1. 油炒飯上火嗎

香鍋炒飯每百克200大卡熱量

用料

米飯 半碗，醬油 1小勺，蓮藕 1小節(jié)

午餐肉 1/4塊，玉米 1/3根，紫菜 裝飾用

麥菜 1顆

炒飯飯的做法步驟

步驟 1

先煮飯，然后把食材切小粒，麥菜洗干凈掰對半，先炒菜，放在盤底擺齊裝飾。過程中飯熟了，先讓飯在鍋里候一下，等下不會粘鍋。添油炒食材，把飯加進(jìn)去，加點醬油加點水。把飯戳散開，融合。裝盤。

步驟 2

面上撒點紫菜裝飾，還可以放蔥花。

2. 吃炒飯會上火嗎怎么降火

中午不要經(jīng)常吃炒飯，對腸胃不利。俗話說得好:早上吃飽，中午吃好，晚上吃少。所以中午一定要加強(qiáng)營養(yǎng)，不能虧自已，吃炒飯有很多不利，炒飯一般要放豬油，不放油干炒有焦鍋氣，口感差，而且容易上火，冷的也快，我們這里一般蛋炒飯，好吃，不能常吃，對身體非常不利，所以中午一定要煮飯，二葷一素，正常的搭配。

3. 炒飯要熱油嗎

如果處置得當(dāng)就沒有危險

1、預(yù)防。油鍋起火，完全是可以避免的。家里一般都是炒菜居多，炸制食品很少，炒菜的油溫，頂多4成，也就100多℃，離油的燃點還遠(yuǎn)著呢。鍋中燒著油的時候，留個心眼，時?？匆豢矗吹矫昂跓熅婉R上關(guān)火。

2、及時關(guān)火。油鍋起火的時候千萬不能慌張，要保持清醒，先將火關(guān)掉，避免持續(xù)加熱。并且關(guān)火之后可以防止燃?xì)庵稹?/p>

3、關(guān)掉排風(fēng)。記得之前看《水滸傳》，其中常出現(xiàn)一句“火借風(fēng)勢”，著火之后如果有風(fēng)形成空氣流動，會大大增加氧氣的含量，火會越燒越旺。排風(fēng)會增加空氣的流動，加大火勢。另外，油鍋起火不要驚慌的使用東西煽火，火只會越煽越大。

4、不可加水。油的性質(zhì)很特別，密度是小于水的，油會浮在水的表面。并且，熱油中加入水會飛濺。所以油鍋起火萬萬不可用水來滅，只會讓火勢更大，還可能讓自己受傷。

5、注意安全。油鍋起火之后，首先要保證自身安全，切不可因為滅火而使自己受傷，得不償失。如果火勢過大，到了自己無法控制的程度，先保證自身安全，再尋求幫助，錢財乃身外之物。

4. 油炒飯上火嗎還是降火

容易上火的人不適合吃炒飯，因為炒飯要用大火炒，而且加的材料，所以比較上火的人不適合吃炒飯

5. 油炒飯上火嗎還是下火

　　蛋炒飯油放多了，可以加些米飯中和一下。正確蛋炒飯的方法如下：　　

1.將雞蛋打散。注意：蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，盡量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液里可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關(guān)系，因為蛋里本來就帶一點點咸味?！　?/p>

2.米飯。有些人認(rèn)為炒蛋炒飯要用隔夜飯，也有名廚說要用新鮮的飯。其實，竊以為，炒飯用的米飯，最主要是“不干不濕，軟硬適中”。如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收干，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全干得發(fā)硬的，炒出來同樣影響口感。　　

3.炒蛋。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中后快炒，收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩?！　∨淞?。單單是蛋和飯未免太單調(diào)，可以視各人口味，準(zhǔn)備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，瀝油待用?！　?/p>

4.鍋里留少量油，爆蔥姜，香味出來后，倒入米飯，炒散炒勻。注意，這個時候，油一定要少，只要不粘鍋就可以了，油多了，炒出來的飯油汪汪的，口感差?！　?/p>

5.飯炒勻后就可加入蛋和其他配料，澆少許肉汁（可以用前面炒肉絲炒出來的肉汁），少許鹽調(diào)味。 再翻炒幾下，就可以出鍋了。