1. 紅茶油條配方視頻教程

簡(jiǎn)單的講 這兩種茶都可以用同一種樹種的原料來加工 這兩種茶主要是體現(xiàn)在不同的加工工藝,而不是樹種的差別.就如面粉,可以炸成油條,也能做成面包嘛. 紅茶是全發(fā)酵茶,烏龍茶是半發(fā)酵茶(不同的類別發(fā)酵程度不同,大紅袍發(fā)酵重,鐵觀音發(fā)酵輕) 另外兩種茶對(duì)原料的老嫩程度也不一樣,紅茶相對(duì)來說嫩度要求高,烏龍茶得葉子長(zhǎng)成熟了才能做出烏龍茶特有的味道

2. 油茶的做法視頻教程

安徽省舒城縣干汊河鎮(zhèn)春塘村油茶基地，滿山的油茶樹隨風(fēng)搖曳，工人們?cè)谛藜舨铇渲??！斑@種重疊枝、下垂枝都要剪掉，防止影響掛果。”舒城縣東森農(nóng)林發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人陳永貴說。

據(jù)介紹，該公司擁有油茶示范基地面積3400畝，覆蓋正安、春塘、復(fù)元、朝陽四個(gè)行政村，擁有林果花卉種苗培育基地230畝。近年來，該公司牽頭成立了油茶農(nóng)民專業(yè)合作社，組建了扶貧生產(chǎn)車間，通過“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均增收1000元以上。

村民黃慶栓在油茶基地務(wù)工，“我主要負(fù)責(zé)剪枝、除草和施肥，每天有80元的收入，活不重，還能照顧到家?！秉S慶栓笑著說，老黃家里也種了3畝油茶，去年收入達(dá)1萬多元。

舒城縣是全國(guó)油茶發(fā)展重點(diǎn)縣和全省油茶良種苗木繁育基地縣。截至2020年底，全縣木本油料面積315044畝，其中油茶面積309195畝，薄殼山核桃種植面積5289畝，香榧560畝，油用牡丹260畝。2020年實(shí)際油茶籽產(chǎn)量1.5768萬噸、茶油產(chǎn)量0.473萬噸、產(chǎn)值4.73億元，形成了集種苗培育、基地生產(chǎn)到產(chǎn)品加工于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。主要生產(chǎn)品牌有野嶺、華銀、舒花、舒嵐山等。

位于舒城縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)的安徽省華銀茶油有限公司，是安徽省規(guī)模最大的茶油專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、省級(jí)林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。在公司的產(chǎn)品展示中心，記者見到有油茶籽油、茶葉籽油、冷榨茶油、化妝品精油、油菜籽油、茶皂素和茶餅粕等十幾種系列產(chǎn)品。“我們以大別山區(qū)豐富的油茶籽、茶葉籽為原料，進(jìn)行茶油綜合精深加工和研發(fā)，建立了油茶籽油綠色有機(jī)食品原料生產(chǎn)基地3萬畝、有機(jī)茶葉籽油茶園3000畝示范基地，去年公司銷售收入達(dá)1.67億元?！比A銀茶油有限公司總經(jīng)理陳同鑄介紹。

3. 紅色油條的做法和配方

甜油釀法是在每年春天取小麥?zhǔn)烀鎵K遮光高溫發(fā)酵，待面塊生出乳黃色菌性線絨，將其從室內(nèi)搬出在通風(fēng)處晾干，放入露天大缸內(nèi)加水浸泡。白天陽光暴曬、夜晚月照晨露。立秋之后，從缸中的濾筒內(nèi)取出的杏黃色液體叫甜油。甜油醬香濃郁，色澤清澈，鮮美爽口，體態(tài)濃厚，集鮮、甜、濃、香于一體。加入了甜油的涼菜、生魚蝦不僅味道異常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，大大改善了人們的飲食健康，當(dāng)?shù)卦僖矝]有因飲食中毒等問題發(fā)生。

4. 紅油的做法與配方視頻

辣椒油制作

調(diào)料 辣椒面1500克，凈蔥1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大紅袍花椒1千克，菜油10千克。

