽（油茶籽、楂籽）等系列產品加工的企業(yè)。公司座落于廣西最大的茶籽生產基地三江侗族自治縣。公司占地50多畝，現(xiàn)有固定資產2000萬元。

10. 廣西三江侗族油茶

1.是廣西三江縣的特產

侗鄉(xiāng)風味酸鴨選用侗鄉(xiāng)的自養(yǎng)的土鴨子，經過一系列的侗鄉(xiāng)特用腌制方法經過半年以上時間的腌制，從而制成侗鄉(xiāng)特有的風味的肉食品，是當?shù)刂朗?，一直是侗鄉(xiāng)人民用于招待貴賓的桌上佳肴。

2、三江侗族油茶

茶是廣西的特色小吃，最出名的油茶是三江侗族和桂林恭城，但沒有說那個地方特別好吃，因為做法不一樣，各有千秋。三江的侗族老鄉(xiāng)都是住在山腳下多，比較潮濕，油茶有祛濕的作用，因此老百姓都有打油茶的習俗，也是當?shù)靥厣朗场?/p>

3、三江土臘肉

三江土臘肉，肉源來自山村農家，飼草與精糧喂養(yǎng)，不含任何添加劑和催長素，屬于綠色食品。加工制作工藝精細，制作好的土臘肉，色澤嫩黃，肉質細嫩，香味爽口，肥而不膩，以其味美色鮮，風味純正而享譽四方！　

4、三江牛肉干

三江縣山多地少，牧草豐富，適宜發(fā)展肉牛，加上侗、苗族素有愛牛敬牛的優(yōu)良傳統(tǒng)，以牛存欄多少來證明自己富有與貧窮，因而，三江縣肉牛發(fā)展快，因此做出來的牛肉干色美味鮮，遠近聞名，暢銷區(qū)內外。

5、三江禾花鯉魚

禾花鯉就是在稻田里混養(yǎng)，不放任何合成飼料喂養(yǎng)的鯉魚，魚肉鮮嫩香甜而得名。主要產地以良口鄉(xiāng)曬江村和洋溪鄉(xiāng)信侗村為中心的榕江河一帶，這里的保水田長年放養(yǎng)鯉魚，有冬魚春收、春魚夏收、夏魚秋收的傳統(tǒng)，有野外燒魚慶豐收的習俗。

6、三江竹筍

三江竹筍產在素有“廣西竹鄉(xiāng)”之稱的三江縣，境內山巒連綿，溪河密布，由于山青水秀，無污染，水土條件可謂特佳，所產的各類竹筍脆嫩、味美、多汁而享譽區(qū)內外。