1. 茶油國家地理標志

一、油茶籽的采摘時間

今年寒露的時間是10月8日，霜降的時間是10月24日，因此今年油茶開始采摘的時間應(yīng)在10月8日之后，一般小籽油茶多為寒露籽，便是這個時期采摘，而大籽油茶、普通油茶多為霜降籽，要到霜降之后采摘。據(jù)了解，江西的宜春袁州區(qū)、湖南祁陽等地都強調(diào)加強油茶采摘管理，統(tǒng)一在寒露后開始采摘。

一般大面積種植油茶，其油茶籽成熟期與地理位置、肥水條件也有一定的關(guān)系：一般種植在陽坡的比陰坡的要早熟，低海拔的地區(qū)相比高海拔的地區(qū)要晚熟；肥水條件好的要晚熟一些但油茶籽的含油率高、品質(zhì)好，土壤肥力差、施肥少的地塊的油茶籽要早熟，油茶籽的品質(zhì)要差些。

油茶籽的成熟期與氣候也有關(guān)系，今年江西7-9月份降雨量偏少，據(jù)江西省氣象臺預(yù)報，9月下旬的氣溫比常年的同期偏高，旱情有所加重，因此今年的油茶籽成熟可能有所提前；而有些年份可能低溫陰雨天氣較多，會推遲油茶籽的成熟，則要適當根據(jù)品種的成熟度進行采摘。

綜上，油茶籽的采摘時間受多種因素影響，并不能一概按寒露籽、霜降籽的說法進行，那僅是以往人們通過采摘時總結(jié)的一種規(guī)律，在此期間采摘的油茶籽比較好，具體采摘時間仍以油茶籽的成熟度作為果實開采的參考，且同一品種的油茶應(yīng)在近一個星期內(nèi)采摘完。

二、如何判斷油茶籽的成熟度？

油茶籽的成熟度判斷主要看油茶果皮、籽仁的變化，主要特征：

①用眼睛觀察果皮，成熟時其上的茸毛會褪去，變得光滑明亮；

②油茶籽的果殼開始裂開，露出里面的茶籽變?yōu)楹诤稚?，未裂果的茶籽變成深棕色，一般裂果?0%左右適宜采摘；

③油茶籽果皮有不同的顏色，包括紅果、青果及雜色果，一般紅色油茶籽果皮變紅中透黃或鮮紅時，青色變?yōu)榈S或青中帶黃時可采摘。

要注意的是，采收過晚導(dǎo)致油茶籽掉落至地上，會出現(xiàn)部分酸?。ㄟ^氧化值和酸值會增加），從而使得茶油的品質(zhì)下降，所以要適時采摘油茶籽，避免落果以免影響油茶的品質(zhì)。

2. 茶油國家地理標志酉陽

土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關(guān)鍵是茶葉質(zhì)量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時就將罐放在火邊煨著，在上山勞動時就裝一大罐油茶湯以備午餐時用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長年累月不洗的，因為油糊糊的還不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來，把鍋中油盛出，換豬油（因為一般植物油不及豬油香）少許，待油溫加熱至六成時，把姜末放入油中，同時放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時間，倒入適量水（以沒茶葉為宜），水沸騰時用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開后加水擠壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時再配上用火燒好的糍粑，吃起來那感覺是滿口余香，回味悠長。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因為味精會改變湯的原汁原味，同時湯中一般也不放辣子，因為喝湯時容易嗆人

3. 百色山茶油國家地理標志

油茶產(chǎn)業(yè)是百色市的特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有種植歷史悠久、種植面積較大、品質(zhì)優(yōu)良等特色和優(yōu)勢，以野生山茶油籽加工生產(chǎn)出來的山茶油，色澤金黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正，富含人體必需的不飽和脂肪酸和亞油酸，被譽為“油中珍品”。廣西百色壯麗茶油科技有限公司生產(chǎn)的2.88噸山茶油，經(jīng)龍邦出入境檢驗檢疫局檢驗合格，順利輸往中國臺灣，這是百色市山茶油首次輸往臺灣。為支持百色山茶油“走出去”，促進百色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量品牌提升，進一步培育外貿(mào)競爭新優(yōu)勢

4. 茶油國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)

  平南縣寺面鎮(zhèn)把發(fā)展油茶作為鞏固脫貧攻堅成果和產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手，以“合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，將油茶產(chǎn)業(yè)做大做強。眼下油茶果進入采摘期，茶油果成為鄉(xiāng)村振興的“致富果

