1. 炒茶油糯米飯怎么做

體做法

糯米洗凈蒸熟。

茶油中放入黃色的蜂蠟，加熱融化，涂抹在桌面、門板、石臼、木槌等用具的表面。

把糯米放進石臼中，用丁字型的大木槌用力捶搗。糯米粘性很強，一般是兩個強壯的男人來，一上一下地“打”。大冬天的，光著膀子還要流汗。

糯米搗成泥以后，取出放在桌子上，乘熱揪出拳頭大的米團，壓扁成餅，再用門板加重物壓住，等糯米涼了就成型了。

糍粑可以存放很長時間，如果放在大水缸里，用水浸泡，定時換水，可以吃到六七月份。

烤好的糍粑可粘糖，或將糖灌入糍粑中，等其中的熱度將糖溶成糖水，此時糍粑入口甜香無比。糖是常見的白砂糖，如有土制的紅糖片，那就更好。也可將糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐

，薄薄的鋪上一層，如有廚房設備，糍粑亦可用油煎熟吃， 切塊用甜酒煮熟吃，各有風味。

四川--四川涼糍粑色香味俱佳，糯軟醇甜，入口涼爽，沁人心脾。

四川打糍粑一般都是中秋節(jié)。剩下的多余糍粑可以留到日后加雞蛋或者醪糟煮來吃，比較甜。

制作方法：

1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個小時，控干水后裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然后，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。

2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，制成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。

3、糍粑放在案板上晾涼后，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將“洗沙”均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。

云南

糍粑稍大，直徑20cm左右，可任意切成小塊，用炭火加熱，之后蘸蜂蜜或把蜂蜜放入糍粑，也可以用紅糖白糖代替蜂蜜，ps：要吃快一點，蜂蜜會從固體變成液體，糍粑會從燙手變成硬塊。

2. 茶油煮飯怎么做

每個人都知道山茶油是特別有營養(yǎng)的里面含有很多礦物元素和能增強人體免疫力的物質，它甚至可以直接涂在身上用來消除一些紅腫。

山茶油

很多人在買到山茶油的時候，聞起來感覺氣味怪怪的用山茶油炒菜炒出來的菜氣味也是怪怪的，其實這是一種正常的現(xiàn)象，真正的山茶油味道很難聞。一般對于剛開始聞到這種氣味的人而言，覺得不正常，但是當你聞多了或者用它做菜比較多了，你就會覺得它是非常的清香，很有食欲。

山茶油氣味像什么

山茶油的氣味很清香，對于裝在碗里的山茶油聞起來有一股清香和油的氣味，當你用山茶油來炒菜的時候，當油受熱，馬上一股山茶油特有的清香就飄滿整個房子，使菜變得非常的誘人。

山茶油怎么有股怪味？

山茶油怎么有股怪味？這和兩個因素有關。第一山茶油是由山茶籽榨成，所以他它肯定有山茶籽的味道。山茶籽的味道，對于沒有聞習慣的人而言比較特殊的氣味。第二個因素是山茶在農村一般木壓榨，由于工藝簡單里面的雜質比較多，所以山茶油怎么有股怪味和里面的雜質也有關系！

山茶油有怎么有股煙味？

山茶油的另一個榨制方法是煙熏法，把山茶籽放在火上烤煙熏，從而使里面的山茶油冒出來。所以有些山茶油怎么有股煙熏味，正是這樣的原因？

變質山茶油是什么味？

山茶油

這里很多一開始買的人就非常擔憂了，因為他不知道真正的山茶油是什么氣味，但聞到山茶油氣味，很難聞的時候就覺得這是變質的山茶油其實不是這樣的。

真正的山茶油有一般可以保存18個月，氣味比較難聞，對于剛買的人而言，這是正常的。真正壞掉的變質的山茶油它具有臭味、酸味不一樣的氣味。

山茶油

要區(qū)別真正山茶油特殊的氣味和變質的氣味對于一個吃過山茶油的人而言，是很簡單的，所以建議第一次怕買到變質山茶油的人，你可以叫吃過山茶油的人去聞一下氣味辨別一下，如果它有臭味、酸味和山茶油氣味不一樣氣味，這種有盡量少買，有可能是變質，有可能是添加了其他的化學物質在里面。

