1. 魚油可以煎魚嗎

柳橙：2粒、白葡萄酒：50CC、紅蔥頭：2瓣，切碎、香橙酒（選用）：1小匙、奶油：10g、鹽：適量、白胡椒：適量、去皮蕃茄：一些、酸黃瓜：2條

做法：

Step1.很肥的急凍挪威鯖魚。

Step2.先沿著鰓鰭兩面各斜切一刀，將魚頭去掉。

Step3.由尾部將刀子貼著脊骨就可將魚肉片下。

Step4.切掉邊邊的排刺，拔掉中線的魚刺，就是沒有刺的鯖魚菲力。

Step5.要煎魚前，先抹鹽靜置15-20分鐘，讓魚身出水，流走多余的水分和腥臭，這樣于身會更緊實好吃。

Step6.將煎鍋熱鍋后，擦干魚肉水分，皮面先入鍋。鯖魚油脂很多，煎魚時會釋出很多魚油，可以不用加油去煎。一般用中火來煎就可以，煎到上面魚肉有一半變白就可翻面。

Step7.翻面再煎個約2分鐘就可熄火，讓魚留在鍋中利用余熱追熟。這樣只先煎到九分熟可以讓魚肉水分不會流失太多。

PS：這次用新鍋，一沒注意鍋子溫度太高，魚皮都縮到一邊去了。錯誤示范！

Step8.制作橙醬：兩個柳橙大約榨了120CC橙汁。

Step9.將橙汁放入小缽，加入兩瓣切碎的紅蔥頭、50CC白酒和1小匙香橙酒。

Step10.小火煮至收汁一半。加入鹽和白胡椒調(diào)味。

Step11.維持小火，分兩次放入奶油，并快速攪拌，讓醬汁乳化。

Step12.攪拌至醬汁達到絲滑的質(zhì)感。注意這時不要讓醬汁沸騰。

Step13.將去皮蕃茄和腌黃瓜切碎。

Step14.蕃茄和腌黃瓜放入醬汁中，拌一下就完成醬汁。

Step15.擺盤，上淋上醬汁。

Step16.放上香酥的鯖魚，就可以上桌了

2. 魚油可以用來煎魚嗎

1/7草魚段洗凈（買的時候剁好的），加入一小勺鹽，少量醬油，胡椒粉，一勺白醋和一勺料酒，腌制1小時左右。

2/7凍豆腐解凍，每塊切成四塊，姜切絲，蔥切斷準備。

3/7鍋里加入魚脂肪（每次買草魚都貼一脂肪，還是一起稱的，虧死，所以利用一下），煎出來的油煎魚還是不錯的呢。

4/7脂肪全熔成液態(tài)。（俺家那位發(fā)現(xiàn)用魚油煎魚可以防止粘鍋。）

5/7加入魚塊，小火煎制。

6/7煎完撈出瀝干油，鍋里余油倒掉，放入魚塊，姜絲，加水，放入凍豆腐一起煮。

7/7燉煮10分鐘，加鹽調(diào)味，加入蔥段起鍋即可。

3. 不用油煎魚

把平底鍋燒熱，多倒一點食用油滑一遍鍋，然后把油倒掉。

再一次倒入食用油，向里面撒上一點食用鹽，等到食用鹽快融化的時候，把腌好的鱸魚放進去煎一下。

煎到底面焦黃之后翻一下面繼續(xù)煎，煎到兩面都變黃之后盛出來放到盤中備用。用這個方法煎出來的魚不破皮非常完整。

4. 豬油能煎魚嗎

用料

鯧魚 一條

蒜 三瓣

姜 三片

淀粉 一勺

料酒 一勺

生抽 一勺

糖 克

鹽 克

老抽 勺

紅燒海鯧魚的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

海鯧魚一條，切花刀，可以切深一點，魚肉比較厚，好熟一點~配料切好~白蔻兩顆，豬油和白蔻是這個菜的關(guān)鍵??！

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

菜油加豬油一起煎魚，不粘鍋是個好東西??！哈哈?

