1. 麻油鴨的熱量

芝麻油

姜母鴨麻油鴨的正宗做法：

一、主料輔料

凈肥鴨一只、白糖2勺、黃酒適量、凈大蒜頭250克、醬油適量、小蔥上等陳醋適量姜（拍碎）、義香麻油260克

二、烹制方法

1、在鴨子背面的尾臊部橫切一刀，挖去尾臊，取出內(nèi)臟洗凈，井在背部劃一刀，用沸水焯過。

2、取大炒鍋一只，舀入清水500克，底層放上小蔥、姜、大蒜頭，將鴨子腹部朝上置于鍋中，加入芝麻油250克和醋、醬油、白糖、香雪酒調(diào)味。然后，再舀入清水與鴨身齊平，加鍋蓋置于旺火上燒滾，改用中火略燒，繼而改微火燜約2小時(shí)至鴨肉酥爛，湯汁稠濃即可起鍋，揀去蔥、姜，將鴨腹朝上裝入盤中，蒜頭放在鴨身四周，澆上芝麻油10克即成。

2. 芝麻鴨的熱量

答：少林寺素餅（芝麻酥）的熱量(以100克可食部分計(jì))是445大卡(1861千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克少林寺素餅（芝麻酥）的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的19%。

3. 麻辣鴨肉熱量

鴨貨主要成分是鴨肉，鴨肉的熱量并不高，每100克鴨肉之中只含有178大卡的熱量，所以經(jīng)常吃鴨貨一般是不會(huì)引起肥胖的。

因?yàn)榻^大多數(shù)的鴨貨都不含鴨子皮。而鴨子皮則是鴨肉中脂肪含量最多的部位，所以是不會(huì)發(fā)胖的。鴨肉之中含有大量的纖維素、鈣離子、鐵離子，適量的吃一些鴨貨可以改善缺鐵性貧血，并且可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

4. 油燙鴨的熱量

烤鴨油多，所以熱量非常高。100克的烤鴨含有530大卡的熱量。如果是想減肥或者在減肥期間最好不要食用烤鴨，在減肥期間適合吃點(diǎn)清淡，低脂的食物，同時(shí)還要合理的運(yùn)動(dòng)。

鴨子屬于肉食，蛋白質(zhì)和脂肪含量都是很高的，一兩鴨肉所產(chǎn)生的熱量可以跟一斤的蔬菜差不多。食用鴨子肉需要適當(dāng)?shù)目刂?，補(bǔ)充碳水化合物，保證鴨肉中蛋白的補(bǔ)充妥當(dāng)。

