1. 西南大學(xué)茶油研究方向

1、花生油

花生油色澤清亮透明，氣味芬芳可口?；ㄉ椭胁伙柡椭竞徇_(dá)80%以上，且脂肪酸構(gòu)成非常好，易于消化吸收。常吃花生油可以保護(hù)血管壁，防止血栓，預(yù)防心血管疾病，是對(duì)人體健康非常有益的食用油脂。

2、大豆油

大豆油色澤較深，有輕微豆腥味，加熱時(shí)易產(chǎn)生泡沫。大豆油脂肪酸比例較好，亞油酸含量豐富，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管疾病。大豆油在人體內(nèi)的消化吸收率高達(dá)98%，所以也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的優(yōu)質(zhì)食用油。

3、菜籽油

菜籽油，深黃色或棕色，但脂肪酸構(gòu)成不平衡，并含有芥酸和芥子甙等不利于生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。食用時(shí)，建議與富含亞油酸的其他植物油配合食用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、橄欖油

橄欖油盛產(chǎn)于地中海沿岸，含有豐富的不飽和脂肪酸，其中豐富的油酸有促進(jìn)胃腸道收縮，保護(hù)腸道粘膜，提高食物的消化吸收率，緩解便秘等多種重要的生理功能。

5、玉米油

在歐美國(guó)家，玉米油是高級(jí)食用油，享有“健康油”、“長(zhǎng)壽油”的美稱。玉米油含豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸含量60%以上，能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化等心血管疾病、夜盲癥、干眼病等多種功能。

6、調(diào)和油

調(diào)和油是根據(jù)油的化學(xué)成分，在普通食用油基礎(chǔ)上，根據(jù)設(shè)定的功能特性加入一種或一種以上有功能特性的其他食用油，如：富含維生素E型、食物脂肪酸均衡型、富含必須脂肪酸型等，具有功能特性突出、脂肪酸配比合理、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)，是消費(fèi)者常用的食用油。

