1. 梅州山茶油

傳統(tǒng)上是廣寧紅花油茶，但是其種植時(shí)間較長才能結(jié)果，除非是嫁接苗，而且坐果率不是很好，大小年明顯。

目前廣東地區(qū)，如粵北（韶關(guān)）、粵東地區(qū)（梅州、興寧、河源等）種植較多的是白花品種，如廣西軟枝油茶，江西贛油系列、湖南長林系列等，而且均為嫁接苗，當(dāng)年種植當(dāng)年開花結(jié)果（但通常前2-3年需要打花避免結(jié)果)。

2. 梅州山茶油品牌

湘林具有豐產(chǎn)性能好,出油率較高,抗逆性強(qiáng),適合丘陵和山區(qū)大面積推廣。

適宜種植區(qū)域。（1）品種審定確定適宜種植范圍：湖南全省各油茶產(chǎn)區(qū)，南方油茶中心產(chǎn)區(qū)，pH值為4.0-6.0的微酸性紅黃壤的山地丘陵等旱地。（2）2017年國家林業(yè)局確定使用區(qū)域：湖南省油茶適生區(qū)；湖北省鄂南、鄂西南；廣東省韶關(guān)地區(qū)，梅州、河源地區(qū)；重慶市油茶適生區(qū)；貴州東部、東南部油茶適生區(qū)、陜西、海南、福建等。

識(shí)別性狀：樹冠自然圓頭形，樹勢(shì)旺盛，樹形開張，枝葉繁茂，伸展性強(qiáng)，小枝灰白色，樹干灰褐色。葉上斜著生，葉片窄小細(xì)長成橢圓形或 長橢圓形，葉中部最寬，葉尖漸尖，顏色中綠色，側(cè)脈多為6對(duì)，較短，葉緣細(xì)鋸齒，密度中等，葉基部楔形，長5.0-6.5cm，寬2.6-3.2cm，葉面光滑。抽梢較早。花期適中，通常于10月底至12月下旬開花，花白色，直徑5.5-7.5cm，花瓣倒心形，6-7瓣。果實(shí)成熟期10月下旬，果球形或橘形，青黃色后變?yōu)榧t色，果面4條棱或3條棱，果頂凹缺、宿存，果徑33-48mm，每500g果數(shù)15-30個(gè)，平均單果重25.38g，心室2-4個(gè)。

長林油茶

品種特性：長勢(shì)旺，枝葉茂密；果桃形，青帶紅；葉寬卵形。6年生單株產(chǎn)果量5-6kg以上，每公頃產(chǎn)油可以超過525kg；盛產(chǎn)期每公頃產(chǎn)油可達(dá)900kg；干籽出仁率54％，干仁含油率46％；油酸含量83．09％，亞油酸含量7．07％。

適宜種植范圍：浙江、江西、廣西、福建、湖北油茶種植區(qū)。

主要鑒別特征：葉脈白色隆起。

岑溪軟枝油茶2號(hào)品種，于2002年通過國家林木品種審定委員會(huì)審定為油茶良種，良種編號(hào)為:國S－SC－CO－011－2002。

該油茶具有生長快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、油質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，一般種后3～4年有收成，7～8年就可進(jìn)入豐產(chǎn)期，而且產(chǎn)量穩(wěn)定，畝產(chǎn)茶油可達(dá)50公斤以上。岑溪軟枝油茶造林后2年開花，3年結(jié)果，5年達(dá)產(chǎn)。

3. 梅州高山茶油

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽市代管的縣級(jí)市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國家林業(yè)局命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國縣

興國縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國家林業(yè)局公布了第三批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單，興國縣榜上有名，被命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。被譽(yù)為“江南綠色油庫”的興國，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫”之美稱。2001年，常山縣被國家林業(yè)局授予“中國油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國家質(zhì)檢總局授予浙江首個(gè)“地理標(biāo)志”保護(hù)品牌。

4、湖南省耒陽市

耒陽，湖南省轄縣級(jí)市，位于衡陽市南部，油茶栽培歷史已達(dá)一千八百多年，素有“湖南油?！敝Q。2000年3月，耒陽被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2014年再次被授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——油茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，2017年被授予“全國木本油料特色區(qū)域示范縣”稱號(hào)。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國家林業(yè)局授予為“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬多畝。

7、廣東省平遠(yuǎn)縣

平遠(yuǎn)縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察評(píng)審，正式認(rèn)定麻城市為“中國油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽縣

