1. 古法壓榨茶油的缺點有哪些

古法榨油，其實也就是熱榨！

什么是熱榨油？?

熱榨是將油茶籽先粉碎，然后上屜蒸，最后再用稻草做成茶籽餅，用壓榨機壓榨出來茶油，手工作坊的傳統(tǒng)土榨法即是熱榨。

常規(guī)熱榨茶油的工藝流程?：

茶油果的采收、篩選→茶油籽→清理除雜→脫殼→破碎→蒸炒→壓榨毛山茶油→粗過濾→精過濾→脫膠→脫酸→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨茶油。

?常規(guī)熱榨茶油的工藝特點：

（1）能夠提高出油率。

（2）高溫壓榨容易造成茶籽油中的氧化聚合，分解產生某些過氧化物和有害物質，破壞茶油中的營養(yǎng)成分。

（3）易引起蛋白質變性，產生對人體不利的反式脂肪酸。

（4）雜質較多，影響茶油外觀色澤和內在品質。

土榨茶油的優(yōu)點：這種方式榨出來的茶油氣味香濃（因為蒸熟了嘛）、顏色較深，產量比冷榨更高。

土榨茶油的缺點：因為生產過程始終暴露在空氣中，并有人工參與，如在做茶餅過程中使用腳踩，容易滋生細菌，衛(wèi)生條件堪憂。蒸熟過程中水分都進去了，生產的茶油含有更多水分。另外此方法沒有后續(xù)過濾環(huán)節(jié)，屬于毛油，毛油中除了甘油三酯，還有一些其它的組分：游離脂肪酸、磷脂、油料渣末，以及在種植、收獲、晾曬、儲藏等各環(huán)節(jié)可能帶入的多環(huán)芳烴、黃曲霉毒素及農藥殘留

2. 傳統(tǒng)古法壓榨油工藝利弊

古法壓榨好，不流失營養(yǎng)成分

3. 古法壓榨山茶油

啟航山茶油是東方養(yǎng)生茶油中的珍品。

啟航山茶油是高標準的東方養(yǎng)生茶油。啟航山茶油的生產商安徽大團結食用油有限公司是專業(yè)從事山茶油產業(yè)深度開發(fā)的高新技術企業(yè)。啟航山茶油原料選自“華東地區(qū)最后一塊凈土”——大別山的天然野生茶籽，秉承了五千年的人工古法壓榨工藝，確保每一滴山茶油都保留最原始的養(yǎng)生功效。

4. 古法壓榨茶油的缺點有哪些問題

是。

金浩菜籽油是國產民營企業(yè),湖南新金浩茶油股份有限公司是一家集科研、種植、生產、銷售茶籽系列高檔食用植物油于一體的現(xiàn)代化民營企業(yè),現(xiàn)有注冊資本7800萬元,總資產5.11億元,年產值11億元。

5. 古老榨茶油方法

原始人知道并懂得利用食用油的過程是漫長的，有文字記載并可追溯的是在周朝，也就是說，在夏以前至三皇五帝時代的數(shù)千年里，人們對食用油一直處于懵懂認知的階段，只是不知道，夏朝時人們是否明確認識并有意識的提煉和食用。

我國最古老的儒家十三經之一《禮記》以及《周禮》等文獻記載，周朝時候人們能夠利用動物性油脂來烹制食物，也就是說在周朝，人類開始懂得油的用途以及如何取得油，當然，那時候僅僅只是動物性油脂。

6. 古法榨油的優(yōu)缺點

木榨榨油，是個古老的手藝?，F(xiàn)在已經很少有人用這樣古老的手藝來榨油了，一是麻煩，木榨工序繁雜，需要大量的人力，工時成本高；二是出油率比機榨低。

榨油的工藝流程：木榨榨油從篩籽、車籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩餅、上榨、插楔、撞榨到接油有十多道工序，全部靠手工完成。油菜籽收來后，首先用風車篩去雜質，再在大鍋里炒熟。炒好的油菜籽冷卻后，進行兩至三次碾磨。磨的粉越細越好，出油率也就越高，磨粉用的是老黃牛拉的石碾子。蒸粉是一道很關鍵的程序，蒸好的粉用包袱提倒進放了稻草的鐵圈中，踩壓為粉餅。

7. 古法壓榨茶油的缺點有哪些呢

NO.1菜籽油優(yōu)點：菜籽油中還含有豐富的維生素E以及油酸、亞油酸、亞麻酸等，人體對菜籽油消化吸收率很高，消化利用率可達99%，其營養(yǎng)成分能夠充分為人體吸收，起到促進生長發(fā)育，維護生理代謝，降低膽固醇含量，預防疾病的作用。缺點：油煙太大，芥酸含量高，如果長期食用富含芥酸的食用油，導致芥酸過多地在體內蓄積，就容易引發(fā)血管壁增厚和心肌脂肪沉積。心血管、高血壓患者不宜多食。

