原創(chuàng)問(wèn)答：真茶君—普文

《1》

感恩提問(wèn)者，普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營(yíng)，對(duì)您的問(wèn)題做個(gè)人解答，有什么茶葉一泡整個(gè)房間都是香味，價(jià)格1g5元錢(qián)之內(nèi)的？很多茶商都自己的見(jiàn)解，都是說(shuō)烏龍茶能這樣，而認(rèn)為并非只有烏龍茶能這樣，那我先從樹(shù)種到制作工藝跟大家來(lái)分析，為什么茶葉會(huì)那么香，而我們所講的都是茶的本身，而非添加香精或添加花之類(lèi)，若是需要添加花來(lái)說(shuō)，茉莉花、桂花茶都滿(mǎn)屋香。

《2》

普文在云南的鳳慶縣經(jīng)營(yíng)茶山，對(duì)于那些茶樹(shù)種的茶青特別能出高香味非常清楚，例舉：“梅占、黃金桂”等。鮮葉時(shí)都具有香氣。一經(jīng)發(fā)酵那么香氣就更加高昂。這是茶樹(shù)種自帶香型。

那是什么能保證茶葉自身在為添加任何其他物質(zhì)的前提下能做的很香，有幾種工藝能讓香氣高昂。

1.綠茶類(lèi)：制作工藝采用“炒與烘干燥”，尤其適度的高溫更提高茶葉沖泡的香氣。

2.白茶類(lèi)：樹(shù)種選擇更為重要，制作時(shí)刻需要烘培，但烘培溫度采用40℃左右，時(shí)間可較長(zhǎng)。

3.黃茶類(lèi)：制作工藝的殺青后的悶，可轉(zhuǎn)香型，但是主要高昂的香氣還是在于“炒與烘干燥環(huán)節(jié)”。

4.烏龍茶：樹(shù)種的選擇與制作工藝的發(fā)酵區(qū)間（做青）加之培火溫的高溫而產(chǎn)生濃郁的香型。

5.紅茶類(lèi)：樹(shù)種的選擇與發(fā)酵區(qū)間決定了是否有花香型，高昂香型還是在干燥時(shí)的高溫決定。

6.黑茶類(lèi)：在于原料發(fā)酵程度與后期儲(chǔ)存，及保存時(shí)間的控制，煮一壺黑茶，也可以滿(mǎn)屋子香。

《3》

這一節(jié)就從如何讓泡茶讓滿(mǎn)屋子香。

首先在一個(gè)室內(nèi)空間，空間大小50—80平米左右。不能通風(fēng)太大，坐里面都像吹電扇一樣。

其次是選擇飲茶方式，只要是煮茶的話(huà)，任何一款茶，保證滿(mǎn)屋子都能香。另外還有“烤茶”的方式都能保證任何一款茶都能滿(mǎn)屋子香。

如果選擇杯泡，在這50—80平米能滿(mǎn)屋子香的茶，我覺(jué)得還沒(méi)有，不管是花茶，還是烏龍茶，還是紅茶，還是綠茶。吹噓，巖茶、黃山毛峰、碧螺春等都不可能實(shí)現(xiàn)。

選擇蓋碗泡茶，有些茶可以做到，主要是采用那幾類(lèi)茶。

1.樹(shù)種帶香型。

2.高溫烘培及干燥型。

3.發(fā)酵型茶。

《4》

總結(jié)以上普文所寫(xiě)的內(nèi)容，能滿(mǎn)屋子香的茶主要幾個(gè)核心內(nèi)容決定。

1.茶添加香型物質(zhì)。

2.茶原料樹(shù)種的香型、制作工藝中發(fā)酵、高溫“炒、烘、培”等工序。

3.沖飲方式：煮、烤等方式。（并不是茶決定）

如何讓我推薦高香型（并非高溫提香）的茶，我認(rèn)為滇紅中的“中國(guó)紅”，“野生古樹(shù)紅茶”，最有性?xún)r(jià)比。野生古樹(shù)紅茶，是最優(yōu)。完全可以低于2000/kg，買(mǎi)到。

真茶君—普文