5. 油炸鴨的熱量

以下總結(jié)的食物所含熱量都是以100g可食部分為例哦～

1.蕎菜――11卡

2.蒲菜――12卡

3.節(jié)瓜――12卡

4.冬瓜――12卡

5.芹菜――12卡

6.豆?jié){――13卡

7.綠豆芽――13卡

8.猴頭菇――13卡

9.萵筍――14卡

10.牛皮菜――14卡

11.小葉芥菜――14卡

12.黃瓜――15卡

13.生菜――15卡

14.小白菜――15卡

15.油麥菜――15卡

16.佛手瓜――16卡

17.大白菜――17卡

18.豆瓣菜――17卡

19.海帶――17卡

20.韭菜――18卡

21.菜瓜――18卡

22.西葫蘆――18卡

23.苦瓜――19卡

24.番茄――19卡

25.蘆筍――19卡

26.香菇――19卡

27.芥藍(lán)――19卡

28.紫茄子――19卡

29.木耳菜――20卡

30.魔芋――20卡

31.空心菜――20卡

32.蘿卜纓――20卡

33.水蘿卜――20卡

34.莼菜――20卡

35.絲瓜――20卡

36.油菜薹――20卡

37.白蘿卜――21卡

38.茼蒿――21卡

39.酸菜――22卡

40.柿子椒――22卡

41.平菇――22卡

42.南瓜――22卡

43.青椒――22卡

44.韭黃――22卡

45.榨菜――22卡

46.茭白――23卡

47.草菇――23卡

48.油菜――23卡

49.大蔥――23卡

50.竹筍――24卡

51.大葉芥菜――24卡

52.檸檬――24卡

53.菜花――24卡

54.茴香――24卡

55.小蔥――24卡

56.烏菜――25卡

57.馬蘭――25卡

58.青茄子――25卡

59.蕓豆――25卡

60.西瓜――25卡

61.檸檬汁――26卡

62.金針菇――26卡

63.木瓜――27卡

64.荷蘭豆――27卡

65.四季豆――28卡

66.圓茄子――28卡

67.豇豆――29卡

68.苤藍(lán)――30卡

69.冬寒菜――30卡

70.蒜苗――30卡

71.水蜜桃――30卡

72.香菜――31卡

73.豆角――31卡

74.草莓――31卡

75.莧菜――31卡

76.竹葉菜――32卡

77.西蘭花――33卡

78.楊桃――33卡

79.香瓜――33卡

80.芥菜頭――33卡

81.野蔥――33卡

82.楊梅――34卡

83.豌豆苗――34卡

84.野韭菜――35卡

85.刀豆――36卡

86.榆錢――36卡

87.胡蘿卜――37卡

88.秋葵――37卡

89.扁豆――37卡

90.杏子罐頭――37卡

91.白蘭瓜――38卡

92.豆奶――38卡

93.蘋果――39卡

94.洋蔥――39卡

95.蕨菜――39卡

96.枇杷――39卡

97.菠菜――40卡

98.杏――40卡

99.李子――40卡

100.菠蘿――41卡

101.紅菜薹――41卡

102.姜――41卡

103.粉絲――42卡

104.脫脂牛奶――43卡

105.蘆柑――43卡

106.玉蘭片――43卡

107.雪梨――44卡

108.黃豆芽――44卡

109.清明菜――45卡

110.小米粥――46卡

111.香椿――47卡

112.橙子――47卡

113.鴨蛋白――47卡

114.蜜桃――47卡

115.哈密瓜――48卡

116.鵝蛋白――48卡

117.紫葡萄――49卡

118.桑椹――49卡

119.獼猴桃――50卡

120.桔子――51卡

121.蘋果――52卡

122.芒果――53卡

123.金桔――55卡

124.豬血――55卡

125.凍豆腐――56卡

126.山藥――56卡

127.洋姜――56卡

128.蔞蒿――57卡

129.豆腐――57卡

130.地瓜葉――58卡

131.葡萄――58卡

132.桃肉罐頭――58卡

133.櫻桃――58卡

134.黃桃――58卡

135.荸薺――59卡

136.柚子――59卡

137.野莧菜――59卡

138.無花果――59卡

139.苜蓿――60卡

140.雞蛋白――60卡

141.蒜苔――61卡

142.橄欖――61卡

143.甘蔗汁――64卡

144.粉皮――64卡

145.蓮藕――70卡

146.甜菜根――75卡

147.芋頭――79卡

148.土豆――81卡

149.柿子――82卡

150.豬肺――87卡

151.枸杞菜――90卡

152.香蕉――91卡

153.人參果――91卡

154.慈菇――94卡

155.荔枝――96卡

156.菱角――98卡

157.魚肉――100卡

158.豬腰――103卡

159.蠶豆――104卡

160.豌豆――105卡

161.瑪瑙石榴――111卡

162.豬肚――115卡

163.包子――120卡

164.烤麩――121卡

165.毛豆――123卡

166.豬心――123卡

167.香蕉――125卡

168.大蒜――126卡

169.冰淇淋――126卡

170.臭豆腐――130卡

171.豬肝――130卡

172.腐乳――133卡

173.鮮棗――140卡

174.龍眼――140卡

175.豆腐干――140卡

176.羊腦――142卡

177.粉葛――145卡

178.比目魚――149卡

179.牛蹄筋――151卡

180干紅果――152卡

181.蝦皮――153卡

182.豬里脊――155卡

183.豬蹄筋――156卡

184.雞蛋白――159卡

185.醬驢肉――160卡

186.芭蕉――160卡

187.百合――162卡

188.煨牛肉――166卡

189.鰱魚――167卡

190.帶魚――167卡

191.基圍蝦――168卡

192.八爪魚――173卡

193.羊蹄筋――177卡

194.雞心――172卡

195.海鰻――182卡

196.鹵豬雜――186卡

197.鵪鶉蛋――186卡

198.豬耳――190卡

199.松花蛋――190卡

