侗族飲食文化也帶有濃郁的民族色彩，保留著濃厚的民族傳統(tǒng)，如“侗不離酸”、“侗不離魚(yú)”的飲食習(xí)慣，食油茶、黑糯米飯和“臘也”（合攏飯）的食風(fēng)，無(wú)不反映出侗族飲食文化的民族特點(diǎn)。侗族飲食均以大米為主糧，人們猶喜糯食。油茶煮好以后香味撲鼻，在吃的時(shí)候，碗里放之前準(zhǔn)備好的煮熟的豆角，一、二塊糍粑或者糯米或者米粉，再在上面放一些陰米油果，異?？煽?。打油茶先發(fā)"蔭米"，即把糯飯曬干，將"蔭米"放入茶油鍋內(nèi)炸為米花，再炒花生、黃豆，然后將粘米入鍋炒焦，即放茶葉入鍋拌和，倒入適量的溫水，加鹽煮沸為茶汁。

骨雕工藝有哪些制作流程？

??　 選料 　　用來(lái)制作骨雕作品一般選用牛大腿骨和牛蹄骨，骨壁厚度要在1厘米以上。由于大腿骨兩頭關(guān)節(jié)部位骨質(zhì)疏松，選料時(shí)要先去掉兩頭較酥松部位，取中間一段約25厘米—30厘米作為骨雕原料。

　　除脂　　牛骨里面含有油脂，如里不將骨頭里的油脂除去，骨雕的作品容易變色，甚至?xí)l(fā)霉變質(zhì)，所以除脂這個(gè)環(huán)節(jié)很重要。
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　　除脂可采用高溫水煮的方法：鍋里放約5公斤清水，投入選好的牛骨，加堿0。03公斤，水要沒(méi)過(guò)骨頭，蓋好鍋蓋就可以開(kāi)始煮了。水燒開(kāi)后再煮約半小時(shí)，會(huì)看到水的表面漂浮著一層浮油，將浮油撇去，再繼續(xù)水煮，直到浮油全部撇凈，就可以把骨頭撈出來(lái)涼干備用。
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　　打稿　　俗話(huà)說(shuō)“萬(wàn)事開(kāi)頭難”一件骨雕作品的優(yōu)劣，開(kāi)頭布局很關(guān)鍵，按照骨頭的自然形狀，厚薄區(qū)域，構(gòu)思出要雕刻的各物件的合理布局，就有了成功的開(kāi)端。

　　雖說(shuō)這個(gè)還是草圖，但一個(gè)布局巧妙，層疊有致，虛實(shí)相生的骨雕作品大致輪廓，已展現(xiàn)在我們眼前。
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　　取一根去過(guò)油脂的牛骨，量出所需要的長(zhǎng)度，再按照白菜主架大致的形狀，將骨頭兩端畫(huà)出斜度，把骨頭夾在臺(tái)虎鉗上，將兩端多余的部分鋸掉。按草圖的布局，把圖樣畫(huà)到骨頭上，這樣就可以開(kāi)始雕刻了?！?

　雕刻　　制作任何一個(gè)骨雕作品，都要先給主架打好輪廓。
?? 　　用小細(xì)三角刻刀在野菊花造型上刻出花蕊和花瓣，修整菊花葉子，沿菜根向菜葉方向刻出白菜幫子的筋脈，筋脈雕刻要順勢(shì)流暢。