1. 豬肚包鴿子的功效與作用

1、豬肚用鹽，白醋洗幾遍，在加淀粉洗2—3遍，反正我洗了好幾遍，焯水的時(shí)候，都沒有浮沫，可能我洗太干凈，哈哈哈

鴿子背上抹點(diǎn)鹽巴，雞精，肚子里面塞幾片姜片，塞進(jìn)去整個(gè)豬肚里面，加姜片，倒熱水放入燉鍋燉2.5小時(shí)左右，快好時(shí)，加上枸杞，紅棗，最后用剪刀將豬肚和鴿子剪成塊就OK了

2、蝦剝殼，加黑胡椒粉，少許鹽，淀粉腌制，蘆筍燙一下，下油，蝦仁炒至變色。

2. 豬肚 鴿子

豬肚和鴿子可以一起煲湯。下面是做法：

準(zhǔn)備食材：豬肚、鴿子、姜片、紅棗、排骨段、腐竹、白果、胡椒、蜜棗、鹽。

1，首先將腐竹、白果、蜜棗、姜片、紅棗、胡椒粒，全部湯料洗凈備齊

2，豬肚用鹽、淀粉里外兩面搓洗干凈備用，最好連續(xù)清洗兩三遍，去除腥味和污穢物。

3，然后把胡椒原粒在無油砂鍋中炒至金黃色，裝盤備用，如下圖所示。

4，豬肚、乳鴿、排骨段用煮開的水里燙洗一遍，取出沖洗干凈后，再放在熱鍋里煎燙一下備用。

5，將煎燙過放涼的乳鴿，整只放進(jìn)豬肚里，并將炒過的胡椒同時(shí)放入豬肚。然后，將所有材料放入砂鍋里，大火煲20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)。

6，將整個(gè)豬肚勺子盛出，將豬肚切片后，重新將所有配料(乳鴿、豬肚、胡椒)放回砂鍋煲5-8分鐘，下鹽調(diào)味即可。

7，這樣一碗豬肚煲鴿湯就做好了，下圖就是煲好的湯。

3. 豬肚包鴿子怎么做

可以吧，潮州這邊很多L豬肚包雞，鴿子應(yīng)該也可以，建議把鴿子包在豬肚里面拿去燉 還有燉的時(shí)候不要下鹽，不然豬肚燉不爛的！

4. 豬肚包鴿子有什么功效

用料

豬肚 一個(gè)

白胡椒 30粒

姜 兩大片

鹽 適量

枸杞 適量

紅棗 六個(gè)

蔥 一把

鴿子（也可以用童子雞） 不要買老鴿子否則豬肚熟了鴿子還沒爛

糯米 一把

火腿丁 一勺

黨參 適量

黃芪 適量

薏米 一把

胡椒豬肚八寶鴿的做法

豬肚用面粉反復(fù)搓洗，至少三次正反面都要洗去粘液。最好用花椒和黃酒浸泡半小時(shí)去腥！

白胡椒炒熱，一半用搟面杖碾碎！

鴿子浸泡半小時(shí)去血水，瀝干備用！

蔥打結(jié)，洗干凈配料，糯米和薏米浸泡，火腿切??！

把鴿子塞入豬肚中，依次填入配料和薏米糯米火腿，蔥結(jié)和姜片！

針線開水燙一下消毒

考驗(yàn)?zāi)憧p紉手藝的時(shí)刻來臨了！要先焯一遍水!

燒開一鍋水，把一半的胡椒粒和姜片放入，加入適量的黃酒！把肚子放進(jìn)去水開后轉(zhuǎn)小火一個(gè)半小時(shí)燉熟！

撈出拆線

豬肚切片，再次放入鍋中煮十五分鐘！加鹽調(diào)味

自己調(diào)一碗蘸料，我用生抽和蠔油紅椒圈調(diào)的！

先喝湯，在吃肉！

小貼士

雞不能太大肚子容易撐破，鴿子不能太老否則燉不爛！

5. 豬肚包鴿子的圖片

豬肚湯滾沸，放入雞塊，大火再次燒開，再放小火，燉30分鐘。備用，鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只雞塞入豬肚里。整只雞已經(jīng)塞入豬肚里，用繩子把豬肚兩個(gè)口扎實(shí)，豬肚整個(gè)放入砂鍋里，加入就是煮好豬肚雞湯來做鍋底，豬肚雞湯最重要的就是要加胡椒。砂鍋里放冷水，下入切好的豬肚條和鴿子肉，20克生姜排破、黨參25克，當(dāng)歸15克，紅棗適量。這幾類藥材功效亦同，能增強(qiáng)療效。

麻辣鍋底小料的制作方法是在里面加上鹽、花椒粉、牛肉粒、麻油、蒜泥、辣椒醬、牛肉醬、香菜，根據(jù)個(gè)人的喜好來添加辣椒和香菜。蒜香鍋底小料的方法是加上大量的蒜、鹽、牛肉等鍋底煮開再加入菜品 我喜歡濃郁的湯底 調(diào)料下得比較多 喜歡清淡口味的話 可以根據(jù)個(gè)人喜好減配料 煮出來的東西都是鮮鮮甜甜的五香牛肉沫+豆花醬+牛肉醬+泰國(guó)椒+辣椒油+耗油+鹽+蔥花+芝麻調(diào)和油，倒入清水鍋，這個(gè)底料越熬越香。

材料豬肚1個(gè)，鮮雞1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、蔥姜、鹽、料酒適量 做法1、把豬肚清洗干凈，先用鹽和醋抓洗豬肚，再用面粉抓洗，沖洗干凈后用開水煮2分鐘，用刀把豬肚豬肚切塊兒洗凈，放水中煮去腥，雞切成小塊，鍋中放油倒好調(diào)料炒香，把豬肚和雞放里面同煮除豬肚切條，原湯下山藥厚片、事先烤熟的板栗，再把切條的豬肚一起回鍋進(jìn)原湯同煮，等山藥熟透就可以加鹽、白胡椒粉等調(diào)味盛出了。做肚包雞之前，先把一整只雞包在豬肚里。以前人們吃肚包雞有點(diǎn)兒浪費(fèi)，只取其精華，豬肚和雞湯里放入酒和胡椒，慢慢地熬制幾個(gè)小時(shí)，然后把豬肚和雞扔了，只要一碗濃濃的湯。

6. 豬肚包鴿子的正宗做法

準(zhǔn)備食材如下：豬肚1個(gè)，鴿子1只，黃芪1小把，黨參20克，山藥半根，棗(干)4顆，枸杞1小把，食鹽適量，胡椒20顆，水適量，牛奶1小杯

具體做法如下：將處理好的豬肚再次翻面，將外側(cè)露出來放入所有的胡椒，然后將處理干凈的鴿子從豬肚中塞入，用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住，將豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，黨參，大火煮開后，慢慢小火2小時(shí)，用筷子大概能穿透豬肚時(shí)取出切片，再次放入鍋中和鴿子一起煲，此時(shí)濃郁的豬肚香味和鴿子的香味散發(fā)出來，湯色慢慢變白，如果需要湯色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入紅棗，枸杞，加入適量鹽調(diào)味，小火燜半小時(shí)即可！