1. 茶油煮面好吃嗎

千百年的貢面加工制作歷史，形成了豐富的飲食風(fēng)俗和飲食文化。

貢面的湯面先分后合，有效解決了眾口難調(diào)的問題，適應(yīng)各地不同的口味和特點(diǎn)。一般來說，先備好肉湯（或雞湯）于碗內(nèi)，佐以肉油或茶油、醬油、味精、姜蒜、辣椒、蔥花，待鍋水煮沸后放入貢面，待面條變軟呈玉色，即可撈出盛入湯碗內(nèi)，喜醋者加點(diǎn)香醋，然后調(diào)勻食用，滑爽柔軟，味道鮮美，富有營養(yǎng)，老弱婦孺尤愛食用。據(jù)《常山縣志》載：“貢面用鹽水調(diào)和拉制晾干而成，吃時(shí)調(diào)以辣油、香蔥，有子鱉（氽雞蛋）、火腿作澆頭更佳?！?/p>

不同的場合吃貢面，寓意各有不同。一般來說，逢年過節(jié)、重大傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)要吃貢面，如正月初一早晨，家家戶戶每人都要吃上一碗貢面，稱作“新年面”，寓意福氣長長，好運(yùn)連連；男女老少做生日壽誕時(shí)要吃貢面，叫“長壽面”，第一碗貢面給壽星先吃，寓意健康長壽，幸福圓滿；婚慶、喬遷時(shí)要吃貢面，叫“喜慶面”，寓意喜氣滿屋，順心如意；新女婿第一次上丈母娘家，也要吃貢面，丈母娘會在貢面下掩藏四個(gè)荷包蛋，俗稱“子鱉面”，人們戲稱為“豬欄草鋪芋子”，寓意婚姻長長美美，早生貴子。后來，熱情好客的常山人將這種禮遇加以延展，親朋好友一上門，總會端上一碗熱辣辣、油汪汪的貢面加以款待。夾上一筷，猶如水簾垂掛，絲絲清爽，淡淡清香撲鼻而來，令人垂涎欲滴，入口時(shí)柔中帶韌，回味無窮。不用說遠(yuǎn)方客人，在外游子聞之無不牽腸掛肚，思緒如面萬千縷。

從飲食營養(yǎng)角度看，貢面以上等面粉為主料，以山茶油、姜末、蔥花等為佐料，屬于綠色健康食品，其烹調(diào)方法也大有講究，可以因人而異，燒煮成各種各樣的口味來。比如，用水氽雞蛋鋪底，俗稱“子鱉面”，是待客的佳點(diǎn)；以菠菜煮面，稱“菠菜面”，吃起來鮮嫩清口，滑而不膩，是老年人的最愛；用肉絲、筍絲（或韭菜）、豆干絲做澆頭，稱為“三絲貢面”，面鮮味濃，最適合年青人口味；還有一種“表傷風(fēng)”面，即偶患風(fēng)寒，煮面時(shí)多加生姜、蔥頭、干辣椒末，然后連湯帶面趁熱吃下，蓋上棉被蒙頭睡下，待悶出汗來即神清氣爽，感冒全消。民間還有產(chǎn)婦吃貢面催乳、桔皮面開胃等烹調(diào)方法和習(xí)俗。

2. 茶油面怎么做好吃

所需食材：

核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黃油50克、玉米油50克、白糖、鹽

制作步驟：

第一步：500克普通面粉，鋪在蒸籠上，上鍋蒸40分鐘。

第二步：80克花生倒入鍋里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的聲音即可盛出放涼；待不燙手了搓去花生皮備用。

第三步：黑芝麻清洗干凈后倒入鍋中，小火炒至芝麻在鍋里跳動(dòng)即可；核桃去殼，然后把核桃仁也放入鍋中，小火炒香。

第四步：把去皮好的花生倒入絞肉機(jī)里，黑芝麻也加進(jìn)來一起絞碎，絞好后倒出到盤中備用；接著把核桃也放進(jìn)絞肉機(jī)中攪碎備用。

第五步：取出蒸好的面粉倒入鍋中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓開；接著開小火，邊炒邊壓，把面粉中的小疙瘩壓開；一直開小火慢炒，炒半個(gè)小時(shí)左右，炒至面粉變成淡黃色即可。

第六步：鍋里加入50克黃油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接著把油倒入炒好的面粉中，用鏟子快速拌勻。

