橄欖油水和綠茶油水有什么區(qū)別?
山茶油是我國特有的山茶科油科樹種,被西方譽為“東方樹”。油茶原產(chǎn)中國,早在公元前100多年漢武帝時,就開始栽種油茶。茶油具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能。含不飽和脂肪酸90%左右,其脂肪酸組成與世界上公認為最好的橄欖油相似,所以又有“東方橄欖油”的美稱。茶油含油酸和亞油酸,富含維生素A、B、C、E,胡蘿卜素及多種對人體有益的微量元素。其重要的生理活性物質(zhì)角小鯊烯(植物油中只有油橄欖油和茶油中含有),具有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲勞,提高人體免疫力及增進胃腸道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效,對人體心血管健康有益。長期食用茶油,具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效,還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用,常食用茶油,能使皮膚細嫩、光滑,起到美容保健作用。茶油被美國衛(wèi)生研究合作委員會主席西莫奧普勒斯博士譽為“世界上最好的食用植物油”橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成,不經(jīng)加熱和化學處理,保留了天然營養(yǎng)成分。顏色呈黃綠色,氣味清香,是地中海沿岸各國人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認為綠色保健食用漬,素有“液體黃金”的美譽。橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸(55~83%),即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外,還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需,但人體不能身合成,食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例,類似母乳,這也是其它植物油所不具備的;同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等,極易被人體消化吸收。研究表明,橄欖油如能長期食用,具有非常好的營養(yǎng)保健作用:1、能夠降低膽固醇,防止心血管疾病的發(fā)生。對由于膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。2、能夠改善消化系統(tǒng)功能。有助于減少胃酸,防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病,提高胃、脾、腸、肝、和膽管的功能。刺激膽汁分泌,預防膽結(jié)石,減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用,早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。3、能夠防止大腦衰老,預防早老性癡呆。有助于增強人體對礦物質(zhì),如磷、鋅、鈣等的吸收,減少類風濕關節(jié)炎的發(fā)生。4、能夠?qū)σ恍╊愋偷膼盒阅[瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑制作用。5、能夠保護皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。6、對于肥胖都來說,經(jīng)常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。目前,當人們的經(jīng)濟生活還不夠高時,橄欖油太高的價格讓許多家庭望塵莫及,一時消費不起。恰好,中國廣西田東縣的“桂農(nóng)”山茶油適時上市,填補了中高端市場的銷售空白。隨著種植面積的擴大和深加工能力的提升,“桂農(nóng)”山茶油將盡快走進普通百姓人家。