1. 食用油的閃點(diǎn)是多少

一、廚房燃油、液化氣安全管理守則

1、下班時(shí)必須關(guān)閉天然氣閥門（總閥門和分閥門）

2、必須定期更換天然氣的各處和爐具接口

3、必須定定期測(cè)試防漏天然氣報(bào)警裝置

4、使用天然氣時(shí)必須遵守相關(guān)的安全使用手則

5、嚴(yán)禁電力線從煤氣管線和煤氣設(shè)施有關(guān)的一切金屬物體結(jié)構(gòu)上布放，以免發(fā)生著火或爆炸。

四、廚房設(shè)備餐具衛(wèi)生管理規(guī)定

1、定期清洗、檢修及保養(yǎng)雪柜及所以電用設(shè)備

2、所有餐具洗刷后必須進(jìn)行消毒措施后整潔存放在指定的地方

3、所有的設(shè)備及餐具使用必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)說明使用

4、各種電用設(shè)備不使用時(shí)或使用后必須切斷電源

5、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備

6、下班后必須關(guān)閉所有的照明或相關(guān)的能源開關(guān)

五、 食品衛(wèi)生管理制度

1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售的場(chǎng)所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防老鼠及防塵和其他防污染措施。

2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有疾病者一律需休息痊愈后才可上班

3、食品從業(yè)人員應(yīng)講個(gè)生衛(wèi)生，保持個(gè)生清潔做到“四勤”，工作前后及便后必須洗手消毒

4、預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，食物原料必須新鮮質(zhì)量必須過關(guān)；食品貯存及加工生熟食品使用的廚用工具必須嚴(yán)格分開，防止食品交叉污染；

5、餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒措施。消毒必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度；使用消毒液時(shí)必須嚴(yán)格按照1：200的比例稀釋及至少浸泡5-10分鐘的原則；消毒清洗后必須進(jìn)行高溫消毒（溫度不低于90攝氏度）時(shí)間不少于15分鐘。

6、預(yù)防毒性動(dòng)植物食物中毒。即禁止食用河豚魚；嚴(yán)禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等有毒的原料

7、預(yù)防化學(xué)及農(nóng)藥中毒。果瓜蔬菜加工食用前必須反復(fù)用水洗凈，可去皮原料盡量去皮；嚴(yán)禁將亞酸硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用。

六、 廚房衛(wèi)生管理責(zé)任制

1、建立部門衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)。由部門經(jīng)理主持負(fù)責(zé)、主管衛(wèi)生工作，各部門主管為監(jiān)督員，定期定時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

2、層層默認(rèn)簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。如在檢查及例行檢查中，如發(fā)現(xiàn)哪個(gè)環(huán)節(jié)，哪個(gè)班組出了問題，直接追究當(dāng)事人的責(zé)任，并明令即時(shí)整改

3、環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、主管或當(dāng)值負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。做到地板、天花整潔、無垃圾、臟物及無死角雜物堆放；墻壁潔凈“五無”原則即無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼和無亂刻劃

4、食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對(duì)人們的身體健康負(fù)責(zé)。嚴(yán)格執(zhí)行食物生熟分開貯存原則；瓜果蔬菜要反復(fù)清洗嚴(yán)禁農(nóng)藥中毒；嚴(yán)禁使用河豚等含有毒素的各種原材料作為食品的原材料

5、加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。廚房人員必須持“健康證”及“衛(wèi)生培訓(xùn)合格證”上班；患有傳染性疾病的員工必須經(jīng)治療痊愈后放能重新報(bào)到上班

6、廚房員工必須穿戴整潔及執(zhí)行“四勤”不得做出有違“酒店手則”規(guī)定的行為舉動(dòng)

