1. 蛋糕奶油粉

材料：雞蛋4個(gè)，牛奶40克，玉米油40克，白糖40克，新良原味蛋糕粉500克，淡奶油150克，白糖30克。

做法：

1.把雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋黃里加入玉米油，牛奶攪拌均勻。篩入新良原味蛋糕粉。攪拌成細(xì)膩的無顆粒狀。

2.蛋清加幾滴白醋，分三次加入白糖打發(fā)，提起打蛋器蛋清成直角就可以了。分三次加入蛋蛋黃糊中翻拌均勻。

3.烤盤鋪上油紙，把翻拌均勻的蛋糕糊倒入。抹平表面，使勁震幾下烤盤，把氣泡振出。

4.烤箱200度預(yù)熱5分鐘，上下火180度15分鐘即可。把蛋糕放到烤網(wǎng)上晾涼。

2. 蛋糕奶油粉怎么做奶油

奶油粉與純凈水的比例為1：2，將奶油粉和純凈水放入干凈的容器內(nèi)，先用手動(dòng)打蛋器將粉和水基本攪拌均勻。

然后用電動(dòng)打蛋器慢速攪拌兩分鐘，快速攪拌4-6分鐘即可。鮮奶油粉，加入水就可以打出柔滑的鮮奶油拉~超級(jí)方便搭配各種口感的慕斯預(yù)拌粉，把打好的奶油放在裱花袋里就可以輕松做出漂亮又美味的的蛋糕啦 奶油粉在打發(fā)前需儲(chǔ)藏在25度左右的常溫

3. 蛋糕奶油蛋糕

自制奶油蛋糕

主料

面粉15g

荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml

雞蛋4個(gè)

輔料

元貞糖8g 調(diào)和油3ml 食鹽1g

步驟1

準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦

步驟2

按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離，然后將蛋清攪拌

步驟3

為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，和一勺糖，打的有些稠的時(shí)候再放一勺糖

步驟4

大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打

步驟5

蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，和6勺牛奶，然后進(jìn)行攪拌

步驟6

倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

步驟7

電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以 倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋

步驟8

倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來

步驟9

按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦

4. 蛋糕粉怎么做奶油蛋糕

也可以不過我更喜歡用自己熬的草莓醬做草莓奶油。感覺口感會(huì)草莓粉好一點(diǎn)感覺草莓粉只是聞起來是草莓的吃起來并沒有什么草莓味，而且我不是很喜歡吃純奶油很膩加一些自己做的草莓醬可以添加一點(diǎn)點(diǎn)酸味綜合奶油的油膩感顏色也很漂亮

原料:

草莓 600克

白砂糖 180克

檸檬汁 適量

做法:

1、新鮮草莓放在淡鹽水里浸泡半個(gè)小時(shí)

2、將草莓沖洗洗凈去蒂，瀝干后切成小丁備用

3、在切好的草莓丁里放入白砂糖并攪拌均勻

4、用保鮮膜蓋住盛有草莓丁的碗，放入冰箱靜置一晚上

5、熬制草莓醬前，先將玻璃容器用沸水消毒，后晾干

6、將腌制好的草莓丁放入不粘鍋中大火煮開，撇去浮沫

7、大火煮制沸騰后用中火熬，熬的過程中要不斷攪拌，防止黏鍋

8、熬到汁水減少時(shí)加入適量的檸檬汁，繼續(xù)用中火熬

9、熬至粘稠有濃濃的果膠時(shí)，即可關(guān)火

10、趁熱把草莓醬裝瓶蓋蓋兒，放涼后放入冰箱冷藏

5. 蛋糕奶油粉色怎么調(diào)

本蛋糕需要的顏色為淡粉色、深紅色、象綠色。

4. 將大部分奶油調(diào)成淡粉紅色，抹平整個(gè)蛋糕。

5. 在整個(gè)蛋糕的頂部堆滿淡粉紅色..

6. 蛋糕蛋奶油

8寸蛋糕淡奶油配方步驟 1

蛋黃中加入淡奶油和糖 蛋抽攪拌均勻 篩入低筋面粉攪拌均勻

步驟 2

烤箱170度預(yù)熱10～15分鐘

步驟 3

一次性加糖到蛋白中 打發(fā)

步驟 4

打發(fā)得蛋白分三次加進(jìn)蛋黃中 翻拌均勻

步驟 5

蛋糕液倒入磨具 震出大起泡 水浴法烤 熱水 150度30分鐘 160度30分鐘 烤好后烤箱里放十分鐘取出 冷卻后放冰箱冷藏后食用

7. 蛋糕奶油粉色

?材料：

蛋白 3個(gè)、蛋黃 3個(gè)、低筋面粉 45g、玉米油 20g、細(xì)砂糖 22g、牛奶 38g、玉米淀粉 8g、紅曲粉 1/4tsp、紅曲粉 1/4tsp、紅曲粉 1/2tsp、打發(fā)的奶油 適量