2. 西南大學(xué)茶油研究方向怎么樣

山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（CamelliaoleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上,是我國(guó)特有的油料樹種，中國(guó)是油茶的原產(chǎn)地。油茶樹生長(zhǎng)在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。經(jīng)緯度及土質(zhì)氣候適宜營(yíng)養(yǎng)成分高。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。茶油是我國(guó)特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載：“員木，南方油食也”。這里所說(shuō)的“員木”即油茶，可見我國(guó)民間當(dāng)時(shí)就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油，據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。油茶，早在公元前100多年漢武帝時(shí)，就開始栽種油茶。世界上除日本和東南亞極少數(shù)國(guó)家有零星分布外，唯有中國(guó)大面積栽培。野山茶油，因其稀有的資源和對(duì)人體健康的特殊功效，歷來(lái)為皇家指定進(jìn)貢品，野山茶油在全世界唯中國(guó)獨(dú)有，野茶油是大自然賦予華夏大地的瑰寶。我國(guó)山茶油至今已有3000年以上的食用歷史，明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中提到茶油的食療作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢?！逼渌偶幸捕嘤杏涊d，《綱目拾遺》記載“茶油可以治療痔瘡，退濕熱”《農(nóng)居飲食譜》記載“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！毕鄠髟┠觊g，朱元璋被陳友諒軍隊(duì)追殺到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老農(nóng)見此狀況急中生智把朱元璋裝扮成采摘油茶果的農(nóng)夫，幸免一劫。朱元璋深切的稱老農(nóng)為救命“老表”。老表見朱元璋遍體是傷。用茶油幫他涂上。不幾天朱元璋就覺得身上的傷口愈合、紅腫漸消，于是他高興地稱此油茶果，是“上天賜給大地的人間奇果”。后來(lái)他在老表家休養(yǎng)一段時(shí)間，便秘又有好轉(zhuǎn)，得知這是每天吃茶油的緣故。從此。朱元璋與茶油結(jié)下了不解之緣。朱元璋統(tǒng)一天下后，將江西茶油封為“御膳用油”。因明朝皇帝對(duì)茶油的喜好和重視。各大神醫(yī)對(duì)茶油進(jìn)行了深究。神醫(yī)李時(shí)珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅(qū)蟲。益腸胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢?！薄『髞?lái)江西把苑溪村茶油當(dāng)作上等貢品進(jìn)獻(xiàn)于朝廷，皇帝大悅，并賜封為“御膳奇果汁，益壽茶延年”！足可顯示享用茶油是一種身份的象征。以油茶為主料，由花生、芝麻、炒面經(jīng)科學(xué)配方，采用傳統(tǒng)工藝精制而成的河南武陟縣“武陟油茶”是傳統(tǒng)上貢珍品，其味香美、濃而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，已有二千多年的歷史，秦時(shí)稱甘醪膏湯，漢末稱膏湯枳殼茶，唐代始稱油茶，沿用至今。據(jù)史料記載：楚漢之爭(zhēng)，漢高祖劉邦受傷，行至武陟，食之傷愈體健，遂封為宮廷御膳。唐代著名詩(shī)人李商隱食后，曾為油茶賦“芳香滋補(bǔ)味津津，一甌沖出安昌春”的詩(shī)句。清代雍正皇帝到武陟視察黃河險(xiǎn)工，知縣吳世碌以油茶進(jìn)奉，雍正食之大喜，稱贊“懷慶油茶潤(rùn)如酥，山珍海味難媲美”，并傳旨廣開油茶館，油茶由此盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，茶油的脂肪酸組成與橄欖油極為相似，而其平均組成則高于橄欖油。山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產(chǎn)區(qū)，比如福建、安徽大別山腹地、江西、河南、浙江、湖南等地，消費(fèi)者的認(rèn)知度比較高，而對(duì)于山茶油非主產(chǎn)區(qū)的深圳、北京、廣州等市場(chǎng)，消費(fèi)者在認(rèn)知上存在較大的陌生感，但這些市場(chǎng)卻是山茶油潛力消費(fèi)區(qū)。茶油主要集中在我國(guó)安徽大別山、浙江、江西、河南、湖南、廣西等地區(qū)的高山及丘陵地帶，一直被視為山珍貢品，素油王之美譽(yù)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上和橄欖油有過(guò)之而無(wú)不及。對(duì)市場(chǎng)茶油的前景。我國(guó)油茶主產(chǎn)區(qū)集中分布在湖南、河南、江西、廣西、浙江、福建、廣東、湖北、貴州、安徽、云南、重慶、四川和陜西14個(gè)?。▍^(qū)、市）的642個(gè)縣（市、區(qū)）。其中，種植面積大于10萬(wàn)畝的縣（市、區(qū)）有142個(gè)，種植面積在5萬(wàn)-10萬(wàn)畝的縣（市、區(qū)）有97個(gè)，種植面積在1萬(wàn)-5萬(wàn)畝的縣（市、區(qū)）有142個(gè)，種植面積小于1萬(wàn)畝的縣（市、區(qū)）有261個(gè)。油茶的生產(chǎn)集生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益于一身，對(duì)于推進(jìn)山區(qū)綜合開發(fā)、保護(hù)糧食耕地、維護(hù)國(guó)家糧油安全、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收、改善人民健康狀況、加快國(guó)土綠化進(jìn)程都具有十分重要的作用。2009年國(guó)務(wù)院的《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》顯示,2009年產(chǎn)茶油約26.65萬(wàn)噸,產(chǎn)值約110億元。而從茶油系來(lái)看,則大致以江西、廣西、湖南、河南、浙江五省為主。同時(shí)提出要把油茶產(chǎn)業(yè)培育成興林富民的支柱產(chǎn)業(yè),十二五時(shí)期14個(gè)主要油茶省區(qū)將建設(shè)油茶林基地3250萬(wàn)畝，到2020年我國(guó)油茶林基地有望達(dá)到7000萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶油突破250萬(wàn)噸，人均可消費(fèi)茶油2公斤。油茶是我國(guó)特有的油料樹種，其果實(shí)可提煉重要的天然綠色有機(jī)保健食用油——茶油。據(jù)《山海經(jīng)》記載，我國(guó)栽培油茶已有2300多年的歷史。然而，令人惋惜的是，由于種種原因，茶油卻長(zhǎng)期以來(lái)“藏在深閨人未識(shí)”，國(guó)人尤其是北方地區(qū)普遍對(duì)茶油缺乏足夠的認(rèn)知，由于畝產(chǎn)低、回報(bào)周期長(zhǎng)等原因，油茶的產(chǎn)業(yè)化更是步伐緩慢甚至出現(xiàn)倒退。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)茶油和橄欖油進(jìn)行的對(duì)比研究表明，茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。橄欖油含不飽和脂肪酸達(dá)75%－90%，茶油中的不飽和脂肪酸則高達(dá)85%－97%，為各種食用油之冠。茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對(duì)抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效。同時(shí)，茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì)，所以食用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。國(guó)家糧油安全形勢(shì)不容樂觀，外資油脂企業(yè)已基本壟斷了中國(guó)食用油市場(chǎng)，股權(quán)、定價(jià)權(quán)均被外方控制著。然而國(guó)際市場(chǎng)變幻莫測(cè)，只有自力更生，大力生產(chǎn)自己的油，方能確保我們國(guó)家糧油安全。茶油，是我們中國(guó)人所獨(dú)有的食用油！

