1. 茶油炒豆角干好吃嗎

材料

主料：酸豇豆、豬肉餡

調(diào)料：小辣椒、花椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉

做法

1、酸豆角洗凈稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。準(zhǔn)備好肉末，小辣椒切圈，花椒和蔥姜蒜切末。

2、鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕?。?，先炒辣椒、花椒，然后炒香蔥、姜、蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。

3、肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒。

4、酸豆角加一點水，蓋蓋改小火炒熟。

5、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。

2. 干煸豆角的油還能用嗎

根據(jù)你的提問，這個油應(yīng)該只炸過一次豆角。一般來說，炸過的油最好不要食用，因為油炸的過程中可能會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。但是如果就一次兩次的話，應(yīng)該問題不大，最還是可以用來炒菜的。在炒菜的時候，可以先放一些新油熗鍋，待加入主料后，再放入陳油炒菜。對于豆角這個比較特殊的蔬菜而言，得確保你已經(jīng)炒熟了。如果沒炒熟的豆角里的毒素滲透到油里再食用是比較危險的。綜上所述，如果要食用，首先確保你的豆角熟了。此外，考慮到您的健康，油最好不要反復(fù)用多次。如果要節(jié)約的話，三次以內(nèi)時比較合理的。

3. 油豆角能做干煸豆角嗎

沒有毒

制作干煸豆角方法

制作干煸豆角需要對豆角進(jìn)行油炸處理，也就是過油。先將豆角洗凈，鍋中添油，待油溫七成熟時，放入豆角，一般用大火炸3分鐘左右即可，豆角微微起皺，即可撈出鍋，控去殘油，放在一旁備用。煸豆角的余油，可以用來加入花椒、蒜蓉等爆香。

4. 不用過油的干煸豆角的做法

用料：干豆角200克、姜末、蒜末10克、干辣椒10個、鹽2克、糖6克、生抽10克、料酒5克、食用油20克

做法：

1.準(zhǔn)備干豆角，提前泡發(fā)，洗干凈控干水分。

2.洗好控水的辣椒與花椒。

3.干豆角切一寸長。

4.大蒜、姜去皮切成小粒。

5.準(zhǔn)備生抽、料酒、糖、鹽調(diào)成醬汁。

6.熱鍋涼油，油熱5成放入蒜粒姜粒爆出香味。

7.調(diào)小火，放入辣椒、花椒煸炒片刻。

8.放干豆角炒至變色。

9.最后放入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻后關(guān)火。

10.炒的有點皺皺的皮的豆角就可以了。

5. 干豆角炒油渣

先用油渣把豆角絲炒好，鍋里留少許，其他放盤里備用，按照一層豆角絲一層面鋪好，然后加適量水，小伙燜至水干，用筷子把面攪勻，出鍋前加點蒜末雞精。

6. 茶油炒豆角干好吃嗎視頻

推薦菜：鄉(xiāng)里走地雞、阿薩姆、素菜湯、小河田螺、干鍋土豆片、鹽蛋黃土豆絲、萵筍、長豆角燒茄子、小炒絲瓜炒時蔬、稻湘蒸盆、?；矢蓳品劢z、茶油老姜炒土雞、愛心桂花糕、生炒黃牛肉、烤鴨、堂灼云南鮮菌、椒麻鳳爪、武陵甲魚泡飯、木瓜燉雪蛤、鮑汁大鳳爪、雙味蝦、錢糧湖土鴨等。

7. 干怎么做好吃

主料 

參條400g  生姜50g  大蒜50g  黃酒適量 辣椒適量

做法步驟

 1. 燒之前泡兩個小時，吃起來就不會很硬，也不會太咸。

2. 魚泡好后肚子里面洗干凈，不然會很苦。生姜大蒜辣椒備用 

3. 鍋里油燒熱，油可以多點，魚水分瀝干輕輕沿著鍋邊滑下去。開始煎啦！這步很重要啦，最關(guān)鍵的一步哦！大火煎沒事的！

 4. 魚翻邊，開始煎另一邊至金黃色！不能著急哦。

5. 鍋里加水大火煮開，水不需要太多，這種咸魚在腌制曬干，煎的過程中，已經(jīng)七分熟啦。水放多時間燒的太長就不脆啦。再放入生姜大蒜辣椒黃酒去腥！

 6. 加入醬油開始小火收汁啦。

7. 小火收汁燒成這樣，鍋里還有一點湯汁灑上蒜葉可以出鍋啦！

 8. 裝盤開吃，美味佳肴??！

8. 豆角干可以炒什么

干角炒土豆

1干豆角溫水泡開洗干凈。

2土豆切片，不要太薄，否則就成土豆絲了。

3然后土豆沖洗掉淀粉，和豆角以前浸泡七八分鐘。

4蔥、蒜切好。

5炒鍋爆香花椒、大茴，加入蔥花。

6加入菜翻炒。

7翻炒約2-3分鐘，豆角變綠色，土豆變透明了。

8加入醬油，老抽2滴和精鹽翻炒。

9加入蒜片翻炒，加入適量清水翻炒至快收干即可。

9. 茶油炒豆角干好吃嗎圖片

1、從市場買來酸豇豆，用涼水泡5分鐘，洗凈控干水。

2、把豇豆切成半厘米長的小段。肉餡一小碗。小紅干辣椒弄成碎沫（小半碗，愛吃辣可多放）。半碗蒜泥。

3、肉餡用香油，鹽，雞精，少許黑胡椒粉，一點醬油淹上。

4、開大火把豇豆段放到炒鍋里不放油煸干水分盛出來。

5、鍋內(nèi)放油，稍多點沒關(guān)系，別等油太熱把肉餡放進(jìn)出劃散，放醬油顏色可重點沒關(guān)系，放鹽，可多放咸點沒事因為是炒飯或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入開水稍沒過豇豆即可。

6、蓋上鍋蓋燜著，（中小火）湯汁收的差不多了放幾滴香油和味精翻炒一下就可出鍋了。