1. 遵義油茶圖片

小吃鴨溪黃家牛肉、小葉苦丁茶、遵義豆花面、朝天椒、遵義羊肉粉、空心面、鳳岡養(yǎng)生油茶、洋芋粑粑、仁懷三把雞、合馬羊肉、南白黃糕粑、劉二媽米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、綠豆粉、蕎面條、田三蒸餃美酒茅臺(tái)酒、董酒、習(xí)酒、珍酒、鴨溪窖酒

2. 貴州油茶圖片大全 道真

三幺臺(tái)”大約起源于隋開皇十九年（公元559年），據(jù)今已有1400余年的歷史了。

所謂“三幺臺(tái)”是仡佬人豐收后舉辦的豐盛宴席。

簡(jiǎn)單說(shuō)，“一幺臺(tái)”叫接風(fēng)洗塵，擺九大盤果品糕點(diǎn)，有用米做的米糕叫“酥食”，還有米麻餅等九種點(diǎn)心和著油茶喝；“二幺臺(tái)”又叫“八仙醉酒”，上八道菜；“三幺臺(tái)”為正席，叫四方團(tuán)圓，整個(gè)“三幺臺(tái)”吃下來(lái)要用時(shí)三、四個(gè)小時(shí)。

這是仡佬族一直沿續(xù)至今的民族習(xí)俗。

仡佬族三么臺(tái)習(xí)俗是仡佬族人民在接待賓客和重要節(jié)令時(shí)的一種重要習(xí)俗。

辦三幺臺(tái)時(shí)，10人一桌，長(zhǎng)幼尊卑座次分明。

席分三臺(tái)，即茶席、酒席和飯席。

茶席主食是油茶，由優(yōu)質(zhì)茶葉煎炒揉煮成羹，放入油渣、芝麻、食鹽制成的飲料，喝油茶佐以麻糖桿、苞谷團(tuán)、花腰粑、堅(jiān)果等土特產(chǎn)。

酒席以酒為主食，多是自產(chǎn)的“熬酒”、“夾壇酒”，下酒菜是豬耳、香腸、皮蛋等10個(gè)干盤，各盤拼裝講究，或似八卦形、或象蓮花狀。

飯席有梭子肉、蒸醡扣、油豆腐、酸菜媽兒等9碗10盤，熱烙飯，可口菜，令貴客愜意而滿足。

飯畢，平端或合舉筷子，示意“各位慢用”，直到長(zhǎng)輩用畢，才相繼退席，三席幺臺(tái)。

這一待客習(xí)俗，表現(xiàn)仡佬人的真誠(chéng)厚道和注重禮儀、善于營(yíng)造隆重氛圍的能力，三幺臺(tái)凸現(xiàn)了仡佬人豐富的飲食文化。

