1. 茶油鴨多少錢

配料： 當(dāng)年活母鴨一只（重約1800克）。 紹酒30克、生鴨油30克、雞清湯100克、花椒5克、精鹽10克、蔥25克、姜25克、白糖15克、飴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克（實(shí)耗油125克）。操作： 將鴨宰殺洗凈，從右翅下開口取出內(nèi)臟，洗凈瀝干。用帶節(jié)的細(xì)竹管塞入鴨肛門（有節(jié)的一頭在鴨體內(nèi)），再?gòu)拈_口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開口處。用細(xì)麻繩在鴨肩以上3厘米處扎實(shí)。再把鴨頭扭轉(zhuǎn)與鴨肩平行，再用細(xì)麻繩將鴨頭與鴨翅一起扎實(shí)。水鍋上火燒沸，用沸水燒燙鴨身，待鴨皮繃緊。撈出晾于。將飴糖、白糖、紹酒用熱水溶解調(diào)勻。在鴨身上均勻抹上層飴糖水，將鴨掛通風(fēng)處吹晾3小時(shí)。鍋置火上，放入花生油，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升至六成熱（約150℃）時(shí)，離火焐15分鐘，再上火加熱，至鴨皮呈棗紅色時(shí)即出鍋，在鴨身刷一層茶籽油，再入熱油鍋中，復(fù)炸至鴨皮酥脆即成。然后拔出竹節(jié)，拆掉麻繩、皮紙，將鴨腹內(nèi)鹵汁倒入碗中待用。食時(shí)，先片鴨皮上桌，再上鴨脯肉，用甜醬、荷葉夾夾食。將剩下的鴨腿、骨架斬成塊，同鴨鹵一起煨成濃白湯，作湯菜食用。

2. 茶油鴨價(jià)格

在臺(tái)東郵電局門口有家烤鴨很好，是上?？谖兜?，店名叫ＸＸ茶油鴨，每天一到飯點(diǎn)，時(shí)常排隊(duì)，他家烤的特點(diǎn)是皮脆，肉嫩，就是外焦里嫩，油水不大，而且不膩，２０元一只，平常人都可以接受！建議去嘗嘗。

3. 茶油鴨多少錢一只

一只做好的茶油鴨大約有3斤重。茶油鴨是一道傳統(tǒng)名菜，低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)改革換代來(lái)的，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場(chǎng)較為混亂。

4. 加盟茶油鴨要多少錢

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來(lái)的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時(shí)會(huì)飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場(chǎng)較為混亂。目前，茶油鴨無(wú)任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術(shù)培訓(xùn)為主。

5. 油鴨圖片及價(jià)格

1.南城富民美食街

地址：東莞南城區(qū)富民步行街（莞太大道宏遠(yuǎn)路段）

介紹：南城富民步行街，全長(zhǎng)1.2公里，號(hào)稱華南第一長(zhǎng)街，比上海南京路步行街還要長(zhǎng)200多米，環(huán)境優(yōu)雅、文化底蘊(yùn)深厚、經(jīng)營(yíng)中外名牌服裝、首飾精品、皮具、攝影器材、通訊器材、餐飲等，步行街為歐陸風(fēng)格，具有特色的高檔商業(yè)步行街。也是東莞美食街之一，每年的東莞美食節(jié)是放在南城富民美食街舉行的，東莞最為集中的室外美食街區(qū)，最多的飯店無(wú)疑是湘菜館了，步行街設(shè)有酒吧街、游樂(lè)場(chǎng)、超市、休閑廣場(chǎng)、各色小吃……

2.花園新村食街

地址：東莞東城區(qū)花園路

介紹：花園新村美食街是東莞比較具有代表性的美食街道之一，香港旅游節(jié)目經(jīng)常介紹這里。位于東城區(qū)塹頭的花園大街一帶，匯聚海鮮酒樓、西餐廳、酒吧、粥城、茶餐廳、快餐店、面包屋、果汁店、茶莊、客家菜館、糖水鋪等，食肆林立，盡管也有湘菜館和川菜館，但更多的仍然是東莞本地人喜歡的美食。為較早開發(fā)的商業(yè)地產(chǎn)之一，也正是因?yàn)樗某墒欤悦朗澈蜕顨庀浡麠l街道，花園新村的食街生活氣息濃厚，有很多縱橫交錯(cuò)的小巷子，從各個(gè)小巷子穿梭，總能夠發(fā)現(xiàn)讓人驚喜的小食店，或者只是一個(gè)餃子館、骨頭火鍋店，但味道都一致的讓人驚艷。