邵陽縣為湖南省邵陽市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國油茶之鄉(xiāng)”。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫”之美譽(yù)。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)正式命名福建省浦城縣為“中國油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。

4. 南方林山茶油

1. 越久越好，那是在扯淡。雖然茶油比其他食用油保質(zhì)期會(huì)更長一些，但最好還是別放太久，放久了還是會(huì)變質(zhì)的。放置久了的茶油會(huì)有一股陳味在里面，沒有剛榨出來的清香味道。所以最好在一年內(nèi)使用掉。

2. 茶油保存，最好使用玻璃、陶瓷等器皿來保存，避光，常溫放置就可以。

3. 物理壓榨出來的茶油，聞起來沒有花生油、葵瓜子油那么香味濃郁，而且聞起來可能還會(huì)有一些澀澀的味道，這是正常情況，這是茶油自帶的特殊氣味。未經(jīng)提煉的茶油嘗起來會(huì)有一些澀味跟苦味，這是因?yàn)槠渲杏幸恍┎枳褖赫r(shí)掉進(jìn)去的雜質(zhì)，這不影響食用。茶油從榨出來之后，經(jīng)過幾天自然沉淀（雜質(zhì)沉到底部）之后就可以食用，也可以直接喝，少量喝不會(huì)有油膩感，腸胃會(huì)有舒適感。傳統(tǒng)山茶油制作過程可分為：曬干，去殼，烘干，粉碎，蒸，榨油，全過程均為物理方法，不含任何化學(xué)物質(zhì)添加，因此它是真正的純天然綠色食用油?，F(xiàn)在加了一個(gè)離心過濾的過程，把雜質(zhì)快速從油質(zhì)中分離出來，就不用長時(shí)間的自然沉淀。現(xiàn)在很多大公司批量大規(guī)模生產(chǎn)茶油，有不同的提取工藝在里面，各有其優(yōu)點(diǎn)。但要保持山茶油的特殊清香味道，還是要通過傳統(tǒng)工藝來制作，才能保持其原汁原味。

4. 推薦做菜試一試山茶油味道：絲瓜湯、鯽魚湯，煮好之后，在起鍋前倒入5、6滴茶油，悶一分鐘，那味道，心曠神怡！ 這個(gè)方法，可以用來測(cè)試茶油的口感，超贊。

5. 山茶油茶茶梅

中國十大珍稀植物：水杉、珙桐、金花茶、中國臺(tái)灣杉、銀杉、望天樹、桫欏、金錢松、銀杏樹、鵝掌樹。

一、水杉

水杉屬在中生代白堊紀(jì)和新生代約有6～7種，過去認(rèn)為早已滅絕，1941年中國植物學(xué)者在四川萬縣謀道溪（今稱磨刀溪）首次發(fā)現(xiàn)這一聞名中外古老珍稀孑遺樹種。據(jù)近年調(diào)查，四川萬縣、石柱縣、湖北利川和湖南龍山、桑植均發(fā)現(xiàn)300余年的巨樹。水杉適應(yīng)性強(qiáng)，喜濕潤生長快，北京以南各地均有栽培。材質(zhì)輕軟，可供建筑、板料、造紙等用；樹姿優(yōu)美，為庭園觀賞樹。

二、珙桐

珙桐是1000萬年前新生代第三紀(jì)留下的孑遺植物，在第四紀(jì)冰川時(shí)期，大部分地區(qū)的珙桐相繼滅絕，只有在中國南方的一些地區(qū)幸存下來，洛陽綠誠農(nóng)業(yè)已規(guī)?；庇胺N植成功。成為了植物界今天的活化石，被譽(yù)為中國的鴿子樹，又稱鴿子花樹、水梨子，野生種只生長在中國西南四川省和中部湖北省和周邊地區(qū)。珙桐已被列為國家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物，為中國特有的單屬植物，屬孑遺植物，也是全世界著名的觀賞植物。是國家一級(jí)保護(hù)植物。

三、金花茶

金花茶屬于山茶科、山茶屬，與茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹，是國家一級(jí)保護(hù)植物之一。金花茶的花金黃色，耀眼奪目，仿佛涂著一層蠟，晶瑩而油潤，似有半透明之感。金花茶單生于葉腋，花開時(shí)，有杯狀的、壺狀的或碗狀的，嬌艷多姿，秀麗雅致。以前，人們沒有見到過花色金黃的種類。1960年，中國科學(xué)工作者首次在廣西南寧一帶發(fā)現(xiàn)了一種金黃色的山茶花，被命名為金花茶。國外稱之為神奇的東方魔茶，被譽(yù)為植物界大熊貓、茶族皇后。

