1. 茶油怎么加工

茶油籽曬干后和果殼之重量比是1:2。

壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

①粉碎：將茶油籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過(guò)多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以?xún)?nèi)，脫殼后通過(guò)粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過(guò)程中過(guò)篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無(wú)粗粒，得到較高的出油率。

②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。

生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤(rùn)后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤(rùn)就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。蒸炒時(shí)的水分和溫度，因使用的機(jī)械類(lèi)型不同而不同。

用液壓機(jī)和木榨機(jī)，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量為7%—8%。用螺旋榨機(jī)其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量為3%—4%。

2. 茶油的加工方式

生茶和熟茶油都屬于茶油，是可以供人類(lèi)食用的植物油，而且它們的來(lái)源相同，不過(guò)生茶油和熟茶油之間也有一些不同之處，它們的加工方式口感與功效都有一定區(qū)別。

1、加工方式

生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區(qū)別，雖然他們都是以野生茶樹(shù)的果實(shí)為原料制成的植物油誕生，茶油在加工時(shí)會(huì)經(jīng)過(guò)晾曬烘干和炒制，等多道加工工序最后在壓榨提純得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們收集植物茶樹(shù)的種子后直接進(jìn)行壓榨提純得到的茶油。

2、色澤與口感

生茶油與熟茶油在色澤和口感上也有明顯區(qū)別，生茶油有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時(shí)它的口感略澀，這種植物油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡?，人們品嘗時(shí)沒(méi)有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。

3、含水度不同

生茶和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則比較高，生茶油平時(shí)可以直接外用，食用價(jià)值比熟茶油要低很多，但生茶油的美容功效卻不理想，這也是兩者之間的重要區(qū)別。

茶油的功效

茶油能分為生茶油和熟茶油兩種，它們雖然有一定不同，但功效大致相同，人們食用茶油以后能吸收大量不飽和脂肪酸和豐富礦物質(zhì)與維生素，這些物質(zhì)不但能促進(jìn)人體代謝，還能增強(qiáng)人體的抗衰老能力，經(jīng)常食用能延緩衰老。茶油對(duì)人類(lèi)心血管有明顯保護(hù)作用，能阻止血壓血脂升高，另外它含有的磷脂還能促進(jìn)人類(lèi)大腦發(fā)育，堅(jiān)持食用會(huì)提高大腦功能也能讓人們變得越來(lái)越聰明。

3. 茶油怎么加工成品油

山茶油又名油茶籽油，是純天然高級(jí)木本食用油。在中國(guó)境內(nèi)，現(xiàn)行的的以油茶籽油為原料制得的產(chǎn)品，有食用，有藥用，屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)序列的有：

1、工業(yè)植物油，中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB11765；將油茶籽油分為 原油，壓榨成品油，浸出成品油三類(lèi)，共七個(gè)質(zhì)量等級(jí)；

2、食用植物油，參照國(guó)標(biāo)及食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，除GB11765中的原油類(lèi)產(chǎn)品不得上市作為成品食用油銷(xiāo)售外，其余質(zhì)量等級(jí)成品油均可作為食用油銷(xiāo)售。

3、藥品原輔料

（1）一般藥用，《中華人民共和國(guó)藥典》，現(xiàn)行版為2010年10月1日起開(kāi)始執(zhí)行的2010版，作為油膏及注射用茶油的原料。

（2）供注射用，江西省食品藥品監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)，2005年由江西金海棠藥用油有限公司起草，經(jīng)核準(zhǔn)頒發(fā)的省級(jí)藥品原輔料標(biāo)準(zhǔn)。

4. 茶油怎么加工成直接喝的

1、脫氧劑。如果想去除大量茶油中的苦味，可以對(duì)茶油進(jìn)行密封處理，而且在密封以前要像茶油中加入適量的脫氧劑，放在密封保存過(guò)程中茶油的結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生一定改變，用一段時(shí)間以后把它取出，再食用時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶油的苦味已經(jīng)幾乎沒(méi)有了。2、高溫去除。想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高溫來(lái)處理，把需要去除苦味的茶油直接放在鍋中開(kāi)火加熱，加熱到240度左右時(shí)再持續(xù)加熱一會(huì)，然后關(guān)火讓它自然降溫，在加熱過(guò)程中茶油中的苦味就會(huì)慢慢揮發(fā)，等它加熱完成以后苦味就會(huì)變得特別淡。茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。油茶樹(shù)屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是地球上稀有的保健食用油品種。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在北緯18°18'—34°34’之間的中國(guó)的土地上。油茶樹(shù)是喜陽(yáng)植物，只在陽(yáng)光充足、溫度適宜、土壤中富含多種礦物質(zhì)的地方生長(zhǎng)。它們大多長(zhǎng)在丘陵和山地間，那里層巒疊嶂、云霧繚繞，堪比人間仙境。