3.東莞銀豐路食街

地址：東莞莞城銀豐路

介紹：東莞銀豐路食街是東莞一條人氣旺的美食街之一，這里餐廳眾多、味道來(lái)自五湖四海，各種口味集聚。在這里，你可以吃到正宗的全國(guó)各地的菜式，如湘菜、泰國(guó)菜、川菜、東北菜、還有西餐廳等等。是城區(qū)內(nèi)的第二條美食街，人稱“新花園新村”，來(lái)銀豐路消費(fèi)的大多是一些外來(lái)白領(lǐng)，這些人離鄉(xiāng)多年，又懷念家鄉(xiāng)美食，銀豐路上的美食店以各地風(fēng)味為主，有江蘇人家、金陵食府等為代表的蘇浙菜，有泰國(guó)菜、西餐廳,還有川菜、云南菜、東北菜、北京烤鴨店等等，也有代表東莞本地特色的粥城，菜系繁多，兼容并包。

4.東莞東城風(fēng)情步行街

地址：東莞市東城區(qū)東城大道

介紹：東城風(fēng)情步行街是具有寰宇風(fēng)情休閑式商業(yè)步行街，該街街景和建筑匯聚世界五大風(fēng)情文化，成就獨(dú)特主題風(fēng)格，融休閑、購(gòu)物、觀光、游樂(lè)為一體，營(yíng)造具有特色和文化品位的商業(yè)旺地。以統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一招商、統(tǒng)一管理的經(jīng)營(yíng)模式，成功引入國(guó)際快餐旗艦麥當(dāng)勞華南地區(qū)形象店進(jìn)駐，并吸引眾多國(guó)際知名品牌搶攤經(jīng)營(yíng)。同時(shí)也是一條美食街，這里外國(guó)餐廳琳瑯滿目，尤其多韓國(guó)人，是白領(lǐng)們下班后的消遣，享受美食的好去處。

5.東莞虎門新灣美食街

地址：東莞虎門鎮(zhèn)新灣村

介紹：虎門新灣美食街位于東莞虎門新灣村，新灣村里有一條以竹棚搭成的食街，叫新灣食街，延綿近百米的各家海鮮攤檔都是簡(jiǎn)便的竹臺(tái)竹椅，頗有特征。坐落其間的友記漁村是其間廚藝比較佳、生意比較旺的食店之一。豉汁炒沙蜆、海鮮雜魚煲都值得一試?；㈤T美食以白沙油鴨、虎門麻蝦以及虎門膏蟹最出名，到虎門非嘗不可。內(nèi)行食客來(lái)到虎門，往往直奔新灣村。那是虎門一條世代靠打魚為生的漁村，每天一早漁民就出海捕魚，然后將魚獲從新灣漁碼頭運(yùn)上岸批發(fā)出去。選擇到這里吃海鮮，價(jià)格實(shí)惠之外，恨新鮮。

6.東莞長(zhǎng)安新民美食街

地址：東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)的新民村內(nèi)

長(zhǎng)安新民美食街坐落在東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)的新民村內(nèi)，是東莞最近幾年興起的比較有名的小吃街之一，有很多小吃的呢，每年都會(huì)舉行美食節(jié)，非常隆重。慕名來(lái)這裡品嘗小吃的游客每天都有，絡(luò)繹不絕的，生意非常紅火。這里的小吃的比較多了，有米線，米粉，砂鍋，面條，快餐，餅 ，餃子等等。還有特色海鮮，伸出海邊的一個(gè)個(gè)涼棚，用杉木杉皮搭就，撈上當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的麻蝦、烏頭魚、膏蟹，即時(shí)加工，別有風(fēng)味。

7.東莞清溪客家菜食街

地址：東莞市清溪鎮(zhèn)中心市場(chǎng)

清溪客家菜美食街是東莞一條特色美食街，位于東莞清溪鎮(zhèn)中心市場(chǎng)附近，東莞清溪鎮(zhèn)一帶是客家人聚居的地方，這里許多食肆烹制的客家菜很正宗，尤其是客家狗肉、釀豆腐。客家菜除了著名的咸雞外，還有個(gè)特色是“釀”字，幾乎想得到的家常菜都可以拿來(lái)“釀”一把，如尋常不過(guò)的釀豆腐、釀茄子、釀辣椒等等

8.東莞石排美食街

地址：東莞市石排鎮(zhèn)中坑村

石排美食街坐落石排鎮(zhèn)中坑村，這兒的食街以精心烹制塘魚著稱，尤以東莞四大家魚(鳙魚、鯇魚、鳊魚、鯪魚)的烹制最為超卓。近至周邊鎮(zhèn)區(qū)，遠(yuǎn)及惠州都會(huì)有門客慕名而來(lái)。石排的沙鍋姜鴨也是十分受門客們期待，來(lái)到這兒，除了吃魚外，無(wú)妨也品味下姜鴨吧!這里能吃到石排名菜如蠔皇扒素鮑、嶺南特色蔥頭雞、脆皮龜苓膏、炭燒豬頸肉拼青龍魚、沙鍋姜鴨、金汁夜明珠、飄香桂花魚、飄香手撕雞、鴻運(yùn)當(dāng)頭、金龜獻(xiàn)瑞等等。

