神農(nóng)發(fā)明茶之說(shuō)，究竟由誰(shuí)提出，今已難確考，但最先將此說(shuō)形之于文字，并加以闡述者首推陸羽。相傳為神農(nóng)所撰的《神農(nóng)食經(jīng)》云“茶茗久服，令人有力悅志”，以證其說(shuō)。
提到茶的《本草》，其經(jīng)歷代傳承，由《唐本草》——《開(kāi)寶本草》——《嘉祐本草》——《政和本草》一路發(fā)展完善，在距今約900年前終于有了里程碑式的定本。但從《神農(nóng)本經(jīng)》起至《政和本草》，均無(wú)神農(nóng)日遇七十毒、得茶而解的片言只字。
從考古發(fā)現(xiàn)來(lái)看，上世紀(jì)以來(lái)出土的東漢茶具上已刻有“茶”字，晉、唐碑刻上亦多出現(xiàn)“茶”字。眾所周知，專用茶具總比茶飲略晚些問(wèn)世，據(jù)陶瓷史專家頗為一致的研究成果，我國(guó)已出土的茶具可確證最早為東漢時(shí)燒造，亦可為上述戰(zhàn)國(guó)或秦漢茶起源說(shuō)提供有力的佐證。



擴(kuò)展資料：

宋代茶文化的鼎盛，是毋庸置疑的。文學(xué)是生活的真實(shí)寫照。茶詩(shī)的盛衰就頗能說(shuō)明問(wèn)題。盛唐前期的玄宗開(kāi)元末之前，很少有茶詩(shī)，李白、杜甫等天才詩(shī)人僅有茶詩(shī)寥寥數(shù)首；唐中期，即元和末以前，茶詩(shī)大增；唐后期即穆宗至唐亡，茶詩(shī)盛行。
見(jiàn)于《全唐詩(shī)》者55人，存茶詩(shī)233首。宋人茶詩(shī)則數(shù)以萬(wàn)計(jì)，文士幾無(wú)人無(wú)之，陸游一人就有茶詩(shī)320余首之多。
參考資料：人民網(wǎng)-茶究竟起源于何時(shí) 中國(guó)出土最早茶具