平南縣寺面鎮(zhèn)因地制宜發(fā)展萬畝油茶產(chǎn)業(yè)，采取政府主導(dǎo)、“合作社+農(nóng)戶”運作模式，激活農(nóng)村基層組織和農(nóng)民群眾發(fā)展生產(chǎn)的內(nèi)生動力，釋放符合當?shù)貙嶋H的特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)潛力，發(fā)揮村集體經(jīng)濟股份合作社在引導(dǎo)農(nóng)村經(jīng)濟的主導(dǎo)作用，助推真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興。

5. 茶葉國家地理標志

1、漢家劉氏茶。產(chǎn)于襄陽谷城縣。該縣位于神農(nóng)架、武當山交界地帶，具有奇、險、美、雅、古五大特色的國家森林公園大薤山，是神農(nóng)架、武當山旅游帶的重點景觀之一。谷城在歷史上是綠貢茶的主產(chǎn)地。宋朝大書畫家米芾曾題“漢家劉氏茶坊”匾牌。

2、磨坪貢茶。這是湖北襄陽市南漳的特產(chǎn)。磨坪貢茶因產(chǎn)于南漳縣李廟鎮(zhèn)磨坪寺村而得名，歷史悠久，品質(zhì)超群，古代就以“味芳美”而著稱，備受封建朝廷的青睞。“磨坪貢茶”系列產(chǎn)品現(xiàn)已獲得國家級多項大獎，名聲大振。

3、襄陽紅。地理標志證明商標，襄陽紅是湖北襄陽市?？档奶禺a(chǎn)。在這片極具傳奇色彩和文化品位的大地上，中華茶祖神農(nóng)氏曾在此嘗百草、植五谷，三國茶神諸葛亮也曾在隆中躬耕十年、臥龍出山、三分天下。作為茶葉主產(chǎn)區(qū)的南漳、保康、谷城山區(qū)位于荊山山脈接武當山余脈的地區(qū)，處于北緯三十二度茶葉黃金生產(chǎn)線，氣候獨特，所產(chǎn)紅茶、綠茶俱佳。

4、?？邓舍槨：笔∠尻柺斜？悼h的特產(chǎn)。?？邓舍槻杵淦焚|(zhì)特征：外形緊直，圓潤光滑，呈翠綠色，內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色嫩綠，滋味醇厚，葉底肥嫩飽滿。保康松針是條形綠茶的一種，產(chǎn)于湖北省襄陽市?？悼h保南店埡鎮(zhèn)和保北黃堡一帶。

5、九皇山云霧茶。由于受高山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香。

6、襄陽高香茶。獲國家商標局批準成為地理標志證明商標，“襄陽高香茶”地理標志證明商標的成功注冊，對推進該市茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，將起到積極作用。

7、薤山疊翠茶。地理標志保護產(chǎn)品，是鄂西北秦巴山脈谷西南山區(qū)高寒地帶的高山茶、有機茶，生長在秦巴山余脈大薤山的富硒帶上，位居全國百家產(chǎn)茶大縣之一，茶產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為谷城農(nóng)業(yè)經(jīng)濟四大產(chǎn)業(yè)之首。

8、保康綠茶。為地理標志證明商標。?？捣N植茶葉歷史悠久，早在唐代就有記載。近年來，茶葉種植面積擴張迅速，產(chǎn)量不斷增加。?？稻G茶以高香著稱，其特征是茶條緊密，湯色濃綠，滋味純正，香高持久。名優(yōu)茶主要有銀劍、菊花茶、松針、毛尖、炒青等幾大系列。

9、五山玉皇劍茶。這個系列的產(chǎn)品特色是扁直似劍、翠綠顯毫、湯色清亮、嫩香持久、滋味甘純、葉芽嫩勻。富含茶堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香物質(zhì)等多種天然營養(yǎng)成分。

10、劉猴大白毫。這里氣候溫和，土質(zhì)呈弱酸性，適宜茶葉生長。劉猴鎮(zhèn)種茶歷史悠久，茶文化源遠流長，茶葉產(chǎn)業(yè)是劉猴鎮(zhèn)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。境內(nèi)山川丘陵上，茶園密布，目前已形成1萬畝優(yōu)質(zhì)福鼎大白豪茶園。

