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茶很香為什么泡一次就沒味了?

來源:www.cisanotes.com   時間:2021-06-15 03:15   點擊:7715   編輯:niming   手機版

通常情況下,用玻璃杯泡茶都是直接用杯子喝茶了,沒有辦法進行茶水分離。在喝茶的時候也是先接觸上半部分的茶湯,下半部分的茶湯就會一直浸出茶葉中的物質(zhì),因此一杯茶喝得時間長了,就會出現(xiàn)上半部分滋味淡下半部分滋味濃的情況。此時如果強忍著底部茶水的苦澀喝完了茶湯,泡第二泡的時候就會發(fā)現(xiàn)茶一下子變得淡而無味了,其中一個的原因就是茶葉中的大部分物質(zhì)都在第一泡底部的水中浸出了。另一個原因是,第一泡底部的水味道過于濃重,就蓋過了第二泡原本就淡的滋味,讓人感覺不到茶味,就像吃糖之后感覺不到西瓜甜是一樣的。

這時候,想要讓第二杯茶的濃度和第一泡茶不多,就需要用到留根泡法了。所謂留根泡法,就是每一泡茶水都留一部分給下一泡。這個方法能很好地解決味道偏淡的茶,或者是用大壺泡的茶。其實,這個方法就算不用小編說很多茶友也能自己發(fā)現(xiàn),通常是在第一泡底部,就會發(fā)現(xiàn)太濃了的情況,這時候直接沖水就好了,味道又變好了,根本不需要知道留根這個方法也能喝茶。但是小編為什么要專門把它提出來說呢,就是因為很多茶友都是全憑經(jīng)驗,在無意識的情況下完成留根這一步驟的,這個經(jīng)驗出自于飲品太燙/太濃加點涼水進去兌一下就能入口了。

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