山茶油被稱為是最好的做飯的食用油，真正的山茶油有怪味很難聞，這是一種正常的情況。山茶油怎么會有一股怪味，只是你初次不習慣這種氣味，對于這種氣味不適應而已，等你聞習慣了，你就會感覺它非常的清香。

3. 茶油飯怎么煮

將食材先準備好 將茶油倒入鑄鐵鍋 雞蛋冷油就可以放進去，喜歡吃散蛋可以先打散后，再倒進去。放入冷飯拌炒，鑄鐵鍋的好處就是可以把白飯拌炒得很開，每一顆都變得胖胖的。

待飯炒開后，加入少許醬油，均勻拌炒后，起鍋 就是一碗長的好樸實又好吃的炒飯了

4. 炒茶油糯米飯怎么做才好吃

黑糯米......1斤

白糯米......1斤

姜絲..........少許

干香菇.....4朵

龍眼干......適量

鹽..............少許

茶油..........適量

水..............1.5斤

作法:

1. 將黑糯米洗凈后加入1.5斤水浸泡一夜 香菇泡軟切絲

2. 用少許茶油將姜絲及香菇絲爆香后, 放入洗凈的白糯米(不需浸泡), 泡好的黑糯米并加入泡米的水, 炒到水快干時加入少許鹽調味, 再將龍眼干放入炒勻, 便可倒入在鋪有濕布的蒸籠或電鍋蒸熟即可食用.

5. 炒茶油糯米飯怎么做好吃

1.糯米淘洗干凈，浸泡至少2小時，撈起電飯鍋蒸熟，倒入干凈盆中，加少許精鹽

2.用搟面杖拌勻，糯飯稍微搗碎些

3.盒子洗凈，鋪放濕紗布，裝上糯飯，壓緊，越緊越好，晾涼放冰箱凍一會兒，大約半小時（有大的方形工具會更好，一次做完）

4.切塊，然后鍋中放油，大火燒到八成熱，將糯飯塊放鍋中炸，炸到金黃撈出瀝油，待用（我炸的時候會爆油，要小心些）

5.碗上刷層油，將糯飯塊切好擺入碗中，芝麻和糖拌勻，撒在糯飯上，上蒸鍋蒸透，大約45分鐘（炸得比較久，所以蒸的久些，以免吃起來硬硬的，難嚼）

6. 油炒糯米飯怎么做好吃簡單

麻團

食材:糯米粉、糖、食用油、紅豆沙、白芝麻

《步驟》

1、先在鍋中倒入125毫升水，50克白砂糖，開火不停地攪拌，糖融化后關火。

2、然后加入5克食用油，倒入125克糯米粉，攪成面疙瘩，放涼后鏟出來揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒面15分鐘，揉的過程粘手可以撒一些干粉。

3、接著準備豆沙餡，案板上撒一層糯米粉，放上150克紅豆沙，上面也撒上干粉，拍扁切成條，再切成小方塊，然后揉成圓球，備用。

4、將糯米團移到案板上，直接搓成長條，再切成大小均勻劑子，然后將切口朝下，俺扁捏成小碗的樣子，放進豆沙，用虎口處收口。

5、依次做好后，先蘸一遍清水，然后裹上白芝麻

6、油溫5成熱時下入麻團，首先是沉在鍋底的，用勺子來回翻動防止粘鍋，等飄起來之后，在用勺子按壓，這樣受熱更均勻，炸至金黃色，出鍋。

燒麥

《食材》糯米、胡蘿卜、香菇、青豆、玉米、面粉、鹽、豬肉、小蔥

《步驟》

1、首先準備2斤糯米沖洗干凈，然后倒入清水浸泡6個小時，可以提前一晚泡好，就不用等了

2、接著控干干水分，放進鋪好蒸屜的蒸籠內，攤開鋪平，大火蒸30分鐘，也可以放電飯煲，水量沒過糯米1厘米，按煮飯鍵即可

3、接下來和面，300克面粉，一半用開水，另一部分倒入涼水，半燙面吃起來更筋道，揉成面團，醒面半個小時

4、這個時間將半斤豬肉打成肉末，胡蘿卜，香菇切成小顆粒，玉米和青豆清洗一下

5、糯米飯蒸好后取出來，倒進盆中，然后鍋中倒油先放一把蔥花炒香，然后再倒入肉末炒一會，接著倒入胡蘿卜，香菇，玉米，青豆一起翻炒，接著倒入糯米飯炒散，加適量鹽，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，少許胡椒粉，1勺雞粉炒勻，盛出備用

