1. 鴨蛋和茶油

1，去火，小時候上火了，奶奶都是拿茶籽油給我們，有時候是直接喝，不過有點(diǎn)難下咽，所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里，我們也愿意吃。坐月子的時候，燉雞湯魚湯都是加茶籽油。

2，以前沒有護(hù)發(fā)素，農(nóng)村的女人都用來給頭發(fā)潤滑，洗完頭，抹一點(diǎn)在發(fā)尾，或者直接滴幾點(diǎn)在水里。頭發(fā)絕對不會打結(jié)，不過味道不怎樣，而且會太油，所以后來也沒什么人用了。

3，滋潤皮膚。這個真有效果，不過一定要買農(nóng)村人沒有添加的。弄來按摩，手里會有很多污垢的顆粒下來，這個應(yīng)該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時候使用，更放心。長期堅持有一點(diǎn)淡斑效果，因?yàn)槠つw滋潤了不干燥。

4，懷孕的時候用來涂肚子。這個我有用，不知道是自己皮膚修復(fù)力強(qiáng)還是真的茶籽油效果，我確實(shí)沒長妊娠紋。

5，我看到家里人燙傷的時候會馬上搽上茶籽油，所有人都這樣。具體原理我不懂。

2. 鴨蛋茶油之麻

光山茶葉，

光山青蝦，

光山麻鴨，

光山雙低油菜，

光山麻鴨蛋。

光山粉條，

光山糍粑，

光山貢面，

光山板鴨，

光山山茶油，

光山甜米酒，

光山黑豬臘肉

3. 鴨蛋茶油止咳嗎

其實(shí)煎香腸用茶油煎是最好的

因?yàn)橄隳c里本身就具有很多的油性物質(zhì).所以用茶油來炸不會產(chǎn)生更多的

有害物質(zhì)

尿病用法：

取適量山茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次。

(二)、高血壓及降低膽固醇用法：

取兩湯匙山茶油拌白米飯早上食用。

(三)、腳抽筋用法：

取適量山茶油炒瘦豬肉加生姜一片，炒熟之后，倒適量開水加白紅菜。

(四)、孕婦產(chǎn)后用法：

炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材。

(五)、心臟病、水腫用法：

取適量山茶油煎含羞草拌青殼鴨蛋

所以用山茶油來炸最好了

你可以詢問一下

就知道了

4. 茶油煮鴨蛋做法

1.辣椒炒肉

做法：

1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。

2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。

3、加入肉片，調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。小訣竅肉的時間不易過老或過嫩。

2.黃鴨叫

做法：

1、黃鴨叫從鰓部撕去內(nèi)臟，洗凈血水待用；紅尖椒切成1厘米長的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。

2、鍋置旺火上，加入植物油，燒至六成熱時下入黃鴨叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺瀝油。

3、鍋內(nèi)留底油，下入姜片、干椒、豆瓣醬、辣妹子炒香，再放入黃鴨叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉，待黃鴨叫入味時，旺火收濃湯汁，放入紫蘇葉和紅椒筒，淋紅油，出鍋裝入干鍋內(nèi)，淋香油即可