6. 茶油國家地理標志是什么

閩西，蜂語語的家鄉(xiāng)，是福建油茶種植基地，茶油是當?shù)氐奶禺a(chǎn)，被評為中國國家地理標志產(chǎn)品。僅人工種植面積就有10萬多畝，每年的11月底，漫山遍野都開滿了油茶花。

油茶花被列入有毒蜜源，蜜蜂大量采集油茶花容易中毒。油茶花中毒的主要原因是茶花蜜中含有蜜蜂幼蟲不能消化的低聚糖和生物堿，中毒蜂群會出現(xiàn)爛子現(xiàn)象。茶花毒對成年蜂沒有影響，茶花蜜不僅對人體無害，而且有較高的營養(yǎng)價值，我們當?shù)厝朔Q它為冬蜜。

在蜂語語的家鄉(xiāng)，雖然油茶花面積大分布廣，但定地養(yǎng)殖的中蜂，茶花中毒現(xiàn)象并不明顯。在有其它蜜源的情況下，蜜蜂不會大量采集油茶花，蜜粉源充足的蜂群很少發(fā)生中毒現(xiàn)象。油茶花泌蜜豐富，花期長達一個月左右，但中蜂采集油茶花的積極性不高，導(dǎo)致茶花蜜產(chǎn)量低，價格高，往往還供不應(yīng)求。

在蜜蜂養(yǎng)殖過程中，我們發(fā)現(xiàn)，當蜜蜂少量采集油茶花、有其它蜜粉源、巢內(nèi)蜜粉充足的情況下，蜂群并不會中毒。也就是說，如果巢內(nèi)有充足的無毒的蜜粉源，蜜蜂并不會用有毒的茶花蜜來飼喂幼蟲，蜂群就不會發(fā)生中毒現(xiàn)象。

因此，蜂群大量采集茶花蜜的時候，只要能保證幼蟲不飼喂有毒茶花蜜，幼蟲就不會中毒，如果能保證蜂群有充足的無毒飼料，蜜蜂就不會用茶花蜜飼喂幼蟲。這樣，我們就能順利解決蜜蜂大量采集茶花導(dǎo)致幼蟲中毒的問題。

用隔王板把蜂群分成兩半，蜂王的一邊，根據(jù)蜂群群勢留2-3脾，保留蜜粉較多的脾。放一個框式飼喂器，巢門開在無王的一側(cè)。讓蜜蜂采集的茶花蜜儲存在無王的生產(chǎn)區(qū)，有王的繁殖區(qū)根據(jù)儲蜜情況1-2天飼喂一次，喂到繁殖區(qū)有較多的封蓋蜜，用1:1的蜜水飼喂，每2千克蜜水中加1克食用檸檬酸和1片維生素C，并適當補充花粉。

飼喂蜂群宜采用蜂蜜水，不能使用糖漿。我們飼喂的蜜水或糖漿，經(jīng)過蜜蜂釀造都會儲存在蜜脾上，飼喂糖漿會嚴重影響蜂蜜質(zhì)量。另外，因為油茶花的花期比較長，不建議采用囚王斷子的方式進行生產(chǎn)，會嚴重影響蜂群的后期發(fā)展。

由于中蜂對油茶花采集的積極性不高，可以在飼喂蜂群的時候，在飼喂器里放入新鮮的油茶花，通過采食有油茶花氣味的蜂蜜水，能有效提高工蜂對油茶花的采集積極性。冬季氣溫低，茶花蜜濃度高，蜂蜜成熟快，一旦成熟，要及時取蜜，防止蜜蜂把油茶花蜜儲存到繁殖區(qū)。生產(chǎn)期結(jié)束，要及時把生產(chǎn)區(qū)的蜜粉全部取出。

茶花蜜，味道獨特醇厚，所含氨基酸居蜜中之首。油茶花，蜜源廣，花期長，泌蜜豐富，在有效預(yù)防蜜蜂幼蟲中毒的同時，能夠生產(chǎn)大量的優(yōu)質(zhì)茶花蜜，不僅能滿足市場需要，還可以大大提高養(yǎng)蜂人的收入。