NO.2玉米油優(yōu)點：經濟實惠，多不飽和脂肪酸較多，維生素E較多，如果是玉米胚芽油可能還有較多的植物甾醇等有助于降血脂的成分。缺點：用于低溫烹飪，高溫易產生有害物和較大油煙。

NO.3花生油優(yōu)點：香味濃郁，易于人體消化吸收。降低血漿中膽固醇的含量，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。缺點：可用于日常炒菜，但不適合用于爆炒和油炸，油煙較大，不新鮮衛(wèi)生的花生會含有致癌物黃曲霉毒素。

NO.4橄欖油優(yōu)點：油酸含量高，預防三高和肥胖，可以保護心血管系統(tǒng)，可以有效減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生等。缺點：不耐高溫，只適合涼拌，油煙較大。

NO.5山茶油優(yōu)點：油酸含量居食用油之首，抗氧化能力強，可預防三高和肥胖，耐高溫，220度高煙點，少油煙，孕婦、嬰幼兒、老人首選。山茶油具有食用價值、美容價值、保健價值、醫(yī)療價值等，有世界上最好的食用油美譽。缺點：原料稀缺，價格較貴

8. 傳統(tǒng)壓榨茶油優(yōu)缺點

肯定好呀！

一、純天然、無添加劑、更健康

新鮮的壓榨大豆油，相對于市場上售賣的油來說是非常的天然的。他是由老百姓自己能夠看到的農作物純手工壓榨而成。而正是因為這種傳統(tǒng)手藝，所壓榨出來的豆油會更加健康，能夠讓百姓在食用過程當中更加放心，不會像售賣的那種油有很多的添加劑，會對人體造成一定的傷害。因此新鮮的壓榨大豆油純天然無添加劑，對人的身體是非常有好處的。

二、新鮮，營養(yǎng)成分足

壓榨大豆油采用的是人工壓榨，都是純手工制作出來的，保留了大豆自身帶的滋味和香味，營養(yǎng)價值也非常高，對人的健康來說非常的有好處，食用也非常安全。而網絡上或者商店里賣的大豆油都具體是如何壓榨出來的，作為使用的用戶來說都是不了解的，而相對比，壓榨出來的豆油更能讓大眾放心，安全使用。

9. 傳統(tǒng)榨茶油

茶油加工是在油坊內完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個步驟：

首先要把采摘下來的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經過烘干完全沒有水分，就是100%干度才可榨出油來，濕度大些的要烤十多個小時，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個油坊中最有特色的，與碾盤相連的是一個很大的轉輪，運用水流的沖擊力使轉輪轉動后來帶動碾盤的運行，碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來回滾動的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來，同時這個過程也起到一個加熱的作用，加熱后的油茶粉會特別松軟，便于榨出油來。

第四步，山茶籽約蒸一個小時，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個程序，在整個榨油的工藝流程中算是一個關鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當，否則就會因為擠壓不充分，榨油就不完全。有經驗的制油師傅可以憑感覺用鐵勺舀起適量的茶油粉進行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過百年樹齡的樟木，它是整個榨油坊的“主機”，在樹中心鑿出一個長2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進行壓榨。壓榨是整個制油工序中最耗體力，因此，這也是對制油師傅們體能的一個考驗。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進行擠壓，不一會兒，一縷縷細細的山茶油從油床里慢慢地滴落下來，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。

整個山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機械力量來完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢。

10. 古法壓榨茶油的缺點有哪些方面

選擇100%純天然紅花山茶油為原料， 采用古法手工冷制，用30天的制作周期，精心出品每一塊 全天然的純茶油凝脂手工皂。

11. 茶油怎么壓榨比較好

首先，選購茶油要選擇有機茶油。有機茶油就是綠色天然的純正茶油。有機茶油是有標志的，不僅有標志，真正的有機茶油是有“身份證”的，而且，每一款產品都有一個有機碼。刮開涂層將有機碼輸入后，會得到印證。

其次，要選擇物理壓榨的。物理壓榨的茶油和化學浸出的茶油質量是不一樣的。而且物理壓榨更健康。物理壓榨的茶油，油的顏色相對要深一些，炒菜會有香味?；瘜W浸出的茶油顏色淺，幾乎近于無色，沒有香味。

再次，好的茶油燃點較高，所以即使油溫很高也很少油煙，或幾乎看不到。

最后要說說選擇茶油的生產日期要較近的，這樣的茶油比較新鮮。另外，提醒當你選擇網購的茶油時，購買一段時間后，要回看一下你購買的茶油目前網購的情況和大家反饋的評論，以確定你購買的茶油質量有無問題，以及考慮下次是否繼續(xù)購買。