對(duì)研究仡佬族歷史文化具有重要價(jià)值。

貴州省人民政府2007年5月29日公布為第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

“三幺臺(tái)”是道真自治縣仡佬族人最具特色且最隆重的一種食俗禮儀。

據(jù)介紹,每逢嫁娶、壽慶、建房、節(jié)日宴請(qǐng)等,都要?jiǎng)佑谩叭叟_(tái)”。

“幺臺(tái)”是方言土語(yǔ),結(jié)束的意思,“三幺臺(tái)”顧名思義,一輪宴席要經(jīng)酒、茶、飯三道程序才算結(jié)束。

第一臺(tái)是吃酒,宴席上擺的“下酒菜”一般不少于九盤,分別為豬心、肝、舌、耳、腰花、肚片、香腸、瘦肉片、鹵雞等,每樣一盤,每盤十片。

主客開懷暢飲,不醉不休。

酒畢,撤走杯盤,擺上第二臺(tái)。

第二臺(tái):茶席。

飲的是油茶,這油茶是仡佬族人的獨(dú)創(chuàng),它的由來(lái)也有很多傳說(shuō)。

其做法是:用家鄉(xiāng)生產(chǎn)的老鷹茶、苦丁茶、綠茶、藤茶等作主料,放入臘豬油中煎炒,待微黃后加水煨,直到把茶葉煨成呈深褐色的粥,才可入席。

擺入桌上,每人一碗,如需要,還可再加。

擺上桌來(lái)助飲的則全是素食:米粑、米花、粽子、餅子、糖食、核桃、花生、板栗、葵花等,由尊者帶頭各取所需。

主客在飲酒喝茶之際,正是互訴衷腸、增進(jìn)情感之時(shí),待酒足茶酣以后,才撤去碗盞進(jìn)入第三臺(tái)。

第三臺(tái):吃飯。

吃飯也叫正餐,是最為講究的一臺(tái)。

菜肴一般有燒白、豬臉、肚扣、酥肉、木耳、黃花、筍子、海帶、豆腐丸等。

如今人們生活好了,還增加了雞、鴨、魚等。

但另有四盤是必不可少的:豆芽泡菜、蘿卜絲、霉豆腐、洋芋片。

佐飯的菜肴一般不能少于16個(gè)。

仡佬族人飲食文化非常豐富,以油茶和“爬坡酒”最有意思。

3. 遵義鳳岡油茶圖片

1.婁山黃燜雞，是貴州省遵義市桐梓縣特產(chǎn)。婁山黃燜雞位于風(fēng)景名勝的婁山關(guān)北麓，婁山關(guān)扼川黔要沖，婁山黃燜雞選用大婁山一帶獨(dú)有的本地土雞，然后用多種香辣料精心燜燒而成，制作考究，用料精湛，在黔北素有“南有烏江魚，北有黃燜雞”之稱，讓人百吃不厭。

2.桐梓大蕓豆，是貴州省遵義市桐梓縣特產(chǎn)。桐梓大蕓豆分白色和雜色兩種，白色蕓豆光潤(rùn)潔白如玉，雜色蕓豆為紫紅、黑色相間。大蕓豆具有子葉肥厚，顆粒碩大，形狀如腎，粒重10克左右，富含淀粉、蛋白質(zhì)和人體需要的微量元素、纖維素等微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是國(guó)宴上的一道美味佳肴。

3.綏陽(yáng)空心面，是貴州省遵義市綏陽(yáng)縣傳統(tǒng)名特食品。綏陽(yáng)空心面具有織細(xì)如絲、雪白、空心、可口、不化湯、回鍋如初、易消化等特點(diǎn)，在古代明清時(shí)曾為貢品。綏陽(yáng)空心面采用上等優(yōu)質(zhì)面粉，輔以食鹽、菜油和天然礦泉水等手工精制而成，無(wú)任何化學(xué)添加劑外。而且綏陽(yáng)空心面營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，含有多種維生素和氨基酸，質(zhì)韌可口，有增強(qiáng)食欲，開胃強(qiáng)身等功能。

4.綏陽(yáng)朝天椒，是貴州省遵義市綏陽(yáng)縣的特產(chǎn)。具有色澤油亮、整齊均勻、濃辣芳香、皮薄肉厚等特點(diǎn)，綏陽(yáng)朝天椒還富含人體所需的多種微量元素和礦物質(zhì)，是佐餐調(diào)味佳品。

5.鳳岡養(yǎng)生油茶，是貴州省遵義市鳳岡縣特產(chǎn)，鳳岡養(yǎng)生油茶原料有花生米、核桃仁、黃豆、芝麻、油渣、茶葉、菜籽油等。從用料上看，鳳岡養(yǎng)生油茶是一道純天然的綠色食品。用料都是植物的果實(shí)、種子或葉子，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。

4. 貴州的油茶

1.

首先將面粉放入燒干的鍋中,不停翻炒,直至面粉炒熟發(fā)黃為止,一旁放涼。注意爐火不要太旺。

2.

將油加熱冒煙后放涼。將花生、核桃干鍋炒熟去皮碾碎。

3.

全部材料倒入炒熟的面粉中再碾壓,直到全面呈散面狀。最后依個(gè)人口味放入糖。

5. 遵義茶湯圖片

分別是綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶。

介紹：

1、綠茶：綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一到二百度的熱鍋里炒制以保持其綠色的特點(diǎn)。

2、紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度大于百分之80，以茶湯為紅色而得名。

3、黑茶：黑茶原來(lái)主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的普洱茶具有降脂、減肥、降血壓的功效。

4、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶，烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

5、黃茶：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，中間需要悶黃三天。

6、白茶：白茶基本上就是靠日曬制成的，白茶盛產(chǎn)于貴州的遵義正安，素有”正安白茶“之稱。

每種茶類都具有不同的品質(zhì)特點(diǎn)，紅茶是屬于全發(fā)酵茶類，沖泡之后的茶湯呈紅棕色，主要品種有正山小種、滇紅等。

綠茶屬于不發(fā)酵茶類，常見的有龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等，而青茶也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類，主要品種有鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人等，黃茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽等。

