1. 膏蟹粥做法

食材：湯鍋1個，雞骨2付，洋蔥1顆，西芹1片，紅蘿卜1條，水4500㏄

做法

第一步雞骨汆燙洗凈，洋蔥、西芹、紅蘿卜洗凈切塊備用。

第二步然后取湯鍋放入作法1的所有材料，倒入水。

第三步最后開火，將作法2湯鍋中的水煮滾后，改轉(zhuǎn)微火續(xù)煮1小時，過濾后即可。

2. 膏蟹怎么煲粥

應(yīng)該是水蟹

1、水蟹是青蟹的一種。

2、水蟹為青蟹中最次品，肉少難剝。但常見于用于煮粥，名“水蟹粥”。常見廣東宵夜中。肉少，但味道清甜，所以常用于下粥，宵夜佳品。

3、青蟹，是一種動物。甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發(fā)達(dá)，雙螯強(qiáng)有力，后足，形如棹，故有據(jù)棹子之稱。頭胸甲寬約為長的1.5倍，背面隆起，光滑。頭胸甲表面有明顯的H形凹痕；前額具4個突出的三角形齒，齒的大小及間距大致相等。前側(cè)緣具9個大小相若突出的三角形齒。

3. 蟹粥的做法大全圖解竅門

主料

基圍蝦十幾只 螃蟹3只

啤酒一瓶 胡椒粉適量

鹽適量 姜片適量

香菜適量 食用油適量

蔥段適量

海鮮蝦蟹粥的做法步驟

1. 首先將蝦蟹洗干凈，放在一個較深的盆里倒入一瓶啤酒泡一會，普通的啤酒就好，泡半小時左右，可以讓蝦蟹吃起來很甜。

2. 泡好后將螃蟹撈出切半備用。

3. 準(zhǔn)備蔥段、香菜、姜片。

4. 米下鍋，放多一點水煮稀飯那么多就好了，再倒入適量的油，放姜片。

5. 飯快煮好了，放入蝦蟹。

6. 要是覺得電飯鍋太慢，可以像我一樣把粥倒入炒菜鍋用大火煮一會。加入胡椒粉、鹽、雞精調(diào)味。

7. 蝦蟹煮熟后放入蔥段和香菜就可以吃了（≧?≦）

8. 看上去是不是還不錯，比外面賣的便宜多了，做法也很簡單呢。

4. 膏蟹海鮮粥的做法

可以做粥。

一、用料

大米 多半杯

蟹黃 兩只六兩蟹

鹽 一小勺

包菜碎 一捧

胡蘿卜丁 一小把

豬油 一小勺

二、蟹黃粥的做法步驟

步驟 1

砂鍋冷水八分滿下米，大火燒開，期間攪拌以免糊底。過程中加入花生大小豬油、生姜兩片及少許食鹽。

步驟 2

滾開三五分鐘后關(guān)小火熬煮約半小時至濃稠，開大火加入包菜碎和胡蘿卜丁燒開后轉(zhuǎn)小火燉至軟爛，加入鹽調(diào)味，關(guān)火。

步驟 3

螃蟹取蟹黃， 蟹膏 ，蟹肉，取炒鍋下一小勺豬油，小火翻炒至冒小油泡即可。

5. 正宗潮汕膏蟹粥的做法

潮汕沙鍋粥

潮人非鮮而不食，同理潮州粥最注重的也是一個字“鮮“!而它則以肉來加以表現(xiàn)的.

1.選用肉類多是水產(chǎn)品：蝦,鱔魚,水雞(青蛙),生魚,膏蟹或脂肪少的山雞，水鴨等,其中前四種是潮州粥最常用的了,易熟,又最能表達(dá)清淡和鮮。

2.輔料選用，煮粥過程中加入。羅卜干（以揭陽新亨和潮州饒平產(chǎn)的最佳），干貝，香菇，稚姜。除了干貝之外其余都應(yīng)切成細(xì)絲。

3.米，有一種專門用于煮粥用的米的，比較貴差不多四元一斤具體名字忘了，可以到米店問問，煮出來稠且香，粥粒爽滑可口。

4.先用旺火把米干貝煮開吧，中間可以加入一點味極鮮醬油，燒至八成熟左右加入肉類，輔料，調(diào)味，姜應(yīng)在肉差不多熟時加入才能除腥，一般不能放得太多，但因人而異了。

