1. 豬舌炒什么

制作方法: 主料： 豬心 干紫菜 輔料： 鹽 胡椒粉 淀粉 黃酒 辣椒

1、豬心洗凈，切四瓣，入涼水鍋中焯水

2、焯過(guò)水的豬心切片，用鹽、胡椒粉、黃酒、淀粉腌制15分鐘

3、紫菜用溫水泡開，瀝干水分，用鹽、胡椒粉拌勻，碼在盤中

4、腌好的豬心片碼在紫菜中間

5、上鍋旺火蒸25分鐘，食用時(shí)灑上辣椒絲即可 炒豬舌片的做法 原料: 豬舌500克、酸棗仁50克、姜10克、蔥15克、花椒3克、料酒15克、鹵汁450克、香油10克、味精1克、鹽3克、冰糖25克 特色: 色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)酥爛，甜酸適口，并具有養(yǎng)肝寧心，安神止汗之功效。 做法: 將酸棗仁（生熟均可）搗碎，用水煮兩次，收取藥汁700毫升。將豬舌洗凈。切成兩段，放入藥汁中。把姜蔥洗凈拍破，與花椒一起下鍋同豬舌同煮。煮至舌頭七成熟時(shí)，打去浮沫，取出豬舌稍晾。將鹵汁倒入鍋中，炆火燒沸，再將豬舌放入鹵鍋中鹵至熟透撈起。取適量鹵汁倒入鍋中，加冰糖、味精、鹽在炆火上收成濃汁，加料酒，均勻地抹在豬舌上，再抹上香油，切片裝盤即成。

2. 炒豬舌怎么炒

食材：豬舌500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，油適量，白糖1茶匙

做法：

1.豬舌頭買回來(lái)后稍用清水清洗一下，然后煮開水下去焯約一分鐘左右，撈起，

2,趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然后再次洗凈，把豬舌頭切成適量大小的片狀

3.加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最后再加點(diǎn)油再拌一下，腌半小時(shí)左右

4.熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香，倒入豬舌頭一起大火快炒，炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！

3. 豬舌拿什么炒

答：主料 蒜苔1把豬肉(里脊)200克 輔料 姜2片 生抽1湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 淀粉少許 花生油30克 鹽1茶匙 雞精少許 準(zhǔn)備好所需食材 將里脊肉切成絲，生姜切絲 把切好的肉絲加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜絲攪拌均勻，再放一勺花生油拌勻腌制10分鐘 蒜苔清洗干凈后去掉尾部，切成3到4厘米的段 鍋中放油燒熱后，把肉絲滑炒一下 肉絲炒勻變色后，盛出備用 另起鍋放油，把蒜苔煸炒一下，中間放入鹽和雞精調(diào)味 蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉絲，翻炒均勻就可以出鍋了 烹飪技巧：

1、如果是鮮肉最好放冰箱冷凍一下，容易切絲；

2、炒蒜苔時(shí)最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜苔稍稍變軟就熟了。

4. 豬舌炒什么好看

做法：

1.干茶樹菇先沖洗干凈；

2.切掉根部后放入碗里浸泡一個(gè)晚上；

3.豆腐干斜刀切片；

4.臘腸切片，洋蔥切絲；

5.芹菜切成小段；

6.青紅椒切成片；

7.把浸泡過(guò)夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋；

8.加入臘腸；

9.加入三勺左右的紅燒醬油，一勺蠔油，一勺海鮮醬；

10.加入洋蔥絲和半勺白糖；

11.加入高湯（肉湯或者雞湯），水量到高壓鍋三分之一的深度；

12.蓋好保險(xiǎn)蓋煮開發(fā)出撲哧聲后繼續(xù)煮20分鐘，不用改火；

13.熱鍋冷油后加入豆腐干煸炒一下；

14.把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里，煮開；

15.再準(zhǔn)備一個(gè)可以放在電磁爐上的鍋?zhàn)樱?/p>

16.底部放入芹菜段，上面放葉子；

17.把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面；

18.把鍋?zhàn)臃旁陔姶艩t上，邊吃邊小火力煮。

5. 豬舌跟什么炒

用料

主料

豬舌頭1個(gè)

輔料

辣椒

200克

朝天椒

2個(gè)

醬油

一勺

料酒

1勺

白糖

少許

鹽

少許

蒜

4瓣

辣椒炒豬舌頭的做法

1.

