1. 茶室私房菜

無(wú)錫坊巷間有幾百家茶館

周末君精選出其中仙氣脫俗的8家

小巷有戲·一茶一餐一酒館

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低調(diào)藏身于小婁巷，推門而入，恍如世外桃源！100多年的老宅子變成了茶館餐吧和酒館，古色古香。中式下午茶每套都頗具巧思，武夷山大紅袍、桐木關(guān)野生紅茶、老縱水仙......搭配中式茶點(diǎn)，成了必打卡的 網(wǎng)紅地標(biāo)，又仙又美！無(wú)論是個(gè)人還是聚會(huì)，都能優(yōu)雅享受美好時(shí)光，樓上最大的包廂可容納12人，還帶有投影設(shè)備。

地址：梁溪區(qū)小婁巷42號(hào)

人均：66元

阿福茶館·品吳地味道·茶食酒曲

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館主是無(wú)錫電視臺(tái)的著名媒體人小阿福，也是無(wú)錫曲藝家協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。南下塘的店臨河老屋，木結(jié)構(gòu)的老房子，上下兩層，到這里消磨時(shí)光還真是不錯(cuò)?？闹献?，欣賞著戲劇票友的演出。喝好茶，嘗名點(diǎn)，聽(tīng)吳曲，集合到一起，是一番什么樣的體驗(yàn)?zāi)?？自己到店去感受吧?/p>

地址：梁溪區(qū)南下塘132號(hào)

人均：108元

璟鯉·茶文雅集

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藏身在熱鬧的市中心，涵蓋純茶、美學(xué)、雅集、文創(chuàng)、料理于一體的新中式茶飲品牌。 有一池20W+的日本錦鯉，店 面積超大，有600平方米，6個(gè)包間名都以日本錦鯉為名。獨(dú)特的中式茶室設(shè)計(jì)， 還能看到店主收藏的限量版古董。武夷山的紅茶、云南的普洱…老板嚴(yán)苛甄選各地好茶，總之是一副歲月靜好的樣子，養(yǎng)身的小伙伴值得一去。

地址：梁溪區(qū)小婁巷46號(hào)

人均：148元

山與茶事

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整個(gè)茶屋打造的樸實(shí)無(wú)華，有種大隱隱于市之感。店內(nèi)隨處擺放著不少細(xì)碎的物件，食器、木藝、書(shū)本、植物...茶的種類繁多，無(wú)關(guān)時(shí)代、年齡和階層，只依人喜好。品茶時(shí)光還有干果、果脯干等小食，這是西式下午茶所做不到的愜意呀。山與茶事也在不斷嘗試、摸索，讓茶更純正、更平實(shí)、更具儀式感地進(jìn)入更多普通人的生活。山與迄今已舉辦過(guò)多場(chǎng)文化沙龍、商務(wù)活動(dòng)、小型聚會(huì)，承接著大家筆下的茶館，賦予其新的講究。

地址：濱湖區(qū)玉蘭花園29-3號(hào)

人均：68元

舒隅茶空間

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2014年成立的舒隅茶空間位于酒店15層，獨(dú)占視野最佳的800㎡寬闊空間，以原木風(fēng)格打造的茶主題復(fù)合空間， 可以同時(shí)容納30-50人喝茶。從踏入酒店開(kāi)始，茶氛、迎賓茶等無(wú)處不在的個(gè)性化細(xì)節(jié)及服務(wù)，都將呈現(xiàn)在可被感知的“茶”文化和生活方式。 主打武夷巖茶和武夷山三坑兩澗頂級(jí)肉桂，選用 五重過(guò)濾的超純水 ，無(wú)論喝茶、看書(shū)、小聚還是會(huì)議，都能領(lǐng)略猶如置身山林間的舒適和愉悅。

