天麻是堿性，魚(yú)頭是酸性
所謂食物的酸堿性，是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋(píng)果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類(lèi)、鯉魚(yú)、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等

魚(yú)頭燉天麻怎么做

原料：
花鰱魚(yú)頭一個(gè)，天麻20克，黑棗兩只。
調(diào)料：
姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。
做法：
1、將魚(yú)頭洗凈抹干水，黑棗、姜、天麻放在魚(yú)頭內(nèi)。[美食論壇]
2、將魚(yú)頭放入器皿內(nèi)，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽和胡椒粉即可。

魚(yú)頭的做法，天麻燉魚(yú)頭怎么做好吃，天麻燉

用料 ?
魚(yú)頭 ? ?半只 ? ?
豆?jié){ ? ?1000ml ? ?
姜片 ? ?3片 ? ?
蒜瓣 ? ?4瓣 ? ?
食用油 ? ?
雞精 ? ?
鹽 ? ?
料酒 ? ?
豆?jié){燉魚(yú)頭的做法 ?