?步驟：

1.蛋黃+玉米油，再加牛奶攪拌均勻。

2.篩入低筋面粉和1/4tsp的紅曲粉，混合均勻。

3.蛋白打加細(xì)砂糖、玉米淀粉，打至濕性發(fā)泡（大彎鉤狀即可）

4.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再加入1/3蛋白霜翻拌均勻。

5.把混合好的面糊再倒回余下的蛋白霜中，翻拌均勻，蛋糕糊即完成。

6.蛋糕糊分成三等份分別裝入容器中。

7.取一個(gè)碗加入1/4tsp紅曲粉，加入幾滴水?dāng)嚢璩珊隣?，將其中一盆蛋糕糊中少量蛋糕糊加入紅曲糊中攪拌均勻。

8.再將紅曲糊倒回蛋糕糊中，攪拌成更深色的蛋糕糊。

9.同樣的方法用1/2tsp紅曲粉調(diào)出顏色最深的蛋糕糊。

10.每份面糊分別倒入提前鋪好油紙的模具中（我用的6寸方盤）放入預(yù)熱好約165度的烤箱中烘烤10-11分鐘左右。

11.蛋糕片烤好后，出爐冷卻，撕去油紙，取最深色的蛋糕片，正面朝上，涂薄薄一層打發(fā)好的奶油

12.把第二深色的蛋糕放上去，涂上一層奶油，再把最淺色的蛋糕也鋪上。

13.蛋糕對(duì)應(yīng)的兩邊都斜切，方便后面卷。

14.蛋糕轉(zhuǎn)移到合適大小的油紙上，先均勻涂一層奶油，再往最中間位置放上一些比較厚的奶油，兩手托著油紙左右兩邊將蛋糕往中間合起來，卷好油紙包起放冰箱定型數(shù)小時(shí)。

8. 奶油蛋糕用什么面粉

普通面粉可以的。

電飯鍋?zhàn)龅案獾淖龇?：

1、蛋清蛋黃分離。

2、打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后加一勺綿白糖。

3、有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖。

4、打過大約20分鐘，蛋清打成了“奶油”樣，是提起筷子也不會(huì)掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費(fèi)力，推薦用手動(dòng)或電動(dòng)打蛋器。

5、蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通面粉好。

6、把蛋黃打好，攪拌均勻，面粉很容易成小塊，耐心打開。然后加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

7、電飯煲按下煮飯鍵，預(yù)熱，有點(diǎn)熱就可以。然后倒入少許油，多晃晃讓它均勻的涂滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)跳到保溫檔，此時(shí)用濕毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。

9、找個(gè)漂亮的容器，倒扣過來就好啦。

注意：糖的多少因口味而定，打蛋清時(shí)的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。因電飯煲的容量及功率大小不同，此時(shí)長只作為參考，如果做出來覺得表面還不太熟，可以換個(gè)容器進(jìn)微波爐再加熱個(gè)一兩分鐘。

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。

9. 奶油蛋糕奶油蛋糕

無論是鮮奶油還是動(dòng)物奶油，他們是奶油，動(dòng)物奶油其實(shí)是牛奶提煉出來的含水量較少的牛奶；而鮮奶油是從植物中提煉出來的食物，我們可鮮奶油看起來沒有動(dòng)物奶油那么粘稠，但是比普通的牛奶粘稠度和濃度稍微高一些，當(dāng)然吃起來的甜度也比牛奶高。所以它可以一般可以作為一些甜點(diǎn)的輔料。而奶油。所含乳脂較高具體可以分為動(dòng)物奶油和植物奶油，大多都可以用于蛋糕的制作。所以。鮮奶油和動(dòng)物奶油還是有很大的區(qū)別的。

10. 奶油粉做蛋糕

我的回答是100g淡奶油是做不成一個(gè)八蛋糕的..一個(gè)八寸的蛋糕起碼要用l斤的淡奶油制作而成。做個(gè)八寸的蛋糕，通常要500g淡奶油，奶油蛋糕主要是用雞蛋、牛奶、糖分共同制作成的一種營養(yǎng)食品。它的熱量比較高，每100克奶油蛋糕中含有370大卡以上的熱量。蛋糕的種類千變?nèi)f化，不同的蛋糕種類配上不同的奶油或其他成分就能組成不同的口感，這里就來簡單的說說蛋糕最基礎(chǔ)的分類。

11. 奶油蛋糕奶油

現(xiàn)在生日蛋糕上的奶油大致分為兩種 “植物奶油

” 和 “動(dòng)物奶油

”

而大部分廉價(jià)的蛋糕都是用 “植物奶油”，簡稱“人造奶油”因?yàn)橥康闹参锬逃秃蛣?dòng)物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比動(dòng)物奶油更便宜

“植物奶油

” 沒有任何奶的成分，是通過植物油，實(shí)用香精等一系列添加劑人工合成的。融點(diǎn)比體溫高，吃在嘴里不易融化，所以會(huì)覺得膩。因?yàn)槭侨斯ず铣傻?，所以已?jīng)調(diào)好甜味，不需要加糖。

植物奶油容易打發(fā)，打發(fā)率超級(jí)高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動(dòng)物奶油十分不易打發(fā)，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。

“動(dòng)物奶油

” 是從牛奶里面提煉出來的，屬于天然奶油。又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養(yǎng)價(jià)值更不用多說，價(jià)格成本更是植物奶油的5倍以上。

動(dòng)物奶油融點(diǎn)比體溫低，所以就會(huì)有入口即化的感覺，口感清爽，不會(huì)覺得膩。

對(duì)于人體健康來講，當(dāng)然優(yōu)選天然的“動(dòng)物奶油”，但相比植物奶油蛋糕成本要稍高一點(diǎn)。

介于題主的情況，還是建議你以后買生日蛋糕時(shí)，買動(dòng)物奶油

的蛋糕較為健康。