7、凡觸犯規(guī)定的員工必須受到相應(yīng)的懲罰

七、 廚房安全管理責(zé)任制

1、廚房每一個(gè)員工必須認(rèn)清安全生產(chǎn)與自身利益的重要性。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)打鬧、奔跑；使用機(jī)械設(shè)備時(shí)必須按照標(biāo)準(zhǔn)的操作進(jìn)行，嚴(yán)禁不懂的操作行為；廚房的刀具必須小心使用和保管做到定點(diǎn)存放和用后放回原處的原則；廚房范圍嚴(yán)禁堆放雜物；過熱液體嚴(yán)禁存放于高處；嚴(yán)禁往高溫的油中濺入水珠；嚴(yán)禁身份不明的人員進(jìn)入廚房，以免發(fā)生意外事故；在定期殺蟲時(shí)要注意食品的安全保護(hù)，以免發(fā)生意外事故使用天然氣時(shí)必須先檢查氣閥開關(guān)，然后開始點(diǎn)火以確保安全，必須做到火不離人，人離關(guān)火的習(xí)慣；下班時(shí)必須關(guān)閉火爐的開關(guān)并每天進(jìn)行簽名確認(rèn)關(guān)閉氣閥的制度；

2、要嚴(yán)格執(zhí)行廚房的消防安全制度。所有的消防通道不能擺放任何障礙物；嚴(yán)禁廚房抽煙或廚房在運(yùn)作時(shí)進(jìn)行電焊工作；要定期清理運(yùn)水煙罩上的油污和積垢；嚴(yán)禁用火時(shí)人員離崗；嚴(yán)禁違反廚房的使用工具的安全操作手則進(jìn)行生產(chǎn)工作；嚴(yán)禁強(qiáng)行使用未修復(fù)好的爐具或工具；對(duì)所以的用電設(shè)備要定期進(jìn)行檢修和保養(yǎng)；定期檢查和保養(yǎng)消防所用的工具，對(duì)使用過的滅火設(shè)備必須報(bào)告保安部并對(duì)其進(jìn)行更換或補(bǔ)充；積極參加安全消防知識(shí)培訓(xùn)及加強(qiáng)消防意識(shí)安全教育

八、 廚房安全管理的檢查制度

1、組織廚房安全管理小組，部門經(jīng)理負(fù)責(zé)各部門主管為小組成員并協(xié)助督導(dǎo)廚房員工

2、定期檢查所以的用電設(shè)備或線路及插座等和用電工具是否老化或不能運(yùn)作現(xiàn)象，要工程部定期進(jìn)行檢修及保養(yǎng)

3、下班時(shí)各班員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店規(guī)定的下班檢查制度。天然氣閥門必須要確保全部關(guān)閉；所有的用電設(shè)備不用時(shí)確保處于斷電的狀態(tài)；

4、定期檢查廚房的運(yùn)水煙罩并定期及時(shí)清理里面的油污和積垢

5、定期檢查所有的爐具，發(fā)現(xiàn)有損壞的及時(shí)要下單維修以免發(fā)生不必要的事故

6、嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”以此為標(biāo)準(zhǔn)定期嚴(yán)格執(zhí)行檢查食物的加工、貯存及制作程序及衛(wèi)生操作

7、廚房人員在使用各種廚房機(jī)械用具時(shí)必須注意安全操作，嚴(yán)格按該機(jī)械安全標(biāo)準(zhǔn)操作手則進(jìn)行操作使用

8、所有員工必須定期到當(dāng)?shù)胤酪哒倔w檢并持有“兩證”方可上班

9、定時(shí)定期清理下水溝及注意是否損壞現(xiàn)象

九、 防風(fēng)、防汛的應(yīng)急措施

1、組織相應(yīng)的應(yīng)急小組，部門經(jīng)理為負(fù)責(zé)人，部門主管為小組成員協(xié)助及督促員工進(jìn)行相應(yīng)的行動(dòng)

2、密切注意是否對(duì)食品的原材料供應(yīng)造成影響程度，特別是瓜果蔬菜類的供應(yīng)，并采取相應(yīng)的措施使其的影響危害性減少到最低

3、員工上下班時(shí)必須注意安全，有必要時(shí)最好選擇留宿酒店

4、積極響應(yīng)和參與酒店的應(yīng)急措施，以酒店的利益為本，盡量地最快地采取相應(yīng)的措施使酒店的損失程度減少至最低

廚房消防安全制度2017-09-21 13:43 | #2樓

一、廚房的火災(zāi)危害性

———燃料多。廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所，所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、炭等，若操作不當(dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。