豬舌頭切片；辣椒切絲；朝天椒切段；蒜切片。全部準(zhǔn)備好備用。

2.

熱鍋以后倒入適量色拉油，然后放入蒜和辣椒。翻炒1分鐘，炒出香味。

3.

繼續(xù)放入辣椒，翻炒2分鐘

4.

繼續(xù)放入豬舌頭，翻炒均勻。

5.

倒入1勺醬油。

6.

放入適量白糖和鹽，翻炒均勻。

7.

出鍋啦！

6. 豬舌炒什么配件好吃

熟的豬舌頭可以跟辣椒一起炒，也可以跟蒜苗芹菜一起炒，還可以跟香菜一起涼拌都好吃

7. 豬舌炒什么配菜好吃

食材：鹵豬舌半個(gè)，芹菜100克，小米椒3個(gè)，藤椒4個(gè)，青椒2個(gè)，大蒜2根，生姜幾片，鹽少許，米酒1小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，雞精少許。

做法：

1、首先將鹵好的豬舌切成薄片，盛入盤子里備用。

2、開始準(zhǔn)備配料，先將芹菜擇去菜葉，再切除根部，清洗干凈后瀝干水，然后切成段，裝入盤子里備用。

3、接著將大蒜去根后清洗干凈斜切成段，姜片切成細(xì)絲，青紅椒洗凈去蒂后切小段，泡椒切小段，一起裝入盤子里備用。不會(huì)吃辣的可以把小米椒換成不辣的紅椒，泡椒不放。

4、鍋里加入少許油，油溫6成熱時(shí)下入姜絲、蒜白和辣椒爆香。

5、再加入芹菜大火翻炒均勻。

6、待芹菜炒軟后，下入豬舌翻炒幾下，炒勻即可。

7、接著加入少許鹽，淋上1小勺米酒，再加入1小勺生抽和1小勺蠔油，大火翻炒均勻，加入米酒可以激發(fā)鹵豬舌的香味，還能去腥，使豬舌的味道更加鮮美，加米酒會(huì)比料酒的效果更好，這是豬舌好吃的最關(guān)鍵的一步。

8、最后加入蒜葉翻炒幾下，再撒上少許雞精炒勻即可出鍋。

8. 豬舌炒什么好吃?

準(zhǔn)備食材：豆腐、豬肉、鹽、生粉、醬油、花生油和酒。

豬舌炒豆腐家常做法：

1、把豬肉放水龍頭洗干凈，切成豬肉粒，裝在盒子里待用。

2、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時(shí)，倒入豬肉粒翻炒5分鐘，以炒出豬肉的香昧。

3、炒出豬肉香味后，倒入適量酒翻炒5分鐘，去除豬肉的腥味。

4、炒好的豬肉粒放入砂鍋中，加適量清水，移至煤氣爐上中火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

5、豆腐放入砂鍋中煮15分鐘，將適量鹽、生粉、醬油和花生油調(diào)成漿水，倒入鍋中煮開5分鐘，豬舌炒豆腐的家常做法就完成了。

9. 豬舌炒什么?

主料：干豆角適量，豬舌適量

調(diào)料：紅椒適量，蒜適量，蔥適量

做法步驟：

1、干豆角用熱水泡軟。

2、將豬舌頭清洗干凈切小片。

3、將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。

4、起油鍋（干菜需要油多一點(diǎn)），先煸炒豬舌片。

5、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。

6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因?yàn)楦啥菇前l(fā)透了，所以光炒就行，不用加水。

7、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段。

8、出鍋擺盤即可。