地址：新吳區(qū)新區(qū)哥倫布舒隅酒店15F

人均：99元

草木間

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這將是你在寂寥荒漠的世界里尋得的綠洲，發(fā)現(xiàn)在這殘缺的世界里還隱藏著一片和諧與寧?kù)o。這里不僅可以品茶休閑，也可以舉辦活動(dòng)沙龍，課程培訓(xùn)，會(huì)議慶典等。同時(shí)還是一家民宿，共有三間客房。附近可以登山徒步，還有無(wú)錫少有的對(duì)外開(kāi)放的泉水——白沙泉。茶室內(nèi)所用水均出自此地。文學(xué)家郭沫若曾居住于此。

地址：濱湖區(qū)大池路賈灣81號(hào)

人均：96元

一方小院·妙如居

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這家茶館在銀杏苑的角落里，半掩的木門，搖曳的燈籠，氤氳的茶香，走進(jìn)去就讓人感到非常舒適。整個(gè)庭院布置得別有洞天，特別是落地窗外就可以看到一條河，閑時(shí)邀約好友一同坐坐，一杯清茶，些許便飯，聽(tīng)夏日蟬鳴，問(wèn)水邊蛙聲，抬頭偶爾一片白云路過(guò)。

地址：梁溪區(qū)銀杏苑79號(hào)（營(yíng)業(yè)時(shí)間12:00-22:00需預(yù)約）

人均：81元

瓦舍茶館·品私房菜·花園茶食

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西水東這家全包間式禪意茶館，意境悠遠(yuǎn)的新中式風(fēng)讓人眼前一亮。9大品類，40余種茗茶，每個(gè)房間還有專業(yè)茶藝師服務(wù)。瓦舍茶館還有美味餐食提供哦，餐品主打健康營(yíng)養(yǎng)，擺盤和口味都非常優(yōu)秀。聞香品茗，喝茶吃飯，在快節(jié)奏的生活里尋覓一方寧?kù)o的小天地，偷得浮生半日閑。

地址：梁溪區(qū)西水東城177-12-2F

人均：107元

2. 菜菜私房茶

1、品味領(lǐng)香私房菜，生活快樂(lè)美滿。

2、品味領(lǐng)香私房菜，觀賞美景佳人來(lái)。

3、富春舫私房菜，杭幫菜的最愛(ài)

