1. 黃油炒板栗

用料

板栗適量

面粉450克，油170克，芝麻少許克

香甜粉糯栗子餅的做法步驟

步驟 1

栗子煮熟打碎，油鍋黃油加糖炒成香甜粉糯的栗子餡。 油皮揉面成團(tuán)。 酥皮燙面法后揉面成團(tuán)。

步驟 2

栗子餡用保鮮膜壓成團(tuán)。

步驟 3

油皮包酥皮。

步驟 4

壓扁搟薄來(lái)幾次后包餡

步驟 5

蛋液刷面，芝麻點(diǎn)綴

步驟 6

烤箱烘烤

2. 黃油糖炒栗子

可以的，栗子仁，不加糖，加黃油，凈水，破壁機(jī)打1分鐘，幼滑 ，用料表的材料出380ml的樂(lè)扣盒一盒量，感覺(jué)濃度適中，這個(gè)甜度不高。栗子仁可以加到華夫餅上烤，抹在剛烤出的華夫餅上，味道不錯(cuò)。如果直接吃糖栗子，可以用電飯煲，便捷電飯煲糖栗子：電飯煲蒸煮/標(biāo)準(zhǔn)飯鍵，水沒(méi)栗子，加30克糖，幾滴菜油，熟了開(kāi)口，撥開(kāi)直接食用。剩下去皮可以做菜。

3. 黃油板栗怎么做好吃

一、食材

主料3人份: 轉(zhuǎn)化糖100克、月餅專用粉200克

輔料: 板粟餡200克、玉米油50克

二、步驟

1、轉(zhuǎn)化糖加入視水及玉米油。

2、攪拌均勻，加入面粉，揉成團(tuán)，分成30克一個(gè)小劑子。

3、板粟餡分成20克一個(gè)

4、皮包上餡，包好。

5、放模具里，壓好

6、烤箱180度，先預(yù)熱5分鐘，烤25分鐘。

7、烤好等出油就可以吃了。

4. 桐油炒板栗

陜西省商洛市

山陽(yáng)縣：位于陜西省商洛地區(qū)，屬陜西東南部．秦嶺山脈．氣候濕潤(rùn)．以農(nóng)業(yè)，藥材和礦產(chǎn)為主要經(jīng)濟(jì)支柱．主要景點(diǎn)：月亮洞，天竺山，主要河流：金錢河,匯入漢江．人口４７萬(wàn)．縣人民政府駐城關(guān)鎮(zhèn)，郵編：726400。行政區(qū)劃代碼：611024。區(qū)號(hào)：0914。

行政區(qū)劃

　　山陽(yáng)縣轄15個(gè)鎮(zhèn)、15個(gè)鄉(xiāng)：城關(guān)鎮(zhèn)、高壩鎮(zhèn)、長(zhǎng)溝鎮(zhèn)、中村鎮(zhèn)、銀花鎮(zhèn)、西照川鎮(zhèn)、漫川關(guān)鎮(zhèn)、南寬坪鎮(zhèn)、戶家垣鎮(zhèn)、楊地鎮(zhèn)、牛耳川鎮(zhèn)、小河口鎮(zhèn)、色河鋪鎮(zhèn)、板巖鎮(zhèn)、元子街鎮(zhèn)、伍竹鄉(xiāng)、十里鋪鄉(xiāng)、葛條鄉(xiāng)、王莊鄉(xiāng)、申家垤鄉(xiāng)、兩嶺鄉(xiāng)、西泉鄉(xiāng)、王閆鄉(xiāng)、天橋鄉(xiāng)、石佛寺鄉(xiāng)、法官鄉(xiāng)、延坪鄉(xiāng)、蓮花池鄉(xiāng)、黃龍鄉(xiāng)、二峪河鄉(xiāng)

主要特色盛產(chǎn)：

中藥材黃姜，桐油，核桃、板栗、芝麻、木耳、花生、香菇、天麻、金銀花

5. 奶油板栗怎么炒

材料:焦糖醬適量、 細(xì)砂糖 100g 、 水 25g 、 淡奶油 100g 、 栗子泥 、 板栗（去殼） 300g 、 焦糖醬 60g 、 細(xì)砂糖 30g 、 淡奶油 25g 、 栗子水 50g 、 黃油 20g 、 奶茶 、 紅茶包 2個(gè) 、 牛奶 120g 、 奶茶蛋糕卷 、 金龍魚(yú)糕點(diǎn)用低筋小麥粉 60g 、 雞蛋 4個(gè) 、 玉米油 45g 、 細(xì)砂糖 45g 、 奶茶 60g 、 檸檬汁 少許 、 栗子奶油 、 淡奶油 150g 、 細(xì)砂糖 12g 、 栗子泥 90g 、 裝飾 、 栗子 5個(gè) 、 藍(lán)莓 適量 、 薄荷葉或迷迭香 適量 、 裝飾餅干 適量

