1. 雞油菌雞油菌

雞油菌菌應(yīng)該是讀jun吧

2. 蠔油海鮮菇

海鮮菇好吃的做法有剁椒蒸海鮮菇、海鮮菇炒肉、涼拌海鮮菇、番茄海鮮菇、海鮮菇魚頭湯、蠔油海鮮菇炒牛柳等。

3. 油菜海鮮菇

用料:米線100克，油菜2顆，海鮮菇20克，鮮蝦4只，鵪鶉蛋5個，蝦餃2個，鹽少許。

做法步驟:

一、所有食材清洗干凈。

二、米線提前用溫水浸泡一下。

三、鵪鶉蛋和處理好的蝦焯燙后撈出備用。

四、換水后，水開再把蝦餃，青菜焯燙撈出備用。

五、重換水，水開放入米線。

六、米線煮至8分熟，放入所有焯燙后的其他食材，放入鹽調(diào)味。

4. 雞油菌菇圖片

用料

茶樹菇、滑蘑菇、松茸、竹蓀、冬菇、羊肚菌、猴頭菇、干筍、木耳 適量，根據(jù)家里人的數(shù)量而定，一樣一點合起來就很多了。

梅林火腿午餐肉 一罐，

或者老雞湯 ，

或者排骨湯 ，

或者精華火腿 ，

做法步驟

步驟 1

提前一天晚上把干菌菇泡水，一定要放足夠的水，充分泡住所有蘑菇

步驟 2

第二天換水，清洗泡發(fā)好的蘑菇，剪掉不好的菌菇腿，注意有的蘑菇帶沙，一定清洗干凈，用清水多沖幾次。

步驟 3

切好姜片，蔥頭，燉湯的鍋里放一點點油，開小火，放入姜片和蔥頭，炒一下，出了香味后加入洗凈的各種菌菇，翻炒一下。

步驟 4

加入2升水，再放入梅林火腿肉，如果有燉好的雞湯是最好，排骨湯、精華火腿也是可以的，隨自己的口味喜好，或者根據(jù)家里的食材而定。

步驟 5

小火慢燉1小時，加入少許鹽和胡椒粉就可以上桌開喝。非常鮮美的菌菇湯！

5. 雞油菇菌怎么吃

七彩菌菇是香菇、杏鮑菇、雞油菇、茶樹菇、平菇、蟲草花、黑皮雞樅菇。

七彩菌菇湯含有多種不同的菌，營養(yǎng)價值較高，富含多種營養(yǎng)元素，味鮮美。

姬松茸，也叫巴西蘑菇、小松菇、陽光蘑菇等，菌蓋直徑一般為5-11厘米，菌蓋厚度為0.6-1.3厘米，表面褐色，有纖維狀鱗片，菌肉白色。

雞油菌，也叫雞蛋黃菌、黃菌等，是雞油菌科、雞油菌屬真菌，呈喇叭形，顏色為杏黃色至淡黃色，菌蓋寬3-10厘米，高7-12厘米。

6. 雞腿海鮮菇

雞可以和海鮮菇一起燉，可以做海鮮菇雞湯，具體做法如下：；食材：雞腿、海鮮菇、黑木耳、枸杞子、蔥姜、八角、鹽。；

1、黑木耳提前一晚泡發(fā)，去根洗凈，海鮮菇、雞大腿洗凈。蔥切段兒，姜切片。；

2、鍋中水燒開，放入雞腿焯水。；

3、焯過水的雞腿撈出放入陶瓷鍋內(nèi)膽，放入八角、姜片、蔥段。；

4、放入黑木耳，加水。；

5、蓋蓋，接通電源，選擇“雞鴨湯”程序，按下開始。；

6、待程序剩余20分鐘時。放入海鮮菇，蓋蓋繼續(xù)進行。；

7、程序結(jié)束后，開蓋，放入枸杞子，再放適量鹽調(diào)味，出鍋。

7. 雞絲海鮮菇

所需食物

主要材料：稻米適當(dāng)、春筍適當(dāng)、鮮筍適當(dāng)、大骨湯適當(dāng)、細香蔥適當(dāng)、姜適當(dāng)

口感：清甜味

關(guān)鍵作法：煲

操作流程

原材料：稻米、筍、鮮筍、大骨湯、蔥、姜

1將稻米清洗干凈，用清小水泡2個鐘頭。

2將泡好的米和水一起倒進鍋中，并酌量放水，并添加生姜片和少量油煮粥。

3筍削皮滾刀塊綽水，除掉不必要的草酸。

4另起炒菜鍋，放少量油，爆小香蔥生姜沫，放進清洗的鮮筍爆鍋。

5然后將筍丁也倒入一起爆鍋香，最終加少量鹽、味精調(diào)料，盛起。

6等粥熬濃稠后放進大骨湯，攪拌均勻后再文火煮5分鐘就可以熄火。最終盛入碗中，放上事前炒好的雪菜筍丁，澆上芝麻油，撒少量蔥段就可以了，加了大骨湯做粥底。

8. 雞腿菇 海鮮菇

蘑菇可以燉吃，做法如下：

1.準(zhǔn)備材料，香菇、茶樹菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用

2.茶樹菇和干香菇用溫水浸泡，泡發(fā)后的菇類，濾掉沙塵，留下浸泡過菇類的水

3.雞洗凈，斬件，瀝干水分

4.炒鍋放入植物油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色

5.將雞塊放入炒鍋，爆香，把雞塊炒至金黃色

6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻

7.加入醬油炒勻

8.加入泡菇類的水炒勻

9.加入浸泡過的茶樹菇和干香菇，翻炒，煮沸

10.將所有材料倒入砂鍋里，用中小火燉30分鐘

11.關(guān)火前可以根據(jù)味道放入少許鹽調(diào)味，上桌時撒些香蔥粒

9. 海鮮菇 雞

主料

雞半只

海鮮菇一袋

蟹味菇一盒

輔料

蔥三小根 蒜適量 姜一小塊 鹽適量 料酒適量 花椒粒適量

步驟1

半只雞切塊，洗去血水，鍋中加水，放料酒，蔥，姜大火燒開水汆燙

步驟2

蔥切段兒，姜，蒜切片兒，適量花椒

步驟3

雞肉冷水入鍋，加小部分蔥和姜片，加料酒大火煮開，撇去浮沫，撈出備用

步驟4

菌類洗凈控干備用

步驟5

汆燙好的雞肉，放入干凈鍋中，加剩余蔥姜及花椒，加水大火燉煮，喜歡喝湯多加一點水，

步驟6

水開十分鐘后放入菇類，加鹽，繼續(xù)燉煮

步驟7

中小火慢燉一個小時，視雞肉的鮮嫩程度，煮到雞肉軟爛適口即可，嫩雞肉的時間減量，我這是家養(yǎng)的雞，所以燉了一個小時。期間可以適當(dāng)再加鹽進行調(diào)味

烹飪技巧

老人小孩適合軟爛一點的，這樣清燉雞既不油膩又有營養(yǎng)，吃肉喝湯兩全其美

10. 蘑菇雞油菌

黃顏色的蘑菇有：雞油菌、美味牛肝菌、黃粘蓋牛肝菌、松乳菇、金耳、桂花耳、橙黃硬皮馬勃、黃皮疣柄牛肝菌、橙黃疣柄牛肝菌、黃棕絲膜菌、金黃牛肝菌、黃口蘑、金黃褶口蘑、虎皮乳牛肝菌、微黃擬鎖瑚菌、黃褐牛肝菌等，這種顏色的蘑菇是比較多的。