200.豬大腸――191卡

201.桂魚――192卡

202.海米――195卡

203.牛舌――196卡

204.丁香魚――196卡

205.黃花菜――199卡

206.鯽魚――202卡

207.紫菜――207卡

208.白木耳――208卡

209.饅頭――208卡

210.干辣椒――212卡

211.河鰻――215卡

212.鯽魚――216卡

213.咸鴨蛋――216卡

214.葫蘆條――219卡

215.豌豆尖――223卡

216.豬小肚――225卡

217.鵝蛋――225卡

218.午餐肉――229卡

219.小棗――233卡

220.羊肉串――234卡

221.餃子――240卡

222.紅豆餡――240卡

223.豆沙――243卡

224.河蟹――245卡

225.金線魚――250卡

226.魚子醬――252卡

227.烙餅――255卡

228.干貝――364卡

229.草莓醬――269卡

230.大肉腸――272卡

231.海螺――276卡

232.蘋果醬――277卡

233.面條――280卡

234.海參――282卡

235.杏仁醬――286卡

236.燒餅――302卡

237.蕎麥粉――304卡

238.西瓜脯――305卡

239.紅小豆――309卡

240.桃脯――310卡

241.桂圓肉――313卡

242.石花菜――314卡

243.綠豆面――316卡

244.魷魚干――319卡

245.無核蜜棗――320卡

2469果丹皮――321卡

247.鮑魚（干）――322卡

248.雞蛋黃――328卡

249.黑米――333卡

250.煎餅――333卡

251.虎皮蕓豆――334卡

252.粉絲――335卡

253.蘋果果脯――336卡

254.玉米――336卡

255.土豆粉――337卡

256.粉條――337卡

257.干大棗――338卡

258.玉米面――340卡

259.葡萄干――341卡

260.血糯米――343卡

261.海鯽魚――343卡

262.干蓮子――344卡

263.大米――346卡

264.玉米糝――347卡

265.江米――348卡

266.大黃米――349卡

267.通心粉――350卡

268.墨魚干――350卡

269.高粱米――351卡

270.白果――355卡

271.薏米――357卡

272.小米――358卡

273.黃豆――359卡

274.燕麥片――367卡

275.鮮栗子――370卡

276.鴨蛋黃――378卡

277.油條――386卡

278.豬大排――388卡

279.五花肉――395卡

280.豬肉松――396卡

281.金絲小棗――397卡

282.油餅――399卡

283.油炸豆腐――405卡

284.豆腐皮――409卡

285.雞肉松――440卡

286.豬蹄――443卡

287.牛肉松――445卡

288.腐竹――459卡

289.奶片――472卡

300.腐竹皮――489卡

301.油面筋――490卡

302.臘肉――498卡

303.大杏仁――503卡

304.香腸――508卡

305.白芝麻――517卡

306.黑芝麻――531卡

307.鴨皮――538卡

308.榛子（干）――542卡

309.曲奇餅――546卡

310.牛肉干――550卡

311.西瓜子仁――555卡

312.杏仁――562卡

313.南瓜子仁――562卡

314.臘腸――584卡

315.巧克力――586卡

316.羊肉干――588卡

317.炒花生――589卡

318.馬鈴薯片――612卡

319.芝麻醬――618卡

320.松子仁――698卡

321.椰子――700卡

322.奶油――720卡

323.桂圓干――738卡

324.肥豬肉――816卡

325.炒南瓜子――844卡

326.黃油――892卡

327.葵花籽――1194卡

6. 油酥鴨的熱量

熱量120大卡

做法步驟

第一步.細(xì)砂糖加水拌勻

第2步.加入中筋面粉

第3步.加入油脂，揉至光滑面皮。醒20分鐘。（蓋上布）

第4步.低粉加豬油混勻，揉成面團(tuán)一樣。備用

第5步.油皮分割成小片

第6步.油酥揉成小圓粒

第7步.油皮分割成每份15克

第8步.油酥分割成每份10克

第9步.棗泥混合少許核桃仁后，分割成每份25克

第10步.油皮包油酥，搟成圓形面皮后卷起來再搟一次。然后包入棗泥餡，揉圓

第11步.油皮包著油酥搟成薄片后卷起

第12步.然后把卷好的皮再次搟成薄片，然后再次卷起。油酥皮即成

第13步.把卷好的油酥皮搟成這樣的圓片，就可以包餡料了。像包湯圓那樣把餡料包入皮中。滾圓

第14步.烤前用刷子刷層蛋黃液，撒上核桃或者黑芝麻

第15步.核桃可以用普通的核桃，但最好用蜜核桃。味道更為香濃

第16步.烤好切開后，可以看見一層層清晰的酥皮，做好啦

7. 麻辣鴨的熱量

一個(gè)鴨頭大約有200克，鴨頭可食用的有100克左右。鴨頭是鴨子的頭部，含有豐富的營養(yǎng)成分。鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一。鴨頭的熱量比較高，每100克鴨頭中含有130大卡以上的熱量。所以鴨頭不宜多吃。

8. 麻油鴨的熱量高嗎

油類食物熱量表（每100克）

1珠江橋牌小磨芝麻油928(千卡)

2氫化鯡魚肝油902(千卡)

3青魚肝油902(千卡)

4牛脂902(千卡)

5鮭魚肝油902(千卡)

6鯡魚油902(千卡)

7鯡魚肝油902(千卡)

8三文魚油902(千卡)

9沙甸魚油902(千卡)

10沙丁魚肝油902(千卡)

11鱈魚肝油902(千卡)

12羊脂902(千卡)

13鵝脂900(千卡)

14鵝油900(千卡)

15大豆色拉油900(千卡)

16調(diào)和油900(千卡)

17芥末油900(千卡)

18精制油900(千卡)

19芥菜油(高油酸，商業(yè)生產(chǎn))900(千卡)

20雞脂900(千卡)

21火雞脂900(千卡)

