1. 油菜油條的做法

主料：豬肉300g、油條1根、雞蛋2個。

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、淀粉適量

油炸獅子頭的做法：

1：豬肉剁碎

2：油條切碎

3：蔥、姜切沫備用；

4：在剁碎的豬肉里加入油條、蔥、姜、鹽、雞精、少許醬油和一點點食用油，最后加入一點點淀粉，打兩個雞蛋

5：拌勻，捏到肉上勁，放一會兒，入入味

6：準備一個碗，調(diào)好淀粉水，不要太稀

7：取適量肉碎，搓成圓形，放在淀粉水里過一遍

8：待都做好后，下油鍋炸，炸至熟透后撈出瀝水，即可食用。

2. 油菜油條的做法視頻

做法：

1，首先先來和面，將買的面粉倒進去適量，看家里有多少人，我買了一小袋，一斤裝，我用了三分之一，接上一碗熱水，倒進面粉的三分之二，用筷子攪拌成絮狀，另外接一小碗涼水，倒進另外三分之一的面粉，用筷子攪拌成絮狀，之后用手來揉到表面光滑，蓋上一層保鮮膜發(fā)酵二十分鐘。

2，接著來調(diào)餡，將韭菜、五香豆干、粉絲、油條拿出菜刀切碎，雞蛋液炒成雞蛋塊，將所有弄好的食材一塊丟進盆中，加入少許雞精，少許花椒粉，些許鹽，蠔油和生抽可以適量的多一點，攪拌均勻就可以了，是不是特別簡單。

3，再來包菜角，面團已經(jīng)發(fā)酵好了，搓成長條，分成幾個劑子，搟成薄餅，放進去餡料，用包餃子的手法將餡料包裹在面皮中，捏緊封口處，會包餃子的人都知道，一定要捏緊，不然容易餡外漏出來。

4，最后包好了，來到了炸油菜角步驟，鍋中要加入比較多的油，油溫大約六層熱時，菜角沿著鍋邊放進去，開小火炸制，炸的時候要用筷子翻面，知道菜角炸到兩面金黃慢慢的像氣球一樣充滿氣后就可以放在漏斗里，控油稍涼之后就可以直接食用了。

3. 油菜條怎么做

鍋起油，用蒜沫花椒，一把洗好的蝦皮熗鍋，洗好的油菜段翻炒均勻，加土豆條，鹽，不放醬油，十分鐘即可，出鍋前撒點味精

4. 油條菜品做法大全

菜譜做法：

1.面粉（買面包機帶的那個那個大塑料杯）一杯，直接放在硅膠案板上，中間戳一窩窩，里面放酵母、鹽、糖（酵母大概2-3g，喜歡甜口的多放點糖，喜歡咸口的多放點鹽，靈活安排吧）；

2.再磕一個雞蛋在里面；

3.用刮刀將雞蛋和面粉混合，至沒有液體；

4.添加牛奶（這牛奶是之前做雪媚娘剩下的，不多）；

5.繼續(xù)用刮刀切拌，至無液體牛奶，再一點點添加清水，繼續(xù)切拌至無干粉；

6.用手整理成均勻光滑的面團；

7.中間按個坑，倒一些無味的植物油；

8.反復(fù)摔打揉搓，再一次整理成均勻光滑的面團；

9.然后將面團用拳頭一點點砸成薄薄的長方形片狀，兩短邊分別向內(nèi)折疊成三折，再砸成片，再折疊……如此反復(fù)多次，一般要三至五次；

10.面片表面會有很多氣泡，薄而不破；

11.最后整理成一個長方形的條狀，提前做好油條面坯的準備工作；

12.面團上面覆蓋保鮮膜，直接用硅膠案板包裹嚴實，再裝入塑料袋子進一步密封好，放入冰箱冷藏一夜；

13.提前半小時取出面坯回溫，少撒一些干面粉，將面坯抻長，按扁，做出油條坯子，炸制……與其他炸油條步驟一致；

5. 油油條的做法家常做法

食材：

麥芯粉300克、酵母粉6克、水170克、鹽4克、食用油15克

步驟1

將面粉放入盆中，放入酵母粉、和鹽；

步驟2

倒入清水攪成小面絮，然后揉成光滑的面團。（因為面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面團非常柔軟，但是絕不是稀得沾手的那種，和耳垂一樣柔軟就可以）

