茶水煮飯好嗎?
來源:www.cisanotes.com
時間:2021-06-21 10:23
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茶水煮飯好處多
茶水燒飯、煮粥,不僅可使米飯色、香、味俱佳,而且還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。
據(jù)營養(yǎng)學家研究,常食茶水煮的米飯,可以防治四種疾?。?br> (一)防治心血管疾病。茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì),約占水浸出物的70—80%??茖W實驗證明,茶多酚可以增強微血管的韌性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血膽固醇,抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水大米飯,可軟化血管,降低血脂,防治心血管病。
(二)能有效地預防中風。腦中風的原因之一,是與人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì),從而使血管壁失去了彈性有關,而茶水中的單寧酸,正好有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用,因此能有效地防治中風。
(三)具有抗癌防癌作用。茶水中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成,從而達到預防消化系統(tǒng)腫瘤的形成。胺和亞硝酸鹽,是食物中廣泛存在的物質(zhì)。它們在37℃的溫度和適當酸變的情況下,極易生成能致癌的亞硝胺,而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成,從而達到防腸胃等消化道癌的目的。
(四)能夠預防牙齒疾病。茶葉所含氟化物,是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織,便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力,防止齲齒發(fā)生。
茶水燒飯的方法很簡便:先將茶葉1—3克,用500至1000克開水浸泡4至9分鐘,取一小塊潔凈的紗布,將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再將米淘入鍋中,洗凈然后把茶水倒入飯鍋中,使之高出大米面3厘米左右,煮熟即可食用。
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