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鯧魚用廚房紙，粘去多余水份，防止煎魚飛濺的油，煎至兩面金黃

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

底油，放入生姜，大蒜片，郫縣豆瓣醬一小勺，放白糖，炒出紅油即可，加入適量末過魚的水

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

熬開水以后，放入調(diào)料，放料酒，和上色的老抽，生抽提鮮，適量就行，豆瓣有鹽，所以鹽少少許~

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

老抽上色，不要太多，多了就黑了

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

可以接收海魚腥味的可以不放料酒！

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入煎好的魚，蓋鍋蓋小火煮，兩面翻著煮魚就好~魚大的話，大約十五分鐘的樣子，鯧魚肉厚，不用擔(dān)心煮爛，兩面都煮入味即可?。?/p>

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最后，水淀粉勾芡即可~我用的四川的紅薯淀粉，最后也可以撒上香菜提味~

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

裝盤即可~美味的紅燒鯧魚~棒噠~

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最愛海魚，小朋友多吃海魚好~

5. 魚油可以煎魚嗎怎么煎

炸魚油要多點，起鍋加油，油要加的稍微多一點，讓魚在油里泡著，油溫五成熱，放入裹好面糊的魚，不要著急翻面，小火慢炸至魚肉表面硬化以后，才可以翻動，如果翻早了，魚肉就會容易碎，這些破碎的肉屑很容易粘鍋糊鍋。魚炸至表皮微微發(fā)黃時控油撈出。

6. 香油能煎魚嗎

可以制作食材 　　鯽魚400克，豆腐400克。調(diào)料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。 　　制作流程 　　1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒 鯽魚豆腐湯上少量料酒，蒜切片備用。 　　2.豆腐切塊備用。 　　3.蔥姜切細備用。 　　4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。 　　5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。 　　6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲，蒜片。 　　7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。 　　8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘. 　　9.等鹽入味，?；穑湃胨饽?，雞精就可以了。放香油味道會更鮮！

7. 魚油可以煎魚嗎怎么吃

1、把炸過魚的油放在鍋內(nèi)燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦后熄火，往熱油中灑入適量面粉，面粉受熱后糊化沉積，吸附了溶在油內(nèi)的三甲胺，可除去油的大部分腥味繼續(xù)使用。

2、把炸過魚的油燒熱，加入蔥、姜、花椒去腥味后，再淋入一些調(diào)勻的生粉水，生粉水受熱爆裂沉入油內(nèi)，可以把油中的腥味吸掉，撇去浮著的淀粉泡即可再次使用。

3、茄子像海綿一樣，可以吸入油份或味道，用炸過魚的油來炸茄子，可使茄子魚香味濃，香酥可口之余，還可以將油中的魚腥味吸掉。

8. 油煎過的魚可以怎么做

油炸過的魚可以放在電烤箱中加熱，或重新炸一次。

炸魚方法如下：

1、準備主料小魚500g，油適量、鹽適量；

2、小魚洗凈，控干水分；

3、放鹽拌勻，腌制1小時；

4、鍋燒熱，放適量的油；

5、油溫五成熱時，放腌制好的小魚炸；

6、炸制金黃色，反面再炸制金黃色；

7、裝盤后就完成了。

9. 煎的魚油可以吃嗎

貓咪是可以吃魚皮的，直接將魚清蒸給貓咪吃就可以了。

1、首先，貓是不可以吃鹽的，貓不流汗，對鹽的要求很少，吃多了會得病。其次，貓鼻子很靈敏，對于不新鮮的食物，它們也是不吃的，所以要去市場買新鮮的魚肉，回家洗凈。

2、對于魚肉的做法，還是清蒸最好，即可保留魚肉的鮮味，又方便容易做。準備好蒸蛋器，往蒸蛋器里加入一小勺水，將魚肉放在蒸蛋器上進行蒸煮直至煮熟。

3、可以在鍋里煮粥，切勿水放太多，或者米粒放太少。粥要熬得粘稠一點，貓才喜歡吃。

4、將魚肉搗碎，如果方便的話，可以將魚骨頭給幫忙挑出來，這樣貓咪在吃的時候會比較方便。

5、接著，將魚肉和煮好的粥倒入貓碗中，還可以加上一些切碎的菠菜，然后用筷子混合攪拌均勻。

6、貓是不吃熱食的，所以要將攪拌好的魚肉粥放置一旁，直至溫度變低，這樣才可以拿給貓咪吃。

10. 煎魚放油嗎

如果是鐵鍋的話，你可以這樣處理。先把鍋用洗潔精洗干凈，然后均勻的把鍋燒到有點冒煙，然后倒油關(guān)火，慢慢的轉(zhuǎn)鍋讓鍋均勻的粘上油，然后把油倒掉，接著放油燒熱按照正常流程煎魚。魚最好擦干再下鍋，下鍋前鍋里面可以撒點鹽，這樣不粘的效果更好。油熱了再放魚，放下去之后可以半分鐘晃動一下鍋。