5. 茶油怎么加工好吃

壓榨山茶油

是通過(guò)物理方法，用機(jī)械擠壓的方式把油從油茶籽中榨取出來(lái)，然后再進(jìn)一步精煉，取出雜質(zhì)和有害物質(zhì)。根據(jù)精煉程度的不同，又分為壓榨一級(jí)和壓榨二級(jí)。

壓榨法得到的山茶油天然無(wú)污染，色香味保留比較完整，但是出油率比較低，壓榨后的油茶籽中，殘油率高達(dá)78%。

壓榨法又分為熱炸和冷榨，其中熱炸是指將油茶籽高溫炒熟后壓榨，低溫冷榨是指在低溫環(huán)境下對(duì)山茶籽直接壓榨。低溫冷榨出油率更低，對(duì)工藝要求嚴(yán)格，但是比較完整的保留了山茶油的色香味和營(yíng)養(yǎng)元素。

6. 加工茶葉的制茶油

有區(qū)別。

一是原料不同，油茶籽油原料為灌木茶葉籽，山茶茶葉籽油原料為喬木山茶籽；

二是味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，油茶籽加工而成的茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，味道稍澀，山茶籽油味道清香。

7. 茶油怎樣煉制

可以。

烤盤(pán)上可以刷上棕櫚油、茶籽油等食用油來(lái)防止肉粘鍋。棕櫚油能起到防粘的效果，避免失食物與烤盤(pán)粘在一起導(dǎo)致烤糊

但建議放錫紙，采用優(yōu)質(zhì)鋁合金，經(jīng)優(yōu)化工藝精工軋制后，高溫退火軟化及消毒殺菌而成。錫紙大約厚度為0.01-0.02MM，寬度為50-450MM，長(zhǎng)度為3-1500M。錫紙是燒烤、保鮮、冷凍、美容等行業(yè)的常用產(chǎn)品。

8. 茶油怎么加工出來(lái)的

1、山上采摘、從上采摘下來(lái)的我們區(qū)分它為茶坡，就是還沒(méi)有開(kāi)裂的那種。

2、茶籽，通過(guò)太陽(yáng)曬干，有些先要從山里采摘下來(lái)成堆堆放半個(gè)月（說(shuō)是這樣油水好）后再太陽(yáng)曬裂開(kāi)，裂開(kāi)后就是茶籽。

3、在打油之前，不管你家里的茶籽在太陽(yáng)下曬的多干來(lái)到打油房都要用火再次烘干經(jīng)過(guò)油炸師傅鑒定合格才能算這一程序完成，其要點(diǎn)是用兩手指擠壓茶籽里面的肉成粉狀有點(diǎn)冒油。

4、把茶籽通過(guò)粉碎機(jī)打成茶籽粉。

5、把茶籽粉在放到灶臺(tái)蒸，大約要十分鐘左右。

6、把蒸好的茶籽粉狀，用稻草包成月餅型模式再放到油榨機(jī)上用人工壓榨，就可以看到茶油出來(lái)了。

9. 茶油怎么加工成茶葉

答：油茶樹(shù)葉不可以當(dāng)茶葉

油茶是我國(guó)特有經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，也是我國(guó)江南低丘陵區(qū)最重要的食用油料樹(shù)種，已有兩千多年的栽培歷史。油茶是山茶科常綠灌木或小喬木，樹(shù)皮淡黃褐色，平滑下裂。秋季開(kāi)大型白花，又稱(chēng)“白花茶”。油茶的適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧脊，抗干旱，是改造紅壤的主要樹(shù)種。油茶籽可榨油，種仁含油量高達(dá)59.2%，是我國(guó)產(chǎn)油量最高的植物之一。茶油是植物油中的精品，也可作為肥皂、蠟燭的原料和防銹的涂料等。