4、簡(jiǎn)歐富春舫，地道杭幫菜。

5、杭幫菜哪里享，富春舫十里香。

6、千滋百味，高貴實(shí)惠。

7、休閑富春舫，醉美私房菜。

8、杭幫菜哪里享，富春舫滿天香。

9、美味萬(wàn)千，等你來(lái)嘗。

10、江南好，杭幫菜——富春舫私房菜。

11、八面闊間，私房菜鮮，杭幫菜絕，富春舫間。

12、中歐富春舫，杭幫私房菜。

13、遍說(shuō)鱸魚(yú)美，舉箸意綿綿。

14、無(wú)限美味，極致體會(huì)。

15、食尚餐飲富春舫，私房菜品我領(lǐng)航。

16、濃縮杭幫菜系，今享人間美味。

17、領(lǐng)香私房菜，專屬私享家。

18、八面玲瓏，味味傳情。

19、私房菜，“味”最愛(ài)——富春舫私房菜。

20、八面玲瓏，天地大美。

21、富春舫私房菜，道道有道。

22、迎貴客，富春舫——富春舫私房菜。

23、富春舫私房菜，8種中歐風(fēng)格包廂，杭幫菜系由你品。

24、香馥襲人，尊貴品位。

25、富春舫，我的愛(ài)——杭幫私房菜。

26、美食家園，春意綿綿。

27、凝聚蘇杭文化，濃縮餐飲精華。

28、會(huì)所私房菜，食代新一派。

29、八面闊間，私房菜鮮；帝王品鑒，恒久悠遠(yuǎn)。

30、為江南喝彩，富春舫私房菜。

31、味鮮為美，品正為宗。

32、能不憶江南，富春舫私房菜。

33、私房富春舫，杭幫菜博匯。

34、八面玲瓏，jiNTang114.ORg江山大美。

35、富春舫私房菜，品味大不同。

36、分享這一刻，樂(lè)享新生活。

37、百年杭幫菜系，今朝一享百香。

38、宴請(qǐng)聚會(huì)，一步到位。

39、富春舫私房菜，美味可口人人愛(ài)。

40、杭系菜萬(wàn)千，富春舫領(lǐng)鮮。

41、私房菜，私享家——富春舫私房菜。

42、富春舫味，細(xì)膾精食。

43、杭幫正宗私房菜，餐飲經(jīng)典富春舫。

44、私房御廚，美味征途。

45、菜·經(jīng)典，品·非凡——富春舫私房菜。

46、人間美味，名家秘制。

47、富春舫私家菜，吃出家的味道。

48、畫品富春圖，菜品富春舫。

49、江南杭幫菜，味在富春舫。

50、千百美味大聚會(huì)——富春舫私房菜。

51、換一種選擇，品味心精彩。

52、富春舫私房菜，扮靚人間天堂。

53、富春舫來(lái)語(yǔ)，亭間觥籌傳。

54、富春舫私房菜，視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴。

55、浪漫富春舫，一品杭幫菜。

56、富春舫私房菜，滿足挑剔的味蕾。

57、菜菜經(jīng)典，道道傳奇。

58、美食不掩田園色，色味不少家常香。

59、富春舫私房菜，杭幫菜新“食”代。

60、嘗私房美食，品人間滋味，味美十方富春舫。

61、地道私房，只此一家。

62、人間美味盡在此——富春舫私房菜。

63、美味富春舫，健康一生享。

64、八面玲瓏富春舫——富春舫私房菜。

65、正宗杭幫菜，私家富春舫。

66、養(yǎng)生文化富春舫，低碳生活私房菜。

67、私家菜魅力，富春舫演繹。

68、醉美不過(guò)杭幫菜，休閑不過(guò)富春舫。

69、富春山水，舫中饕餮。

3. 茶室私房菜紅茶桌布

　　茶樓主管崗位職責(zé)：協(xié)調(diào)各班組的關(guān)系，協(xié)助茶樓經(jīng)理布置各項(xiàng)工作，督導(dǎo)服務(wù)員工作，保證為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)茶樓經(jīng)理負(fù)責(zé)。 　　一、 職責(zé)范圍 　?。ㄒ唬?服從茶樓經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，完成茶樓經(jīng)理指派的工作任務(wù)，做茶樓經(jīng)理的助手。 　?。ǘ?發(fā)揮帶頭人作用，以身作則，對(duì)下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工做好茶樓開(kāi)檔，營(yíng)業(yè)接待及營(yíng)業(yè)后收檔工作。 　?。ㄈ?檢查本區(qū)域物品，設(shè)備到位情況，及時(shí)的作好申領(lǐng)補(bǔ)充或報(bào)修工作確保達(dá)標(biāo)。 　?。ㄋ模?檢查下屬員工出勤、儀容、儀表及服務(wù)用具服務(wù)態(tài)度業(yè)務(wù)技能情況，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并對(duì)員工工作做好評(píng)估上報(bào)。 　?。ㄎ澹?徹底了解茶葉、酒水知識(shí)熟記每天出品品種，利用純熟的銷售技巧，做好顧客的點(diǎn)單顧問(wèn)并做好服務(wù)員的一線輔導(dǎo)員。 　?。?妥善處理客人投訴，屬于職權(quán)范圍內(nèi)的投訴，獨(dú)立解決，無(wú)法解決的上交茶樓經(jīng)理解決，并做好記錄。 　?。ㄆ撸?按照經(jīng)理要求及分工，做好每月及月末資產(chǎn)盤點(diǎn)及保管工作，并做好填寫正規(guī)報(bào)表。 　?。ò耍?協(xié)助經(jīng)理督導(dǎo)員工，積極參與客情工作，適時(shí)與客人保持良好關(guān)系，積極宣傳主動(dòng)溝通，承攬生意。 　?。ň牛?