四、中國臺(tái)灣杉

中國臺(tái)灣杉主要分布于中國臺(tái)灣中部約1500至2500米高的山區(qū)，由于非法伐木的行為，已經(jīng)導(dǎo)致這個(gè)樹種瀕臨絕種。中國臺(tái)灣杉是分布在中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)的一種常綠喬木，為第三紀(jì)古熱帶植物區(qū)孑遺植物，屬于國家一級(jí)保護(hù)植物，為中國臺(tái)灣的主要用材樹種之一。這個(gè)樹種是亞洲能長的最高的樹種，可高達(dá)90米和直徑達(dá)3米的。100歲以下的樹，樹葉呈針狀，約8－15毫米長；成熟的樹，樹葉變成像鱗狀，3－7毫米長。

五、銀杉

銀杉為中國特產(chǎn)的稀有樹種，生于海拔940-1870米地帶的局部山區(qū)，如闊葉林中和山脊地帶等。分布于中國廣西、湖南、重慶、湖北、貴州等等。

六、望天樹

望天樹木材堅(jiān)硬、耐用、耐腐性強(qiáng)，不易受蟲蛀；材色褐黃色，無特殊氣味，紋理直，結(jié)構(gòu)均勻，加工容易，刨切面光滑，花紋美觀，為制造各種家具的高級(jí)用材。1975年，中國云南省林業(yè)考察隊(duì)在西雙版納的森林中發(fā)現(xiàn)。該屬共11名成員，大多分布在東南亞2B一帶，望天樹是只有在中國云南才生長的特產(chǎn)珍稀樹種，只分布在西雙版納的補(bǔ)蚌和廣納里新寨至景飄一帶的20平方公里范圍內(nèi)。

七、桫欏

桫欏別名蛇木，有蕨類植物之王贊譽(yù)。桫欏是能長成大樹的蕨類植物，又稱樹蕨，是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)唯一的木本蕨類植物，極其珍貴，堪稱國寶，被眾多國家列為一級(jí)保護(hù)的瀕危植物,有活化石之稱。桫欏是古老蕨類植物，可制作成工藝品和中藥，還是一種很好的庭園觀賞樹木。桫欏是極少數(shù)一些木本種類其中的一種。生于林下或溪邊蔭地，產(chǎn)于中國大陸的西藏貴州赤水及南方各地，在尼泊爾、印度錫金、不丹、印度、緬甸、泰國、越南、菲律賓及日本南部也有分布。

八、金錢松

金錢松為著名的古老殘遺植物，最早的化石發(fā)現(xiàn)于西伯利亞東部與西部的晚白堊世地層中，古新世至上新世在斯匹次卑爾根群島、歐洲、亞洲中部、美國西部、中國東北部及日本亦有發(fā)現(xiàn)。由于氣候的變遷，尤其是更新世的大冰期的來臨，使各地的金錢松滅絕。只在中國長江中下游少數(shù)地區(qū)幸存下來。因分布零星，個(gè)體稀少，結(jié)實(shí)有明顯的間歇性，而亟待保護(hù)。

九、銀杏樹

銀杏樹的果實(shí)俗稱白果，因此銀杏又名白果樹。銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結(jié)銀杏果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此又有人把它稱作公孫樹，有公種而孫得食的含義，是樹中的老壽星，具有觀賞，經(jīng)濟(jì)，藥用價(jià)值。

十、鵝掌樹

鵝掌揪生于海拔900-1000米的山地林中。木材淡紅褐色、紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)，供建筑、造船、家具、細(xì)木工的優(yōu)良用材，亦可制膠合板；葉和樹皮入藥。

6. 梅州山茶油好嗎

離梅州最近的應(yīng)該是平遠(yuǎn)縣，其中平遠(yuǎn)又跟江西與福建相鄰，平遠(yuǎn)也有比較多特產(chǎn)，比如東石花生，泗水黃粄，平遠(yuǎn)臍橙，還有遠(yuǎn)近聞名的八尺糧酒，中行的正宗高山茶油，長田的土姜糖，石正的老二牛肉干，以上這些不知有沒有你喜歡的呢？

焦林縣，興寧市，五華縣，豐順縣，大埔縣