———油煙重。廚房長(zhǎng)年與煤炭、氣火打交道，場(chǎng)所環(huán)境一般比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、煙道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時(shí)清洗，就有引起油煙火災(zāi)的可能。

———電氣線路隱患大。在有些廚房里，依然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水氣、油煙和煙氣的長(zhǎng)期腐蝕下，絕緣層老化變質(zhì)極快，很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的機(jī)器也較多，超負(fù)荷現(xiàn)象十分嚴(yán)重，特別是一些大功率電器設(shè)施，在使用過程中會(huì)因電流過大導(dǎo)致插座、線路發(fā)熱起火。

———灶具器具易出事。灶具和器具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸汽鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。

———用油不當(dāng)會(huì)起火。廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過程中，因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。有的地方將柴油放置在煙道旁，煙道起火時(shí)就會(huì)同時(shí)引發(fā)柴油起火。食用油主要指油鍋烹調(diào)食物用的油，因油溫過高起火或操作不當(dāng)使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象，如撲救不得法就會(huì)引發(fā)火災(zāi)。

———其他人為因素也生禍。由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會(huì)引起火災(zāi)事故；廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)亂倒水的現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。

二、廚房的消防安全管理措施

1.加大對(duì)廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制度。

2.對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

3.高層建筑內(nèi)廚房不應(yīng)該使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天燃?xì)夤艿缿?yīng)從室外單獨(dú)引入，不應(yīng)該穿過客房或其他公共區(qū)域。廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具等明火或高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

4.油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過猛、油溫過高造成油鍋起火。

5.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每季度清洗一次。

6.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范敷設(shè)，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房敷設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗敷設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明線敷設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

7.廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。

8.廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備一些濕棉被和石棉毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備急時(shí)所需。

9.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。

眾悅飲食服務(wù)管理有限公司（專業(yè)食堂承包、廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備經(jīng)營(yíng)）

2. 各種油的閃點(diǎn)是多少

GB17411-2015 船用燃料油閃點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)解讀

燃料油是成品油的一種，主要由石油的裂化殘?jiān)秃椭别s殘?jiān)椭瞥?，其特點(diǎn)是粘度大，含非烴化合物、膠質(zhì)、瀝青質(zhì)多。作為煉油工藝討程中的最后一種產(chǎn)品，燃料油產(chǎn)品質(zhì)量控制有看較強(qiáng)的特殊性，最終形成受到原油品種、加工工藝、加工深度等許多因素的制約。

根據(jù)用途，燃料油可以分為船用(內(nèi)燃機(jī))燃料油和爐用燃料油兩大類，兩類都包括餾份油和殘?jiān)汀?/p>

我國(guó)現(xiàn)行船用燃料油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB17411-2015，來源于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO8217，是強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)GB17411-2015，船用燃料油分為兩類產(chǎn)品;餾份型船用燃料油和殘?jiān)痛萌剂嫌汀?/p>

閃點(diǎn)

閃點(diǎn)是考察油品揮發(fā)性和可能發(fā)生火災(zāi)危險(xiǎn)程度的安全性指標(biāo)，表征油品著火燃燒的危險(xiǎn)程度。閃點(diǎn)決定了燃料油在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的安全要求，且閃點(diǎn)愈低愈危險(xiǎn)。

根據(jù)GB17411-2015標(biāo)準(zhǔn)要求，船用燃料油的閃點(diǎn)測(cè)定是按照GB/T261中的步驟A進(jìn)行檢測(cè)，SH105B 全自動(dòng)閉口閃點(diǎn)儀是嚴(yán)格按照GB/T261這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制作的，儀器按標(biāo)準(zhǔn)方法升溫、自動(dòng)升降、自動(dòng)通氣、自動(dòng)點(diǎn)火、自動(dòng)顯示、自動(dòng)鎖定閃點(diǎn)值、自動(dòng)打印結(jié)果。測(cè)試完畢后能自動(dòng)冷卻，實(shí)現(xiàn)工作過程全自動(dòng)化。

