1. 油渣炒圓白菜

油渣包餃子可以搭配白菜。油渣白菜餃子的做法主料：油渣適量，蔥姜蒜適量，小白菜半個(gè)，煎雞蛋1個(gè)，蝦皮適量，中筋面粉500g 輔料：鹽適量，花椒適量 步驟1. 準(zhǔn)備好材料，面粉加少許鹽用溫水活好備用。

2. 白菜，油渣，雞蛋，少許蝦皮切碎，加鹽，花椒，少許橄欖油。

3. 拌好的餃子餡和活好的面團(tuán)。

4. 面團(tuán)搓成長(zhǎng)條切小塊。

5. 小面團(tuán)用手壓扁一邊提起，一邊轉(zhuǎn)，一邊用搟面杖搟，一個(gè)人有些不方便。就是左手抓住面團(tuán)邊緣順邊轉(zhuǎn)圈。右手不停的搟。呵呵不知道表達(dá)清楚沒(méi)有。

6. 餃子有好多種包法今天做了兩種，一種像這樣面團(tuán)中間捏起來(lái)。放在左手虎口，右手虎口靠過(guò)來(lái)捏住往中間一擠就好了。

7. 包住就是這樣的。圓鼓鼓的。

我喜歡菜放的很多。

8. 這一種也是中間捏住先從一邊開(kāi)始捏住。然后在捏一邊。

9. 兩邊捏起來(lái)的是這樣的。

10. 兩種餃子。

11. 放足夠的水煮開(kāi)，點(diǎn)三水就好了。

12. 配上紅辣椒，臘八蒜。

喜歡吃醋的加點(diǎn)醋。

13. 很簡(jiǎn)單很方便有沒(méi)有14. 好吃餃子。沒(méi)有一點(diǎn)油膩的感覺(jué)。親們可以試試呢。

2. 油渣炒圓白菜怎么做

白菜

3. 油渣炒小白菜

用料

白菜 1顆

油渣 150g

泡椒 6個(gè)

蒜 3瓣

食鹽、雞精 適量

步驟

1、準(zhǔn)備以上食材。1.白菜洗凈切絲。2.蒜拍碎，泡椒切絲。

2、鍋中油熱后先煸炒泡椒和蒜，炒出香味。

3、倒入油渣，再煸炒一會(huì)。

4、放入白菜翻轉(zhuǎn)均勻。

5、加入適量清水，加入鹽和雞精調(diào)味。水開(kāi)后大火燜煮一會(huì)。

6、白菜煮熟后就可以起鍋啦

4. 油渣炒大白菜

準(zhǔn)備食材 －大白菜 適量豬油渣 適量姜 少許大蒜 少許豬油 少許鹽 少許料酒 少許胡椒粉 少許雞精 少許－ 步驟 －1.大白菜去除老葉洗凈切成大片，姜切片，大蒜拍散備用2.起油鍋，在鍋中加入適量的豬油，待豬油融化后加入姜片和大蒜炒出香味3.加入豬油渣4.下入控干水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜斷生5.加入適量的鹽和胡椒粉，再沿著鍋邊下入料酒，繼續(xù)翻炒至片刻讓白菜入味后，加入少許雞精翻炒均勻即可

5. 油渣炒圓白菜好吃嗎

油渣也叫脆臊子，油的地方也叫油滋啦，是豬身上的肥肉煉完豬油以后剩下的肉渣?，F(xiàn)如今大家的生活條件好了，生活方式也越來(lái)越健康了，所以已經(jīng)很少吃豬油了，可是在我小的時(shí)候，這豬油可是家里的主要食用油，因?yàn)槟菚r(shí)候豆油、菜籽油和胡麻油豆很貴，家里只會(huì)準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)，還得省著吃呢！

1、油渣大包子

食材：面粉、油渣、圓白菜、蔥姜、老抽、生抽、鹽、食用油、花椒、白胡椒粉。

制作方法：

首先準(zhǔn)備200克面粉，加入2克鹽和2克酵母，120毫升溫水?dāng)嚢璩擅嫘鹾?，加入一勺豬油揉成光滑的面團(tuán)，密封醒發(fā)至2倍大。然后圓白菜、油渣剁碎放入盆中，加入鹽、蠔油、生抽、老抽、蔥姜末、一點(diǎn)白糖，再潑一個(gè)花椒油，下手抓拌均勻即可。

