主料

小麥面粉

500g

花生油

80g

輔料

鹽

適量

白芝麻

適量

黑芝麻

適量

花生米

適量

五香粉

少許

步驟

1.準(zhǔn)備原料。

2.炒熟花生米。

3.炒熟芝麻。

4.芝麻用搟杖稍搟幾下，出香味。

5.花生去皮捏成兩瓣，如果嫌麻煩光去皮也行。

6.炒鍋內(nèi)倒花生油，放一粒八角。

7.油熱后倒入面粉小火翻炒。

8.面粉炒黃后放芝麻，花生，五香粉，拌勻。，油茶面就炒好了。

9.煮鍋內(nèi)放涼水，放少許油茶面攪勻，小火煮。

10.邊煮邊攪，會(huì)變得粘稠。放少許鹽調(diào)味，就好了。

請(qǐng)問(wèn)，皖北油茶的制作過(guò)程是什么樣的？

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備好食材備用，把湯或水燒開(kāi)。

步驟 2

千張絲和面筋放入湯里再次煮開(kāi)，根據(jù)喜好，可以切幾段大蔥。

步驟 3

用少量水調(diào)勻黑胡椒粉和麻辣鮮，倒入湯里，用鹽和雞精調(diào)味，可品嘗咸淡。

步驟 4

小麥淀粉用水調(diào)勻，倒入鍋里攪勻。沒(méi)有小麥淀粉可用普通面粉代替。

步驟 5

喜歡就打個(gè)雞蛋淋入，不喜歡或太稠了可省去。

步驟 6

撒上花生碎和白芝麻，滴上香油。