按照國(guó)際公約的規(guī)定，一般船舶機(jī)艙燃料油的閃點(diǎn)不得低于60℃;應(yīng)急發(fā)電機(jī)燃料油閃點(diǎn)不得低于43℃，但要確保燃料油的最高儲(chǔ)存溫度低于閃點(diǎn)10℃1。

考慮安全因素，GB17411-2015標(biāo)準(zhǔn)將適用于應(yīng)急發(fā)動(dòng)機(jī)的餾分型燃料油DMX的閃點(diǎn)由不低于43℃提高到了不低于60℃

3. 成品油的閃點(diǎn)應(yīng)該是多少?

汽油儲(chǔ)存上限溫度5.6℃。

汽油的閃點(diǎn)為－50度,最佳燃燒溫度為40－50度，汽油在加熱到427度可自燃。汽油的燃點(diǎn)是指汽油在接觸熱源后不但能發(fā)生閃火并持續(xù)5秒的最低溫度，應(yīng)該是零下20多攝氏度,基本就是他能燒起來的溫度，而427攝氏度是汽油的自燃點(diǎn)。

汽油，外觀為透明液體，可燃，餾程為30℃至220℃。汽油由石油煉制得到的直餾汽油組分、催化裂化汽油組分、催化重整汽油組分等不同汽油組分經(jīng)精制后與高辛烷值組分經(jīng)調(diào)和制得，主要用作汽車點(diǎn)燃式內(nèi)燃機(jī)的燃料。

4. 各種油品閃點(diǎn)的劃分

常壓下：汽油的閃點(diǎn)范圍：-50～-20℃，柴油的閃點(diǎn)在55℃以上。閃點(diǎn)是可燃性液體貯存、運(yùn)輸和使用的一個(gè)安全指標(biāo)，同時(shí)也是可燃性液體的揮發(fā)性指標(biāo)。閃點(diǎn)低的可燃性液體，揮發(fā)性高，容易著火，安全性較差

擴(kuò)展資料

柴油是輕質(zhì)石油產(chǎn)品，復(fù)雜烴類(碳原子數(shù)約10～22)混合物。為柴油機(jī)燃料。主要由原油蒸餾、催化裂化、熱裂化、加氫裂化、石油焦化等過程生產(chǎn)的柴油餾分調(diào)配而成；也可由頁巖油加工和煤液化制取。

閃點(diǎn)是可燃性液體貯存、運(yùn)輸和使用的一個(gè)安全指標(biāo)，同時(shí)也是可燃性液體的揮發(fā)性指標(biāo)。閃點(diǎn)低的可燃性液體，揮發(fā)性高，容易著火，安全性較差。

5. 物質(zhì)閃點(diǎn)最低的是什么油?

是可以代替液化氣的，本身復(fù)合油就是主要含甲醇，甲醇的成本低，總的下來是比液化氣更節(jié)約的，但甲醇是?；?，閃點(diǎn)低易燃，無醇燃料閃點(diǎn)高液體不易燃易爆，熱值高耐燒是甲醇的3倍，產(chǎn)品本事是真的，實(shí)體經(jīng)營(yíng)，市面上是常用的，只是說比較偏冷門。

6. 油品閃點(diǎn)分別是多少

閃點(diǎn)為28度以下的可燃物質(zhì)為易燃易爆物，閃點(diǎn)（表示可燃液體性質(zhì)指標(biāo)之一）低于28.1°C的為一級(jí)易燃液體，極易燃燒和揮發(fā)，如汽油等；閃點(diǎn)為28.1?45°C的為二級(jí)易燃液體，容易燃燒和揮發(fā)，如煤油、松節(jié)油等。

