【文藏來答】皇帝喝的貢茶來源已久，最早可追溯到西周。

大約在西漢時期，貢茶制度逐步確立了下來，并且逐漸明朗化。從有關史料記載上看，飲茶已經(jīng)成為皇帝、后妃和貴族的生活所需。

清宮普洱茶團

反映西漢皇帝及皇室成員用茶的作品，有《飛燕外傳》，書中記載了漢成帝和他寵愛的皇后趙飛燕喝茶的情況：「成帝崩后，后夕寢中驚啼。侍者呼問，方覺，乃言曰：吾夢中見帝，帝賜吾坐，命進茶?！?/p>

貴族飲茶，也見于其他有關的史料和出土文物記載。王褒《僮約》之中，有「武陽買茶」、「烹荼盡具」等與飲茶相關的語句。這些文字，間接地反映了貴族階層的買茶、烹茶、飲茶和使用茶具的情況。

長沙馬王堆西漢墓中，出土的一件十分重要的文物，就是漢代的「槚笥」，這是一種茶器，反映了王室生活之中，茶占據(jù)著重要的地位。

三國時期，吳國末代皇帝孫皓是一位很講究生活品位的人。據(jù)說，他經(jīng)常在宮中設宴，每宴必須有酒和茶。據(jù)史學家陳壽在《三國志·吳志》中記載：

孫皓每為食宴：無不竟日，坐席無能否，率以七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。耀素飲酒不過三升，初見禮異時，常為裁減，或密賜茶荈以當酒。

這些用茶，無疑屬于貢品。晉代時，大臣溫嶠上表，稱：「貢茶干印，茗三百斤?！固拼侵袊暡柚贫刃纬珊桶l(fā)展的重要時期，唐朝的貢茶制度對后世影響很大。尤其是在繁榮鼎盛的中唐時代，社會很安定，李唐皇帝倡導道教，主張儒、釋、道三教并立，從皇帝到大臣，較為注重外在修養(yǎng)和內(nèi)在修為。茶事，文人們一直視為雅事，茶性高潔，品茶成為君臣們內(nèi)在修為最理想的活動。信奉三教的眾人也都奉茶事為雅事，不僅愛茶，還由衷地頌茶。當時，品茶蔚然成風，朝野一片贊頌之聲。文人描述當時的情境：「田閭之間，嗜好猶切?！?/p>

唐朝時，貢茶開始形成制度，并確立下來，歷代相傳，直到清代滅亡，延續(xù)了上千年。

永字茶磚

唐代經(jīng)濟繁榮，名茶遍布全國。有關唐代的名茶，唐代文人、大臣的詩文集和史料記載比比皆是，起碼有五十余種。史學家李肇寫《唐國史補》，列出名茶有十九種，并說，唐代風俗貴茶，茶之名眾。茶圣陸羽寫《茶經(jīng)》，書中提到當時全國四十三個州出產(chǎn)茶葉。

唐代名茶眾多，主要包括：

湖州顧渚紫筍，常州陽羨茶，壽州黃芽茶，黃州黃岡茶，蘄州蘄門團黃，荊州仙人掌茶、江陵楠木茶，漢州廣漢趙坡茶，峽州碧澗、明月、芳蕊、茱萸、夷陵茶，蜀州橫牙茶、雀舌茶、鳥嘴茶、麥顆茶、蟬翼茶、九華英茶，雅州蒙頂石花，邛州邛州茶，劍州小江園茶，瀘州納溪瀘州異體，眉州峨眉白芽茶，東川神泉小團，綿州昌明茶、獸目茶、松嶺茶，湖南衡山茶，岳州邕湖含膏，夔州香雨茶、茶嶺茶、婺州東白茶，睦州鳩坑茶，洪州西山白露茶，彭州仙崖石花茶，金州茶牙，福州唐茶、柏巖茶、方山露芽，陜西紫陽茶，義陽郡義陽茶，壽州六安茶、天柱茶，宣城雅山茶，歙州婺源歙州茶，越州仙茗茶、剡溪茶，袁州界橋茶，揚州江都蜀岡茶，杭州天目山茶，徑山茶等。