第七步：把絞碎的芝麻、花生、核桃加進(jìn)面粉中，再加入適量白糖和鹽，拌勻即可。

第八步：舀幾勺做好的茶油面放入碗中，再加入適量開水沖泡，美味即成！待茶油面完全放涼了，裝進(jìn)密封放罐子或者保鮮袋中，放入冰箱冷藏或者冷凍保存即可。

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

炒制花生米、核桃、芝麻和面粉的時(shí)候都是小火慢炒。

熱騰騰香噴噴的茶油面，可能就是一代人香甜的幸福感升起的地方，你也可以試試哦，回味一下記憶中的那個(gè)味道。

3. 茶油可以煮面嗎

炒面做法一

炒面配料：

面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。

制作過程：

1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；

2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；

3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒；

4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。

炒面做法二

炒面配料：

面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。

制作過程：

1.所有東西切小，大小自己定，當(dāng)然指頭肚大小的比較合適；

2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；

3.鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)最好，這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來了；

4.等蘑菇開始縮小的時(shí)候放火腿和培根，翻炒一段時(shí)間后放白菜；

5.等白菜開始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個(gè)時(shí)候如果一開始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了；

6.干辣椒（或辣椒醬）放進(jìn)去，我沒有把辣椒放進(jìn)去和一開始的東西一起炒是因?yàn)槲也幌矚g太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣；

7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動(dòng)面；

8.把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動(dòng)，就可以出鍋了，最后放點(diǎn)香菜在上面。

炒面做法三

炒面配料：

雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。

制作過程：

1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；

2.將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘；

3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用；

4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；

5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。

炒面做法四

炒面配料：

細(xì)面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。

制作過程：

1.將細(xì)面條上蒸鍋蒸熟；

2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當(dāng)鹽即可，盛出待用；

3.鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準(zhǔn)可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。

4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；

5.盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。

溫馨提示：

1.一定要放西紅柿；

2.扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品，沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。

3.水的多少是炒面口感的關(guān)鍵因素，要把握好。

4. 油茶面怎么煮著喝

廣西賀州特產(chǎn)鐘山油茶，鐘山油茶，是廣西賀州的主要特產(chǎn)之一?！扮娚接筒琛鳖櫭剂x就是用油及綠茶做出來的一種特殊的飲料。它最初流行于鐘山縣的紅花、兩安兩個(gè)少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)說是那是地處高山地區(qū)，比較陰涼，而且飲用的都是山泉水，偏涼性。人們?yōu)榱蓑?qū)寒，就用山上自產(chǎn)的茶葉與姜，蒜頭等做成油茶，用以驅(qū)寒。沒想到這種油茶不僅讓你喝了以后能讓人全身暖和還讓人精神百倍，所以逐漸流傳?，F(xiàn)在已成了鐘山的一道特殊的飲料，更是人們的悠閑生活方式。

　　制作方法

　　1.油進(jìn)茶鍋燒熱，放入備好的姜，邊敲邊炒，炒出姜味（別沒有茶鍋也可用煮菜的鍋頭，別把鍋敲爛了！

　　2.放入備好的茶葉，也是邊敲邊炒，中間可加一點(diǎn)水，不要讓它炒焦了，一會后加入蒜米，蒜頭蔥頭（也可不要這些），一起炒制起茶膠。

　　3.最后加入高湯（白開水），鹽，燒開后濾渣，油茶就做成了。喝時(shí)放些蔥花，炒米，送食自己喜歡的零食。

　　4.再把鍋燒熱，放入油，把上次濾過的茶渣入鍋，重新加入1～3步驟里的原料，再一次重新操作，如此循環(huán)，直到喝過癮為止。

　　油茶的制法又很獨(dú)特，鐵鍋燒熱，加少量素油，待油熬透，推入姜、蒜頭熬香，放入用清水略泡過的綠茶。所謂“打油茶”必須要打啦,用木棰反復(fù)敲打，方能使風(fēng)味俱出，至打透，再加入湯水，加適量鹽，俟燒滾，倒入小碗，加上蔥花，香菜,放點(diǎn)炒花生米，香味四溢，茶色似咖啡，紅綠點(diǎn)其間，著實(shí)誘人。根據(jù)朋友介紹,第一杯的油茶是不能喝的,因?yàn)榈谝槐^苦，第二杯還行,第三杯、四杯才是最好的油茶。

