1. 紅油蘿卜丁醬菜做法

食材:

蘿卜丁300克，土豆4個，胡蘿卜1個

輔料

油1湯匙，郫縣豆瓣醬10克，鹽4克，蔥姜

把雞胸肉洗凈，切丁，加水淀粉抓勻上漿

把土豆和胡蘿卜去皮洗凈切丁

步驟4

把土豆丁洗凈表面淀粉，瀝干水分

步驟5

熱油，放入土豆丁炸制

步驟6

炸制熟透，撈出備用

步驟7

然后放入胡蘿卜炸制斷生后撈出

步驟8

最后放入上漿的雞肉丁，溫油滑熟撈出

步驟9

鍋留底油，放入蔥姜炒香

步驟10

放入郫縣豆瓣醬

步驟11

小火炒出紅油

步驟12

放入雞肉丁，炒勻

步驟13

再放入土豆丁，加少許鹽提味

步驟14

放入胡蘿卜丁

步驟15

翻炒均勻，即可關(guān)火

2. 紅油蘿卜絲的做法

用料

胡蘿卜 1根

豆腐皮 2張

青辣椒 1個

醋 2勺

鹽 1/3勺

糖 1/4勺

雞精 1/5勺

油 適量

五香粉 2克

蔥花 6克

蒜泥 4克

涼拌豆腐皮胡蘿卜絲/夏季開胃爽口小涼菜的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準(zhǔn)備食材：豆腐皮、胡蘿卜切絲，蔥花、蒜泥

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將豆腐絲胡蘿卜絲下開水鍋焯水

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒出，擠下水份

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

裝盆中，放青辣椒絲，表面放蔥花五香粉少許

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

起油鍋燒油，油燒到微微冒油

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

乘熱直接澆到五香粉和蔥花上，別澆偏了，為的是嗆出蔥花和五香粉的香味

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

?醋?鹽?糖?雞精?蒜泥拌勻

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

裝盤，脆、香、吃面吃粥特別配，更是夏天不可缺的小涼菜

3. 紅油蘿卜丁的制作

大白蘿卜一根胡蘿卜 ?一根干紅辣椒幾?；ń肥畮琢０私菙?shù)個生姜幾片鹽六勺白醋適量白糖四勺 青蘿卜洗凈切滾刀片，加鹽腌制半小時以上，鹽要多放一些2.把腌出來的湯水倒掉不要3.取一個小碗，放入花椒粉，紅椒粉，辣椒粉和白芝麻，燒一些熱油澆入拌勻4.等紅油冷卻后，加一些在蘿卜片上拌勻即可

4. 醬制紅油蘿卜丁做法

紅油蘿卜丁的做法

食材：雞胸脯肉1塊，黃瓜半根 ，紅蘿卜1根 ，干辣椒2個 ，姜2片 ，花椒10粒 ，辣椒醬15毫升 ，白糖10克 ，食鹽5克 ，水淀粉30毫升 ，白酒15毫升， 植物油適量

做法：

1.雞胸肉洗凈后剔出表面的筋膜，然后改刀切成1厘米見方的小塊。黃瓜、紅蘿卜也切成相同大小的塊備用

2.雞肉中加入鹽、水淀粉、白酒用手抓勻，腌制15分鐘

3.炒鍋用中火燒熱，用手放在上方能感覺到熱氣時放入油，倒入雞丁用冷油滑炒，直到雞肉變成白色后盛出備用

4.利用鍋中剩余的油加熱到3成熱，放入干辣椒、花椒炒出香味，放入姜末、辣椒醬用小火慢慢煸出紅油，放入之前炒好的雞丁翻炒均勻

5.加入白糖，待雞丁完全成熟后 放入黃瓜丁拌勻即可

5. 蘿卜丁醬菜制作方法

用料:

淡味蘿卜干 1把、鹽 2勺、糖 1勺、辣椒粉 2勺、生抽 1勺、味精 半勺、植物油 1勺、花椒油 1勺、芝麻油 少許、白芝麻少許

步驟:

1、準(zhǔn)備好一把蘿卜干。

2、把蘿卜干用清水沖洗一下，再泡在清水中20分鐘左右，讓蘿卜干吸水膨脹。

3、泡好的蘿卜干放在廚房紙巾上吸凈水分。水分一定要吸凈，這樣調(diào)味的時候才更容易入味，也不會因?yàn)樗质刮兜懒魇ё兊?/p>

4、將蘿卜干斜著切細(xì)條。切面與調(diào)味接觸的面積更大，更好入味。

5、先加2勺鹽拌勻，再加入糖、生抽、味精拌勻，放在一邊備用。

6、把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不吃辣的話就不加。

7、將植物油、花椒油倒入鍋中，小火燒熱，撒入辣椒粉和白芝麻混合物，攪勻后出香味后離火。

8、把熱的辣椒油澆在剛才拌的蘿卜干上。

9、再加少許熟芝麻油拌勻，就可以裝盤上桌了。

6. 紅油蘿卜丁醬菜做法視頻

蘿卜能腌制很多的咸菜，麻辣蘿卜丁的腌制方法四川的味道怎么做？

首先，將蘿卜清洗干凈，瀝干水分，瀝干水分以后，將蘿卜切成丁，然后將蘿卜丁曬至八成干左右，因?yàn)闀窀伤值奶}卜丁吃起來口感很脆，嚼著也很香，將干辣椒生姜，大蒜一起切碎，將曬好的蘿卜干放入盆中將切好的各種調(diào)料放入其中拌勻，因?yàn)橐写ㄎ叮俜乓稽c(diǎn)的辣椒面和花椒面拌勻即可。

7. 紅油香辣蘿卜丁做法竅門

用料青蘿卜 700個鹽 20克辣椒粉 50克花椒粉 10克蠔油、鹽、糖、雞精、醬油、 適量紅油、玉米油 適量

超級下飯麻辣蘿卜丁的做法步驟

步驟 1

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青蘿卜洗干凈

步驟 2

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切片

步驟 3

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橫切一刀，切丁

步驟 4

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蘿卜丁加20克鹽拌勻腌制1小時

步驟 5

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這一步就家漢堡啦，底部放一個盆接水，中間裝蘿卜的是一個有孔的盆，上面再放一個盆把一個重的啞鈴放上去把水盡量的壓出來（沒有的可以裝水或者其它重物）壓2個個小時，中間把蘿卜翻兩次面，繼續(xù)壓

步驟 6

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這是演出來的腌出來的蘿卜水

步驟 7

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用清水把蘿卜沖一下，主要把鹽和苦味沖掉

步驟 8

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然后就是放在太陽底下暴曬4-5個小時

步驟 9

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蘿卜丁干了很多，體積縮了一半

步驟 10

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在鍋里干炒（什么也不加）為了炒干水分

步驟 11

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表面微微變黃，裝起來備用

步驟 12

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鍋里放適量玉米油和紅油（也可不加紅油）

步驟 13

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油溫5成熱時除醬油外所有調(diào)料放進(jìn)油里爆香

步驟 14

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哇～已經(jīng)聞到香味了

步驟 15

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加入蘿卜丁翻炒

步驟 16

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混合的差不多加適量醬油翻炒

步驟 17

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出鍋

步驟 18

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放涼裝瓶保存

8. 紅蘿卜肉丁炸醬的做法

香菇肉末炸醬面的做法

主料

面條

200g

肉末

100g

香菇

6朵

輔料

油

適量

蒜

適量

蔥

適量

黃瓜

適量

胡蘿卜

適量

甜面醬

適量

豆醬

適量

步驟

1.香菇切丁、蔥、蒜片。

2.黃瓜、胡蘿卜切絲。

3.鍋中油燒熱，放蔥蒜爆香。

4.入肉末炒香。

5.甜面醬、豆醬加水稀釋。

6.倒入香菇丁翻炒至軟。

7.加入調(diào)好的醬汁。

8.煮至醬汁濃稠關(guān)火。

9.面條入鍋。

10.煮好后過涼撈出。

11.配上香菇醬肉丁、胡蘿卜、黃瓜絲食用。