烹飪步驟

步驟1

細(xì)砂糖100克加入25克清水用中小火加熱煮到顏色變深褐色，關(guān)火后倒入淡奶油，快速攪拌，加入一點(diǎn)鹽，繼續(xù)小火煮到濃稠狀，關(guān)火冷卻裝瓶冷藏保存。

步驟2

栗子300克，加水500克煮30分鐘能輕松戳透即可。

步驟3

取出10個(gè)小栗子留用，剩下的與30克細(xì)砂糖，20克黃油，50克栗子水及25克淡奶油一起用料理機(jī)打成泥，之后倒入平底鍋加入焦糖醬拌勻，用小火翻炒，直到提起刮刀，栗子泥緩慢滑落即可（也可以加入少許朗姆酒增加風(fēng)味）。冷卻后裝入干凈的玻璃瓶中。

步驟4

伯爵奶茶： 紅茶包撕開(kāi)倒入120克牛奶煮到微沸，關(guān)火靜置5分鐘。

步驟5

奶茶蛋糕卷：金龍魚(yú)糕點(diǎn)用低筋小麥粉60克，雞蛋4個(gè)（我用的是土雞蛋，比較小，用了5個(gè)），奶茶60克 細(xì)砂糖45克，玉米油45克，檸檬汁幾滴即可。

步驟6

先將60克奶茶與45克玉米油混合乳化，加入過(guò)篩的60克金龍魚(yú)糕點(diǎn)用低筋小麥粉混合。

步驟7

接著把4個(gè)雞蛋的蛋黃及蛋清分離，蛋黃加入之前的面糊中，翻拌均勻。

步驟8

蛋清中滴幾滴檸檬汁及一點(diǎn)鹽，分三次加細(xì)砂糖，第一次加入開(kāi)始打發(fā)，第二次是出現(xiàn)大汽泡時(shí)，第三次是氣泡變細(xì)而密，打發(fā)到到大彎鉤狀態(tài)。

步驟9

取3分之1蛋清糊加入蛋黃糊中，拌勻。

步驟10

再將蛋黃糊倒回蛋清糊中翻拌均勻。

步驟11

倒入鋪好油紙28*28的烤盤(pán)中，用刮刀抹平表面，再端起烤盤(pán)輕輕振幾下，排出大氣泡。

步驟12

烤箱提前預(yù)熱5分鐘，上火170，下火150，中層烤20分鐘。（具體溫度及時(shí)間根據(jù)自家情況調(diào)整）

步驟13

這時(shí)可以準(zhǔn)備栗子奶油：淡奶油150克加入細(xì)砂糖12克打發(fā)到不流動(dòng)后，加入90克栗子泥繼續(xù)打發(fā)到紋路清晰就可以了。