宋元時期，御苑、御茶園十分興旺，名茶遍及大江南北。宋代名茶眾多，主要包括：

建州建茶，武夷山巖茶，越州臥龍山茶，修仁茶，江蘇蘇州虎丘茶、洞庭山茶，湖州顧渚紫筍，常州陽羨茶，浙江杭州龍井茶、寶云茶，樂清白云茶，浙江紹興日鑄茶、瑞龍茶，浙江淳安鳩坑茶，嵊縣五龍茶、真如茶、紫巖茶、胡山茶、鹿苑茶、大昆茶、小昆茶、細炕茶、焰坑茶、瀑布嶺茶，浙江天臺茶，分水天尊巖貢茶，富陽西庵茶，諸暨石寬嶺茶，寧波靈山茶，四川蒙頂茶、雅安露芽，瀘州納溪梅嶺，青城沙坪茶，邛縣邛州茶，峨眉白芽茶，湖北巴東真香茶，當陽仙人掌茶，陜西紫陽茶，安徽放安龍芽茶，歙州婺源歙州茶，洪州雙井茶，江西清江臨江玉津，宜春袁州金片，福州方山露芽，云南昆明五果茶，西雙版納普洱茶，等等。

邛州茶磚

宋徽宗趙佶懂得品茶，他在《大觀茶論》中對當時貢茶的狀況有著十分生動的記述：

至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣，中澹間潔，韻高致靜。則非遑遽之時可得而好尚矣。本朝之興，歲修建溪之貢，尤團鳳餅，名冠天下，而壑源之品，亦自此而盛。延及于今，百廢俱興，海內(nèi)晏然，垂拱密勿，幸致無為。縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，熏陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲，故近歲以來，采擇之精，制作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛造其極。

北宋末年，負責貢茶的大臣是臭名昭著的端明殿大學士蔡襄。他盤剝茶農(nóng)，不斷增加茶農(nóng)的負擔，導致民怨沸騰。但由于御茶園官員和工人的悉心栽培和精工制作，使得武夷山巖茶貢茶品種優(yōu)、品質精，名垂千古，在相當長一段時間內(nèi)一直是一枝獨秀，稱雄于建州，稱雄于當世。不過，巖茶真正列入皇帝的御用貢品，是在元、明兩朝。

元代學者馬端臨寫《文獻通考》，史書和文人筆記列元代名茶四十余種。奇怪的是，少數(shù)民族入主中原，產(chǎn)茶區(qū)變化不大，但名茶的名稱卻完全不同

主要包括：

福建建州頭金、骨金、次骨、末骨、粗骨，武夷茶，虔州泥片，潭州靈草、獨行、綠芽、片金、金茗，袁州金片、綠英，歙州華英、早春、勝金、來泉，江蘇陽羨茶，江南茗子，杭州龍井，江陵大石枕，饒州仙芝、福合、祿合、慶合、運合、指合、嫩蕊，岳州開勝、開卷、小開卷、大巴陵、小巴陵、生黃翎毛、光州東首、薄則、淺山，歸州清口，灃州小大方、雙上綠芽，荊湖雨前、雨后、草子、楊梅、岳麓等。

浙江顧渚山吉祥寺 原大唐貢茶院

元亡明興，貢茶制度仍然沿襲元朝，有所創(chuàng)新。明洪武二十四年（一三九一年），明太祖朱元璋頒詔，命全國各產(chǎn)茶之地，按照規(guī)定的每歲貢額，將貢茶繳送京師。同時，朱皇帝特地頒布一道詔書，將武夷山所屬的福建建寧貢茶，列為貢茶上品。當時，武夷山貢茶被視為神品，建寧貢茶，四品最有名，茶名分別為：探春、先春、次春、紫筍。朱皇帝喜愛建寧貢茶，特別下令，不許將這些貢茶碾搗為「大小龍團」，一定要按照新的制作方法，改制加工成為芽茶，及時入貢皇宮。據(jù)當時的學者徐獻忠《吳興掌故集》記載：「兩浙茶產(chǎn)雖佳，宋祚以來未經(jīng)進御。李溥為江淮發(fā)運使，章憲垂廉時，溥因奏事，盛稱浙茶之美，云：自來進御，惟建州茶餅，浙茶未嘗修貢，本司以羨余錢買到數(shù)千斤，乞進入內(nèi)?！?/p>