3. 西南大學(xué) 油菜

      產(chǎn)量比較高。勁油999是成都市農(nóng)林科學(xué)院2021年研發(fā)的油菜種子，根據(jù)西南地區(qū)油菜品種試驗(yàn)結(jié)果，該品種的油菜種子畝產(chǎn)可達(dá)170公斤以上，而其他品種的油菜種子畝產(chǎn)只有150公斤左右。

4. 西南大學(xué)進(jìn)步

西南聯(lián)大是中國(guó)全面抗日戰(zhàn)爭(zhēng)開始后，高校內(nèi)遷設(shè)于昆明的一所綜合性大學(xué)。

1937年起，為躲避戰(zhàn)亂，保護(hù)中國(guó)教育屆的力量，各大學(xué)陸續(xù)內(nèi)遷，11月1日，北京大學(xué)、清華大學(xué)、南開大學(xué)在長(zhǎng)沙組建“長(zhǎng)沙臨時(shí)大學(xué)”，因長(zhǎng)沙也成為戰(zhàn)區(qū)，1938年，學(xué)校西遷昆明，并改稱國(guó)立西南聯(lián)合大學(xué)。

至1946年，西南聯(lián)大停止辦學(xué)，三校返回原址辦學(xué)，西南聯(lián)大存在了八年多時(shí)間，保存了抗戰(zhàn)時(shí)期的科研力量、為中國(guó)的發(fā)展進(jìn)步貢獻(xiàn)了杰出力量。

5. 西南大學(xué)茶油研究方向有哪些

菜籽油俗稱菜油（以下通稱菜油），是以油菜的種子（油菜籽，以下簡(jiǎn)稱菜籽）榨制所得的透明或半透明狀的液體，色澤金黃或棕黃。菜油是我國(guó)主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕櫚油一起，并列為世界四大油脂。

菜籽含油率高，可達(dá)35％-45％，其主要用途就是榨油食用。

菜油除直接食用外，在工業(yè)上用途很廣:可以制造人造奶油等食品，在鑄鋼工業(yè)中作為潤(rùn)滑油。

一般菜油在機(jī)械、橡膠、化工、塑料、油漆、紡織、制皂和醫(yī)藥等方面都有廣泛的用途。菜粕蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-38%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大豆粕相近，是良好的精飼料，廣泛運(yùn)用在淡水養(yǎng)殖業(yè)中。

另外，近幾年興起的生物柴油工程使菜油轉(zhuǎn)化為生物柴油的比例逐年增加，成為石油柴油理想替代品。

6. 西南大學(xué)教授

侯光炯，（1905—1996），又名侯翼如，上海金山人，土壤學(xué)家，中國(guó)科學(xué)院院士，歷任原西南農(nóng)業(yè)大學(xué)（西南大學(xué)前身之一）教授、博士生導(dǎo)師、名譽(yù)校長(zhǎng)。

長(zhǎng)期從事土壤地理、土壤分類和土壤肥力的研究及教學(xué)工作。

他提出用土壤粘韌曲線作為判斷土壤肥力的方法。60年代末提出“土壤肥力的生理性”的觀點(diǎn)，后發(fā)展成土壤肥力的“生物熱力學(xué)”觀點(diǎn)。

他長(zhǎng)期深入農(nóng)村，運(yùn)用他的觀點(diǎn)研究“水田自然免耕”技術(shù)獲得成功，已在全國(guó)十多個(gè)省市推廣，增產(chǎn)效果顯著。為發(fā)展中國(guó)土壤科學(xué)作出了開拓性的貢獻(xiàn)。

7. 西南大學(xué)的茶學(xué)專業(yè)就業(yè)情況

本科類

哲學(xué) 哲學(xué) 經(jīng)濟(jì)學(xué) 經(jīng)濟(jì)學(xué)類

法學(xué)