黑茶的外觀呈黑色，屬于后發(fā)酵茶，常見的有湖南黑茶、茯茶、四川藏茶、云南黑茶等，而白茶屬于微發(fā)酵茶類，外形條索緊實(shí)，白毫顯露，看上去就像銀雪一樣而得名，主要有白毫銀針、白牡丹等。

6. 遵義道真油茶

材料

紅茶包2袋，朗姆酒1/2湯匙8ml，黃油1茶匙5g

做法

1、在壺內(nèi)放入紅茶包進(jìn)行沖泡（沖泡熱奶油茶所用的茶葉一般都選用較為濃烈的紅茶，如阿薩姆茶），讓茶包在壺內(nèi)浸泡約3分鐘。

2、茶包沖泡好之后，倒入茶杯中，再添加少許朗姆酒。

3、最后切一小塊奶油，讓奶油輕輕地飄浮于茶湯上

7. 河南油茶圖片

好喝

武陟油茶為河南省武陟縣的特產(chǎn)，是國(guó)內(nèi)素負(fù)盛名的風(fēng)味小吃，至今已有260多年歷史。遠(yuǎn)銷港、澳，頗受僑胞歡迎。武陟油茶是河南的著名風(fēng)味小吃，因產(chǎn)于河南武陟縣而得名。它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。

武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能。產(chǎn)品特點(diǎn)：咖啡色，乳狀稀汁，味道濃郁，咸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

