山茶油為什么可以煎炸?
來源:www.cisanotes.com
時間:2021-05-31 23:51
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編輯:niming
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在其他植物油煎至120℃時,便會產生少量苯、芘等有害健康物質;而茶油比較耐高溫,即使在煎到150℃,也不會有此類變化,并且油煙也較少。
故非常適宜在炸制食物時使用。
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