1. 油茶糯米怎么做

1、大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克。

2、鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。

2. 油茶糯米怎么做好吃

桂林酥脆果子又叫麻旦果，是桂林油茶的必搭小吃。做法很簡單：

1.準(zhǔn)備原料：糯米粉、白糖、水、芝麻

2.所有除芝麻以外的原料放在盆里，加溫水和成面團(tuán)，比餃子面稍硬些，和手搟面軟硬差不多！

3.面團(tuán)和光滑揉圓蓋蓋醒一個小時。

4.醒好的面團(tuán)搟成餅型，和平時吃的手搟面厚薄一樣。將芝麻平均的撒在餅上面繼續(xù)搟。

5.將面餅切成長寬條后再切成短條。

6.油溫六成熱時，抓起一把短條面片撒入鍋中，待顏色金黃時撈出即可。

3. 糯米油茶的做法

1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類干果適量。

2、用料理機(jī)將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。

3、將花生炒熟，去皮，再用料理機(jī)將花生打粉。

4、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒面粉。

5、面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可。

6、炒好的面粉盛出過篩，如果有面粉硬塊要碾碎。

7、燒熱鍋?zhàn)?，放入適量油，油溫達(dá)到六七成熱時改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，將干果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。

8、最后依據(jù)自己口味，放入適量鹽或者白糖。

9、油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。

4. 油茶糯米怎么做的

油茶里面的小果子是放點(diǎn)孝母進(jìn)糯米粉發(fā)孝和糖搓搓均勻了，就捏一小團(tuán)放油鍋炸就成小果子了。

5. 糯米粉可以做油茶嗎

首先從味道上來說，茶湯是甜的，油炒面有甜有咸，而其他兩種都是咸口或者淡口，其次從制作工藝來說，有的是用熱水沏面，有的是直接將原料加水熬制而成。

油茶是將面粉和糯米粉兩種面一起下過加入各式果仁，同時下鍋炒制，炒熟之后再將炒好的熟油面加入沸水沖煮完成。

和油茶做法相似，只不過比油茶簡單油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類，又分甜咸兩種吃法。

做法是將面粉直接加入牛油或香油炒至，炒熟出鍋后直接盛出晾涼（甜口的需加入紅糖炒制）。

區(qū)別于油茶，油炒面加入了動物油炒制，所以味道更香，品嘗的是牛蒡骨熬出的油帶來的濃厚味道。而且油炒面中富含豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，可以說是健康小吃。

6. 油糯米的做法

糯米粉加開水?dāng)嚢杈鶆蛉岢蓤F(tuán)，油鍋燒至六十度放進(jìn)去炸至金黃色撈出

7. 糯米煲茶油功效

先羨慕你，太土豪了，居然用茶油炸丸子。

炸后沒有泡沫 因?yàn)椴栌偷臒燑c(diǎn)非常的高，達(dá)到220度左右。

8. 油茶糯米怎么做才好吃

原料：

（五花肉500克） （糯米150克） （八角粉3克） （胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）（茶油5ml）（雞精2克）

（ 干荷葉）

做法：

1、將鍋大火燒熱，直到鍋內(nèi)沒水分為止。調(diào)成小火，將糯米（不要洗保持干燥）

倒入鍋中。

2、炒至糯米變成微黃色待用。

3、將炒好的糯米自然冷卻后，用攪拌機(jī)打碎，將糯米打成細(xì)膩的米粉。

4、把五花肉切成3毫米厚的騙子，將（八角粉3克）、（胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）茶油（5ml）（雞精2克）攪勻后腌制20分鐘。

5、將打好的米粉加入腌好的五花肉中，用手（家里條件好的帶一次性手套）抓伴均勻。

6、蒸籠底部鋪上一層荷葉（沒有的話，可以放紗布）。沒有紗布的話，拿一個平盤，將腌好的五花肉碼入盤中，沒有蒸籠拿炒菜的鍋，下面放幾根筷子，平盤放筷子上面蒸 。

7、蒸鍋中盡量多到一些水，免得水燒干了把鍋燒壞了，大火燒開水后調(diào)成中火，放入攪拌好的五花肉，蓋上蓋子，蒸40分鐘即可，想要肉爛一些可以加至1小時左右，即可。

9. 茶油煲糯米飯的作用

主料:糯米.香菇.火腿腸.茶油.豆角(沒茶油別的油也行)鹽.

糯米要先洗好,用電飯煲煲(注意不要放那么多水,跟別的米不一樣,因?yàn)榕疵妆旧砭吞貏e軟的.放一點(diǎn)水就好了)放點(diǎn)鹽進(jìn)去煲用筷子弄均勻,這樣最后不會因?yàn)橐恍]味一些太咸

其他料洗好,先把香菇,火腿腸,豆角炒好.(要放鹽)

等糯米飯熟了就把糯米飯倒在小鍋里(注煤氣不要開太大,小火就行了.不然底下會燒糊的)

把先前準(zhǔn)備好的料倒下去.在小鍋里把料弄均勻就好

10. 油茶米的做法

桂林平樂鴛鴦放糖油茶的做法專用的炒米（糯米煮熟，曬干的飯粒）置炒鍋干炒，直到爆成爆米花，起鍋待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色，待用；將綠茶洗凈，生姜洗凈用刀拍一下。

2油加熱，加鹽，大火，將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒，之后文火，用木錘搗錘生姜綠茶，視操作情況適時加點(diǎn)水，直到將生姜和綠茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可?；?。

3將油茶過濾到盛有白糖的缽或茶壺，可以隨時加熱，個人依據(jù)所好將小蔥末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶

11. 茶油糯米飯?jiān)趺醋?/h2>

黑糯米......1斤

白糯米......1斤

姜絲..........少許

干香菇.....4朵

龍眼干......適量

鹽..............少許

茶油..........適量

水..............1.5斤

作法:

1. 將黑糯米洗凈后加入1.5斤水浸泡一夜 香菇泡軟切絲

2. 用少許茶油將姜絲及香菇絲爆香后, 放入洗凈的白糯米(不需浸泡), 泡好的黑糯米并加入泡米的水, 炒到水快干時加入少許鹽調(diào)味, 再將龍眼干放入炒勻, 便可倒入在鋪有濕布的蒸籠或電鍋蒸熟即可食用.