7. 中國國家地理標志產(chǎn)品茶葉

1.龍井茶。浙江省特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

2.傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

8. 地理標志產(chǎn)品茶葉

平利絞股藍是陜西省平利縣特產(chǎn)之一，屬于中國國家地理標志產(chǎn)品，也是一味中藥，絞股藍被醫(yī)學(xué)界譽為東方神草、人間福音草，但其對土壤、氣候等條件要求較高，平利是絞股藍的自然分布分化中心，有絞股藍故鄉(xiāng)之稱，獨特的區(qū)域小生態(tài)環(huán)境十分適宜絞股藍的生長發(fā)育，是中國開發(fā)最早、規(guī)模最大的絞股藍人工栽培基地縣、國家絞股藍標準化示范區(qū)。平利絞股藍制作的茶飲成湯漂亮，清澈，初嘗味澀，后有回甜明顯，是一道極其健康的茶飲品。

9. 茶油國家地理標志產(chǎn)品

當然是山茶油更好了啊。

山茶油本就是植物油四大種類之一，具有“東方橄欖油”的美稱，山茶油的物理化學(xué)性質(zhì)與橄欖油都十分類似，其脂肪酸組成優(yōu)于橄欖油，還含有橄欖油，所沒有的特定生理活性物質(zhì)，如角鯊烯、皂素、茶多酚等物質(zhì)，對人體營養(yǎng)健康價值非常的高。且維生素E的含量是橄欖油的兩倍。

那我們應(yīng)該怎么挑選山茶油呢？

1.看品名和分類

根據(jù)國家標準通行的植物油脂理論，茶油按其等級可分為油茶籽毛油(原油)、精制級茶油等。最新的國家食用油標準液明確規(guī)定：毛油(原油)不能直接作為食用油。

2、看加工工藝

目前，加工工藝分為壓榨法和浸出法。壓榨茶油是油茶籽通過物理壓榨工藝獲得的油脂，與以油茶餅作為原料、用化工溶劑制取油脂的浸出法有著本質(zhì)區(qū)別。按照我國新的“食用油管理辦法”，食用油脂加工方法必須在標簽上著名“壓榨法”或“浸出法”。

3、看透明度

透明度是反映油脂純度的主要感官目標之一，應(yīng)是看起來通透，而不是很渾濁的。高品質(zhì)食用油在明亮處肉眼觀察應(yīng)是無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、無污濁，通明度好。

4、看產(chǎn)地

產(chǎn)地對于質(zhì)量也有一定影響。茶油品質(zhì)好壞與樹種、氣候、經(jīng)緯度等地理條件有一定關(guān)系。目前，國內(nèi)一些地方的茶油獲得了地理標志產(chǎn)品認證，茶油行業(yè)已成為當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。

5、看包裝

茶油對光敏感，如果光照持續(xù)或強烈，茶油易被氧化，因此建議購買PET瓶包裝，或不易透光的禮盒包裝。這樣，保持的時間會較長，且茶油中的營養(yǎng)不易被破壞。另外，還要看包裝標貼上的保質(zhì)期和有無QS認證。

6、看品質(zhì)

茶油品質(zhì)的好壞，一方面是內(nèi)在的各項理化指標要求達到國家標準，另一方面需要通過感官進行測定。把需要品評的茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動，用手掌的溫度慢慢將茶油加熱，品質(zhì)好的茶油有如下特征：

(1)觀油體透亮，呈黃色或金黃色。

(2)聞有濃郁的茶油香味。

(3)嘗口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香。

10. 茶油國家地理標志圖片

首先，選購茶油要選擇有機茶油。有機茶油就是綠色天然的純正茶油。有機茶油是有標志的，不僅有標志，真正的有機茶油是有“身份證”的，而且，每一款產(chǎn)品都有一個有機碼。刮開涂層將有機碼輸入后，會得到印證。

其次，要選擇物理壓榨的。物理壓榨的茶油和化學(xué)浸出的茶油質(zhì)量是不一樣的。而且物理壓榨更健康。物理壓榨的茶油，油的顏色相對要深一些，炒菜會有香味。化學(xué)浸出的茶油顏色淺，幾乎近于無色，沒有香味。

再次，好的茶油燃點較高，所以即使油溫很高也很少油煙，或幾乎看不到。

最后要說說選擇茶油的生產(chǎn)日期要較近的，這樣的茶油比較新鮮。另外，提醒當你選擇網(wǎng)購的茶油時，購買一段時間后，要回看一下你購買的茶油目前網(wǎng)購的情況和大家反饋的評論，以確定你購買的茶油質(zhì)量有無問題，以及考慮下次是否繼續(xù)購買。