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菜籽油怎樣才算炒熟?

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2021-06-30 09:03   點(diǎn)擊:6978   編輯:niming   手機(jī)版

三種辦法:

第一是看,看起泡了已經(jīng)熟的不能再熟了,或者丟一個(gè)蒜茸下去,看蒜茸是不是立馬浮起來(lái),噼吧作響第二是聞,聞到菜子油的香味就八成熱以上了第三是試,把手放到油鍋上面感覺(jué)下,這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)比較大,萬(wàn)一油里油水會(huì)炸到手,但是這個(gè)是精確確定油溫的最好方法了,可以清楚的區(qū)別,六成熱,八成熱,十成熱

如果是生的菜籽油的話,要一直等到它的泡沫很少很少了才可以放東西進(jìn)去炸。

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