步驟14

烤好后，取出放到烤架上，等上2分鐘，取一張油紙蓋表面翻個(gè)面，稍等一下再把油紙撕去，出來(lái)毛巾面。

步驟15

取加另一油紙鋪蛋糕表面再翻個(gè)面，底朝下抹上栗子奶油，放一些栗子碎（不放也可以）。

步驟16

將剩下的栗子奶油抹在栗子上。

步驟17

卷成蛋糕卷，進(jìn)冰箱冷藏30分鐘定型。

步驟18

接下來(lái)準(zhǔn)備好裝扮的材料，栗子藍(lán)莓，裝飾餅干，迷迭香及栗子泥裝裱花袋，花嘴可以用蒙布朗或小圓口的。

步驟19

取出蛋糕卷切成4-5厘米厚一份，平放碟子里

步驟20

用裱花嘴擠上栗子泥，擺放栗子、水果及喜歡的裝飾材料就可以了。

步驟21

另一種造形是蛋糕卷豎放，頂部擠上栗子泥，再擺放栗子、水果及喜歡的裝飾材料。

6. 黃油可以炒板栗嗎

1將栗子洗凈剝離（可以將栗子煮10分鐘趁熱更好剝出來(lái)），煮栗子的同時(shí)可以將植物油加熱，放涼。

2用搟面杖將剝好的栗子搗碎，如果有料理機(jī)也可以直接打碎。

3栗子酥的皮分為油皮和油酥：油皮（面粉300g，植物油80g，白糖30g，加入適量的牛奶或者溫水）；油酥（面粉180g，植物油80g），分別將材料混合到一起，油皮攪好后用手揉成圓滑的面團(tuán)，油酥?jǐn)嚨經(jīng)]有干粉，蓋上保鮮膜醒十分鐘。

4將攪碎的栗子碎炒好，鍋內(nèi)放少量油，加入栗子碎，小火翻炒。如果喜歡甜一點(diǎn)的餡可以加一點(diǎn)糖。炒到潤(rùn)一點(diǎn)的狀態(tài)，用鏟子壓成團(tuán)，放涼。

5將醒好的油皮和油酥分成相等大小的小塊，把油皮搟成圓片（像餃子皮一樣，需要有一定厚度，能夠把油酥包進(jìn)去），把油酥包進(jìn)搟好的油皮中，收口朝下放好蓋上保鮮膜放置15分鐘。

6醒好后搟成長(zhǎng)條，卷成團(tuán)（像蛋卷一樣），再蓋上保鮮膜醒15分鐘。醒好后，繼續(xù)重復(fù)步驟，搟成長(zhǎng)條，卷成團(tuán)，再醒15分。

7搟成圓形把栗子餡包進(jìn)去，栗子餡不要太大，不然包不住，包好收口朝下，放在烤箱托盤(pán)中，醒10分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，打到碗中攪拌做成全蛋液。用刷子或者勺子抹在表面（不要太厚），在表面撒上芝麻?？鞠漕A(yù)熱，190度（溫度可根據(jù)自己烤箱調(diào)整，每個(gè)烤箱可能存在誤差）25分鐘就可以了，如果想要更酥可以烤30分鐘。

香噴噴的板栗雪花酥就做好啦！

7. 黃油炒板栗什么黃油

烘培的話，豬油 黃油 起酥油 都能起酥皮。

有的傳統(tǒng)月餅的酥皮全靠豬油起酥。

起酥油中有油炸用的，肯德基做炸雞用的就是起酥油，炸出來(lái)的炸雞特別酥脆。

黃油也能起酥的做法

做法：栗子、面粉、豬油、白糖。

A：栗子餡料的做法：

1、新鮮栗子攤開(kāi)晾兩三天；

2、每個(gè)栗子用刀背敲開(kāi)一道小口，煮一鍋開(kāi)水，把栗子到進(jìn)去滾幾下，撈出過(guò)冷水；

3、剝?nèi)ダ踝託ず屠踝右?，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；

4、把煮熟的栗子肉用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成團(tuán)為準(zhǔn)。

8. 油炒板栗的做法

用料 栗子300g 食用油一茶匙 白糖五勺 步驟 1.在鍋里放入砍好，洗凈的栗子。放入一茶匙食用油和糖（可根據(jù)喜好適量增減糖的用量。） 2.加入水沒(méi)過(guò)栗子開(kāi)大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火燒至水快干；也可用電飯鍋。 3.最后用勺不斷翻炒到栗子成金黃，甚至些許焦黃有拔絲，即可出鍋！香甜軟糯的栗子就做好啦！

9. 可以用油炒板栗嗎

紅燒雞塊

原 料： 筍雞凈重1公斤，水發(fā)玉蘭片（冬筍也可）200克。

配 料： 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤（實(shí)耗160克）。

制 法：

1)將 筍雞洗凈，剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊；水發(fā)玉蘭片切片；蔥切段；姜切片。

2）將 油放入鍋內(nèi)，燒至八成熟，將雞塊放一盆內(nèi)，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。

3)另起一鍋，放油少許，熱后下入蔥段、姜片稍煸，即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發(fā)玉蘭片、雞塊，開(kāi)鍋后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火，靠十幾分鐘，待湯汁燒去一半，雞軟爛，轉(zhuǎn)大火，挑去蔥姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出鍋。