制作 1.鍋上火，下菜油，燒開后下入蔥根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，撈出所有料渣。

2.辣椒面放不銹鋼桶內(nèi)備用。

3.把大紅袍花椒放入鍋中，入菜油炸出香味和麻味，撈出花椒，將油淋入裝辣椒面的桶里，攪勻靜置一晚即成。

5. 正宗油條的做法和配方視頻教程

我愛吃油條，我的做法對(duì)人體沒有傷害，套用一句流行的詞叫“很綠色”。 　　我的做法是：用發(fā)酵粉發(fā)面。發(fā)酵粉是有活性的，絕對(duì)對(duì)人體無害。 　　配料：一斤都面粉、兩個(gè)雞蛋、超市買的一小袋發(fā)酵粉，倒上級(jí)1/5 　　用涼水和面，一定要用涼水喲 ：）。面要和的特別特別軟，然后蓋上讓它發(fā)酵。過半個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次，再過半個(gè)小時(shí)就可以炸啦。 　　炸都會(huì)吧？在爐子上放油鍋，倒油（盡量多倒點(diǎn)），這樣可以把油條炸的長(zhǎng)些。在面板上也倒一點(diǎn)點(diǎn)的油，然后把面弄到面板上，拽成1—2厘米厚、10厘米左右寬的長(zhǎng)條，用刀切成10X10厘米的小面塊，在已熱好的油鍋上拽成溥溥的長(zhǎng)條，放進(jìn)油鍋，就會(huì)看到它一下子就澎大了起來，拿筷子翻翻，出鍋。 　　下一步？下一步當(dāng)然就是吃啦呵呵。又酥又脆的，真是好吃呀~~