9.東城萬(wàn)達(dá)金街美食街

地址：東莞東城區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

東城萬(wàn)達(dá)金街美食街位于東莞東城區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)附近，這里常年人山人海，街鋪生意旺得不行，飲品店、甜品店、餐飲店、網(wǎng)紅店，吸引了一波又一波的顧客前來(lái)消費(fèi)?；旧线@條街全部都是賣吃的，金街兩邊全部都是賣各種各樣的小吃，除了各種各樣小吃外，這里還有韓國(guó)新派料理店、"春風(fēng)十里"音樂(lè)餐吧等主題特色餐廳。

10.東莞新光明市場(chǎng)夜市

地址：東莞東城區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

東莞新光明街夜市是東莞人氣旺的夜市街，東莞人心中的夜宵圣地。位于東莞市莞城區(qū)新光明街市場(chǎng)，莞城區(qū)街道辦批準(zhǔn)的夜市美食街，晚上6點(diǎn)-12點(diǎn)開街，是新光光明街市場(chǎng)有一個(gè)外號(hào)叫“東莞美食之城”，說(shuō)到東莞美食，第一反應(yīng)就是去“莞城新光明街”，因?yàn)檫@里有著各種各樣的小吃，如：手工檸檬茶（15塊錢兩大杯）、長(zhǎng)沙臭豆腐、生蠔、牛雜、秘制豬蹄、香辣雞翅包飯、燒烤、還有各種樣的海鮮牛排等，還能嘗到新疆阿里巴巴新鮮烤羊肉串，烤羊肉都是現(xiàn)殺現(xiàn)烤。

6. 茶油烤鴨多少錢

將抹料混合，均勻滴抹在鴨子全身及鴨身內(nèi)部，并按摩幾分鐘，將鴨子裝袋密封，在冰箱里過(guò)夜。

熏鴨子前提前1小時(shí)將鴨子從冰箱里取出，并放置干爽處，讓鴨皮風(fēng)干一些。

在烤盤上放一大張錫紙，然后在上面混合熏料，然后在中間夾上蒸架，并將鴨子放置架子上放。

再撕一張大的錫紙，然后兩片錫紙四邊密封折疊，確保不會(huì)漏氣，烤箱溫度達(dá)到后，將烤盤放入烤箱中下方，425F烤3小時(shí)即可取出。鴨子油基本都烤出來(lái)了，將錫紙整張棄置。小心將鴨子切塊即可食用。

7. 茶油鴨每只多少利潤(rùn)

簡(jiǎn)介：長(zhǎng)春真味香餐飲管理有限公司創(chuàng)始于2007年，掌握著管理技能和獨(dú)特技術(shù)，專業(yè)創(chuàng)新烹飪，研發(fā)經(jīng)典飲食、指導(dǎo)餐飲企業(yè)，開展合法經(jīng)營(yíng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。公司掌握大量餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)資源，將以超低的價(jià)格為餐飲投資者提供優(yōu)質(zhì)的特色餐飲培訓(xùn)，幫助餐飲投資人成功開店。公司產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)過(guò)幾年的精心開發(fā)，現(xiàn)在那個(gè)具有重慶火鍋，麻辣香鍋、重慶雞公煲、巫山烤全魚、北京茶油鴨，羊蝎子火鍋、麥多餡餅、金絲糟糕王、干鍋辣鴨頭、特色咸水鴨、特色綠豆餅、農(nóng)場(chǎng)農(nóng)夫烤雞、瘋狂烤雞翅、自助燒烤等上百種特色食品的秘制配方并不斷總結(jié)出各種項(xiàng)目的商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，讓投資者開店之初就迅速盈利！

法定代表人：賀艷

成立時(shí)間：2012-03-26

注冊(cè)資本：10萬(wàn)人民幣

工商注冊(cè)號(hào)：220126000003119

企業(yè)類型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)

公司地址：吉林省長(zhǎng)春市寬城區(qū)勝利大街27號(hào)樓202室

8. 茶油鴨好吃嗎

1. 廖排骨

廖排骨是四川省著名的鹵水品牌。自20世紀(jì)80年代成立以來(lái)，經(jīng)過(guò)幾十年的經(jīng)營(yíng)，已成為四川省大型民營(yíng)食品品牌。后來(lái)，經(jīng)營(yíng)者突破了原有作坊小規(guī)模經(jīng)營(yíng)的局限，將《鹵水工藝書》中的“蒸透”、“熬糖”、“天地轉(zhuǎn)”、“調(diào)味”等技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。其中最有名的是排骨，它味道鮮美，色香俱全，食材真實(shí)實(shí)惠。因此被客戶稱為“遼排骨”，具有很高的認(rèn)知度。