明世宗時期，皇帝二十余年不上朝，政務荒疏。因御茶園疏于管理，一直十分興旺發(fā)達的貢茶漸漸衰落。隨著時光流逝，御茶園茶樹枯敗，茶業(yè)一落千丈。嘉靖三十六年（一五五七年），朝廷正式?jīng)Q定，武夷山巖茶停止進貢。御茶園從元代建立，至此停止進貢，前后歷時二百五十五年。清人董天工編篡《武夷山志》，他在《貢茶有感》中這樣感嘆： 「武夷粟粒芽，采摘獻天家。火分一二候，春別次初嘉。整源難比擬，北苑敢矜夸。貢自高興始，端明千古污?！挂馑际钦f，御茶園精制絕倫的貢茶，是地方官用來取悅天家皇帝的。

茶馬古道

明代學者顧元慶寫《茶譜》，許次紓寫《茶疏》、《茶說》、《續(xù)茶經(jīng)》等書。明代文人吟詠名茶的詩文很多，史料、筆記、詩文所列名茶，大約有五十余種。

主要包括：

湖州顧渚紫筍、綠花、紫英，邛州碧潤、明月、茱萸尞茶，邛州火井、芽茶、家茶、孟冬、思安、夷甲，巴東真香，劍南蒙頂石花，蜀州麥顆茶、鳥嘴茶，渠州薄片茶，福州柏巖茶，建州先春茶、龍熔茶、石巖白茶，建南綠昌明茶，安徽六安皖西六安茶，歙縣黃山茶，石臺石埭茶，越州瑞龍茶，六安州小四同峴春茶，洪州白露茶、白芽茶，常州陽羨茶，婺州興趣巖茶，袁州云腳茶，了山陽坡茶，黔陽高株茶、都濡茶，宣城了山瑞草魁，龍安騎火茶，江蘇蘇州虎丘茶，浙江杭州西湖龍井茶，臨安浙西天目茶，長興羅岕茶，分水貢芽茶，上虞后山茶，嵊縣剡溪茶，樂溪雁蕩龍湫茶，浙江余姚瀑布茶、童家岙茶，龍游安山茶。

烏龍茶

有清一代，皇帝、后妃都喜愛喝茶。

乾隆時期著名的御用珍品包括：

湖廣進磚茶，湖北巡撫進通山茶，陜甘總督進吉利茶。陜西巡撫進吉利茶、安康芽茶。漕運總督進龍井芽茶。河東河道總督進碧螺春茶瓶。江蘇巡撫進陽羨芽茶、碧螺春茶。浙江巡撫進龍井芽茶、各種芽茶、城頭菊。兩江總督進碧螺春茶、銀針茶、梅片茶、珠蘭茶。閩浙總督進蓮芯茶、花香茶、鄭宅芽茶、片茶。福建巡撫進蓮芯茶、花香茶、鄭宅芽茶、片茶。云貴總督進普洱大茶、中茶、普洱小茶、普洱女茶、蕊茶、普洱芽茶、普洱茶膏。四川總督進仙茶、陪茶、菱角灣茶、觀音茶、春茗茶、名山茶、青城芽茶、磚茶、鍋焙茶。江西巡撫進永新磚茶、廬山茶、安遠茶、介茶、儲茶。湖南巡撫進安化芽茶、界亭芽茶、君山芽茶、安化磚茶。安徽巡撫進銀針茶、雀舌茶、梅片茶、珠蘭茶、松蘿茶、涂尖茶。云南巡撫進普洱大茶、中茶、普洱小茶、普洱女茶、蕊茶、普洱嫩蕊茶、芽茶、普洱茶膏。