5.噴點白胡椒粉，灑點香油，再加以青翠欲滴的芫荽，一鍋粥就做成了。

注：為保證鮮嫩，肉都是切成薄片最后下的。

煮粥一定要慢火才好吃的。。。料最好在粥7成熟時下

6. 膏蟹粥做法大全圖解

閩南膏蟹粥的家常做法：

1.膏蟹：把兩個大鉗掰下，用刷子把里外泥沙洗擦潔凈。蟹腮等去除。

2.切成小塊

3.蟹大鉗拍碎，為了食用利便。撒上少量鹽、胡椒粉腌制半晌。待粥煮到有點稠，把蟹放入鍋中一塊兒煮。

4.花蛤：浸泡，換水。把泥沙沖刷潔凈，備用。

5.干貝、姜絲以及米一塊兒開煮。燒開后滴少量香油，提香制止粥湯溢出。

6.粥微稠，這時可以放入膏蟹。

7.膏蟹放入鍋中連續(xù)小火滾煮。隔斷一下子攪拌一下，制止粘鍋底!

8.待粥快好時，放入花蛤，

9.放入后，再煮七八分鐘便可。依據(jù)小我私家口胃放人少量鹽、糖、胡椒粉，滴幾滴香油。末了撒上香菜。

10.由于本人不喜好吃香菜以是就沒放，嘻嘻。。。鮮味的膏蟹粥

7. 膏蟹粥的做法大全

1

準(zhǔn)備好原材料；

2

將糯米和梗米混合，洗凈，加入適量的水，開大火煮開，4.螃蟹用刷子在流水下清洗干凈；

3

再轉(zhuǎn)為小火慢煮，中間用勺攪動幾下；

4

接開螃蟹后殼的蓋，再從螃蟹中間剁開；去除螃蟹上的雜質(zhì)，再將蟹黃取出來；

5

當(dāng)粥熬煮到八成熟時加入姜片，再倒入出處理好的螃蟹；

6

加蓋再小火慢煮五分鐘，煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味；

7

最后倒入小蔥末攪拌均勻；

8

喝粥了

8. 蟹粥的做法

食材明細(xì)

肉蟹、大米、蝦、青菜、蔥、姜。

1、把螃蟹處理干凈切大塊。

2、在炒鍋里用蔥姜爆香。

3、然后放進(jìn)湯鍋里加入開水煮沸，加入大米同煮。

4、在大米完全爆開花之后，把蝦洗凈放入鍋中。

5、粥完全熬好之后，加入一些青菜，撒上蔥花(如果你不喜歡完全可以不用加入青菜)，加鹽。

6、吃的時候撒一些胡椒進(jìn)取，味道超級好。

9. 膏蟹煮粥的做法

怎么制作螃蟹粥，相信很多朋友們對這個問題很感興趣，下面給大家介紹一下，希望可以幫助到大家。

方法/步驟

1/4分步閱讀

毛蟹沖洗干凈，用刷子刷一刷，炒鍋里放入油，等油熱，放入螃蟹，大火轉(zhuǎn)中小火，煎至變色。

2/4

螃蟹煎好后盛出，螃蟹背殼打開，把身體用刀切開，之前煎螃蟹的油不要倒掉，把切好的螃蟹放進(jìn)鍋里。

五分鐘學(xué)會青蟹的5種做法

3/4

開大火，鍋熱后直接倒入滿鍋水，煮開，放進(jìn)洗干凈的大米，再煮開，開鍋后轉(zhuǎn)為小火，蓋上鍋蓋，把米煮熟。

大閘蟹_秋季就是邂逅大閘蟹的季節(jié)_蒸大閘蟹

4/4

中間要攪一攪，不要粘鍋底，等到整個鍋里全部變成金色，米粒煮熟后加入雞精，鹽巴調(diào)味，盛到碗里，加入蔥花即可。