有能力做好高檔接待的環(huán)境及臺(tái)面的設(shè)計(jì)，布置工作，并新自為貴賓提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。 　?。ㄊ?做好每日工作總結(jié)，填寫工作交接日志，檢查節(jié)水、節(jié)電及安全工作到位情況。 　　二、 工作程序 　　（一）、提前十分鐘到崗，接受茶樓經(jīng)理分派的任務(wù)。 　?。ǘ⒆龊媒影嗲暗臏?zhǔn)備工作。 　　1、 了解員工到位情況，檢查員工及自身儀表儀容，隨身物品達(dá)標(biāo)情況。 　　2、 了解客人訂餐情況，包括訂餐單位，姓名、人數(shù)、桌號(hào)、特殊要求等。 　　3、 了解吧臺(tái)出品情況，包括：沽清急推，新出品等。 　　4、 召開(kāi)班前會(huì)，交接注意事項(xiàng)，總結(jié)前一天的工作，分派當(dāng)班工作。 　　5、 檢查衛(wèi)生、物品及其它準(zhǔn)備事項(xiàng)，做好申領(lǐng)、維修及新自帶領(lǐng)服務(wù)員按經(jīng)理及顧客要求開(kāi)檔。 　　6、 接待前，最后確認(rèn)一切達(dá)標(biāo)，指揮服務(wù)員站位待客。 　　（三）、搞好服務(wù)過(guò)程中的工作。 　　1、 有禮貌地迎接賓客，對(duì)重要客人要親自帶領(lǐng)客人走近臺(tái)位，接待請(qǐng)坐，關(guān)注客人，并協(xié)助員工做好開(kāi)臺(tái)工作。 　　2、 積極向客人派發(fā)名片，向客人介紹茶樓環(huán)境及裝修特色，介紹菜肴特點(diǎn)，直到客人點(diǎn)菜完畢。 　　3、 對(duì)重要客人親自服務(wù)，注意主賓講話情況，注意停起菜時(shí)間，注意服務(wù)員行動(dòng)，注意督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)程序要求服務(wù)，多臺(tái)看主臺(tái)，做到行動(dòng)統(tǒng)一，動(dòng)作協(xié)調(diào)。 　　4、 對(duì)菜點(diǎn)增減，出菜速度，與服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，引起客人的投訴負(fù)責(zé)，并應(yīng)速度反應(yīng)，技巧應(yīng)對(duì)及時(shí)上報(bào)，準(zhǔn)確記錄。 　　5、 收集顧客資料及對(duì)茶樓的意見(jiàn)，填寫客人情報(bào)告。 　　（四）、搞好接待后的清理工作 　　1、 搞好接待后的環(huán)境、臺(tái)面復(fù)位工作，檢查員工餐具桌布，口布貴重物品回收保管工作，對(duì)遺失損壞財(cái)物查明上報(bào)。 　　2、 帶領(lǐng)員工打掃衛(wèi)生。 　　3、 中午班后合理安排培訓(xùn)工作。 　　4、 午、晚市收檔后，填寫報(bào)表交接，向經(jīng)理總結(jié)當(dāng)月工作，檢查本部上鎖，安全情況。 　　每家茶樓的開(kāi)門時(shí)間是不同的，下面給出一般茶樓主管的工作流程： 　　茶樓主管每日工作流程表 ： 　　早班：9：00——17：30； 　　具體工作安排： 　　1、早上9：00集合，由主管負(fù)責(zé)召開(kāi)例會(huì)，安排當(dāng)日各項(xiàng)工作，宣讀當(dāng)日茶品沽清情況、注意事項(xiàng)、主要工作要求等； 　　2、9：10左右開(kāi)始做衛(wèi)生，9：50左右衛(wèi)生工作完成后，由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)第一次檢查，主管復(fù)查；安全服務(wù)人員打開(kāi)毛巾柜電源、背景音樂(lè)、空調(diào)、熱水器等，安排服務(wù)人員擺臺(tái)、站位。 　　3、（09：00—10：20）（17:00—17:30）員工分批吃飯，具體由組長(zhǎng)安排。 　　4、10：30—11：00是茶坊到庫(kù)房領(lǐng)料時(shí)間。 　　5、17:00—17:30早班與晚班交接，交接完畢后，統(tǒng)一下班，離開(kāi)公司時(shí)接受當(dāng)班保安安全檢查。 　　晚班：17：30——凌晨01：30； 　　具體工作安排： 　　1、17：30—18：00是茶樓到庫(kù)房領(lǐng)料時(shí)間； 　　2、17：00集合，由主管召開(kāi)班前會(huì)，安排當(dāng)晚工作，當(dāng)場(chǎng)宣讀由早班組長(zhǎng)交接的客人資料等；出品的沽清情況等。 　　3、24：00—24:30送夜宵（針對(duì)包間棋牌顧客）員工輪換吃宵夜。 　　4、例會(huì)完畢后，和早班進(jìn)行交接，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，接待服務(wù)客人。 　　5、凌晨01：30后，由領(lǐng)班安排人員值班，值班人員繼續(xù)上班；領(lǐng)班負(fù)責(zé)計(jì)算當(dāng)日營(yíng)業(yè)總額及記錄當(dāng)晚發(fā)生事件于領(lǐng)班記錄交接本上。其余晚班人員下班休息；凌晨01：30后如還有客人消費(fèi)，值班人員開(kāi)始計(jì)算加班補(bǔ)貼（由收銀負(fù)責(zé)記錄），一個(gè)小時(shí)補(bǔ)貼3元。 　　6、晚班所有人員在離開(kāi)飯店時(shí)主動(dòng)出示自己包袋，接受當(dāng)值安防員安全檢查。

