1. 油茶泡飯吃

　　老人們這樣解釋油茶的來歷：以前窮人家里面買不起油和肉，吃飯、招待客人都顯得寒酸。特別是到了冬天，天氣嚴(yán)寒，肚子里沒油水，難以御寒。因此，就拿出各種各樣經(jīng)濟(jì)實惠的配料，比如茶葉、花生、姜、炒米、鹽等，煮成一鍋香味濃郁、漂著一層油漬的茶水。鄉(xiāng)民們拿這個熱騰騰的油茶水泡飯充饑，或款待客人，久而久之，就成了洛陽特色美食。

2. 茶油泡飯吃有什么好處

苗族飲食以酸辣為主，食物多采用腌制法，蔬菜和雞鴨魚肉都喜歡腌成酸辣味的。

特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

特色美食：

鼓藏肉

鼓藏肉是苗家在過十三年一次鼓藏節(jié)時家家戶戶都少不了的一道菜，寓意著“金銀財富”，能吃到這種肉的人不多。

泡湯

泡湯是雷山苗民的一道名菜，是在辦喜事和過節(jié)時必須吃的一道菜。用豬骨頭、肥肉、瘦肉等用白水合鍋而煮，再放些蘿卜、白菜之類，做成“泡湯”火鍋；用瘦肉、肝、粉腸一起爆炒，肉肝腸特別鮮嫩，做成“泡湯大雜燴”。吃“泡湯”是古時苗家的一種習(xí)俗。

魚醬

雷山流傳的一句民謠是：“火鍋放魚醬，吃了不剩湯”。魚醬是苗族傳統(tǒng)食物，具有酸、甜、咸、香的風(fēng)味，炒菜或煮火鍋時放入適量魚醬，菜肴會特別鮮美，不僅能增進(jìn)食欲，更有健胃作用。

羊癟

羊癟又稱為“百草藥”，是苗族人家用山羊的胃里還沒有來得及消化的青草和青草汁制作的一道風(fēng)味獨特的佳肴，是苗家醫(yī)治胃病的常用良藥，也是接待賓客的上乘菜品。

酸湯魚

苗族人對酸辣口味的美食真的是情有獨鐘，紅通通的酸湯，加上漂浮的白色魚塊。很多酸湯都是用米飯發(fā)酵而來的，這個酸度那還真不是漢族美食的酸菜，醋給調(diào)制出來的，而且色澤明麗，湯是純紅的，漂浮的豆芽，還有短截蔥，加劇了美食的多樣化。

腌魚

腌魚可就出名了，上過舌尖上的中國這項流傳甚廣的美食欄目，憑借腌魚的美味，成為了美食界公認(rèn)的珍品給。腌魚的食材可不能隨便，一定是得稻田鯉魚，用鹽水泡過的糯米飯，花椒，辣椒粉，胡椒粉，等等共同用來腌制。腌制出的魚，絕不會變質(zhì)，而且時間越久越上味，腌制超過一年，魚身就會格外鮮艷。放入嘴中，真的堪稱美味一絕。

腌肉和糍粑

在苗寨有這樣一句俗話：“一家吃腌肉，四鄰均聞香”，腌肉在苗鄉(xiāng)的歷史悠久，加工方法眾多。逢年過節(jié)要打糍粑，祭祖要用糍粑，修建房屋要用糍粑。用糍粑招待貴賓勝過用雞鴨豬狗招待。苗族青年男女從戀愛到結(jié)婚都離不開糍粑，每年臘月，苗族少女就要準(zhǔn)備好各種形狀的糍粑；三角形、園形、長條形、五色糍粑最多，色質(zhì)以最白者為佳。

3. 油茶飯怎么做呢

油茶（侗寨）的做法步驟

1.開火，把曬干的糯米飯用油爆成米花。

2.將一把米放進(jìn)鍋里干炒，不要加油。

3.然后放入茶葉炒一會。

4.加上適量的水煮開。

5.將茶葉撈出來。

6.將米花和小料加在另外的碗中。

7.將油茶倒入碗里。

8.完成。

4. 用茶泡飯吃

1、將綠茶茶湯泡開。

2、倒入海苔絲，紫蘇，熟芝麻，煎脆米條。

3、腌梅子放在最頂上。

4、倒入熱茶水，5分滿即可。

5、米飯是涼的，配熱茶湯可以直接吃，松軟的米飯配上清香的茶湯，是非常獨特的風(fēng)味。

小貼士

米飯煮的時候少放些水，使米飯硬一些，做泡飯時口感才美味。

5. 油茶的怎么吃

鍋里倒油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，來回翻炒，直到面粉變成黃色有香味后盛出，放涼。

把花生、芝麻、核桃放鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒的時候可以加入適量的鹽，炒好后碾碎，放涼。

將放涼的芝麻等碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了。

吃的時候盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，沖的過程中不斷地攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩。攪拌均勻后就可以食用了，如果感覺味道不夠濃，可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料。