放涼后可以捏成圓形，這樣包起來就很方便了

6、面團也醒好了，取出來揉光滑，搓長切成小劑子，和餃子的大小類似，搟成薄片，取5張疊在一起，然后將邊緣部分對折一下，輕輕按壓再松開，褶皺就出來了

7、取一個面皮，放上糯米餡包起來，依次做好后放進蒸屜，水開后蒸15分鐘

7. 油炒糯米飯的做法

做甜酒確實不能有油的,不然做不成,你改吃糯米飯好了.可以做很好吃的糯米飯哦:步驟:

1.胡蘿卜、紅辣椒(不吃的可不放)、豆腐干(最好是很干的)、臘肉適量均切成丁,蒜、姜、蔥花適量;

2.糯米飯再熱一下,盛出等用.

3.油燒熱,先放蒜、姜、紅辣椒,爆一下后,放臘肉丁炒一下,接著放胡蘿卜、豆腐干丁反復翻炒出油.

4.放糯米飯再翻炒幾下,OK.一盤口味不錯的飯菜哦.這個一般我們在老家過社的時候會吃,就是有艾葉的時候,那時我們會在里面放上艾葉的,切得細細的,放進去炒后,很香很香.提一小小建議,具體就要看你怎么對待了!

8. 糯米油茶的做法

油茶（侗寨）的做法步驟

1.開火，把曬干的糯米飯用油爆成米花。

2.將一把米放進鍋里干炒，不要加油。

3.然后放入茶葉炒一會。

4.加上適量的水煮開。

5.將茶葉撈出來。

6.將米花和小料加在另外的碗中。

7.將油茶倒入碗里。

8.完成。如果感興趣可以去試著做吧

9. 糯米油飯的做法

用料

花椒 20-100粒

食鹽 1小勺

糯米 一斤

大米 1/3斤

保鮮膜 或者碗

四川咸麻油糕的做法步驟

三分之一的大米，三分之二的糯米，用高壓鍋壓熟。 適當?shù)柠}加開水化開，一邊攪拌混合的二種米飯一邊倒入鹽水，一邊加花椒，途中嘗嘗味道合適。

保鮮膜鋪開平坦，將二種米飯舀在保鮮膜上輕壓，鋪平，弄成長方形。 保鮮膜包好，輕壓緊扎，放入急凍變硬（30分鐘及以上），變硬一點但不要太硬，取出來，切成小方塊，想吃好多油炸好多最好不要一次炸太多，吃多上火，東西越少越好吃，尤其是小吃?）

油炸的時候油燒開，一個一個得放，不要放多了，容易粘到一起。 也不要急著翻另一面炸兩分鐘再翻，油要多，不油膩，炸到兩面金黃就可以（不要太老，太黃就是老），撈起來放在漏瓢漏下油。

10. 炒茶油糯米飯怎么做的

原料：

（五花肉500克） （糯米150克） （八角粉3克） （胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）（茶油5ml）（雞精2克）

（ 干荷葉）

做法：

1、將鍋大火燒熱，直到鍋內沒水分為止。調成小火，將糯米（不要洗保持干燥）

倒入鍋中。

2、炒至糯米變成微黃色待用。

3、將炒好的糯米自然冷卻后，用攪拌機打碎，將糯米打成細膩的米粉。

4、把五花肉切成3毫米厚的騙子，將（八角粉3克）、（胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）茶油（5ml）（雞精2克）攪勻后腌制20分鐘。

5、將打好的米粉加入腌好的五花肉中，用手（家里條件好的帶一次性手套）抓伴均勻。

6、蒸籠底部鋪上一層荷葉（沒有的話，可以放紗布）。沒有紗布的話，拿一個平盤，將腌好的五花肉碼入盤中，沒有蒸籠拿炒菜的鍋，下面放幾根筷子，平盤放筷子上面蒸 。

7、蒸鍋中盡量多到一些水，免得水燒干了把鍋燒壞了，大火燒開水后調成中火，放入攪拌好的五花肉，蓋上蓋子，蒸40分鐘即可，想要肉爛一些可以加至1小時左右，即可。