4. 茶空間私房菜

茶空間是有情懷之人的情感世界，每一個(gè)愛(ài)茶人都希望擁有自己的茶空間，我們從宋人的詩(shī)文、明人的掛畫里，都不難尋到這份清雅的渴望，一個(gè)茶室，一座茶臺(tái)，或是一張擺放著簡(jiǎn)單茶器的桌子，如若加上一件和茶道相契合的插花，都會(huì)讓飲茶變得更加雅致。在這個(gè)空間里，可以讓你體驗(yàn)到一種不一樣的中式文化美感。

5. 茶山私房菜

龍塢是一座距離杭州市區(qū)只有15公里的小鎮(zhèn)，如今已經(jīng)成為老杭州人們周末休閑度假的后花園和夏日避暑的勝地。在這里你可以漫步茶山步道，聽(tīng)風(fēng)聲水歌鳥(niǎo)囀蟲(chóng)鳴，也可以在夜晚看到繁星滿天。

玖別民宿，擁有超400方的公共活動(dòng)空間，配備了私人酒窖、書(shū)房、開(kāi)放式廚房、餐廳和喝茶區(qū)，可以容納團(tuán)隊(duì)同時(shí)進(jìn)行聚餐、會(huì)議、培訓(xùn)和娛樂(lè)。

我們一共只開(kāi)發(fā)了9間房，每間各有特色，都配備了睡眠產(chǎn)品，采用黑胡桃和白橡木家具，TOTO衛(wèi)浴以及美國(guó)kalahari的沐浴產(chǎn)品。

我們的書(shū)房有超過(guò)300本藏書(shū)，部分書(shū)籍是國(guó)外原版帶回，還有一些獨(dú)版的藏書(shū)，同時(shí)也是國(guó)內(nèi)最大公益讀書(shū)組織荒島圖書(shū)館的成員，每月都會(huì)舉辦讀書(shū)會(huì)。

食材方面，我們與高山農(nóng)場(chǎng)合作，百畝果園，雞鴨牛羊，全部都是散養(yǎng)，采用最新鮮也最優(yōu)質(zhì)的食材，推出自己的私房菜，開(kāi)放式廚房也能滿足你和朋友自己動(dòng)手下廚的愿望。

民宿位于龍井茶村，西湖龍井茶保護(hù)基地，群山環(huán)抱，空氣質(zhì)量好。在這里，可以體會(huì)觀茶、采茶、炒茶、喝茶的樂(lè)趣，還開(kāi)發(fā)了一畝菜園，種上時(shí)令蔬菜，體驗(yàn)一把現(xiàn)實(shí)農(nóng)場(chǎng)的樂(lè)趣，當(dāng)然，采摘下來(lái)的蔬菜，在廚房可以直接變成一道美味的菜肴。

