1. 茶油腐乳好吃嗎

提到腐乳我想最負盛名的是廣東開平的廣合腐乳吧！創(chuàng)始于1893年，遠銷歐美多國！

2. 茶油腐乳的功效與作用

腐乳成本

1.時間上成本。

不單單是豆腐，它要發(fā)酵還要腌制，經(jīng)過很多道程序工藝。

2.復雜工藝

以老豆腐為坯，保溫培養(yǎng)。

3.優(yōu)質的原料。

不同的口味還要加上不同的配料，含有豐富的蛋白質。

4。豐富的營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值可是比豆腐高很多的。

舉例：

就拿湖南茶油腐乳來說吧，它以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細嫩。

質地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質，每一口都有自己的味道。

且全程遵循湖南的古法手工技藝，100%豆制品，無任何添加劑、防腐劑，不使用發(fā)酵菌！

等自然發(fā)酵完畢，新鮮出爐的腐乳們配上湖南的秘制配方，灌以野生茶油的浸泡，封存后經(jīng)過長達90天的二次發(fā)酵，才能有現(xiàn)在呈現(xiàn)在您舌尖上的這一味湖南美味。

腐乳的好處可多著呢

1、健脾養(yǎng)胃。腐乳在發(fā)酵中產(chǎn)生了酵母等物質，能健脾養(yǎng)胃，增進食欲，幫助消化。

2.2、補充蛋白質。腐乳的蛋白質是豆腐的2倍，每100克腐乳中含有10-12克蛋白質，人體極易消化吸收，日常飲食加入一點點腐乳就能很好地補充蛋白質

3.降低血脂。紅腐乳表面有一層紅色的物質，這種物質是紅曲，能有效清理血管中的垃圾，降低血脂。

4.降低膽固醇。腐乳經(jīng)過發(fā)酵之后，會產(chǎn)生大量的苷元型異黃酮，這種物質能有效地降低體內膽固醇的吸收。

5、預防骨質疏松。腐乳含蛋白質、雌激素含量高，可以促進鈣的吸收，預防骨質疏松。經(jīng)常吃腐乳的人，骨質疏松癥患病率會明顯降低。

6、預防老年癡呆。腐乳在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了大量的B族維生素和氨基酸，其中就有健全神經(jīng)系統(tǒng)不可缺少的維生素B12，中老年人常吃腐乳能有效預防老年癡呆。

現(xiàn)在大家知道乳腐為何要貴一些。

3. 茶油腐乳什么味道

山茶豆腐乳的特點是重口味。

4. 茶油豆腐乳的營養(yǎng)價值

茶油腐乳是腐乳的一種，屬紅腐乳一類，是中國特有的發(fā)酵制品之一，產(chǎn)地主要集中在湖南永州、廣西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細嫩。茶油腐乳質地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質，可增進食欲，延年益壽，同時茶油中含有油酸及亞油酸等對人體有益的物質。因此，茶油腐乳深受廣大人民的喜愛

5. 茶油豆腐乳好吃嗎

豆腐乳我吃過很多牌子的，以前喜歡吃天水食品廠的紅方豆腐乳，但是味道有點咸。后來我在拼多多上看了許多牌子的銷量和評論，覺得“老干媽茶油豆腐乳”反映不錯。于是我在當?shù)爻匈I了一瓶，味道很香，不咸不辣，下饅頭非常好，喜歡吃辣的可以拌點油波辣子，辣子量少點，就是提個味，不要把豆腐乳的味道遮蓋。建議你們買點嘗嘗。

6. 茶油腐乳的吃法

腌好裝壇的時候就要放。

豆腐乳放油有兩個作用，提鮮和方便保存。有的地方不放植物油，放白酒，起的也是保存的作用。

豆腐乳放油，保存時間會比沒放油的更久一些。

也可以不放油，這個看個人口味。比如貴州就不加油，直接外面加辣椒面。

我家從來都不放油，就是在豆腐發(fā)酵后裹上兌好的花椒面、辣椒面、姜末后放置于搪瓷罐裝密封進行，想吃的時候就用無油無水的褲子夾一塊出來，剩余的在密封好，也可以保存幾個月。

7. 茶油腐乳好吃嗎怎么做

制作工藝不一樣。

茶油腐乳是大豆為主料，在普票豆腐乳的基礎上，還需加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，它的顏色鮮艷、味美可口、香濃細嫩，質地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質，可增進食欲。

普票腐乳要經(jīng)過從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套流程。

8. 茶油腐乳和紅油腐乳哪個好吃

茶油腐乳燒腐乳肉好吃，還可以腐乳肉燉土豆。