6. 油茶做法和配方視頻

嫁接的方法1、砧木處理

如果使用油茶做砧木，可直接將砧木上端剪掉。然后根據(jù)接穗的大小，在砧木上開個(gè)小口。

2、處理接穗

一般嫁接是將接穗剪下來嫁接，但未了保證嫁接的成活率，這里我們做靠接。

靠接不需要剪下接穗，只將接穗的一側(cè)表皮切除。

3、嫁接

然后將處理好的接穗卡到砧木的開口槽里，使兩者緊密貼合在一起。

4、扎帶捆綁

然后用嫁接膜，或者干凈的塑料膜進(jìn)行包扎，包扎一定要扎緊，使砧木和接穗緊緊的靠在一起，這點(diǎn)很重要，直接影響嫁接成活利率。

5、接后管理

嫁接好之后，正常管理即可，等接穗和砧木長(zhǎng)合在一起之后，再將接穗在下端剪掉，使接穗與母株分離。

7. 紅茶油條配方視頻教程下載

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加工工藝流程１、萎凋：苦丁茶由于葉大，芽粗壯，梢粗，節(jié)長(zhǎng)，含水量較高，故付制前應(yīng)通過萎凋散失部分水分，可在上午九、十點(diǎn)于陽光下，或下午四、五點(diǎn)時(shí)在陽光下曬一個(gè)多小時(shí)，鮮葉放于潔凈的萎調(diào)席或小篩上，薄攤，葉子厚3—4厘米，萎凋至葉色變深綠或暗綠，葉質(zhì)柔軟。２、殺青：殺青技術(shù)是較為關(guān)鍵工序之一，目的是破壞鮮葉中多酚類氧化酶的活性，中止氧化，消耗鮮葉中有效成分，并使有效成分迅速轉(zhuǎn)化和生成。殺青用鍋式殺青機(jī)，鍋溫200℃以上，每鍋投葉量6—7公斤，葉子下鍋后能聽到清脆的如炒豆般爆聲。時(shí)間7—8分鐘，殺至青味消失，略有清香溢出可以下鍋，此時(shí)葉色暗綠，手折梗不斷，手捏成團(tuán)后松手會(huì)慢慢彈開。下鍋攤開散熱散水氣，稍后揉捻。３、揉捻：可卷緊茶條，破壞葉的細(xì)胞組織，使茶汁充分溢出附在茶條表面。揉捻用中小型機(jī)，中型機(jī)投葉40—43公斤，小型機(jī)15公斤左右，時(shí)間25—30分鐘。加壓遵循以下原則：空揉（10分鐘）—輕揉（5分鐘）—中揉（10分鐘）—空揉（5分鐘）。要求成條率80%以上，細(xì)胞破壞率40%左右。普通型外形苦丁茶用此方法揉捻，但針型、卷?xiàng)l型、珠型則揉捻程度要輕，具體操作如下，時(shí)間10分鐘，用輕壓揉。①針型茶在初揉后，下機(jī)解塊，再用手合起搓條，類似雨花茶搓條手法，搓緊搓直，成針形，然后進(jìn)行烘干復(fù)火。②卷?xiàng)l型茶用手搓成直條后，再對(duì)折成繩索狀，類似于炸油條狀，然后同樣烘干定型。③珠型茶在初揉后，下機(jī)解塊，用6CCQ—50型雙曲提毫炒干機(jī)炒干，鍋溫80—90℃，后期溫度降至60℃，時(shí)間約45分鐘，炒至基本成珍珠狀，顆粒緊張，下機(jī)攤涼，30分鐘后再慢慢烘干復(fù)火。４、漚堆：苦丁茶細(xì)胞活性較強(qiáng)，為了使成茶顏色更加烏褐油潤(rùn)，提高滋味。揉捻葉干燥前通過漚堆，可以取得較好品質(zhì)。方法是青茶冬茶漚堆時(shí)間約2小時(shí)，夏茶秋茶1個(gè)小時(shí)左右，茶堆上復(fù)蓋濕布，類似于紅茶堆放發(fā)酵作法。特殊形狀茶在造型完畢后同樣需漚堆。５、造型：這是針型、卷?xiàng)l型、珠型茶需用的工序，方法同揉捻工序。６、初烘：把揉捻葉或造型完畢葉經(jīng)漚堆后，均勻薄攤于50型或120型烘干機(jī)烘頁上，上葉厚度1厘米，熱空氣溫度120℃，烘至七、八成干下機(jī)，攤涼散熱。高級(jí)苦丁茶用炭火烘籠烘焙。７、復(fù)火：同樣用烘干機(jī)或烘籠。溫度80℃左右的熱空氣或60℃的烘籠頂溫度，烘至足干，含水率約5%—6%時(shí)可下機(jī)，稍攤涼散熱。８、精選包裝：對(duì)毛茶作揀剔除雜，如除去黃葉、梗、老葉等，及時(shí)包裝入庫。

8. 紅糖油條的做法和配方視頻

材料：紅薯2個(gè)（口感粉糯的紅薯），糯米粉150克，面粉150克，紅糖40克，冰片糖半塊，酵母3克，

制作過程：

1.將紅薯洗凈，放入蒸鍋中隔水蒸熟。蒸熟的紅薯稍微冷卻后剝皮放在碗里，用勺子或者叉子將其搗碎。

2.紅薯搗成泥后趁熱加入紅糖，攪拌均勻至紅糖溶化。薯泥冷卻后加入糯米粉、面粉、酵母，攪拌均勻揉成團(tuán)。

3.揉好的面團(tuán)放入保鮮盒里，密封保存。一小時(shí)后，面團(tuán)明顯膨脹起來。里面形成大量蜂窩組織。

4.將其移至案板，撒些干粉防粘。將面團(tuán)揉勻，排干凈空氣。取一塊面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條。揪下一塊，搓圓壓扁，兩手捏著兩端輕輕一拉，然后扭一扭，一個(gè)生坯就做好了。

5.做好的生坯，依次放在撒了干粉的案板上，靜置二十分鐘。慢慢開始發(fā)酵，面團(tuán)開始變得輕飄飄的。

6.取一個(gè)湯鍋倒上油，中小火加熱至冒泡，下入生坯，不斷的用筷子翻動(dòng)，使其受熱均勻。生坯下鍋前，還可以再扭上一圈。

7.不斷翻面，直至兩面金黃，即可出鍋。放入瀝網(wǎng)中瀝干少許油份。