在玖別，我們希望帶給你這樣的生活：進(jìn)可入喧囂，退可守山林

6. 茶室私房菜詩(shī)詞

烏帽筇枝散客愁， 不妨胥史雜沙鷗。

迎風(fēng)枕簟平欺暑， 近水簾櫳探借秋。

茶灶遠(yuǎn)從林下見(jiàn)， 釣筒常向月中收。

江湖四十余年夢(mèng)， 豈信人間有蜀州。

微雨輕云已入梅， 石榴萱草一時(shí)開(kāi)。

碑償宿諾淮僧去， 卷錄新詩(shī)蜀使回。

墨試小螺看斗硯， 茶分細(xì)乳玩毫杯。

客來(lái)莫誚兒嬉事， 九陌紅塵更可哀！

槐陰清潤(rùn)麥風(fēng)涼， 一枕閑眠晝漏長(zhǎng)。

山鵲喜晴當(dāng)戶語(yǔ)， 海桐帶露入簾香。

酒緣久病常辭酌， 茶為前銜偶得嘗。

云北云南動(dòng)游興， 速呼小豎治輕裝。

江邊小市舊經(jīng)過(guò)， 歲月真如東逝波。

茶灶酒壚多識(shí)面， 少留賣藥買漁蓑。薛老大字留山峰， 百尺倒插非人蹤。其下長(zhǎng)樂(lè)太守書(shū)， 矯然變怪神淵龍。薛老誰(shuí)何果有意， 千古乃與奇筆逢。太守姓出東漢邕， 名齊晉魏王與鍾。尺題寄我憐衰翁， 刮青茗籠藤纏封。

紙中七十有一字， 丹砂鐵顆攢芙蓉。

光照陋室恐飛去， 鎖以漆篋緘重重。

茶開(kāi)片銙碾葉白， 亭午一啜驅(qū)昏慵。

顏生枕肱飲瓢水， 韓子飯齏居辟雍。

雖窮且老不愧昔， 遠(yuǎn)荷好事紓情悰。

活水還須活火烹， 自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕， 小杓分江入夜瓶。

茶雨已翻煎處腳， 松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。

枯腸未易禁三碗， 坐聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更。

7. 私人茶室高端

1、混合型茶館

茶館是也可以銷售冰茶，葡萄酒，餐點(diǎn)等，混合型的茶館擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，可以創(chuàng)造更大的利潤(rùn)。

2、特色茶藝館

有一部分的經(jīng)營(yíng)者更加有自己的想法，會(huì)將茶館打造成別具特色的茶藝館。融入經(jīng)營(yíng)者自己的理念作為茶藝館的特色，把自身特點(diǎn)融入茶藝館經(jīng)營(yíng)和布置上，體現(xiàn)個(gè)性的茶藝館。

3、文化型茶館

這類茶館將文學(xué)和藝術(shù)聯(lián)系在一起，會(huì)經(jīng)常舉辦講座等，推廣茶葉文化，還提供了聚會(huì)，交談，經(jīng)營(yíng)書(shū)籍，字畫等商品買賣，有濃厚的文化氣息，是可以促進(jìn)文化交流。

4、商業(yè)型茶館

商業(yè)型是用文化為包裝，經(jīng)營(yíng)茶葉，茶具等品飲的銷售，還舉行不同季節(jié)的促銷活動(dòng)，是主要以創(chuàng)造利潤(rùn)為主。

8. 茶館私房菜

蔡瀾港式點(diǎn)心(龍華壹方天地店)

輝記港式茶點(diǎn)(龍華店)

點(diǎn)心軒(龍華店)

蔡瀾港式點(diǎn)心(龍華壹方城店)

道一茶藝館·私房菜·棋牌

勝記·嘆茶居(上塘店)

老街腸粉店

悅得閑廣式點(diǎn)心茶樓(壹方天地店)

茶敘茶館?茶藝?棋牌?私房菜

深夜豆?jié){(龍華店)