5. 油茶面好喝嗎

不好。豬油可以炒油茶面，但沒有牛油好吃。把豬油放進(jìn)去，讓豬油融化，然后再把面粉往中間推，你會發(fā)現(xiàn)只有中間一小塊面粉才能吸到豬油，沒關(guān)系，使勁翻炒，炒幾下就用鏟子壓壓面粉，一會兒就讓所有的面粉都沾上了豬油，再加入香油，重復(fù)翻炒，直到所有的面粉看起來黃黃的油油的。

6. 茶油煮面好吃嗎怎么做

中式炒面：

原料：

雞蛋炒面3袋(黃色，在一般超市都有)、廣式香腸6根、切成碎粒、胡蘿卜絲、蔥絲、洋蔥絲、醬油

做法：

(1)將炒面放入開水中抄一下，別超過1分鐘；

(2)將切好的香腸粒，胡蘿卜絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1—2勺)，3—4分鐘后即出鍋備用；

(3)將炒面分成若干份，分別炒制。

在炒的過程中，加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋，然后裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。

日式海鮮炒面

【原料】魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1只、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、意大利干面條120克

【制作過程】

　?。?、把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細(xì)條，蘑菇切片，大蒜切末。

用熱水把面條煮10分鐘，控去水分。

　?。?、在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟后，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發(fā)香味后，加入面條炒勻后，澆入醬油、鹽炒勻即可食用

左權(quán)炒面

[原料]玉米、莜麥、柿皮、花椒、食鹽等。

[工藝]將玉米粒、莜麥、花椒與食鹽亦炒至八成熟，和在一起磨成面粉制成香炒面。

甜炒面與香炒面制法相同，只是不加食鹽，而加入適量柿皮，一同磨即成。食用時(shí)，其干、濕程度隨食者喜好而定。亦棵加鮮柿子拌食。

上海粗炒面

材料：上海粗面 半斤 炒面 酒 1/2茶匙

冬菇 4只 調(diào)味： 鹽 1/4茶匙

瘦肉 3兩 糖 1茶匙

椰菜 4兩 生抽 2茶匙

老抽 2茶匙

蒜頭 1粒 麻油 1茶匙

制法：

1。

冬菇浸軟，切絲加少許油和糖蒸約10分鐘。

2。 瘦肉切絲，以少許生抽，及粟粉腌10分鐘。

3。 椰菜洗凈切絲，？，蒜頭拍碎切茸。

4。 上海粗面以滾水煮稔，過冷河，隔乾水份。

5。 燒油爆香？、蒜茸，倒入肉絲，炒熟盛起。

6。

再燒油加入椰菜炒片刻，加入面略炒，再加其他配料炒勻，加入調(diào)味拌勻可上碟。

雞絲炒麵

材料

蛋麵 2 ?? [約120 克/ 4 安士/3 ?蒥，雞肉 150 克 [5 安士/4 ?蒥 [切絲]，甜椒 1/2 ?? [切絲]，洋蔥 1/2 ?? [切絲]

李錦?特?鮮味生抽 1 ??

醃料

鹽 1/2 茶匙, 糖 1/2 茶匙

李錦?鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克], 粟粉 1 茶匙, 酒 1 茶匙

做法

1。

雞肉與醃料拌?頡?

2。 蛋麵放入沸水中依包莊指示烹煮或煮至?身，?r乾。

3。 用2?子統(tǒng)詞祀u肉及洋蔥，加入蛋麵、甜椒及生抽，炒?蛑?嵬浮?

豉油皇炒麵

材料

蛋麵 2 ?? [約 120 克/4 安士/3 ?蒥, 火腿 2 片 [90 克/3 安士/2。

5 ?蒥 [切絲], 銀芽 150 克 [5 安士/4 ?蒥 [?r乾], 薑 2 片 [切絲], 蔥 2 棵 [切段]

調(diào)味料

李錦?煲仔?醬油 2 ??

做法

1。 ?⒌包I放入沸水中依包莊指示烹煮或煮至?身，?r乾。

2。

用1?子統(tǒng)聰闥K絲及銀芽1分?，待用。

3。 用2?子統(tǒng)聰慊鶩齲尤朧[段、銀芽、蛋麵及調(diào)味料，炒?蛑?嵬浮?