8. 遵義油茶的做法

遵義的特色小吃：　　一、羊肉粉：　　1、一味鮮——老城、師院　　2、楊三羊肉粉——湘山賓館旁邊巷子　　3、燙皮羊肉粉——海風(fēng)井　　4、戴聾子羊肉粉——董公詩(shī)新街　　鑒于遵義市區(qū)羊肉粉館太多，個(gè)人口味太雜，就不一一列舉了?！　《?、牛肉粉：　　1、夏四牛肉粉——梅嶺廠門口　　2、華華牛肉粉——醫(yī)學(xué)院　　3、花溪牛肉粉——醬醋廠門口　　4、左七妹牛肉粉——碧云路　　5、牛肉粉——高橋　　外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯(cuò)?！　∪?、米皮：　　1、劉兒媽米皮——毛主席舊居、步行街、遵義賓館等　　2、烏江辣雞干餾米皮——公園門口、烏江大樓下面　　3、辣雞干餾米皮——保健院往上走30米　　4、蹄花米皮——保健院往上走25米　　5、11中的米皮（不曉得名字）——搬到朝陽(yáng)小學(xué)咯　　6、和尚米皮——幸福巷　　7、紅油米皮——湘山賓館旁邊巷子　　8、楊二媽米皮——貴陽(yáng)路口　　9、董家的紅油米皮——（不曉得在哪里）　　四、其他的粉、面：　　1、肖二娘豬腿肉片粉——老城撈沙巷，紀(jì)念廣場(chǎng)對(duì)面的?！　?、老腸旺粉、面——中醫(yī)院旁邊　　3、腸旺面——白楊洞內(nèi)環(huán)路口　　4、老泰來(lái)面——公園路口　　5、張家豆花面 —— 一中下面　　6、劉成詁豆花面——老城步行街　　7、王記豆花面——堿廠大門斜對(duì)面　　8、豬肉米皮——新店子　　因?yàn)樘嗔?，就舉這些，希望大家指正　　五、餃子：　　1、紅油水餃——供電大樓，以前工人文化宮邊邊的不曉得還有沒有　　2、老泰來(lái)抄手——公園路口　　3、金致抄手——老城子尹路　　4、東北餃子——官井路口　　5、萬(wàn)里路水餃 ——市醫(yī)院斜對(duì)面　　六、涼粉：　　1、鴨溪涼粉——鴨溪范家、南白公園門口、煙草公司門口、丁子口遵義電影院下小四、老城子尹路　　2、涼粉——公園路口有一家味道還可以　　3、涼粉——供銷大樓邊上有一家　　個(gè)人還是覺得鴨溪范家的味道不錯(cuò)，另外南白涼粉、團(tuán)溪涼粉等也多?！　∑?、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：　　1、動(dòng)感洋芋——龍井溝朝陽(yáng)小學(xué)巷子里　　2、炒洋芋——陽(yáng)路到北京路一個(gè)小巷子、公園路有兩家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠閣、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有兩家，說(shuō)炒洋芋絲絲也好吃哦　　3，洋芋粑粑——丁字口夜市背面的幾家洋芋粑粑都很好吃　　八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：　　都是公園路的專賣!!逛完公園就可以去吃了.....龍井溝也有一家絲娃娃還可以，衛(wèi)生可口　　九、茶湯：　　1、中醫(yī)院旁邊有一家　　2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家　　3、上揚(yáng)家港有一家　　4、茶湯要衛(wèi)校后面有一家　　5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處。　　6、華海酒店邊幸福巷里面有一家　　十、雞蛋糕　　1、遵義會(huì)議會(huì)址對(duì)面的專賣　　2、步行街轉(zhuǎn)楊柳街路口　　十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪鹵等等）：　　遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的　　1、小兵烤魚——獅子橋頭國(guó)貿(mào)對(duì)面　　2、四毛烤魚——老城福利彩票中心對(duì)面　　3、余老頭燒烤——地球人都知道　　5、湄潭燒考——丁子口天橋腳　　6、戴味燒烤——市中心　　7、新疆羊肉串——丁子口天橋腳（靠舊居這邊）　　8、烤肉串——紀(jì)念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯(cuò)　　9、炒螺絲 ——軍嫂街　　10、炒螺絲——撈沙巷陶氏兄弟　　11、蠻子烤魚——好象也是在撈沙巷　　12、烙鍋——撈沙巷比較集中　　13、怪鹵——撈沙巷比較集中　　14、王二姐燒烤——毛主席舊居旁　　15、俄羅斯烤肉——瑞安花園門口?！　∈?、餅等等　　1、茍家井天橋腳下　　2、步行街中段　　3、中華南路靠交行這邊明珠閣上去一點(diǎn)點(diǎn)的包子　　4、老泰來(lái)的包子　　5、北京路口的肉餅大王　　6、老城菜市（協(xié)臺(tái)壩）賣燒餅　　十四、糯米飯　　1、東風(fēng)小學(xué)對(duì)面胡家巷子里面的貞豐糯米飯，遵義五中大門菜市的兩家糯米飯也不錯(cuò)（以前上高中的時(shí)候早餐必選，生意幾多好）　　2、毛主席舊居幸福巷內(nèi)的豌豆糯米飯（有兩家）　　3、豌豆糯米飯（干溜辣雞）——保健院上面、丁字口上面幾步路（第一個(gè)巷子里面）　　十五、酸辣粉　　1、步行街中段　　2、丁子口夜市背后　　另外還有很多小吃：　　1、市醫(yī)對(duì)門那家的冰粉　　2、尚稽的臭豆腐皮　　3、正安的牛肉干　　4、正安和道真的灰豆腐　　5、板橋豆腐干　　6、碧云路的綠豆湯　　7、南白黃家黃糕巴　　8、遍步遵義的辣得笑　　9、鳳崗、湄潭的綠豆粉　　10、道真、正安、鳳崗的油茶　　11、楊家巷的雞爪和紅油雞翅尖　　12、香港路的鵝翅膀　　13、團(tuán)溪的籠籠雜　　另外再加兩個(gè)十一中的肉丁米皮、丁字口對(duì)面KFC旁邊的巷子進(jìn)克第二、三兩家的沙鍋飯

9. 貴州遵義油茶圖片

簡(jiǎn)介：紅宇公司是貴州務(wù)川的一家集油茶、中藥材的種植、加工、銷售為一體的科技公司，成立于2013年1月，總部位于貴州省遵義市務(wù)川自治縣的大坪工業(yè)園區(qū)。

紅宇公司的主要產(chǎn)品有紅花山茶油、百花山茶油、茶枯和貴州大條天冬及苗木法定代表人：何事業(yè)成立時(shí)間：2013-01-29注冊(cè)資本：1000萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào)：520326000082397企業(yè)類型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址：貴州省遵義市務(wù)川仡佬族苗族自治縣大坪鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)

10. 貴州特產(chǎn)油茶

是的，鳳岡最出名的特色食品是油茶，綠豆粉。

還有黃餃、蕎皮、米花等。