步驟3

再放入15克玉米油，揉成光滑面團；（別的植物油都可以）

步驟4

將揉好的面團蓋上保鮮膜進行發(fā)酵；

步驟5

待面團發(fā)成2倍大，用手撥開面團會發(fā)現(xiàn)有很多的孔洞，面發(fā)的很柔軟但不是很稀的狀態(tài)，從盆中取出；

步驟6

將和面墊上用手抹一層油，（這樣手上也有油就不會沾了）再將發(fā)好的面放到和面墊上揉幾下成團即可；

步驟7

然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出來里面不柔軟），然后用刮刀切成10厘米長3厘米寬左右的長條；（也可以根據(jù)你鍋的大小切成適合你的長度和寬度）

步驟8

將切好的條先靜置幾分鐘再接著做，這樣會炸得更蓬松；取兩條面摞在一起然后將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開；

步驟9

拎著面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下；

步驟10

先用一小塊面放入油鍋里試一下，面團放進去就浮上來說明油溫就可以了；然后再把油條放入燒到7、8成熱的油鍋中，

步驟11

油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉(zhuǎn)，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來

6. 用油條做菜的菜譜

用料：

面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量

做法：

1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘；

2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態(tài)；

3、將揉好的面團放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大；

4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，

5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；

6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可

7. 油菜油條的做法視頻教程

1、更換新油。起沫是因為炸油條的油 ，被反復(fù)利用，則會起沫，需要重新?lián)Q油。

2、油溫不夠高。將油條撈上來，等到油溫合適后再放入鍋中炸，這樣也不會起沫。

3、撒一些太白粉在高溫油里，等到太白粉浮上來之后就可以撈起。炸的油有可能含有其他雜質(zhì)，放入太白粉可以帶出雜質(zhì)。

8. 油條的家常菜做法

一斤豆子，浸泡16-18個小時，用料理機打成汁，加7斤水，把渣濾掉，再把豆?jié){用中火熬開，濾掉浮沫，開鍋熬幾分鐘關(guān)火，等鍋里溫度90度開始點內(nèi)脂13克用水稀釋，一點一點倒入鍋內(nèi) 邊倒邊攪，里面有塊狀即可蓋嚴，靜置15分鐘就好了。

9. 蔬菜油條的做法

先準備面粉，在準備適量的酵母粉.泡打粉.還有食用小蘇打混合一起。

再分別把菠菜,火龍果榨成汁備用。

在用菠菜汁，火龍果汁分別跟上面混合過的面粉活面，活好的面加食用油封邊靜等待時間的發(fā)酵醒面。

面醒好了，我們就可以開始揉面，把面切成兩厘米左右的小長條，兩個和一起中間壓一下，就想做麻花一下可以下油鍋炸了。炸的金黃就可以起鍋了。還可以用其他的水果，蔬菜做一樣的有營養(yǎng)又美味。

10. 油條的做菜方法

茄子燜油條

原料：茄子、油條、蔥、姜、蒜、紅椒、醬油、糖、醋、鹽、五香粉、雞精、清水

做法：1、茄子去皮切成條、油條切塊、蒜和姜剁碎，蔥和紅椒切成小節(jié)，再將醬油、醋、五香粉、雞精、清水兌成一小碗料汁，備用;

2、熱鍋涼油，油量要大，先將姜蒜熗香，在將茄子條放進鍋內(nèi)同時放一小勺糖，翻炒;

3、炒至茄子顏色變深后，調(diào)入鹽，翻炒少許后將那一小碗料汁倒入，料汁的量不能多，不能弄成煮茄子，然后將油條蓋在茄子上，再撒上紅椒和蔥粒，蓋上鍋蓋，小火燜上幾分鐘，待汁收盡，即可。