6. 油茶泡飯是哪里的

一般我們都是早晚兩餐在家吃飯。一個人，無論簡單還是精致的飯，都要按時好好吃飯哦，好好吃飯，愛自己，也是自己生活的一種儀式感。

以下是對早餐，晚餐的小建議。

早餐：

1，雜糧粥。大米，糙米，麥仁，紅豆，薏米，綠豆，小米等。電飯煲都有定時的功能，晚上定時，早上起床，盛一碗，洗刷完畢，就可以吃啦。

2，南瓜糊。用大米，南瓜?，豆?jié){機(jī)打成米糊，天天的，很開心。

3，三明治，牛奶?？梢再I切片面包，放冰箱可以7天左右。早上做個煎蛋?，一片火腿或者煎兩片培根，生菜，兩片西紅柿。4～6分鐘就能夠搞定啦。

4，青菜雞蛋面，西紅柿雞蛋面。如果是秋冬天，早上吃一碗面，開啟暖暖的一天g也是不錯的選擇。

5，麥片，牛奶，水果?？梢杂门Ｄ讨篼溒?，或者開水沖泡，搭配吃點水果。如果是即食的水果麥片，可以用酸奶直接泡了吃，搭配堅果，

6，餃子。喜歡吃餃子的，周末就可以花點時候在家買菜，做點喜歡的包子或餃子餡兒，包點餃子，凍在冰箱，大概可以吃三頓的量。附上圖，我之前一個人周末做的玫瑰蒸餃。

7，一杯檸檬蜂蜜水?？梢宰鳇c檸檬蜂蜜，或者玫瑰蜂蜜，每天早上起床沖一杯，也是很好的習(xí)慣。

晚餐：

1，炒蔬菜。清炒油菜，蒜蓉油麥菜，清炒茼蒿，醋熘白菜，酸辣豆芽，酸辣土豆絲。

2，炒小葷。豆角肉，芹菜肉，萵苣等等。

3，涼拌菜。涼拌土豆絲，涼拌五香豆腐皮，涼拌藕，菠菜粉絲等。

4，肉菜。炒雞肉，燉雞，辣椒炒肉，孜然羊肉。

詳細(xì)說一下孜然羊肉，很簡單也很快。羊腿肉切片，用少量生抽、老抽、鹽、少量孜然，腌制20分鐘。大蔥切片，鍋內(nèi)加食用油，加入蔥炒香，加入腌好的羊肉，大火快速翻炒，很容易熟，加適量鹽，出鍋前撒孜然粉，盛盤即可。

4，牛排?？梢猿匈I現(xiàn)成腌制好的牛排。平底鍋煎熟，如果有百里香迷迭香黑胡椒，可以在煎肉的時候放一些提味。煎荷包蛋，清水放鹽煮西蘭花。想要精致，擺盤可以放點百里香、迷迭香或者羅勒葉。

其實，一個人做飯并沒有那么困難哦，希望看到的朋友都能能夠好好吃飯。

7. 茶油可以拌飯吃嗎

1雞清洗干凈。

2香菇提前泡發(fā)，洗干凈擠干水分，生姜去皮。

3雞砍件，香菇切片，生姜切絲。

4下茶油，鹽，生粉，白糖，用筷子攪拌均勻。放10來分鐘，蒸鍋放水煮開，把雞放下去隔水大火蒸。期間用筷子翻兩次，大約蒸20分鐘為好。

5因為放了茶油的緣故，所以蒸出來的雞汁是帶茶油色，但是不油膩還很清甜，最適合拌飯吃。

8. 方便油茶泡著吃嗎

把油茶粉倒在碗里，先用一點涼開水拌成糊狀，然后再用開水沖就行啦。另外，最好的辦法是用涼水拌成糊后，把鍋里水燒開，然后把拌好的糊倒進(jìn)去煮一二分鐘，這樣更好喝！

9. 茶油可以煮飯吃嗎

茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度都是在 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象不影響食用。外界溫度高自然會消失，

由于茶油中含有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長很多時間。

茶油的防衰老功效：茶油中的維生素E含量是橄欖油的兩倍，具有很好的抗氧化性，用茶油來護(hù)理皮膚，能增強(qiáng)細(xì)胞活性，從而有效防止皮膚衰老，很多長期使用茶油護(hù)膚的中年婦女臉上都沒有皺紋，看上去依然年輕貌美，茶油防衰老效果顯著。這主要是因為茶油中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)在廚房使用茶油后能使讓你在做飯的過程當(dāng)中無油煙，同時茶油還能優(yōu)有效地減少肺癌的發(fā)生，更能起到保護(hù)女性的健康。

10. 油茶能當(dāng)飯吃嗎

關(guān)于打油茶的來歷,少數(shù)民族是這樣解釋的：以前窮人家里面買不起油和肉,吃飯、招待客人都顯得寒酸。特別是到了山里面的夜晚以及冬天,天氣嚴(yán)寒,人的肚子里面沒有油水的話御不了寒。因此,少數(shù)民族地區(qū)的人們就拿出各種各樣經(jīng)濟(jì)實惠的配料如：茶葉、花生、大蒜、姜、炒米、鹽等,一起用爐子邊加熱邊拿個木柄捶打,把這些作料打出油汁,再加水煮開成一鍋香味濃郁、苦中帶咸,上面還漂著一層油漬的茶水。

鄉(xiāng)民們拿這個熱騰騰的油茶水來泡上飯吃即可充饑,或者拿來泡一些蔥花、炒米所成的小吃用以款待客人,久而久之,就形成了少數(shù)民族特有的待客之道了。在廣西,基本上面各個少數(shù)民族都有用油茶待客的習(xí)慣,而且各個地方的各個民族制作油茶的習(xí)慣也不盡相同,打出來的油茶風(fēng)味也各有千秋。要喝上一碗自己稱心如意并且回味無窮的油茶還真的只能是可遇不可求的事情。