法學(xué) | 政治學(xué)與行政學(xué) | 社會(huì)工作 | 思想政治教育

教育學(xué)

教育學(xué) | 教育技術(shù)學(xué) | 學(xué)前教育 | 特殊教育 | 體育教育 | 運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練

文學(xué)

漢語(yǔ)言文學(xué) | 英語(yǔ) | 俄語(yǔ) | 日語(yǔ) | 新聞學(xué) | 歷史學(xué)

理學(xué)

數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué) | 物理學(xué) | 化學(xué) | 應(yīng)用化學(xué) | 地理科學(xué)類 | 地理科學(xué) | 生物科學(xué) | 生物技術(shù) | 心理學(xué) | 應(yīng)用心理學(xué) | 統(tǒng)計(jì)學(xué)

工學(xué)

機(jī)械類 | 車輛工程 | 材料物理 | 金屬材料工程 | 電子科學(xué)與技術(shù) | 自動(dòng)化 | 計(jì)算機(jī)類 | 計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù) | 軟件工程 | 土木類 | 化學(xué)工程與工藝 | 制藥工程 | 紡織工程 | 服裝設(shè)計(jì)與工程 | 包裝工程 | 食品科學(xué)與工程 | 食品質(zhì)量與安全

農(nóng)學(xué)

農(nóng)學(xué) | 園藝 | 植物保護(hù) | 茶學(xué) | 動(dòng)物科學(xué) | 蠶學(xué) | 園林

醫(yī)學(xué) 藥學(xué)

管理學(xué)

信息管理與信息系統(tǒng) | 工商管理類 | 工商管理 | 會(huì)計(jì)學(xué) | 文化產(chǎn)業(yè)管理 | 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理類 | 農(nóng)村區(qū)域發(fā)展 | 公共管理類 | 公共關(guān)系學(xué) | 物流管理 | 電子商務(wù) | 旅游管理

藝術(shù)學(xué)

音樂表演 | 音樂學(xué) | 舞蹈學(xué) | 戲劇影視文學(xué) | 廣播電視編導(dǎo) | 播音與主持藝術(shù) | 美術(shù)學(xué) | 繪畫 | 雕塑 | 視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)

溯源于1906年建立的川東師范學(xué)堂，1936年更名為四川省立教育學(xué)院。

1950年四川省立教育學(xué)院與國(guó)立女子師范學(xué)院合并建立西南師范學(xué)院，農(nóng)藝、園藝和農(nóng)產(chǎn)制造等系與1946年創(chuàng)辦的私立相輝學(xué)院等合并建立西南農(nóng)學(xué)院。

1985年兩校分別更名為西南師范大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)。

2000年重慶市輕工業(yè)職業(yè)大學(xué)并入西南師范大學(xué)；

2001年西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川畜牧獸醫(yī)學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所合并組建為新的西南農(nóng)業(yè)大學(xué)。

2005年西南師范大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)合并組建為西南大學(xué)

8. 西南大學(xué)茶葉教授

簡(jiǎn)介：重慶西農(nóng)茶葉有限公司（原西南農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)茶廠）是以西南大學(xué)茶葉研究所和食品科學(xué)學(xué)院的專家和學(xué)者為技術(shù)依托，以西南大學(xué)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司為經(jīng)濟(jì)支撐，組建而成的集產(chǎn)、學(xué)、研的高?？萍计髽I(yè)。

充分利用高校雄厚的專業(yè)知識(shí)和科研成果為技術(shù)引導(dǎo)，在茶樹栽培育種、病蟲害防治、茶葉化學(xué)、茶葉加工及審評(píng)檢驗(yàn)等多領(lǐng)域卓有成效。法定代表人：周一六 成立時(shí)間：2011-12-08 注冊(cè)資本：390萬(wàn)人民幣 工商注冊(cè)號(hào)：500109000039101 企業(yè)類型：有限責(zé)任公司(法人獨(dú)資) 公司地址：重慶市北碚區(qū)天生路216號(hào)（西南大學(xué)內(nèi)）

9. 西南大學(xué)茶油研究方向是什么

中國(guó)的茶油最好，世界茶油在中國(guó)。中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的大別山區(qū)域、西南及湘、贛南、贛西部，是我國(guó)特有的油料樹種。茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。