然后把醒好的面揉搓排氣，下成大小相同的劑子，搟成皮以后把餡料包進(jìn)去，放在鍋中二次醒發(fā)十分鐘，再蒸20分鐘即可。面團(tuán)中加入了豬油的緣故，所欲包子潔白又暄軟，餡料肥而不膩，一次三個(gè)都不夠吃。

2、油渣蔥花餅

食材：面粉、酵母、豬油、油渣、蔥花、芝麻、鹽。

制作方法：

準(zhǔn)備100克面粉，加入1克鹽，1克酵母攪拌均勻，然后用60毫升溫水?dāng)嚢璩擅嫘鹾?，加?勺豬油揉成面團(tuán)密封醒發(fā)至2倍大。碗中放入一勺鹽，一勺五香料粉，一勺芝麻，一勺面粉，潑一個(gè)熱的豬油，攪拌成稀的油酥備用。

醒發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣后下成大小相同的劑子，搟長(zhǎng)以后抹一大勺油酥，再放一層油渣，然后撒厚厚的一層蔥花，疊起來(lái)在再搟長(zhǎng)，再疊起來(lái)再搟長(zhǎng)，然后放進(jìn)烤盤(pán)中，表面撒一層芝麻，給它按緊，然后放入烤箱200度烤30分鐘即可。酥酥脆脆，蔥香十足，油渣香而不膩，一次兩個(gè)不夠吃！

3、油渣拌飯

食材：隔夜飯一碗，油渣適量，辣椒1個(gè)，雞蛋一個(gè)，蔥花適量。

制作方法：

雞蛋炒碎備用，辣椒切成丁備用，鍋中放入適量油，蔥花爆香，加入辣椒和油渣，調(diào)入一勺鹽炒出香味后，加入米飯翻炒均勻，淋入生抽炒香出鍋即可。

6. 油渣炒小白菜的家常做法

NO.1 辣椒炒豬油渣

準(zhǔn)備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙

具體做法如下：肥肉熬油，預(yù)留不要熬的太干，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用，把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒過(guò)的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調(diào)味品，醋是最后起鍋前加，裝盤(pán)！

NO.2 豬油渣花卷

準(zhǔn)備食材如下：低筋面粉500克，酵母(干)10克，食鹽13克，蔥5克，水(溫)270克，豬油渣少許，白糖30克，植物油40克

具體做法如下：豬油渣先切碎些，蔥洗凈后切成末，將豬油渣，蔥末，放入小碗中，倒入鹽和白糖，還有油。鹽和白糖的量大概是1：1，喜歡吃甜的多放些，喜歡吃咸的少放些，然后攪拌好備用，將面團(tuán)揉成稍軟和的面團(tuán)，這個(gè)我們做包子的面團(tuán)比，要稍軟些。為什么呢，因?yàn)樽霭樱蟪龊每吹鸟拮?，所以，面要硬些，呆?huì)蒸的時(shí)候，花紋不會(huì)很快消失了。而花卷呢，講究的是松軟的口感，和卷起來(lái)的時(shí)候好轉(zhuǎn)圈相配合，當(dāng)然要稍軟些拉，搟成長(zhǎng)方形的面片，將蔥和油渣末均勻的灑在面片上，四周不要灑到，因?yàn)樗闹艽魰?huì)兒要卷起來(lái)，有油就不好卷了，卷起，切成相等的大小，取其中一份，用筷子壓一下，然后轉(zhuǎn)圈變成花卷，鍋中，放少許50度的溫水，把花卷放在籠上，醒1個(gè)小時(shí)（也有的地方室溫低，就要時(shí)間更長(zhǎng)些。夏天有時(shí)候20分鐘就可以了?？傊繙y(cè)比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分鐘即可！

NO.3 豬油渣豆腐羹

準(zhǔn)備食材如下：嫩豆腐1塊，豬油渣50克，淀粉適量，芹菜1根，鹽1茶匙，雞精1茶匙，香油1湯匙

具體做法如下：鍋把水燒開(kāi)，放入豬油渣煮開(kāi)，先把豆腐切成小塊，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮開(kāi)，淀粉和水調(diào)好后，倒入湯里，一邊攪拌一下，順便放入鹽和雞精，起鍋后滴入幾滴香油即可。

NO.4 豬油渣炒青菜

準(zhǔn)備食材如下：青菜1把（什么青菜都可以），肥肉1塊，食鹽1茶匙

具體做法如下：先將肥肉切成小塊，然后起鍋將肥肉倒鍋里，小火煸出油脂，等肥肉變成油渣時(shí)，將多余的豬油盛出，然后開(kāi)大火，將青菜倒入鍋中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食鹽，再繼續(xù)翻炒至斷生即可！