牛肉咖喱炒面

材料：

冷凍牛肉50克

烏龍面1包

筍片10克

胡蘿卜片5片

小黃瓜片5片

青椒絲適量

黃椒絲適量

調(diào)味料：

咖喱粉5克

椰汁20毫升

色拉油少許

人造黃油適量

作法：

1、 冷凍牛肉解凍、切粗條，加入少許色拉油攪拌均勻，以保持口感鮮嫩。

2、 鍋中放入咖喱粉、椰汁和人造黃油煮勻，加入烏龍面拌炒均勻，再加入牛肉條、胡蘿卜片和小黃瓜片炒至湯汁收干，最后再加入青椒絲、黃椒絲、筍片拌炒一下，即可撈出盛盤。

泰式風(fēng)味炒面

原料：

泰國干米粉…４５ 克

新鮮蝦 …３００克

家樂泰式魚醬 …１００毫升

輔料：

鮮雞蛋 １０枚，泰式辣椒醬 １００ 毫升， 豆腐 １６０克，腌制甜蘿卜２００克， 蝦干 ７０克，中國細(xì)蔥 １８０克，豆芽 ２００克，烤花生 ２５０克，干辣椒末 些許，酸橙 ２０片，羅望子糊 １２０克， 椰糖 ２５０克，家樂鮮雞汁些許

做法

１．新鮮蝦去皮，鮮雞蛋打碎，豆腐切成１厘米見方的方塊，細(xì)蔥切成３厘米長的蔥段備用，豆芽洗凈備用，烤花生研磨成碎末備用。

２．調(diào)制家樂密制泰式調(diào)味汁 將羅望子糊、椰糖、家樂泰式魚醬、家樂泰式辣椒醬放置在平底鍋中燜５分鐘。

３．起油，將炒鍋中的油加熱，加入蝦攪拌直至蝦被煮熟。

４．面條經(jīng)熱水浸泡３０分鐘后撈起，瀝干，倒入炒鍋，并加入打碎的雞蛋，攪拌直至雞蛋充分煮熟。

５．加入蝦干、豆腐，并根據(jù)自己的口味加入事先用水焯熟的蘿卜，充分?jǐn)嚢鑾追昼姟?/p>

６．加入蔥、豆芽以及密制泰式調(diào)味汁，燒幾分鐘讓原料充分入味，滴入家樂鮮雞汁少許，調(diào)鮮。

７．撒上花生碎末，稍稍翻炒后，起鍋裝盤即可。

簡單的炒面

做法1

材料：細(xì)面條、扁豆絲、肉絲、西紅柿、蔥、蒜

調(diào)味料：醬油、醋、鹽、油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）

做法：將細(xì)面條上蒸鍋蒸熟。

將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當(dāng)鹽即可，盛出待用。鍋內(nèi)放油加熱，加入蔥花，加蒸熟的面條翻炒（面條要用手拉斷，成5至10厘米長），放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如拿捏不準(zhǔn)可一次少加些，待不夠再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。

待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲扁豆，一同翻炒出鍋。盛碗后，配上外買的香腸、肘花味道更加。

幾項(xiàng)要點(diǎn)：

●一定要放西紅柿。

●扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品。沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。

●水的多少是炒面口感的關(guān)鍵因素，要拿捏好。

做法2

先燒滾熱水，放面條，滾一滾面條，讓它有點(diǎn)熟就把面條先裝上盤。那些水就倒了它。把剛才煮過的面條放在凍水里過涼水。再將鍋燒熱將干蝦仔（干蝦仔之前要用水洗一洗它，但不要浸在水里）用油炒一炒。差不多熟啦就放面條，再打雞蛋，和面條“搞”在一起。