特 點(diǎn)： 色澤紅亮，軟爛鮮香。

制作關(guān)鍵： 雞塊下鍋炸時(shí)，油溫要熱一些，雞塊炸至表面發(fā)硬時(shí)撈出。因此菜采用的是筍雞，所以燉的時(shí)間不能太長(zhǎng)，以免燉得太爛。另外還要掌握好，雞塊近爛時(shí)要立即轉(zhuǎn)大火收汁，不要等到雞塊都爛了，湯汁還有好多，這樣雞塊就沒(méi)有味道了。

紅燒雞翅：

原料：

雞翅 醬油 蔥 姜 白糖 醋 料酒 鹽 味精

做法：

1、將雞翅用熱水抄一下，盛出備用

2、鍋內(nèi)倒入色拉油，待油7分熱時(shí)，加入白糖，待糖炒成稠狀后，加入剛才抄好的雞翅

3、待雞翅2面都均勻沾滿油后，加入少許醬油上色。待炒出香味兒后，加入少許料酒，蔥，姜。

4、加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘。

5、出鍋之前，放入少許味精和鹽

紅燒雞塊

主 料 小仔公雞500克，蔥末半湯匙，色拉油3湯匙，姜末半湯匙

調(diào) 料 醬油1湯匙，花椒粉半湯匙，香油1茶匙，黃酒1湯匙，陳醋半茶匙，精鹽10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少許。

特 點(diǎn) 雞肉味濃，香鮮可口。

種 類 禽蛋類

制作過(guò)程 1、將仔雞宰條去內(nèi)臟洗凈，切成適當(dāng)小塊，放入調(diào)料腌漬30分鐘入味。

2、將色拉油、蔥末、姜末放入耐熱皿中，用強(qiáng)波火力爆香2分鐘，倒入腌好的雞塊，繼續(xù)用強(qiáng)波火力烹調(diào)4分鐘即可。

菜 名： 白果紅燒雞塊

主 料： 白果30粒，栗子15粒，薏米15克，蔥姜少許、光雞1只

做 法： 將雞洗凈、切塊，同姜、蔥一起用油起鍋，炒至變色為宜，加入4碗水，滾后去泡沫、浮油，再加入栗子、白果和泡軟的薏米，煮至半熟后加醬油，待水快干時(shí)，不時(shí)翻動(dòng)，收湯后即可食用

菜 名： 紅燒雞塊

主 料： 栗子15粒，薏米15克，蔥姜少許、光雞1只

做 法： 將雞洗凈、切塊，同姜、蔥一起用油起鍋，炒至變色為宜，加入4碗水，滾后去泡沫、浮油，再加入栗子和泡軟的薏米，煮至半熟后加醬油，待水快干時(shí)，不時(shí)翻動(dòng)，收湯后即可食用。

10. 黃沙炒板栗

1、可以放入透氣的包裝袋中，然后外面包棉質(zhì)保暖的包裹即可使炒熟的板栗保暖。千萬(wàn)不要用密封的保鮮盒放，這樣容易回氣水，板栗不好吃。

2、挑選飽滿板栗，用潮濕的細(xì)黃沙拌勻裝入壇內(nèi)，壇底和壇口可以多放些黃沙，壇口用稻草堵塞，口朝地倒置，即可保溫。

11. 黃油炒板栗怎么做

1

首先取出買回來(lái)的板栗。

2

接著將板栗一個(gè)個(gè)搓洗干凈。

3

板栗晾干水分。

4

然后用刀在板栗的表面劃一道口子，口子的長(zhǎng)度跟板栗的長(zhǎng)度一樣。

5

這時(shí)準(zhǔn)備好煮板栗的食材，全部稱好備用。

6

把板栗放入炒鍋里，鋪平整一點(diǎn)。

7

然后倒入少許玉米油。

8

再加入白砂糖，用筷子攪動(dòng)幾下，讓糖油跟板栗混合均勻。

9

最后倒入適量清水，清水要沒(méi)過(guò)板栗即可。

10

蓋上鍋蓋，開(kāi)大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火煮熟。

11

煮至15-20分鐘的時(shí)候打開(kāi)鍋蓋看一下，水分快煮干了，這時(shí)候轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟不停地翻炒，炒到栗子收干水分，香味出來(lái)以后就可以關(guān)火了。

12

炒好的板栗皮很脆，非常好剝，嘗一個(gè)，粉糯香甜，又健康又營(yíng)養(yǎng)又好吃。

END