3.剁椒魚頭

做法：

1、準(zhǔn)備魚頭及輔料。

2、將魚頭撕去里面的黑膜，用水仔細(xì)沖洗干凈內(nèi)腔。

3、用刀剖開從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整展開成一條直線。

4、將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個小時左右去腥入味。

5、將切好的姜片蔥絲平鋪在盤底。

6、將腌制好的魚頭平鋪在盤中。

7、在魚頭上鋪滿剁椒。

8、鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚頭，蒸制。

9、蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關(guān)火后再燜二分鐘。

10、開蓋后，將盤中蒸出的湯汁倒掉不用。

11、在蒸魚的過程中，將姜蔥蒜切成末備用。

12、鍋中放適量茶油，燒熱。

13、將切好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。

14、吃時，將蔥姜蒜碎與剁椒拌勻。

4.紅燒肉

做法：

1. 先把五花肉切成三厘米見方的塊，把切好的肉涼水下鍋。

2.水開煮3-5分鐘撈出。

3.　炒勺上火放少許底油，下入焯過水的五花肉煸炒。

4 .把五花肉塊用中小火煸出油，肉塊煸至顏色微黃撈出備用。

5 .鍋中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。

6 .煸出香味兒后下入蔥段、姜片和干辣椒煸炒。

7 .爆出香味兒后，倒入煸好的五花肉塊炒勻，然后烹入紹酒炒勻。

8 .再烹入醬油炒勻。

9. 注入適量的開水，水和肉持平略多一些即可。

10. 注入水后放入冰糖。

11. 蓋上鍋蓋，用小火燜燒40分鐘。

12. 肉燒至40分鐘后，揀出八角、桂皮和蔥姜不要。

13 .用旺火收汁，湯汁將近收凈時撒入少許味精炒勻，然后便可出鍋。

14 .出鍋后，把肉裝入保溫碗中便可上桌食用。

5.豆豉辣椒蒸排骨

做法：

1、將排骨洗凈后用鹽、生抽、少許生粉抓勻腌一會；

2、白椒洗凈，豆豉先用水泡開，洗凈表層的鹽份；

3、將白椒剪碎，和豆豉，姜末一起蓋到排骨上

4、入蒸鍋蒸20分鐘；我是用電壓鍋蒸的，設(shè)定時間10分鐘。出鍋后撒上蔥花就很好看了

6.干鍋雞

做法：

1、仔雞宰殺后洗凈，斬成2厘米見方的塊，投入七成熱的油鍋中炸至色呈金黃時，倒出瀝油。

2、鍋留底油，注干鍋香辣油燒熱，投入姜片、蒜瓣和泡椒節(jié)煸香，隨后下入雞塊，烹入白酒，用精鹽、味精、蠔油、辣妹子醬和香醋調(diào)好味，轉(zhuǎn)小火燜約5分鐘以后，盛入干鍋內(nèi)，撒上杭椒節(jié)，即可隨酒精爐上桌。

7.黃燜鱔魚

做法：

1、鱔魚洗凈粘液后切成3公分左右的段；黃瓜洗凈后切小塊；香菇去蒂；

2、蒜剝皮后切成粗粒；姜切片，蔥切段，香菜切末。

3、鍋中放油燒至七成熱，下入鱔魚段、大蒜粒、蔥姜片煸炒，待其水分將干，發(fā)出“啪啪”的響聲時，烹入料酒、醬油，加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開

4、蓋燜至鱔魚熟軟時加入香菇、黃瓜同燜入味。

5、調(diào)鹽、雞精，加入幾片新鮮紫蘇葉略煮一兩分鐘。

6、勾入水淀粉收汁，淋入香油，裝盤，撒上香菜末即可。

8、臘味合蒸

做法：

1、臘魚、臘肉、臘雞各少量，用溫水浸泡半小時后，再清洗片刻，切成小塊;

2、生姜切絲，香蔥一部分切末，一部分切成寸段;大蒜仔切末;

3、蒸碗底部鋪上姜絲、蔥段，放一層臘魚，再放一層臘雞，帶皮五花臘肉放最上層(清蒸時臘肉會溢出油脂，滲透到碗底);

4、小碗加少量生抽、老抽、辣椒粉、蒜末，拌勻，淋在食材上;干辣椒煎成小段，另取小勺加少量油，在火上加熱至油滋滋作響，關(guān)火，將現(xiàn)做的辣椒油澆在食材上;

5、蒸鍋上汽后，蒸碗蓋上保鮮膜蒸四十分鐘左右，關(guān)火，撒上蔥花即可。(吃時再將三樣食材拌勻一下更好)。

9.大盆花菜

做法：

1、花菜掰小朵入鹽水浸泡。

2、香腸切片，蔥蒜、干辣椒、青椒切好備用

3、直接下鍋煸炒香腸。

4、等香腸變得透明，下蒜和干辣椒炒香。

5、下花菜翻炒。

6、等花菜變得有點(diǎn)微黃，加青椒、生抽、耗油、白糖翻炒。

7、等花菜軟糯、青椒斷生，加孜然粉、胡椒粉、鹽和蔥段炒勻出鍋。

10.燒辣椒皮蛋

做法：

1、紅尖椒洗凈，將爐火開至中火，用鐵釬子穿過尖椒，放在明火上燒烤至表面發(fā)黑起泡。迅速放入冷開水中浸泡，并搓洗掉表面的黑皮。燒好的尖椒撕成絲備用。

2、蒜去皮后搗成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖攪拌均勻成調(diào)味汁。

3、碗中放入撕成絲的燒辣椒，加入調(diào)味汁，再根據(jù)自己的口味加入少許鹽調(diào)勻。

4、皮蛋去皮切成2cm見方的塊，放入碟中。

5、將拌好的燒辣椒汁淋在皮蛋上即可上桌。

5. 鴨蛋加茶油有什么效果

蒸鴨蛋15分鐘就可以了，以下是具體做法：

用料：溫水50克，鹽1克，醬油0.5勺，鴨蛋1枚，胡椒粉少許，料酒少許，山茶油少許

1、將鴨蛋打碎充分?jǐn)嚢?，加入所有調(diào)味品攪拌至有泡沫。

2、把攪拌好的鴨蛋放在鍋中覆蓋保鮮膜，冷水入鍋，大火將水燒開后，轉(zhuǎn)最小火，蒸15分鐘即可。

3、出鍋后加入在鴨蛋羹的上面加上蔥花、山茶油。

4、把蔥花、山茶油稍微拌一下就可以享用鴨蛋羹了！