我目前生活的城市是青島，青島的小吃其實還蠻多的，不過最有特色的小吃應該是排骨米飯吧。看似很簡單的東西 但在青島大街小巷都能見到。

排骨米飯是青島十大特色小吃之一。沒吃之前總會腦海里閃過它的樣子，沒想到第一次竟然真的就是排骨加米飯。

不過排骨米飯之所以能成為青島的特色小吃，其做法和味道也是可圈可點的。

既然是小吃類的，做法定不會復雜，越是簡單家常的，越是受大家所喜歡的。

排骨米飯里的排骨，相當?shù)能浥?，而且肉都是脫骨的，特別的香。

排骨米飯的做法真的很簡單，在家也能輕松的做出來。

主料只需要排骨和米飯就好，有的排骨米飯里有家海帶、玉米什么的，根據(jù)自己的洗好可以單獨加入其他的食材。

輔料只需要生抽、老抽、色拉油、鹽、花椒、味精、料酒、蔥姜蒜及一些大料。

做法如下：

1、排骨清水泡半個小時，放入鍋內煮開后撈出，瀝干備用。

2、準備抽、老抽、色拉油、鹽、花椒、味精、料酒、蔥姜蒜及一些大料。

3、把瀝干后的排骨放入燉鍋，并把調料一同放入鍋內，燉上一個多小時，起鍋半小時前放入老抽、生抽，最后關火悶一下。

4、煮好的排骨湯不要馬上喝，放少許的蔥花在碗里，會讓排骨湯更香濃。大冬天的先喝上一碗排骨湯，可是相當暖胃又開胃的。

5、一碗排骨一碗米飯，澆汁拌勻吃，特別的香。

一般在青島的飯店里，一份排骨米飯的價格在十五元左右，如果覺得不夠吃，排骨的塊數(shù)都是可以單獨加的。店里還提供免費的小菜什么的，一般的上班族都很是喜歡。

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