22火雞油900(千卡)

23胡麻油900(千卡)

24紅油900(千卡)

25辣椒油900(千卡)

26山胡椒油900(千卡)

27食油900(千卡)

28希臘阿格利斯橄欖油900(千卡)

29脂肪900(千卡)

30豬油網(wǎng)900(千卡)

31棕櫚油900(千卡)

32麥芽油899(千卡)

33紅花油899(千卡)

34花生油899(千卡)

35茶油899(千卡)

36菜籽油899(千卡)

37豆油899(千卡)

38色拉油898(千卡)

39色香油898(千卡)

40香芋色香油898(千卡)

41芝麻油898(千卡)

42大麻油897(千卡)

43動(dòng)物油脂(主要由咸肉脂組成)897(千卡)

44煙肉脂897(千卡)

45豬油897(千卡)

46肉油滴889(千卡)

47牛油滴886(千卡)

48葵花子油886(千卡)

49多元不飽和混合菜油886(千卡)

50動(dòng)物植物混合油脂(固體)886(千卡)

51紅花籽油886(千卡)

52橄欖油886(千卡)

53粟米油886(千卡)

54夏威夷堅(jiān)果油886(千卡)

55印度酥油(凈化牛油)886(千卡)

56硬化椰子油886(千卡)

57植物油脂(固體)886(千卡)

58黃金樹特級(jí)初榨橄欖油885(千卡)

59起酥油(加氫化黃豆、棉籽、棕櫚)884(千卡)

60牛油果油884(千卡)

61米糠油884(千卡)

62米麩油884(千卡)

63可可油884(千卡)

64面包起酥油(加氫化黃豆和棉籽)884(千卡)

65蛋糕起酥油(加氫化大豆油)884(千卡)

66大豆玉米起酥油(部分氫化，用于煎炸)884(千卡)

67大豆油(完全氫化，商業(yè)生產(chǎn))884(千卡)

68番茄籽油884(千卡)

69鱷梨油884(千卡)

70NATREON芥花油(70%油酸)884(千卡)

71ENOVA牌食用油(80%雙甘酯)884(千卡)

72巴西棕櫚油884(千卡)

73半氫化大豆棕櫚油(用于加工糖衣和餡料)884(千卡)

74大豆起酥油884(千卡)

75藏紅花油(高純度)884(千卡)

76精煉大豆油884(千卡)

77金龍魚玉米油884(千卡)

78金龍魚葵花籽油884(千卡)

79芥花籽油884(千卡)

80芥花油 (用于熱油炸，部分氫化)884(千卡)

81開心果油884(千卡)

82黃豆油(部分氫化)884(千卡)

83家用起酥油(氫化黃豆和棕櫚仁)884(千卡)

84烘焙起酥油(加氫化黃豆、棉籽、棕櫚)884(千卡)

85核桃油884(千卡)

86福臨門天然谷物調(diào)和油884(千卡)

87胡桃油884(千卡)

88氫化棕櫚仁油(用于加工糖衣和餡料)884(千卡)

89肉豆蔻油884(千卡)

90肉豆蔻脂884(千卡)

91乳油木油884(千卡)

92粟米、花生及橄欖油884(千卡)

93粟米及芥花籽油884(千卡)

94糖果起酥油(加分餾棕櫚油)884(千卡)

95向日葵油(含70%或以上油酸)884(千卡)

96亞麻油(冷榨)884(千卡)

97燕麥油884(千卡)

98罌粟籽油884(千卡)

99油炸起酥油884(千卡)

100玉米菜籽油884(千卡)

9. 醬油鴨的熱量

總熱量：約50-60kcal

如果有不習(xí)慣吃辣的小伙伴，可以把剁辣椒去掉，風(fēng)味也很能打。用來涼拌各種蔬菜，比如拌黃瓜、菠菜、金針菇、海帶，西藍(lán)花，都會(huì)讓不愛吃蔬菜的人從此愛上～

10. 麻油鴨的熱量是多少

有5000-6000大卡

做法

1、食材：鴨500克、小蔥2根、上海青100克。調(diào)味料：香油3克、鹽2克、胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克、醬油3克、雞精1克。

2、上海青對(duì)半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。

3、鴨去除內(nèi)臟，將鴨身里外均勻抹上鹽、1克胡椒粉、1克花椒粉、1克辣椒粉，腌制3小時(shí)，再涂抹一層醬油腌制1小時(shí)

4、將腌制好的鴨子放入烤盤中，入烤箱高火烤20分鐘，取出。

5、晾涼，切成塊。

6、將鴨肉放入鐵板上用平鏟來回翻炒，淋入香油，炒至成金黃色，盛入盤中，均勻撒上1克胡椒粉、1克花椒粉、1克辣椒粉，蔥花，放入上海青點(diǎn)綴即可。