這過程中要加一點(diǎn)的油，不要沾鍋了。準(zhǔn)備可以收火時(shí)就放蔥花就行。好好吃的。

做法3

小白菜、肉絲、香菇絲。

下面，少許硬一點(diǎn)。

撈出，放冷水沖，漓干水分。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。

2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

做法4

材料有雞蛋、尖椒、豆制品、面條

作料有蔥、姜、蒜、豆豉、鹽、雞精（喜歡吃辣的還可以放辣椒哦）

1。首先切好各種該切的，打好雞蛋。

2。煮面。同時(shí)炒雞蛋，成形后盛出來。

3。然后接著放入蔥姜蒜，炒出香味后，下青椒、豆豉。（一塊下鍋炒也使得）

4。油面只要煮散了就關(guān)火，大概6成熟。撈出放入炒鍋一起炒。差不多了再放雞蛋進(jìn)去。

5。最后加鹽和雞精，關(guān)火，裝盤，上桌。

PS 面在炒鍋里容易糊，別忘了加點(diǎn)水。

其實(shí)應(yīng)該過涼水，都省了。

做法5

炒面的材料有: 粗面條, 豬肉, 鮮蝦, 蔬菜, 姜, 油, 生抽, 料酒, 蠔油, 鹽, 糖, 麻油, 胡椒粉。

新鮮面條比干面條好炒一些。 面粉店賣的切面, 超市出售的袋裝上海粗炒面或者鮮雞蛋面都不錯(cuò)。

如果面條太長可以掰開幾段。 面條要蒸透: 開大火, 燒開水, 放入面條蒸15分鐘。 取出面條攤涼, 把粘在一起的面條撕開。

豬肉切絲, 用生抽和酒腌15分鐘。 入鍋前放少量生粉拌勻, 炒出來的肉會變得嫩滑并且入味。 可以用牛肉或者羊肉代替豬肉, 不放肉也可以。

豬肉要炒熟: 開大火, 燒熱鍋, 沿著鍋邊灑一圈油。 待油熱, 用姜絲爆鍋, 下豬肉急炒。 等到豬肉大部分由紅變白, 起鍋; 不要把肉炒老了。

鮮蝦去殼, 挑掉背上的黑線, 用鹽水泡10分鐘; 鹽水浸過的蝦又干凈又爽口。 倒掉鹽水, 洗干凈蝦, 用廚紙吸干水份, 切段。

蝦仁也要炒一下: 開大火, 燒熱鍋, 沿著鍋邊灑一圈油。 待油熱, 下蝦仁翻炒, 用生抽和酒調(diào)味。 炒到蝦仁的顏色從透明變雪白, 就可以了。

最好用水份少的蔬菜炒面, 象白菜, 油菜, 芥菜, 菜花, 卷心菜, 豆芽, 豆苗, 豌豆, 青椒, 西葫蘆, 黃瓜, 胡籮卜等等。

蔬菜盡量切絲。 我姑姑教我菜要切相同的形狀: 如果有材料是塊狀的, 其它材料也切塊; 如果有材料是絲狀的, 其它材料也切絲。 另外, 可以加豆腐干一起炒。 難熟的蔬菜, 象菜花, 要用熱水燙一下。

準(zhǔn)備一大碗汁水, 按自己的口味用鹽, 糖, 生抽, 蠔油, 麻油, 和胡椒粉調(diào)味, 加入水混合均勻。

炒面要加水, 用小火燜, 不然面條很硬。 爐火開大一點(diǎn), 但不要開最大; 大火容易把面炒糊。 燒熱鍋, 加油。 待油熱, 下面條炒勻, 最好炒得有些面條稍稍出現(xiàn)金黃色, 非常漂亮。 我習(xí)慣左手拿鏟子, 右手拿筷子,兩只手一齊翻面。 把大約1/4的汁水均勻地灑在面上, 關(guān)小火, 蓋上鍋蓋燜。

等到汁水差不多干了, 翻一翻面, 再加汁水重新燜。 這樣反復(fù)地煮, 一直把面條煮軟。 最后一次加完汁水, 開大火, 倒入豬肉, 鮮蝦, 和蔬菜一起炒勻, 特別要把肉炒熟。 等到汁水燒干就可以了。

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7. 茶油煮面好吃嗎圖片

茶油是對人身體很好的，炒菜，煮面條都行

8. 炒油茶面的營養(yǎng)

炒面粉俗稱油茶面，應(yīng)該是始創(chuàng)于河南焦作的武陟。

炒面粉現(xiàn)在我國大部分地區(qū)都有，東北也挺多的。炒面粉(油茶面)是把面粉炒熟，根據(jù)各自需求，添加芝麻，花生米，核桃仁，香油等料，制作而成。

大家都記得吧，抗美援朝戰(zhàn)爭期間，志愿軍戰(zhàn)士一把炒面一口雪的艱難情景，那時(shí)全國都在炒面粉以供前線戰(zhàn)士食用。

炒面吃起來方便，平時(shí)用開水沖至乳狀即可食用，且有一定的營養(yǎng)價(jià)值。

9. 怎樣炒油茶面好吃

淀粉炒熟，然后加入香油放入冰糖與自己喜歡的干果，翻炒幾次，晾涼后密封保存