1、首先將藕去皮，然后切成小的薄的圓片，備用

2、蔥和蒜瓣洗干凈后，蔥切成小段備用，大蒜切片備用。青椒切成片狀備用。

3、鍋中放入適量的色拉油，油熱后，放入備用號(hào)的蔥和蒜瓣進(jìn)行翻炒，翻炒出蒜和蔥的味道就可以了。

4、然后放入切好的藕片，一起進(jìn)行翻炒，翻炒的過(guò)程當(dāng)中可以加入少許的冷水，以防粘鍋。

5、最后再放入切好的青椒片一起進(jìn)行翻炒，然后放入適量的白糖、白醋、鹽以及味精，就可以準(zhǔn)備裝盤(pán)了。

6、最后將炒熟的青椒藕片盛裝在盤(pán)中就可以了，味道還是不錯(cuò)的，藕片吃起來(lái)是脆脆的，帶有意一絲的甜味

什么是黃姬花食用油？

胡姬花是國(guó)內(nèi)花生油品牌，是世界500強(qiáng)豐益集團(tuán)在華全資子公司益海嘉里 旗下的花生油品牌。2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入青島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。