7. 油渣炒圓白菜的做法

就是炒卷心菜，只不過(guò)不切，有手撕葉片，注意葉子要多一點(diǎn)，油要多、火要大，快炒，可以加一點(diǎn)蒜爆香，還可以加一點(diǎn)咸肉、火腿、油渣之類(lèi)提香~起鍋放適量醬油、蠔油等調(diào)料~

8. 油渣白菜怎么炒

食材明細(xì)

主料：面粉三小碗

輔料：油渣一碗、粉條一小把、豆芽菜一碗

配料：油適量、鹽適量、大醬適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、花椒粉適量

油渣粉條包子的做法步驟

1

先將面粉加入一茶勺的酵母，和成面團(tuán)，放在一邊發(fā)酵。

2

把油渣切碎，越碎越好，蔥姜切末。

3

粉條用水煮好，放在菜板上切碎后，倒入油渣碗中。

4

豆芽菜切碎，倒入餡中，加入少許鹽、油，一勺醬油，一勺大醬，少許花椒粉拌勻（因?yàn)榉蹢l很吸水，餡容易干，要加少許水）。就準(zhǔn)備好啦!

5

面團(tuán)發(fā)酵好后，準(zhǔn)備包啦！

6

包好啦，剛下鍋的樣子。（冷水下鍋）蒸13分鐘，關(guān)火，燜兩分鐘，再把包子拿出來(lái)。這樣包子就不會(huì)再塌下去。

7

看，出鍋啦！很好看吧！味道也很不錯(cuò)呢！

來(lái)自 美食天下 美美媽媽 的作品

9. 油渣炒圓白菜的家常做法

嘎達(dá)白菜餡好吃做法：

食材：圓白菜1大顆，油渣1小碗，面粉700克，酵母7克，白糖2湯匙，蔥姜末適量，植物油適量，

醬油2湯匙，料酒2湯匙，料酒2湯匙，鹽適量，十三香少許

廚具：面包機(jī)，料理棒，蒸鍋

做法：

1 備好食材，油渣是肥豬肉煉的出來(lái)的，在東北也叫它油梭子。

2 酵母撒在30度左右的溫水里活化，別攪動(dòng)，這樣發(fā)酵速度快，10分鐘左右酵母會(huì)成片散開(kāi)，這時(shí)

候就可以用來(lái)和面了，掌握不好的話用半小碗水活化酵母，和面不夠再加清水

3 面粉放入面包機(jī)，放點(diǎn)白糖拌勻，加水和成比餃子面軟些的面團(tuán)，再開(kāi)啟發(fā)酵功能發(fā)酵到2-2.5

倍大。（沒(méi)機(jī)器的手工和面，封上保鮮膜溫暖處發(fā)酵）

4 圓白菜切成塊，清水里加點(diǎn)鹽泡一會(huì)

5 撈出圓白菜用料理棒打碎

6 油渣加入料酒和少許清水用料理棒打碎。（冷凍儲(chǔ)存的油渣攪碎之前加少許水入微波爐町40秒，

這樣攪的碎還不硬）

7 攪碎的圓白菜稍微攥一下水，和油渣共入一盆，放入蔥姜末、十三香、醬油、鹽、植物油攪勻

8 面團(tuán)發(fā)好后取出放到面案上揉光滑（備蒸鍋，加入水，屜上抹油防粘）

9 搓成長(zhǎng)條，切劑壓扁后搟成中間厚的厚面皮

10 包成拳頭大小的包子，隨包隨留空隙碼在屜上，包好后蓋上蓋子餳10分鐘

11 大火燒開(kāi)后蒸18分鐘關(guān)火，不要立即開(kāi)蓋，3分鐘后再打開(kāi)可以有效防止回縮

10. 大白菜炒油渣的做法大全

1、白蘿卜可以做成廣式蘿卜糕，味道美味； 2、將白蘿卜和排骨煮成湯，十分鮮美； 3、白蘿卜可以切絲放入鍋中炒一下； 4、可以和五花肉一起做成水餃的餡料； 5、夏天將白蘿卜腌制一下，十分開(kāi)胃。

比較簡(jiǎn)單且常見(jiàn)的做法可以是蒜泥炒白菜，蒜泥炒白菜味道可口，白菜沾滿(mǎn)了蒜香，吃起來(lái)十分下飯。白菜是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜，而且做法有多種，除了蒜泥炒白菜，白菜還可以用來(lái)熬湯，也可以用來(lái)清蒸，根據(jù)個(gè)人口味選擇適合的做法。