在《易燃易爆化學(xué)物品消防安全監(jiān)督管理品名表》中列舉的壓縮氣體和液化氣體，超過半數(shù)是易燃?xì)怏w，易燃?xì)怏w的主要危險(xiǎn)特性就是易燃易爆，處于燃燒濃度范圍之內(nèi)的易燃?xì)怏w，遇著火源都能著火或爆炸，有的甚至只需極微小能量就可燃爆。

易燃?xì)怏w與易燃液體、固體相比，更容易燃燒，且燃燒速度快，一燃即盡。簡(jiǎn)單成分組成的氣體比復(fù)雜成分組成的氣體易燃、燃速快、火焰溫度高、著火爆炸危險(xiǎn)性大。

氫氣、一氧化碳、甲烷的爆炸極限的范圍分別為：4.1%~74.2%、12.5%~74%、5.3%~15%。同時(shí)，由于充裝容器為壓力容器，受熱或在火場(chǎng)上受熱輻射時(shí)還易發(fā)生物理性爆炸。

7. 豬油的閃點(diǎn)是多少

淬火的油是:動(dòng)物油(如豬油)，植物油(如菜子油，色拉油)，礦物油(機(jī)油)，半合成油(礦物油加合成油，就是各種牌號(hào)的專用淬火油)，合成油(人工合成，各種牌號(hào)的專用淬火油)。淬火油是一種工藝用油，用做淬火介質(zhì)。

淬火油的使用溫度應(yīng)該在60-80℃。有人認(rèn)為，油的溫度高例如120℃，則運(yùn)動(dòng)粘度小，流動(dòng)性好，會(huì)提高冷卻能力。其實(shí)運(yùn)動(dòng)粘度的下降引起特性溫度的下降，油的溫度高則工件和油溫的溫度梯度變小，從而降低了冷卻能力。另外，溫度高淬火油劣化快。

8. 什么叫油的閃點(diǎn)?

閃點(diǎn)”指汽油在容器內(nèi)受熱，容器口遇火則發(fā)生閃火但隨之又熄滅時(shí)的溫度。“燃點(diǎn)”指受熱繼續(xù)升高，遇火不但出現(xiàn)閃火而且引起了燃燒的溫度。石油產(chǎn)品中煤油閃點(diǎn)在40℃以上，柴油在50～65℃之間，重油在80～120℃，潤(rùn)滑油要達(dá)到300℃左右。石油作為一種混合物，其閃點(diǎn)在－20～100℃之間，而自燃點(diǎn)則為380～530℃之間。

汽油的閃點(diǎn)和燃點(diǎn)：

閃點(diǎn)為-50～-20℃，

燃點(diǎn)僅比閃點(diǎn)高3～6℃.

柴油在常壓下的閃點(diǎn)在55℃以上

燃點(diǎn)接近80℃,

9. 食用油的閃點(diǎn)和燃點(diǎn)

可以的。長(zhǎng)途汽車禁止攜帶的易燃液體有這些：汽油、煤油、柴油、苯、乙醇(酒精)、丙酮、乙醚、油漆、稀料、松香油及含易燃溶劑的制品等。

而食用油不屬于易燃液體。

易燃液體指的是凡在常溫下以液體狀態(tài)存在，遇火容易引起燃燒，其閃點(diǎn)在45°C以下的物質(zhì)叫易燃液體。

常見食用油沸點(diǎn)：

1.大豆油257℃

2.玉米油246℃

3.花生油226℃

4.芝麻油215℃

10. 食用油的閃點(diǎn)是多少度

答：可以

拿一張錫箔，滴一滴油。加熱以后會(huì)散開來，然后冒煙再點(diǎn)燃。不過這樣油層太薄。不行的話就鋪一層薄薄的油在鐵罐上燒，冒煙了在點(diǎn)燃。

或者把油加熱到閃點(diǎn)，用強(qiáng)火把油給燒開來，就可以點(diǎn)燃?；蛘吣M油鍋炒菜的環(huán)境，炒菜時(shí)不就總是著火么。