2. 鴨仆百雞

源自四川樂(lè)山的鴨仆牌熟食品，已成為國(guó)內(nèi)熟食品行業(yè)的知名品牌。紫妍以其精心的原料和獨(dú)特的配方工藝，結(jié)合湖南、四川、廣東等風(fēng)味，打造出以白尾雞、夫妻肺片和芙蓉鴨為首的數(shù)十道名菜。集團(tuán)具有集中采購(gòu)和規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)和低成本。因此，鴨仆白鰭豚在全國(guó)許多城市都成為了吃的地方名，享有“沒(méi)有餐桌就沒(méi)有鴨仆”的美譽(yù)。

3.萬(wàn)春鹵菜

鹵自古以來(lái)就形成了川菜、粵菜、潮菜、客家菜等多種風(fēng)味。其中四川鹵水可分為紅鹵水、白鹵水和黃鹵水三種類型。因此，萬(wàn)春紅燒菜是黃鹽水的著名代表。萬(wàn)春紅燒蔬菜的著名品牌在于其原料——老鹵水——?dú)v史悠久。在很多地方，燉菜的味道都是借鑒別人的長(zhǎng)處，制作出高質(zhì)量的家庭燉菜。因此，每年春節(jié)，萬(wàn)春燉菜都是四川當(dāng)?shù)鼐用裱缯?qǐng)、待客的美味佳肴?？梢哉f(shuō)，它是著名的，有很高的聲譽(yù)。

4. 巴適館鹵水

巴適館鹵水品牌創(chuàng)立已有20年，注重自然、正宗、正宗。其經(jīng)營(yíng)模式是為中國(guó)各大餐飲集團(tuán)研發(fā)四川特色菜肴，并通過(guò)轉(zhuǎn)讓研發(fā)配方和技術(shù)，使中國(guó)廣大餐飲企業(yè)家獲得專業(yè)技術(shù)支持。八石關(guān)鹵水技術(shù)繼承了四川鹵水的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)。多年來(lái)，許多名廚對(duì)它進(jìn)行了改進(jìn)，并開發(fā)了許多現(xiàn)代鹵水技術(shù)?？诟屑?xì)膩，風(fēng)味為主，麻辣為輔，色澤自然。

5. 小蹄大作

主要生產(chǎn)鹵豬蹄，經(jīng)過(guò)層層加工，采用天然名貴香料，秘密研制十多種醬料。這是中央電視臺(tái)報(bào)道的。

6. 胡途爪

胡圖爪燉菜的特點(diǎn)是雞爪。鳳爪的顏色是金黃色的，很鮮艷。味道是Q，但不硬。肉是美味的和健康的。任何一個(gè)過(guò)路的人都很難抗拒它!

7. 韓福記茶油鴨

是一家專業(yè)生產(chǎn)、銷售鴨副產(chǎn)品的龍頭企業(yè)。公司成立于2002年，主要經(jīng)營(yíng)鴨副產(chǎn)品。

8. 周黑鴨

“周黑鴨”作為湖北紅燒食品的代表品牌，以其“微甜微辣，回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特口感贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。

9. 可可哥

鴨脖十大品牌，湖北著名品牌，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?ài)。

10. 小胡鴨

主營(yíng)麻辣、酥脆、五香三大系列產(chǎn)品，多種包裝銷售。

9. 茶油鴨哪里的正宗

多數(shù)采用冷凍鮮鴨，帶解凍后，從胸口開刀清理殘留內(nèi)臟，洗凈瀝干。

將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內(nèi)。

鴨子依次在料湯（二十多種中草藥熬制）中侵泡后放入方桶中（鴨頭翻至鴨背肚子朝上）依次放好后將料湯均勻倒入，腌制六小時(shí)后涮出。

鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升（約150℃）時(shí)，壓炸20分鐘，時(shí)間到即出鍋，色澤金黃，主要是糖起的作用。

此時(shí)鴨子色澤金黃美味可口，切塊即食。煲湯更美味：將做好的鴨子放入沸水中熬制，隨時(shí)間的長(zhǎng)短，時(shí)間越長(zhǎng)口味越淳厚。輔料茶油，是一種國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的健康食用油，簡(jiǎn)稱“東方橄欖油”。茶油是大自然生長(zhǎng)，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內(nèi)的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等“富貴病”的發(fā)生。

茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧、抗疲勞；提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能。主料鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，并簡(jiǎn)稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛益氣，祛風(fēng)養(yǎng)肺。